西瓜粥,解暑又解饞
四季調(diào)養(yǎng)
2023-05-03 15:45:48
西瓜粥,解暑又解饞
西瓜是人在夏天時的最愛
。在炎熱的午后，吃幾塊甜甜的西瓜
，既消暑又解渴。
一般人吃西瓜
，要么是直接吃
，要么是榨汁喝。有一個朋友也特別愛吃西瓜
，所以沒事就愛琢磨這西瓜的吃法。
一天晚上
，他們家一家人正在吃晚飯。他記得那天吃的是白米粥
，因為夏天人都感覺悶熱，沒有食欲
，只好喝粥。突然
，他聽見電視里說“寧夏的西瓜特別甜”，當時靈機一動
，想著是否可以把西瓜做成粥呢
？
這還真讓他琢磨出來了，用西瓜和西米煮在一起
，味道真是好極了
！
說起這西瓜的功效
，人們知道的就是解暑
。其實，這西瓜粥具有清熱解暑
、止渴、利尿
、降壓等多種功效
，也特別適合血壓高的患者服用。
而對于脾胃不是特別好
，一吃西瓜就拉肚子的朋友
，那么還是建議您用苦瓜和菊花煲粥喝
。這個粥有清暑熱
、止痢疾的功效
，特別適于中暑
、痢疾患者服用。
需要提醒大家的是
，喝粥時要忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物
，例如大蒜
、辣椒
、胡椒、茴香
、酒、韭菜等食物
。
西瓜粥
原料：
西瓜1000克，西米1000克
，橘餅20克
，冰糖100克
。
方法：
西瓜去瓤去籽
，切成小塊
；橘餅切成細粒；西米泡脹
，瀝干水
。
將西瓜
、橘餅
、冰糖放入鍋中，摻適量清水煮沸
，加入西米稍煮一會兒即成。
用法：
早晚溫服1碗
，隔日1次
，3次為1療程
。
功效：
清熱解暑，除煩止渴
。
注意：
慢性腹瀉患者
、寒性體質(zhì)者慎服
。
苦瓜菊花粥
原料：
苦瓜100克
，菊花50克
，粳米60克
，冰糖適量
。
方法：
將苦瓜洗凈后去瓤，切成小塊備用
。
粳米
、菊花洗凈
，二者同入鍋中，倒入適量清水
，用武火煮至水沸
。
將苦瓜、冰糖放入鍋中
，改用文火繼續(xù)煮
，直到米“開花”時即可
。
用法：
早晚溫服1碗，連服2天
。
功效：
清熱解毒。
注意：
畏寒
、四肢冰涼、慢性腹瀉者慎服
。
我每天都得喝稀飯，喝的有點煩了。稀飯都有哪些種類？請一一列舉，并說明做法，謝謝~
養(yǎng)胃粥：
1
、梨粥
鮮梨2只洗凈
，連皮帶核切碎
，粳米100克
，加水同煮成粥
有滋肺
，利腸通便
，止渴生津
，止咳化痰，清喉除火的功效
這個這個
，梨核這樣的東西平時都不吃的
，苦苦澀澀的居然還要一起切碎，怎么吃的下啊啊啊啊啊啊啊
，另外能加冰糖么
，我不知道我不知道，那篇文章么說
另外據(jù)說冰糖是涼性的
，吃了也不會長胖
，加冰糖應(yīng)該是不錯的吧，
2
、栗子粥
板栗50克（嗯
，大概應(yīng)該也許仿佛是去了皮兒的）
，粳米100克，同煮成粥
養(yǎng)胃健脾
，補腎強筋
，活血止血
那個那個
，繼續(xù)加冰糖
，反正我不贊成加白糖的
。據(jù)說白糖會搶走你身體里的維生素B，會讓全身變酸（變酸？
？
？哦米高
，那我們的身體不就變成了釀醋的醋壇子了），會令人緊張
，情緒不穩(wěn)定，造成鈣質(zhì)流失
，破壞鈣質(zhì)的新陳代謝。還沒聽哪個說過吃冰糖有啥壞處的
，不過糖吃多了總都會對牙齒不好的
，嘿嘿嘿嘿，
3
、紅棗米仁粥
紅棗10克
，米仁50克，粳米150克
，同水煮成粥
，加冰糖使用
清熱利肺，健脾利胃
，對治療泄瀉，水腫
，腳氣有輔助的功效
咳咳~~
，至于這個米仁么，我原來以為是大麥粒
，但似乎不是我說的那么回事兒
，好象是薏米仁（又稱苡米，薏米
，米仁，超市和中藥房有售）
，薏仁主要成分為蛋白質(zhì)
、維生素B1、B2
。
4、百合蓮子粥
百合
，蓮子（去芯）各100克
，粳米200克，加少冰糖
清肺止咳
，養(yǎng)心安神
，補胃利脾
，益氣壯陽
大棗桂蓮粥：大棗15克
、桂圓肉、蓮子（去芯）各15克，冰糖適量
，粳米100克
。將粳米
、大棗、蓮子一同入鍋
，加水適量
。用火熬煮
。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖
