夏季喝什么湯降暑去火
四季調(diào)養(yǎng)
2023-05-03 06:07:13
夏季喝什么湯降暑去火
夏季經(jīng)常會出現(xiàn)上火的情況
，這主要是由于天氣過于炎熱所導(dǎo)致的
，一旦休閑上火的情況就需要引起重視
，通過飲食來進(jìn)行改善，在炎熱的夏季喝一些降暑去火的湯是非常不錯(cuò)的選擇!
煲湯來飲用用于降暑去火是很有效果的!
知母生地豬肉湯(三人份)：準(zhǔn)備好10克知母
，12克生地，半斤瘦肉或半斤豬骨
，清洗干凈后放入鍋中
，加水2000ml
，煲1小時(shí)
，調(diào)味即可飲用。適宜平時(shí)常見口干
、口臭
、口舌生瘡等人群飲用
。本湯一周建議服用2～3次
。平時(shí)煙酒量較大的人群可選用。
清熱排骨湯(兩人份)：金銀花(蜜花為佳)10g
，夏枯草15g，排骨250g
，加清水1200ml
，煲1小時(shí)，調(diào)味飲用
。此湯適宜長青春痘的人群
，但因?yàn)榻疸y花寒涼性較大
，長期飲用會引起口吐清水等胃寒癥狀
。一周1～2次為宜。建議高血壓人群可選用
，而有高血壓的人建議不服用
。
馬齒莧肉絲雞蛋湯(三人份)：馬齒莧(新鮮者最佳150g)干品50g，瘦肉切絲60g
，雞蛋2個(gè)。馬齒莧干品用水稍泡洗凈
，加水1500ml燒開15～20分鐘
，撈去馬齒莧，下肉絲
，雞蛋拌成糊狀
，淋到沸湯中
，調(diào)味即可
。這屬于滾湯型
，也可以說是清湯
，氣味清新，而且如果是新鮮的馬齒莧還可食用
，馬齒莧具有清熱解毒
，涼血止痢的功效
，一般人群均可使用
，對于胃腸道菌痢的患者來說更是非常有幫助
。
在夏季食用上文介紹的一些降火湯是非常有益健康的，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值高
，非常適宜在夏季飲用。但是大家應(yīng)當(dāng)重視營養(yǎng)均衡
，除了一些葷湯以外還可以喝一些清淡的湯
，比如冬瓜海帶湯!
夏天喝什么湯好
夏天喝什么湯好
夏天喝什么湯好
？夏季天氣炎熱
，動不動就大汗淋漓很是難受
，而且也容易出現(xiàn)煩躁
、情緒不穩(wěn)定等情緒
，因此要注意養(yǎng)生
，吃一些降暑熱、靜心的湯食
，下面就講講夏天喝什么湯好
。
夏天喝什么湯好1 一、玉米排骨湯
在家的時(shí)候我媽媽最喜歡煲這個(gè)湯給我喝
，玉米也同樣是我的最愛
，愛吃玉米的朋友一定會喜歡的
。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁
。常吃玉米的好吃：可疏通腸道
。所以夏季多喝點(diǎn)這個(gè)湯
，對身體非常有幫忙
。
原料：豬骨500克
，玉米棒150克，胡萊菔100克，生姜10克
，紅棗10克
，鹽5克
，味精1克，雞精粉2克
，紹興酒2克
，沒有菜的湯適量
制作步驟：砂鍋內(nèi)放水
，將排骨放入鍋內(nèi)（若想排骨湯鮮些
，可在水中滴兩滴醋）
，蔥、姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中
，滴入少許白酒，點(diǎn)火夏天喝什么茶最去暑
，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米
， 一同煲制
。
煲熟后去掉蔥及姜片
，加入少許鹽調(diào)味即可。
二、清心潤肺湯
該湯是夏季我們最好的選擇了
，它有助于祛除體內(nèi)熱氣，起到清潤效用
。大家可不要錯(cuò)過這個(gè)湯。
原料：羅漢果1個(gè)（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克 蜜餞的棗4顆（40克） 百合10克南杏10克劍花30克 腔骨300克豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）
制作要領(lǐng)：
1
、姜去皮洗凈
。將腔骨和豬通脊洗凈
，再將豬通脊切成約2厘米的小塊
。
2
、鍋中倒入水
，大火將水煮開后
，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出
，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈
。
3
、將沖凈的`腔骨和豬通脊塊倒入湯煲
，一次性加入足量清水（約2000毫升）
。
4
、水開后
，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜
，倒入湯料
，蓋上蓋子
，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)后關(guān)火
，喝前調(diào)入鹽即可
。
三、牛骨香菇萊菔湯
為何會推薦這道湯呢？因?yàn)橄阆奶旌仁裁床韫胶休^多的維生素C
，能降低膽固純和血壓
。香茹還能增強(qiáng)人的身體抵抗疾病能力，胡萊菔的功效又不要我在這里再說了
，相信大家都清楚
