大暑吃姜汁調(diào)蛋可健脾緩胃

大暑吃姜汁調(diào)蛋可健脾緩胃

浙江臺(tái)州一帶有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗。姜汁調(diào)蛋選用上等的本地雞蛋和生姜的姜汁，打散雞蛋后在蛋糊中加入煮沸后冷卻的姜汁，再加上適量的冰糖和黃酒進(jìn)行調(diào)和。調(diào)好后放入碗中，然后再放入鍋內(nèi)隔水燉。大約5分鐘左右，加入適量的核桃，再過(guò)一分鐘，就可以出鍋了。掀開(kāi)鍋蓋可以看到已經(jīng)發(fā)起來(lái)的雞蛋，聞起來(lái)味道香辣辣的，透著濃濃的酒香。姜汁調(diào)蛋能夠驅(qū)寒、止咳、祛痰、健脾、暖胃。

夏天吃姜，好處多多。生姜在我國(guó)自古就有栽培，是人們?nèi)粘ｏ嬍持袠O為重要的一種調(diào)味品，也可以作為蔬菜來(lái)單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。生姜性微溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止咳、溫肺止咳、殺菌解毒的功效，可用于外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚(yú)蟹毒等病癥。另外，生姜中的姜辣素可以防止身體癌變和延緩衰老，老年人常吃生姜可以去除老年斑。

民諺云：“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季吃生姜，一是可以改善食欲，增加飯量，俗語(yǔ)云“飯不香，吃生姜”。再者可以驅(qū)除體內(nèi)寒濕之邪，排毒養(yǎng)身。當(dāng)然，陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛的人是忌食生姜的，而且一次吃生姜不宜多，否則會(huì)引起內(nèi)火旺盛、身體不適。

大暑吃什么 伏天美食不能少 暑天吃什么可以

1西瓜堪稱“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。大暑時(shí)節(jié)，出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
2苦瓜又名“涼瓜”，性寒，苦，無(wú)毒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。是大暑時(shí)節(jié)消暑的最好蔬菜，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有清熱解暑、健脾開(kāi)胃、降血糖、美容、防癌等功效。此外還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒性的堆積。大暑天熱，吃苦瓜最好。
3西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，味酸；甘；性微寒。營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。大暑時(shí)節(jié)，將1—2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
4涼拌素菜：南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。
5姜茶：曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。

大暑養(yǎng)生吃什么 推薦10個(gè)食療

1、吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。
2、吃仙草
仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄?br>4、喝老冬瓜鮮荷葉湯
老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5、煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。
6、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。

大暑吃什么好

問(wèn)題一：大暑節(jié)氣吃什么這段時(shí)間適合的果蔬：絲瓜，西蘭花，茄子，南瓜等時(shí)令果蔬
南方人吃荔枝，羊肉等熱性食物，可以祛濕
北方人還是會(huì)吃餃子，有的吃面條
其他的就具體地方具體風(fēng)俗了
給你推薦一些專業(yè)的養(yǎng)生食譜：
菠蘿鴨
材料：鴨子半只 菠蘿一個(gè) ，大蔥 姜 青蒜適量 九江雙蒸酒
做法：洗凈斬碎的鴨子備用。用熱油爆香姜片，5，6片姜。放入鴨子翻炒，等到鴨子變色，倒入九江雙蒸酒，酒要沒(méi)過(guò)鴨子，放入大蔥。蓋上鍋蓋，小火燜到湯汁快收干(如果喜歡鴨肉，口感軟爛，可以放到壓力鍋里燜10分鐘)。湯汁快收干的時(shí)候，倒入切好的青蒜，和鹽水泡過(guò)的菠蘿快，最后加入鹽。
功效:夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨 *** 有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。
希望幫到你，若滿意，望采納，謝謝~~

問(wèn)題二：大暑吃什么三伏天”是按照我國(guó)古代的“干支紀(jì)日法”確定的。每年夏至以后第三個(gè)庚日（指干支紀(jì)日中帶有“庚”字的日子）為初伏，第四個(gè)庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，合起來(lái)稱為三伏。俗話說(shuō)“熱在三伏”。 中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭；胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。 中醫(yī)理論講究“陰陽(yáng)五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽(yáng)，夏季為陽(yáng)盛陰衰之季，也正是人體陽(yáng)氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽(yáng)氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢(shì)，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。 炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。 夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。

問(wèn)題三：大暑怎么做好吃，大暑的吃法主料
大薯
500g
輔料
紅棗
30g
冰糖
20g
步驟
1.大薯一根在水龍頭內(nèi)沖洗干凈上面的泥。
2.大薯削皮洗凈。
3.切成塊狀或者條狀后浸泡在水內(nèi)。
4.鍋內(nèi)倒入適量水，水開(kāi)后倒入大薯。
5.加入紅棗入鍋內(nèi)。
6.蓋上鍋蓋煮20分鐘。
7.加入冰糖繼續(xù)煲煮20分鐘，至大薯軟爛，湯汁粘稠即可。
小貼士
1.大薯切塊后要泡在冷水內(nèi)，防止氧化。2.也可把冰糖換成方片糖。

問(wèn)題四：大暑要吃什么？這段時(shí)間適合的果蔬：絲瓜，西蘭花，茄子，南瓜等時(shí)令果蔬
南方人吃荔枝，羊肉等熱性食物，可以祛濕
北方人還是會(huì)吃餃子，有的吃面條
其他的就具體地方具體風(fēng)俗了

問(wèn)題五：大暑養(yǎng)生吃什么 推薦10個(gè)食療1、吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。
2、吃仙草
仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄?
4、喝老冬瓜鮮荷葉湯
老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5、煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。
6、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。

問(wèn)題六：大暑喂奶媽媽吃什么好哺乳期媽咪如果沒(méi)有好胃口可真讓人著急，要知道，女人一生中唯有這個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求最高了。滿4-6月齡之前，寶寶的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)完全來(lái)自母乳才好，這就意味著，媽咪每天的營(yíng)養(yǎng)攝入該額外增加600千卡，相當(dāng)于自身需要的1/3呢。

偏偏趕上炎熱潮濕的季節(jié)，食欲不振、茶飯不思，新媽咪的營(yíng)養(yǎng)可怎么辦？
1.
夏末秋初時(shí)節(jié)，炎熱、潮濕的天氣很容易影響人的脾胃和食欲，處在哺乳期的女性在飲食上應(yīng)怎樣合理安排？哪些食品適合她們?cè)谙募臼秤?？此外還要注意哪些問(wèn)題？
天氣炎熱，身體水分丟失的快，伴隨著水分流失的還有電解質(zhì)，處于脫水狀態(tài)，影響消化液的分泌和胃腸道的蠕動(dòng)，胃口自然就差。這個(gè)時(shí)候大多喜歡吃些低脂少油的冷流質(zhì)，這么一來(lái)固然可以補(bǔ)充水分，也不增加消化吸收的負(fù)擔(dān)，人感覺(jué)好些，但其實(shí)難以由此獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，會(huì)影響到乳汁的分泌和質(zhì)量。
?
少量多餐是個(gè)好辦法：
納呆的時(shí)候食量減少，營(yíng)養(yǎng)需要卻不少，唯有增加餐次，少量多次進(jìn)食了。人人都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來(lái)沒(méi)什么食欲，看見(jiàn)飯飯，吃上幾口，胃口就開(kāi)了，這是一種正常的生理反射。
?
清淡的粥湯頓頓不可少：流質(zhì)的粥湯能補(bǔ)水分，滋潤(rùn)胃腸，要有一點(diǎn)咸味才好，有利于身體保有更多的水分，糾正脫水的效果比白水或甜水要好。
?
瓜類蔬菜是度夏良品：成熟于夏季的瓜類蔬菜是上天賜予我們的禮物，它們大多性寒涼，能祛暑熱。

問(wèn)題七：大暑養(yǎng)生吃什么 10款食譜最消暑清涼大暑養(yǎng)生喝什么湯 五款養(yǎng)生湯最消暑清熱
大暑養(yǎng)生喝什么湯?大暑節(jié)氣正值高溫季節(jié)，多喝湯水可以消暑補(bǔ)水，那么大暑喝什么湯，你知道嗎?今天我為您介紹五種最適合大暑節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯，下面就一起來(lái)看看這幾款養(yǎng)生湯的做法。
大暑喝什么湯?
1、綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當(dāng)水喝。想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據(jù)個(gè)人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對(duì)脾胃起滋補(bǔ)作用。
推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開(kāi)，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。此湯可清熱解毒，改善青春痘。
2、童子雞湯
民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會(huì)打鳴，生長(zhǎng)剛成熟但未配育過(guò)的小公雞;或飼育期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過(guò)的小公雞，后來(lái)也有專門(mén)的品種稱為童子雞。
之所以要選擇童子雞，是因?yàn)橥与u體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。
選擇大約2-3斤(最好不要超過(guò)三斤)的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨參、當(dāng)歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛(ài)用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時(shí)最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認(rèn)為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長(zhǎng)在水面上的塊葉，中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用。因?yàn)樗笠缰还汕艴r的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時(shí)看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強(qiáng)利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤(rùn)心清肺、生津止渴、清熱消暑。
準(zhǔn)備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。
4、羊肉湯
三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因?yàn)樯缴系那嗖輨倓偝榫G，羊吃完抽綠的青草時(shí)，體內(nèi)殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補(bǔ)，所以說(shuō)體虛的人喝羊肉湯對(duì)身體是非常好的。
莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯里翻燙。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出。吃時(shí)，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
5、鴨肉湯
大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，......>>

問(wèn)題八：北方大暑吃什么傳統(tǒng)食物北方在大暑的習(xí)俗就是吃面條、餃子、雞蛋，北京俗語(yǔ)為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。同時(shí)各地也因地制宜，略有不同。例如作為面食大省的山西，就吃涼面、剪刀面。在河南，人們則吃燴面。

問(wèn)題九：大暑吃什么最消暑 7種食物透心涼驅(qū)暑氣1.夏天飲食宜清淡，多食青菜水果，少吃肥膩煎炒食品。經(jīng)常服用冬瓜薏米粥、綠豆海帶湯、荷葉粥，每天多食瓜果，如西瓜、冬瓜、涼瓜等解暑食物。每天還要經(jīng)常補(bǔ)充水分，最簡(jiǎn)單的是多飲開(kāi)水或淡鹽水，也可飲水果汁、酸牛奶、茶水等。
2.在天氣炎熱的情況下，注意減少戶外活動(dòng)或作業(yè)。中小學(xué)生放假后，白天應(yīng)減少戶外運(yùn)動(dòng)或旅游。烈日下工作的人應(yīng)該做好防曬措施，避免陽(yáng)光直接照射，并要縮短工作時(shí)間。
3.患者可服一些中藥解暑劑。夏枯草15g、菊花15g、竹葉10g、滑石15g、甘草5g煮水飲服，2～3天服1劑;也可以購(gòu)買廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院等生產(chǎn)的清熱祛暑沖劑、清熱祛濕沖劑、翁花袋泡茶等，均有清熱祛暑作用。

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