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在夏季該吃哪些蔬菜比較好

四季調(diào)養(yǎng) 2023-05-03 06:59:31

在夏季該吃哪些蔬菜比較好

夏季到來(lái)了

，隨著氣溫的升高人們的食欲也隨之下降
，炎炎夏日
，改善一下自己的飲食是非常有必要的一件事
，多吃一些新鮮的蔬菜是不錯(cuò)的選擇，那么在夏季該吃哪些蔬菜比較好呢?今天我們就帶著問(wèn)題一起來(lái)了解一下
。

1：苦瓜

清熱降火的首選菜當(dāng)然是苦瓜了，吃苦瓜可以降暑去火

，排毒的功效
。另外
，苦瓜還富含維生素C
，可以提高人體免疫力的同時(shí)
，還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果
，所以
，夏季推薦之蔬菜，苦瓜是不可不吃的一道菜
。

2：黃瓜

很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維

、維生素B1
、核黃素
、煙酸
、維生素C等多種維生素，有生津止渴
，除煩解暑，消腫利尿
，治咽喉腫痛
，四肢浮腫
、熱痢便血的作用
。除此之外，黃瓜還有減肥療效
，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的
。

3：番茄

番茄在夏季人們的餐桌上是比較受歡迎的一道菜

，番茄的營(yíng)養(yǎng)成分很多
，番茄中富含維生素C
，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜
。另外，番茄還有殺菌
，防癌
，涼血，清胃健脾之功效
。夏天食用番茄
，還可以有效防暑。

4：茄子

這里要提醒大家一下

，吃茄子的時(shí)候，茄子不要去皮
，因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B
。常吃茄子(連皮) 對(duì)防治高血壓
、動(dòng)脈硬化
、腦血栓、老年斑等有一定功效
。重要的是，茄子的成熟期就是夏季
，大量茄子上市
，價(jià)位也比較合理，性價(jià)比比較好
。

5：芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物
、纖維素
、維生素
、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分
。其中
，維生素B
、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣
、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜
，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富
，而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜
，夏天可以根據(jù)飲食愛(ài)好適當(dāng)食用
。

6：生菜

生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無(wú)論是韓國(guó)烤肉

，還是中式火鍋
，都會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到生菜的影子，除了口感比較好之外
，生菜還含有萵苣素，具清熱
、消炎
、催眠作用
，生菜含熱量低
，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦
。

7：蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱

、利尿功效
。因此
，在炎日的夏季
，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外
，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處
。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)
，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果
，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季
，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦
。

上文介紹了這么多適合夏季吃的蔬菜

，有沒(méi)有你喜歡吃的呢?在夏季這個(gè)炎熱的季節(jié)，適當(dāng)?shù)母纳埔幌伦约旱幕锸呈欠浅Ｖ匾?div id="d48novz" class="flower left">
，通過(guò)食用上文介紹的一些蔬菜
，可以讓自己在夏季里增添一份美味的同時(shí)更能獲取健康。

夏季應(yīng)該多吃哪些蔬菜好？

夏季不妨吃些應(yīng)季的蔬菜

，不僅可以補(bǔ)充水分，清熱去火
，還能促進(jìn)消化
，去除油脂
，減輕身體的疲勞
，還可以增進(jìn)食欲，提振精神
。那么
，夏天吃什么蔬菜好呢
？

青瓜

1.夏天不妨多吃些黃瓜

黃瓜是夏季的當(dāng)季蔬菜，夏天吃黃瓜有助于補(bǔ)水

，排毒，補(bǔ)充維生素
，美容護(hù)膚
，黃瓜還富含纖維素
，能幫助緩解夏季便秘
。另外，黃瓜中含有開(kāi)環(huán)異落葉松脂素
、落葉松脂素
、松脂素三種木脂體
，可降低患卵巢癌、乳腺癌
、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素
，可輔助治療糖尿病
。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇
。黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平
，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用
。所以說(shuō)夏天多吃黃瓜，好處多多
。