。所以夏季喝也特別適合。
原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萊菔2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量
制作步驟：
1
、牛骨斬成5cm長的塊
，洗凈備用
。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈
。胡羅卜去皮洗凈后切塊
。
2
、將牛骨放入湯煲中
，一次性倒入足量清水沒過牛骨
。大火加熱后，撇去浮沫
，放入香菇
，大蔥
，姜片和花椒。再調(diào)入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時(shí)
。
3、放入胡萊菔塊
，繼續(xù)燉15分鐘，調(diào)入鹽
。食用前
，撒入香菜即可
四、翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克
、鮮荷葉60克
、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克
、鮮竹葉芯15克。
烹制：鮮扁豆
、鮮荷葉
、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘
，海蜇
、西瓜皮
、絲瓜洗凈
，切為塊狀
。
然后把海蜇、西瓜皮
、扁豆、荷葉
、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量）
，武火煲沸后，改為文火煲1個(gè)小時(shí)
，加入絲瓜，煲沸片刻
，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可
。此量可供2~3人用
。
功效：天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕
，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品
，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥
。
五、粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條
、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片
。
烹制：粟米洗凈
，連衣
、須切段狀
；白果去殼、去衣
、洗凈
；豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)
，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：前段時(shí)間連續(xù)降雨
，濕度大
，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米（玉米）是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一
，其入湯后清甜可口
，不但營養(yǎng)價(jià)值十分高
，且能健脾祛濕，最適宜于時(shí)下的天氣飲用
。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚
，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外
，還能清熱、益氣
、健胃
，為周末家庭靚湯
，男女老少皆宜。
六 、蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克
、玉米粒350克、生姜2~3片
。烹制：蕹菜洗凈
，切碎；玉米粒亦可選急凍的
，解凍后用清水洗凈
。先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加水1750毫升（7碗量）
，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟
，調(diào)入適量鹽
、油便可
。
功效：蕹菜，俗稱空心菜
，廣州人稱為通菜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！赌戏讲荼緺睢份d：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”
。
章太炎對蕹菜更情有獨(dú)鐘
，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”
。它不僅上菜譜且入藥典，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘
，能解暑行水
，《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒
，外用治一切胎毒
、腫物和排傷”
。