，再煮片刻即可食用。功效：此方具有生津潤燥
、安神養(yǎng)血、潤腸固澀之功效
，可用于因心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振
、四肢無力
、失眠多夢等癥。
豆腐腐竹粥：全粥250克（1人份）
，嫩豆腐100克
，腐竹（干）1／3張
，醬油2／3大湯匙
。把豆腐切成1厘米塊
，腐竹泡軟復(fù)原
，切碎
，加入煮好的粥中
，再煮一下
，倒上醬油輕輕攪拌即成。
蓮子百合糯米粥：蓮子
，百合，糯米
，白糖。蓮子
、百合洗凈后在水中泡20分鐘，糯米洗凈在鍋中煮開
，置小火約10分鐘后，下泡好的蓮子和百合
，將蓮子
、百合
、糯米煮至稠
，放入適量的白糖即可食用。
赤豆山藥粥：赤豆60克
，山藥60克
，薏米30克，蓮子30克
，大棗12枚
，糯米70克
，白糖、水適量
。山藥洗凈
、刨皮
、切塊
，其他原料洗凈
，全部放入鍋中，加水適量用武火燒開
，改用文火煮熟爛
，加入適量白糖稍燉即成
。
功效：以上原料共食
，具有較好的養(yǎng)胃作用
。
蓮子粥：
蓮子百合綠豆粥
材料：蓮子 百合 綠豆 大米
做法：將蓮子百合綠豆在清水里面充分浸泡
，然后一起下鍋煮
，大約一個小時后可以根據(jù)個人的愛好的稀稠加入適量的大米，然后再熬一個小時
功效：清火
大棗蓮子百合煮粥
做法：（1）將大棗
、百合干泡開洗凈
；蓮子泡開(可根據(jù)個人口味去芯)
；大米淘凈。（2）將上述原料放入鍋內(nèi)
，小火煮爛成粥即成
功效：營養(yǎng)滋補增強食欲
蓮子銀耳粥
備料：蓮子100克
，銀耳20克
，冰糖200克
，香米100克，紅棗數(shù)枚
。
做法：把香米煮成粥?div id="4qifd00" class="flower right">
？煞疟怯盟蠡ㄌ悄虿』颊咭部刹环牛?div id="4qifd00" class="flower right">
。銀耳用溫水泡發(fā)
。蓮子煮熟去心
。然后把銀耳
、蓮子
、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。
功效：營養(yǎng)豐富
、進補保健 ，可做為陰虛體質(zhì)者的進補食品
蓮子百合粥
備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克
，紅棗數(shù)枚。
做法：將蓮子洗凈,泡發(fā).干百合, 粳米分別洗干凈,與蓮子
、紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時加入冰糖,稍煮即成
。
功效:粥稠香甜,味美爽口
。滋陰健脾,養(yǎng)心安神
。
薏米百合粥
原料：薏米50克，百合15克
，蜂蜜適量
。
制法：將薏米、百合洗凈
，放入鍋中，加水適量
，煮至薏米熱爛 ，加入蜂蜜調(diào)勻
，出鍋即成。
功效：甜香
，熱糯
，略有清香味。有健脾益胃
，澤膚祛斑功效?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎糜谥委煁D女面部雀斑 、痤瘡
、濕疹等癥
，對青春少女美容有益。
材料
圓糯米1杯
，蓮子150克
調(diào)味料
水8杯
，冰糖112克
做法
1、圓糯米洗凈
，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開
，改小火煮到米粒熟軟。
2、蓮子洗凈
，放入粥內(nèi)同煮
，并加入冰糖調(diào)味
，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
香芋排骨煲
1.小排骨洗凈,放醬油,淀粉腌一下,然后放入熱油中炸,撈出備用.
2.芋頭去皮,切四方塊,熱油炸至外皮發(fā)黃,撈出備用.
3.油熱后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蠔油,糖,鹽,水,燒開后改小火
燒,直至芋頭熟軟,放入砂鍋中再燒一會兒.
4.等湯汁再燒開時,撒上些香菜末就可以了.