西紅柿

2.夏天不妨多吃些西紅柿

西紅柿味道酸甜，非常開(kāi)胃

，夏季食欲不振的朋友可以做幾道西紅柿美食
，番茄炒蛋
，番茄煮湯
，涼拌糖番茄等都有助于增進(jìn)食欲。西紅柿富含天然強(qiáng)力抗氧化劑--番茄紅素
，有助于防止紫外線傷害到皮膚，同時(shí)減少老化的跡象
。夏天陽(yáng)光暴烈
，多吃些西紅柿能幫助人體對(duì)抗紫外線的傷害
。西紅柿所含的蘋果酸
、檸檬酸等，可以增加胃液酸度
，調(diào)整胃腸功能，對(duì)胃熱口渴
、食欲不振有輔助食療作用
，也可以降低膽固醇的含量，還可軟化血管
、促進(jìn)鈣
、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)
。

茄子

3.夏天不妨多吃些茄子

茄子具有清熱解毒的功效，可散血

、消腫
、寬腸。茄子是寒涼性食物，因此在夏季多吃些茄子對(duì)痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人也非常有幫助
。茄子中有豐富的維生素P，其可以增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力
，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，可保護(hù)心血管保持正常的功能
。燒茄子不宜用油過(guò)多
，高油燒茄子口感雖好，但是會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分
，一般適合切片清炒。


莧菜

4.夏天不妨多吃些莧菜

莧菜有補(bǔ)鈣的效果

，有助于促進(jìn)骨骼與牙齒的發(fā)育
，還能補(bǔ)充人體流失的鈣質(zhì)
。莧菜里面所含有的鐵元素
，鈣質(zhì)以及維生素k都是非常豐富的，可以讓造血功能以及凝血功能變得更強(qiáng)
，還可以讓心肌活動(dòng)維持在正常狀態(tài)。莧菜還含有豐富的纖維素
，可以把身體里面的一些有害物質(zhì)及時(shí)排出
，預(yù)防便秘情況發(fā)生，正在減肥的人群適當(dāng)?shù)某砸恍┣{菜就是很好的選擇
。莧菜還能夠起到抵抗細(xì)菌消炎以及清熱解毒作用，患有急性腸胃炎的患者
，有細(xì)菌性痢疾的患者吃一些莧菜
，可以達(dá)到輔助治療作用
。


苦瓜

5.夏天不妨多吃些苦瓜

夏天炎熱

，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏
，能刺激人的食欲，開(kāi)胃健胃
、助消化
，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的蔬菜
。苦瓜中含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，能夠有效抵御病菌對(duì)人體的侵襲
，抑制有害物質(zhì)對(duì)人體帶來(lái)的不利作用
，從而增加人體免疫能力
。

絲瓜

6.夏天不妨多吃些絲瓜

絲瓜中的水分較多，有些時(shí)候

，還會(huì)把絲瓜稱作“美人水”，在夏天
，身體水分蒸發(fā)較快
，這個(gè)時(shí)候，補(bǔ)充水分
，對(duì)于去熱除煩有非常好的幫助。

夏天應(yīng)該吃點(diǎn)什么菜好呢

夏季天氣炎熱

，食欲欠佳
，飲食應(yīng)以健脾利胃
、增進(jìn)食欲的食物
，如新鮮綠葉蔬菜、水果
、豆類等為主，以肉類食物豬肉
、牛肉等為輔
。此外，飲食也要清淡
、合理搭配、規(guī)律就餐
、避免暴飲暴食
。

1

、苦味食物：苦味食物有清熱解暑
、促進(jìn)血液循環(huán)
、提神醒腦、擴(kuò)張血管的效果
，如苦瓜、蒲公英
、苦菜
，還可以根據(jù)身體情況適當(dāng)飲用茶
、咖啡等
，但不宜過(guò)量，以免引起惡心
、嘔吐等不適；

2

、含鉀食物：夏季炎熱
，鉀離子會(huì)隨著汗液排出體外，容易出現(xiàn)疲憊
、無(wú)力、食欲不振等低血鉀癥狀
，可以吃含鉀較多的食物
，如草莓、荔枝
、桃子、李子
、蔥
、芹菜
、毛豆等
；

3、含水多食物：夏季身體中水分丟失得快

，可以吃西瓜、黃瓜
、絲瓜
、冬瓜、番茄等含水較多的食物
，還能在一定程度上降血壓
、保護(hù)心腦血管。也可以喝溫開(kāi)水
，少量多次飲用
，避免一次性大量飲用冰水或飲料
。

此外，夏季可以吃鴨肉

、雞肉
、蝦
、魚(yú)類
、蛋奶等蛋白質(zhì)豐富的食物，以供應(yīng)夏季身體內(nèi)代謝加快所需的蛋白質(zhì)
，還可以喝綠豆粥、紅豆粥
、荷葉粥等消暑粥類
。

夏季最適合吃什么菜
？

1、冬瓜清熱解暑：冬瓜含維生素C較多

，且鉀鹽含量高
，鈉鹽含量較低
，高血壓
、腎虛、浮腫病等患者食后
，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2

、黃瓜利水消腫：黃瓜
，清脆爽口、開(kāi)胃
，又有清熱解毒、利水消腫的作用
。黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
，包括維生素C
、胡蘿卜素和鉀
，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分
。

3、絲瓜祛暑清火：絲瓜還有清暑涼血

、解毒通便、祛風(fēng)
、化痰
、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)
、行血脈、降血壓
、下乳汁等功效
，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實(shí)可以食用
，絲瓜花有清熱解毒的功效
，用于治療肺熱咳、咽痛
、鼻炎、痔瘡
；絲瓜子清熱
、化痰、潤(rùn)燥
、解毒；絲瓜絡(luò)清熱解毒
，活血通絡(luò)
，利尿消腫
。

4

、小白菜：又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來(lái)源
，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平
。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能
，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)
。

5、甘藍(lán)菜：甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)

。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥
，對(duì)心臟起到保護(hù)作用
，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)
，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失
。

6、豆瓣菜：又稱西洋菜或水田芥

。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜
，持續(xù)兩個(gè)月
，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
，使甘油三酯的含量降低10%。

人民網(wǎng)-夏季必吃三種家常菜 防暑清熱又營(yíng)養(yǎng)

人民網(wǎng)-夏季一定要多吃

！3種餐桌必備的綠葉蔬菜?

夏天多吃什么蔬菜好?

1

、黃瓜

能清熱解毒

、生津止渴
，并且富含多種維生素、纖維
，是難得的排毒食品
。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝
、美白皮膚
、抑制脂肪形成。為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害
，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食
。

2、番茄

番茄的美白效果和瘦身效果一樣棒

，它有很豐富的維生素
、礦物質(zhì)
、碳水化合物
、有機(jī)酸及蛋白質(zhì)，番茄還有保護(hù)維生素C的作用
，能吸收大量的維生素C和抗氧化。

3

、辣椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物

。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病
。

4、芹菜

芹菜是高纖維食用品

，含有利尿有效成分
，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫
。常吃些芹菜有助于清熱解毒，往病強(qiáng)身
。肝火過(guò)旺
，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
。

芹菜味道比較濃，可以做成涼拌菜食用

。

擴(kuò)展資料

天熱濕氣重

，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)
，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以
，應(yīng)盡量多吃青菜
，如各種豆類、瓜類
、小白菜
、香菜、小茴香等
，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還有清熱解暑的作用
。

比如黃瓜

、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用
。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃
。夏季蔬菜除南瓜
、金瓜屬溫性外，苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、菜瓜
、西瓜
、甜瓜、西紅柿
、茄子
、芹菜、生菜
、蘆筍、豆瓣菜
、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟恕?/p>

但是

，對(duì)陽(yáng)光敏感容易長(zhǎng)斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜
、白蘿卜等），應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀
，可讓皮膚變白皙的蔬菜水果
，如西紅柿、獼猴桃
、草莓
、橘子等。

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