以它滾玉米粒雖為一道素湯
，但卻味道鮮美
，別有風(fēng)味
，在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又解熱毒
。
夏天喝什么湯好2 1 、綠豆湯
綠豆湯向來是公認(rèn)的消暑佳品
，綠豆熬湯
，放在冰箱中冰凍一下，放上白糖
，既止渴消暑
，又清熱解毒
。
推薦食譜：百合綠豆湯
做法：將綠豆和百合清洗干凈之后
，先將綠豆加500毫升清水煮開，直至綠豆開花
，再放入百合同煮
，一直到綠豆和百合都煮爛位為止
，再加入白糖拌勻即可食用。
2、冬瓜湯
夏季喝冬瓜湯除了清胃降火，生津利尿以外
，還能促進(jìn)人體內(nèi)淀粉減少，糖分轉(zhuǎn)化成熱能
，減少食量
，起到減肥作用
。同時(shí)冬瓜還有抗衰老作用
，常吃冬瓜能保持皮膚光滑潤澤
。
推薦食譜：冬瓜瘦肉湯
做法：將冬瓜去皮去瓤之后
，洗凈切片，在砂鍋中倒入食量沙拉油和素湯燒熱
，放入瘦肉
，蝦仁
，精鹽
，雞精
，待湯燒開之后放入冬瓜
，一同煮開之后撒入蔥花即可。
3 、蘿卜湯
蘿卜的營養(yǎng)保健作用眾所周知，俗話說多吃蘿卜少吃藥
，夏天吃蘿卜同樣也是有好處的
，蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能
，并且多吃蘿卜還能止咳化痰，清熱解毒
，除燥生津。
推薦食譜：香菇蘿卜湯
做法：蘿卜洗干凈后去皮切絲
，用開水焯煮之后撈出瀝干水分，和洗凈的香菇
，火腿一同放入煮開的高湯中
，加入適量的食鹽和味精，再煨上十分鐘即可食用
。
4、絲瓜湯
做法：絲瓜性寒味甘
，除了能消暑利腸，祛風(fēng)化痰
，行氣化瘀，通經(jīng)活絡(luò)之外
，還是消除雀斑
，去除皺紋的天然美容圣品，長期食用絲瓜
，或者用絲瓜液擦臉
，能抗皺消炎
，預(yù)防消除痤瘡和緩解黑色素沉淀，使皮膚變得光滑細(xì)膩
。
推薦食譜：絲瓜香菇湯
做法：絲瓜去皮切片，香菇泡軟洗凈
，在炒鍋中放入食用油燒熱之后
，將絲瓜煸炒片刻，放入食鹽
，香菇和清水同煮
，待湯熟之后
，放入味精和香油調(diào)味即可。
5、魚頭豆腐湯
做法：豆腐中含蛋白質(zhì)和鈣元素豐富
，是生津解毒
，降低血脂，清熱潤燥的營養(yǎng)食材
，魚頭和豆腐搭配
，具有補(bǔ)虛弱
，暖脾胃的作用
，是夏季不可多得的一味營養(yǎng)靚湯
。
推薦食譜：；鰱魚頭豆腐湯
將豆腐洗凈切塊
，鰱魚頭洗凈
，生姜切片
，待油鍋燒熱之后
，先爆香姜片
，蔥段和蒜頭
，將鰱魚頭煎至兩面都呈金黃色，再加入清水
，水沒過魚頭即可，將火開至最大
，水滾之后改中小火煮至湯變成奶白色
，然后放入豆腐，繼續(xù)小火燜煮五分鐘
，放入食鹽，米酒和雞精調(diào)味
，最后撒入蔥花即可。
6、銀耳湯
銀耳百合具有滋陰潤肺，養(yǎng)顏功效
，夏季長期飲用銀耳百合湯
，對肺
，脾，腎起到極好的調(diào)理作用
。
推薦食譜：銀耳百合湯
做法：將銀耳洗凈泡發(fā)
，百合用鹽腌一會后沖洗干凈
，將銀耳撕成小塊，和百合一起放入砂鍋
，加水量沒過食材半個(gè)中指的距離
，待大火將水燒開后
，加冰糖小火慢燉至銀耳軟糯即可。
7、夏季養(yǎng)生方法
夏季養(yǎng)生之道：飲食調(diào)理
在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱
，所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用
，選擇較為清淡的飲食最佳
，少食用油膩不易消化的食物
。
最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜
、香瓜
、番茄、綠茶
、綠豆湯等
。但不可食用過于生冷的食物，不然會使胃腸受到傷害
。
夏季養(yǎng)生之道：情緒調(diào)整
夏季是最容易出汗的季節(jié)
，并會損傷很多的心氣
，在注重補(bǔ)水的同時(shí)也要做好養(yǎng)心氣的工作，比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶
，或是參加一些自己感興趣的活動，來一次消夏避暑的旅行
。
夏季養(yǎng)生之道：戶外運(yùn)動
夏季適合戶外運(yùn)動，有效地進(jìn)行運(yùn)動可以使女性陰陽氣血融合
、暢通血脈經(jīng)絡(luò)
，以及促進(jìn)新陳代謝
、排毒養(yǎng)顏
。因?yàn)橄募練夂虮容^炎熱
，所以建議在早晨或傍晚時(shí)分進(jìn)行運(yùn)動
，可選擇慢跑
、快走
、散步
、健身操
、瑜伽等運(yùn)動
。
不要怕夏季出太多汗
，在該出汗的時(shí)候出汗可以起到有效排毒的效果，另外空調(diào)的使用不可過度
，以免得上空調(diào)病。
夏季養(yǎng)生之道：午睡
夏季容易使人的睡眠時(shí)間縮短
，所以午睡是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)
，中午太陽最高，容易造成中暑
，另外夏季白天變長夜晚變短，所以午睡更為重要
，建議午睡時(shí)間以半個(gè)小時(shí)為宜，良好的午休可以起到消除疲勞
、補(bǔ)充精力的效果
。
夏季消暑喝什么湯 推薦十款清涼靚湯
1、蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，瘦肉100克
，蟲草花25克，綠豆50克
，無花果適量
，鹽適量。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗凈
，切大片
，所有材料入鍋
，加入適量清水煎煮，水開后文火煮1小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可飲用
。
功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用
，鷓鴣有補(bǔ)五臟，開胃
，壯陽補(bǔ)腎
、強(qiáng)身健體的作用
，而蟲草花則有保肺腎
，補(bǔ)精髓
，強(qiáng)身保健的作用
，所有材料一起煮成湯，則能發(fā)揮出清熱解暑
，益肺除痰
，強(qiáng)身健體的功效
，常常用于治療夏熱中暑
，肺熱痰多等
。
2
、冬瓜薏米煲水鴨
材料：冬瓜250克，薏米30克
，水鴨250克，生姜2片
。
做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈
，冬瓜連皮切塊
。將所有材料一起放入砂鍋，加水
，先用武火煮15分鐘后改為文火
，再煮一個(gè)小時(shí)左右
，調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛暑
，利尿解暑
。冬瓜清熱
，薏米利尿，而水鴨是滋陰補(bǔ)品
。
3
、綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克，綠豆60克
，稻米30克
，陳皮6克
，赤砂糖60克
。
做法：把海帶洗凈切成絲，用開水燙一下
，撈出控干水分
。大米綠豆陳皮分別洗凈
，砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米
，綠豆、海帶
、陳皮，用旺火燒開
。改用小火慢火煮至綠豆開花
，放紅糖可食
。
功效：本品具有清火去熱
，解毒消腫作用。
4
、海帶春瓜豆瓣湯
材料：浸發(fā)海帶100克
，春瓜500克，去皮蠶豆瓣100克
，香油及鹽適量
。
做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下
，然后添加500克清水，加蓋燒煮
，待蠶豆煮熟時(shí)，再把春瓜和鹽一并放入
，繼續(xù)燒至春瓜九成熟
，即可?div id="d48novz" class="flower left">
；鸪鲥?div id="d48novz" class="flower left">
。
功效：消暑利尿。治中暑頭昏
、頭痛
、煩渴。
5
、山楂排骨湯
材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角
、排骨12兩、烏梅2枚
、生薏米1兩
。
做法：揀選煲湯用的排骨
，洗凈
、飛水;山楂
、烏梅和生薏米分別用清水浸透
、洗干凈;新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂
、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內(nèi)
，加入適量清水，用猛火燒至水滾;然后改用中火煲約三小時(shí)左右
，再放入新鮮荷葉稍滾便可
，加鹽調(diào)味即可飲用
。
功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑
，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨
，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
炎熱夏天去火，喝什么比較好？
中醫(yī)認(rèn)為“夏屬火”對應(yīng)五臟即為心
。夏天除了健脾
，還要防心火、降心火
。心火主要表現(xiàn)為舌尖紅
，伴有心煩易怒、口干生瘡
、大便干燥等癥
，而心火旺盛會傷陽氣
，使身體抗病能力下降夏季是一年中陽氣最旺盛的季節(jié)，有些人經(jīng)常容易上火
，可以多吃一些綠色的蔬菜及水果
，或者說是多喝一點(diǎn)綠豆湯水果汁
，都具有解暑的效果。此外在蔬菜方面需要清淡
，也可以多吃一些苦瓜
。
夏天天熱，人容易急躁
，急躁自然就容易肺火大，其實(shí)白開水放涼最適合夏天喝
，大多數(shù)人不喜歡喝白開水
，綠豆湯也是去火降暑的好東東
。比如一些冬凌茶雖說很苦，但降火效果明顯
，還有蒲公英，夏天當(dāng)然要多喝綠豆湯了
，綠豆湯是營養(yǎng)專家推薦的高效清脂瘦身飲品。綠豆富含維生素B