裙帶菜粥： 把泡好的海帶撕成片
，用香油炒一會兒加水煮熟后
，再放米熬成粥
。
鰒魚粥：鰒魚是濟州道名產(chǎn)
。濟州道大米很少，因此
，用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品
。把生鰒魚割成薄片，用香油炒一會兒
，加泡好的米再炒
，最后加水熬成粥
。
* 海帶含有100mg左右的碘
，并含有豐富的甲狀腺素，有助于生成甲狀腺激素
。因此
，對孕
婦或更年期女性極為有益
。
* 鰒魚對恢復(fù)視神經(jīng)的疲勞很有效
，并且碘含量高，是利于高血壓患者的食品
，也是很好
的保健食品
。
材料： <裙帶菜粥>
泡的裙帶菜200g
，香油1大勺
，水15杯
，粳米2.5杯，鹽2～3小勺
做法：
(1)淘米后泡2小時左右
，并撈在筐里除去水份
。
(2)把裙帶菜切碎后用香油炒一炒
，并加水熬湯
。
(3)在熱湯里放米并熬粥。
(4)以鹽調(diào)味
。
材料： <鰒魚粥>
生鰒魚3個(300g)，米2.5杯
，香油1大勺
，水15杯，鹽
做法：
(1)淘米后泡2小時左右
，并撈在筐里除去水份
。
(2)把生鰒魚用刷子洗凈
，并切成薄片。
(3)在厚鍋里放香油炒鰒魚
，并放泡好的米
，炒至透明，加水用中火來熬
。
(4)把米粒都煮開花以后用鹽來調(diào)味
。
大棗粥
大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來的粥
。
* 大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、燐
、鐵，并有含銅的特點
。
材料：
大棗30個
，泡的米1杯，水5杯
做法：
(1)把去除核兒的大棗放在水里煮一煮
。
(2)把用水泡后的米和煮出來的大棗燙一下
。
(3)把磨后的米放在笊籬上
，將米渣扔掉
。
(4)把磨的米放在平鍋里倒入水后，用木勺子邊攪邊熬
。
(5)白米粥快熬好時
，放上磨好的大棗攪拌著再熬一會兒。
大寒養(yǎng)生之牛奶粥
配料：牛奶二百五十
，粳米一百克。
做法：將粳米掏洗干凈
，然后放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮沸后
，改用文火煮至六成熟
，加入牛奶
，繼續(xù)煮至成粥
。
功效：潤肺通腸，補虛養(yǎng)血
。牛奶粥適宜家庭制作且制作步驟簡單，是冬季家庭養(yǎng)生之佳品
。
海鮮粥：
材料:A 蝦 蟹 沙蟲 車螺 小蝦米 生蠔 尤魚(如果有瑤柱，更能提高鮮味) 姜絲 荽茜
B 鹽 雞精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥
做法：1.先煮好一大鍋白粥
，然后把材料A和全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟
，先用大火把粥煮開
，現(xiàn)改用中小火煮
，并同時用湯勺拌動以防沾底
。
2.續(xù)放入鹽
、料酒
、雞精拌勻
3.起鍋后根據(jù)個人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜
鮮菇海鮮粥的做法
材料：粘米2湯匙半
，糯米1湯匙半
，果皮（?div id="d48novz" class="flower left">
。?片，泥艋150克（約4兩）
，新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半）
，蝦仁100克（約2兩半）
。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1／8茶匙
，胡椒粉少許
。
制作過程：
(1) 粘米和糯米混合后洗凈
，用熱水浸1小時
，瀝清水分
，加調(diào)味料腌約15分鍾
。
(2) 果皮浸軟
，洗凈
。
(3) 蝦仁洗凈
，用調(diào)味料腌片刻
。
(4) 泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味
。
(5) 米放入一個煲或一個深容器內(nèi)
，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干
，留一開口處疏氣
，高火煮10分鍾
，再用中火煮20分鍾
。
(6) 冬菇或草菇洗凈切粒
。
(7) 把冬菇粒
、草菇粒
、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)
，繼續(xù)用中火煮10分鍾
，便可供食
鮮蝦粥
材料：河蝦半斤
、茼蒿半斤、土芹菜兩根
、香菜（芫荽）5、6根
、大米
、生抽
1
、先洗凈大米
，然后放到湯褒內(nèi)
，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子
，然后切碎
；香菜洗干凈也同樣切碎。
3
、粥用文火煮了將近40分鐘后，已經(jīng)基本上好了
，這時可以添加我們準備好的東西了
。先把芹菜碎加進去，然后放一小勺鹽
，攪拌。
4
、芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進去一半，然后倒入少許食用油或香油
。
5
、再將鮮蝦倒入
，略微攪拌
，并將茼蒿放入
。再最后將剩下的一半香菜也放進去
，適當加一點生抽
，大約兩到三小勺
上述材料全部放入后
，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可
。要不停的攪拌
。防止粘底。
海鮮粥
材料
鯛魚片.....30g
蝦仁...... 20g
蔥
、姜....少許
哈蜊(殼)...40g
米.......1/4杯
作法
1.蝦仁去泥腸，洗凈后從中片開
。鯛魚切小片
，哈蜊泡水吐沙，蔥
、姜切細末
。
2.蝦仁
、魚片沸水川燙備用
。
3.米洗凈，加適量水煮成粥
，加入海鮮料及調(diào)味續(xù)煮2分鐘
，待哈蜊全開后加入蔥
、姜末混勻即可
。
陽光海鮮粥：
材料：蝦5只、蛤蜊200克
、蟶子：150
、鮮魷魚1條
、干香菇5粒、芹菜2棵
、蔥1棵、大米2杯
調(diào)味料：鹽1勺、胡椒粉少許
做法：
1. 先將米用清水洗凈
，加12杯水
，燒開后改用小火熬粥。（小貼士：熬粥時
，要多上下攪動，使米粒均勻受熱，防止粘鍋?div id="m50uktp" class="box-center"> 。。?br>2. 蝦洗凈減去須足
，蛤蜊蟶子在水里浸一會
，這樣就能把泥沙吐干凈。
3. 燒半鍋水
，先燙蝦
，然后分別燙蛤蜊和蟶子（小貼士：海鮮本身腥味比較重
，所以燙的時候稍微加一點料酒可以去除腥味）。
4. 再燒半鍋水
，把魷魚放入鍋中燙，燙好后用冷水沖洗
，把皮剝掉
，然后切花
。（小貼士：魷魚用熱水燙過后皮非常好剝）
5. 在燙魷魚時，把芹菜洗凈切丁
，干香菇用熱水浸泡一下切丁
。
6. 等粥熬的差不多軟化時
，加入所以的海鮮料，香菇也同時加入（小貼士：香菇不容易煮爛
，也可以把香味滲入到粥里面去
，味道會更好哦～～～）
7. 待所以的海鮮已熟時，關(guān)火
，撒入芹菜末和香蔥（如果不愛蔥也可以不加，本人還是很喜歡有一點蔥香的味道啦）即可
。
水果粥：
西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克
，橘餅10克
，冰糖50克
。
做法：
1、西瓜去籽
、切塊
，西米浸漲，橘餅切成細絲狀
。
2
、把去籽西瓜瓤
、冰糖
、橘餅放進鍋內(nèi)一同煮開。3
、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可
。
作用：具有清熱去暑
、除煩止渴
、解酒毒
、降血壓的功效
。
●刺梨粥
原料：刺梨10個，粳米100克
，冰糖適量
。
做法：
1
、將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁
。
2
、把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清熱解毒
、消食和胃的功效。
●香蕉粥
原料：香蕉3條
，糯米100克，冰糖適量
。
做法：
1
、香蕉去皮
、切成丁塊。
2
、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖
，熬成粥即可。
作用：可清熱潤腸
，和胃健脾。
●番茄粥
原料：番茄250克
，西米100克，白糖150克
，玫瑰醬少許。
做法：將白糖
、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用
。
作用：可清熱解毒
，涼血平肝
。
●枇杷粥
原料：枇杷6枚
，西米50克
，白糖
、清水適量。
做法：
1
、枇杷洗凈
，西米浸漲
。
2
、枇杷
、西米
、白糖放入清水中
，熬成粥即可食用。
米粉水果粥
原料: 牛奶500克
，米粉125克。
輔料: 精鹽
、黃油
、蜂蜜
、水果各少許
。
制法:
1
、將牛奶、鹽放入一小鋼精鍋中
，待牛奶剛要開時放入米粉
，邊放邊攪
。把火關(guān)小，蓋上鍋蓋
，用文火煮8-10分鐘
。
2
、吃時再放入黃油
、蜂蜜
、水果及孩子喜歡吃的其他食物
。
桔皮粥的做法
桔子皮干末 10 克
，更米 50 克
。加水 400 毫升
，煮為稀粥?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蜿惼?div id="jfovm50" class="index-wrap">，即桔子干燥品生用或麩炒用
。桔皮含有揮發(fā)油
，油中的主要成分是檸檬烯、枸櫞醛
，還有川陳皮酮、橙皮甙
、肌醇
、維生素 B1 等
。對消化道有緩和的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。促進胃液的分泌
；舒張支氣管
。桔皮粥
，有理氣化痰之力，增強健胃養(yǎng)胃之效。降血脂
、升血壓或?qū)毙匀橄傺椎闹委煛?br>奶味水果粥
原料
粳米50克 小米50克 赤豆50克 紅棗50克 蓮心50克 蘋果1個 香蕉2個 牛奶200克水400克以上 白糖隨意
制作方法
1.先將紅棗用溫水洗凈
；將粳米、小米
、赤豆、蓮心等洗干凈
。
2.取清潔鍋
，放入紅棗、粳米
、小米
、赤豆
、蓮心
，再將牛奶倒入鍋中
，加適量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥
