夏季如何吃蔬果

夏季如何吃蔬果

夏季氣溫高，氣溫不斷攀升，人們?nèi)菀仔臒庠?，胃口不佳再加上各種毒素積聚在體內(nèi)，造成能量的代謝緩慢，隨之引起體力不足、睡眠障礙、頭痛等健康問題，雖然都是些小毛病，但積累起來會影響人體健康，故吃些涼性蔬果有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

苦瓜

苦瓜味苦、無毒、性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、清心去火之功效。

推薦食療：苦瓜1條，去瓤，切碎，搗爛，絞汁，每次飲半杯，沸水沖服。

黃瓜

黃瓜性涼、味甘，具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴的功效。

推薦食療：200毫升水中加入10克黃瓜皮，煮沸后改成小火，把水煎至剩一半即可?？捎行У鼐徑忸^痛、發(fā)熱等夏季常見的中暑反應(yīng)。

西瓜

西瓜性涼，有清熱解暑、解煩渴、利小便的功效。

推薦食療：西瓜瓤、番茄各適量，將西瓜瓤去子，用潔凈的紗布擠汁，番茄用沸水燙去皮、去子，用紗布擠汁，季氣溫高，氣溫不斷攀升，人們?nèi)菀仔臒庠?，胃口不佳，再加上各種毒素積聚在調(diào)勻，每日隨時飲用即可。此法可消暑治感冒。

西紅柿

西紅柿味甘、酸，性涼、微寒，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。

推薦食療：西紅柿100克，用沸水浸燙后，撕去外皮加白糖適量，拌勻服食。本方能益胃生津、清熱除煩，可用于熱病、胃熱引起的口干。

甜瓜

甜瓜味甘，性寒無毒，具有清熱利尿、止渴以及治療中暑、口渴、小便不利的功效。

推薦食療：甜瓜一個，去皮挖籽。將瓜肉切成拇指般大小的丁，然后放在容器中，在慢慢倒人已經(jīng)調(diào)勻溶解的糖漿和檸檬汁。最后再將葡萄去皮去籽后用湯匙攪碎，拌人甜瓜丁中即成。此法可有效緩解夏季煩熱口渴、食欲不振。

芹菜

芹菜味甘，性平、無毒，入肝、膽、心包經(jīng)。清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血。

推薦食療：鮮芹菜250克，青蘋果1~2個。將鮮芹菜放入沸水中煮燙2分鐘，然后將其切碎，并與青蘋果榨汁?？山笛獕?、解痙，和胃止吐，利尿。

夏季吃什么菜好 10種時令蔬菜新鮮吃

夏季吃什么菜好 10種時令蔬菜新鮮吃

適合夏季吃的蔬菜有：1、四季豆四季豆是餐桌上的“常客”，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院線上咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險。2、西紅柿西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外，維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。3、苦瓜夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能 *** 人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養(yǎng)價值業(yè)就越高。4、冬瓜夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。5、絲瓜絲瓜是夏季的時令蔬菜，它因為富含蛋白質(zhì)以及粗纖維和各種礦物質(zhì)而成為日常的保健佳品，從祖國中醫(yī)理論中，絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)和行血脈等保健功效。

冬季寶寶吃什么菜好 8種時令蔬菜不能少

2014年11月19日 - 對于孩子來說,一年四季都是需要蔬菜的,就算是蔬菜較少的冬天,也要給孩子補補菜?，F(xiàn)如今有大棚種植,蔬菜在冬天也是不會少的,那么寶寶冬天吃什么蔬菜好呢?一起來

春天吃什么菜？春季時令蔬菜介紹

時令蔬菜，就是在當(dāng)季節(jié)順應(yīng)自然規(guī)律生長的菜，這樣的蔬菜營養(yǎng)更全面。兩千多年前的孔子就告誡我們不時，不食，就是說，不是這個季節(jié)的菜果就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要食歲谷，就是要多吃時令果菜。中醫(yī)認(rèn)為，生長成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。違背自然生長規(guī)律的菜，就違背了春生、夏長、秋收、冬藏的消長規(guī)律，從而致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，成為所謂形似菜。沒有節(jié)令的氣質(zhì)，是徒有其形而無其質(zhì)。如夏天的白菜，冬天的西紅柿。 春季，萬物復(fù)蘇，各種蔬果大量上市，比如湖南的春季，時令蔬菜就有春韭、萵苣、春筍、豆苗、菠菜、蔥姜蒜、薺菜、香菜、紅白蘿卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜薹、香椿等等，這個季節(jié)常食這些食物，會令你充滿活力。 助陽春韭韭菜有春香、秋苦、冬甜之說，以春韭為最佳。韭菜是多年生草本植物。韭菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，每100克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素B2 0.09毫克、維生素C39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質(zhì)和一種辛香揮發(fā)物質(zhì)硫化丙烯。李時珍在《本草綱目》中說：韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。春天適量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣，增強肝和脾胃功能的作用。 韭菜粥鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細(xì)末)，粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。 【溫馨提醒】常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或婦女月經(jīng)遲來的人可以多吃韭菜，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。健康飲食網(wǎng)：foodwang.清腸豆苗春日里豌豆發(fā)芽，于是就有了鮮嫩清香的豆苗。豆苗中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒，具有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗中的鉀，多攝入有利于高血壓人群降低血壓，對于水腫型肥胖的人群，豐富的鉀更可幫助排除體內(nèi)多余的水分，從而達(dá)到減肥的效果。 豆苗蘑菇湯豆苗150克、白蘑菇50克、金針菇50克，姜2片。豆苗、金針菇洗凈，白蘑菇洗凈切片；將適量清水倒入鍋里，放姜片煮沸，下適量油，下白蘑菇燒開，加入金針菇，稍煮后加入豆苗，下鹽和雞粉調(diào)味即可。 止痛萵苣萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。 涼拌萵筍葉萵筍取其葉洗凈，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調(diào)成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。

秋季吃什么蔬菜好 秋季時令蔬菜盤點

1、西紅柿

含有番茄紅素，有助于展平皺紋，使面板細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)，且不易被曬傷。

2、菠菜

菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

4月份吃什么時令蔬菜好 可以種什么菜

一、四月份吃的蔬菜：
1、豆芽
豆芽。春天應(yīng)該多吃豆芽，豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復(fù)蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
2、春筍
春筍。在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
3、芹菜
芹菜也是春天的時令蔬菜，其有著極好的清便和清血的作用。
4、萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。
5、洋蔥
春天吃洋蔥，是比較好的，當(dāng)然還是更適合男性來吃，洋蔥本身就屬于熱陽性之物，所以，對于補充男性陽氣來講，有著很好的作用的。
6、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。
7、豌豆苗
可分為春、秋、冬季節(jié)播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。
8、蒜苗
春天如果早點兒種蒜的話，可以收獲美味的蒜苗。蒜苗不管是炒肉，還是炒菜，或者是其他的，都能起到良好的養(yǎng)生的作用，其可以達(dá)到補陽，和蒜的作用，是差不多的。所以，也適合男性吃。
二、4月份種的菜
4月份種植的蔬菜：晚黃瓜、高山地黃瓜、菜瓜、晚豇豆、矮豇豆、晚毛豆7、高山番茄、高山甘藍(lán)、高山西芹、夏芹菜、晚連藕、茭白、魔芋、高山土豆、小白菜、豆瓣菜、芥菜、生姜、黃秋葵、石刁柏、冬草莓、春草莓、筍瓜。

立夏吃什么蔬菜好 臨沂時令的蔬菜最新鮮

1.西紅柿
西紅柿性微寒，可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發(fā)生。研究表明，常吃西紅柿?xí)档蜁駛L(fēng)險。糖尿病患者既可以把西紅柿當(dāng)做蔬菜，又可以當(dāng)做水果食用。
2.黃瓜
黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素c，能美白肌膚，抑制黑色素的形成。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
3.茄子
茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液回圈正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用?？傊?，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。有人吃茄子會去皮，其實茄子的營養(yǎng)價值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。
4.冬瓜
冬瓜富含汁液，進(jìn)入人體后，會 *** 腎臟增加尿液，排出體內(nèi)的毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能 *** 腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。
5.蓮子芯
它味苦，可以發(fā)散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，所以一向被認(rèn)為是最好的化解心臟熱毒的食物?？梢杂蒙徸有九莶?，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強蓮子芯的排毒作用。
6.苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的物質(zhì)。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。
7.白蘆筍
白蘆筍原產(chǎn)歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產(chǎn)季。白蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風(fēng)味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃后，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。
8.菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛溼，是夏日防暑清火的不二之選。食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，并且有助于緩解便秘、高血壓、頭痛的癥狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。
9.蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利溼消腫等功效，特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的癥狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫(yī)院搶救治療。
10.山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為采摘的季節(jié)。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養(yǎng)。畫水民間認(rèn)為，山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。怎么個吃法?山梔花有花蕊，烹飪前要先抽出扔掉。我們吃的是花瓣。如果做清炒山梔花，要把山梔花倒入滾燙的開水里淖一下，然后紅鍋翻炒，適時加入各種佐料后就是一道很可口的菜肴了。
11.茭白
由于質(zhì)地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
12.蕹菜
根據(jù)“時令菜當(dāng)吃”的道理，盛產(chǎn)于春夏季的蕹菜，功能祛暑溼，清熱毒。蕹菜中維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)都可以增強體質(zhì)，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤面板。蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味;旱蕹枝葉幼細(xì)，卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應(yīng)操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快;旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調(diào)料完全入味更佳。
13.芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。并且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時多咀嚼。
14.薺菜
薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一，其營養(yǎng)價值高，且具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于薺菜具有清熱祛溼的功效，夏天暑溼較盛，食用薺菜能夠清熱祛溼，是夏季暑溼較好的食療保健食品之一。專家表示，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，最好將薺菜放在清水里浸泡兩個小時以上，清洗干凈之后再食用。

春季吃什么蔬菜好 適宜春季吃的時令蔬菜

薺菜
薺菜是一種野菜，也是春天里最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜，因為它對氣溫要求比較低，回春比較早。中國人吃薺菜的歷史很長久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經(jīng)》里面就有“甘之如薺”的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡簡單單，味道卻鮮美無比。
香椿
香椿是多年生落葉喬木，中國人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進(jìn)貢到宮廷。按照中醫(yī)的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。
榆錢
榆錢是榆樹的果實，術(shù)語叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣，所以詩中有這樣的關(guān)于榆錢的描述——“輕如蝶翅，小于錢樣”，榆錢也就是因此得名的。又因為它是“余錢”的諧音，所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。
芫荽（香菜）
芫荽就是香菜，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，在漢代由張騫出使西域的時候引入，所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播種，春季收獲。芫荽本身有一種濃烈的香氣，很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道，可能終生不吃香菜。

冬季吃什么蔬菜：八種時令蔬菜少不了

第一名：菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。
研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有啟用大腦功能、強化骨骼的作用。
第二名：西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。
食用禁忌
脾胃虛寒，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦均不宜食。非常適宜熱性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
注意事項
1.西洋菜一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦的。
2.西洋菜要洗凈，因為種西洋菜的地方通常都有一些藻類，一定要洗干凈才能吃。
第三名：綠色的白菜
屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又 *** 腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
第四名：菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進(jìn)人體消化器官活動。
菊苣葉片柔嫩多汁，營養(yǎng)豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。
第五名：油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預(yù)防便秘。
油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。
第六名：芹菜
每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
需要注意的是，芹菜葉的營養(yǎng)成分高于芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。
第七名：羅馬生菜
目前國內(nèi)還沒有羅馬生菜這個品種，但它的營養(yǎng)價值和生菜類似。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質(zhì)含量也很豐富。
多吃生菜，對于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。
第八名：羽衣甘藍(lán)
這種近年來廣受推崇的蔬菜，現(xiàn)已引進(jìn)中國，但仍處于培育階段，沒有廣泛種植。它富含維生素、生物活性物質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。

春季吃什么蔬菜好 適宜春季吃的時令蔬菜（美

蔬菜水果是我們的生活中最健康的食物。那么春季的時候，我們能吃什么食物來幫助我們養(yǎng)生……
薺菜
薺菜是一種野菜，也是春天里最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜，因為它對氣溫要求比較低，回春比較早。中國人吃薺菜的歷史很長久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經(jīng)》里面就有“甘之如薺”的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡簡單單，味道卻鮮美無比。
香椿
香椿是多年生落葉喬木，中國人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進(jìn)貢到宮廷。按照中醫(yī)的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。
榆錢
榆錢是榆樹的果實，術(shù)語叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣，所以詩中有這樣的關(guān)于榆錢的描述——“輕如蝶翅，小于錢樣”，榆錢也就是因此得名的。又因為它是“余錢”的諧音，所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。
芫荽（香菜）
芫荽就是香菜，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，在漢代由張騫出使西域的時候引入，所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播種，春季收獲。芫荽本身有一種濃烈的香氣，很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道，可能終生不吃香菜。

夏季時令蔬菜有哪些 10種當(dāng)季蔬菜營養(yǎng)最佳

苦瓜、冬瓜、西紅柿、青瓜、南瓜、絲瓜、辣椒、蓮藕、洋蔥、茄子。

巧吃夏季水果？

又到了一年之中最熱的時候，你可能也得了一種“無冷氣會死”的病，一擔(dān)出門暴曬狂熱到生無可戀的地步。
這時沒有比健康清爽的冷飲更治愈身心了。清涼可口，又纖體瘦身兼顧的水果飲料是你最好的選擇。下面這幾款DIY懶人制作法，健康又營養(yǎng)，衛(wèi)生又有保障，顏值高的不要不要的。
樹莓奶昔
食材：樹莓、桑葚、香蕉、亞麻籽、冰淇凌、巧克力粉、原味酸奶
步驟：先將樹莓、桑葚、香蕉（最好是熟透的）清理干凈后凍入冰箱，2小時候取出。使用料理機或榨汁機，將所有食材放入后，直接攪成奶昔，建議亞麻籽1小勺，冰淇淋和巧克力粉1大勺，酸奶的量根據(jù)自己的口味添加。
彩虹沙冰
食材：冰塊、香蕉、酸奶、橘子、冰沙粉、芒果、胡蘿卜、樹莓、藍(lán)莓
步驟1：將香蕉和樹莓凍入冰箱，2小時后取出，橘子先榨成汁，胡蘿卜洗凈后切成小塊，芒果同切塊。
步驟2：先用冰塊、凍香蕉、酸奶、橘子汁，放入榨汁機或料理機中，做出最底層。
步驟3：其他顏色層方法一樣，黃色層為冰沙粉、芒果塊、橘子汁，橘色層需要冰沙粉、胡蘿卜塊、橘子汁，桃粉色層包括冰沙粉、凍樹莓、橘子汁，利用冰塊、凍樹莓、凍香蕉和橘子汁榨出艷紅色層，最上層的紫色則是藍(lán)莓加橘子汁的混合。
步驟4：將各顏色層制作好后，先將最底層的果汁冷凍10分鐘，再按照順序依次倒入其他層的材料，每層都需要在加入后繼續(xù)冷凍10分鐘，一直重復(fù)到最后完成！
PS：具體做法不變，其他顏色可以嘗試用不同的水果調(diào)色出來~
西瓜青檸飲
所需材料：新鮮西瓜、2杯椰子水、2個青檸、含礦物質(zhì)的氣泡水（可選）、蜂蜜。將西瓜、青檸榨汁后倒入椰子水中，加入適量蜂蜜攪拌均勻，最后加入少許氣泡水。如果提前加入氣泡水會使水中的氣泡提前流失，影響飲用時的口感。西瓜是夏天的消暑圣品，清甜解渴，降火消暑。
綠茶石榴飲
所需材料：1大杯自己沖泡的新鮮綠茶、蜂蜜、1杯紅石榴汁、1/4匙海鹽。
綠茶冷卻到微溫的時候倒入適量蜂蜜攪勻，然后加入石榴汁和海鹽，繼續(xù)攪拌即可。
綠茶除了有提神清心、清熱解暑的功效外，還能抗衰老、防輻射，非常適合辦公室女性。
紅石榴汁也有很強的抗氧化作用，同時可以軟化血管、降血脂、血糖、膽固醇。
草莓蘋果紅茶飲
所需材料：草莓70g，蘋果1個，紅茶
沖泡一大杯紅茶并將其冷卻后，與草莓、蘋果一起加入榨汁機中榨汁即可。
紅茶氣味芬芳醇厚，味道甘中帶苦，具有止渴消暑、解毒養(yǎng)胃的功效，同時還能抗衰老。
草莓被譽為“水果皇后”，富含豐富維生素及人體所需營養(yǎng)元素。蘋果氣味清新怡人，低熱量、高營養(yǎng)，且營養(yǎng)可溶性強，很容易被人體吸收。
如果你覺得這些水果飲料不夠刺激，當(dāng)朋友來家里聚會，大家應(yīng)該嗨起來~你可以這樣做！把冰棒泡在香檳里，美味又有微醺的感覺。
Popsicle Cocktail，顧名思義就是Popsicle（冰棒）與Cocktail（雞尾酒）的組合，做法很簡單，選擇口味清爽的冰棒浸泡入雞尾酒當(dāng)中即可享用，懶得調(diào)雞尾酒的話，你可以直接用冷藏過的起泡酒代替，不喝酒的朋友則可以改用汽水。
冰棒方面，推薦使用不含奶類的水果口味，如果你愿意DIY冰棒的話，很簡單上面制作的新鮮冷飲如果沒喝完，可以放在模具里凍在冰箱，制作成冰棒。既不浪費也不長胖，在意身材的妹子，夏天可以嘗試這樣做~下面介紹給你幾種可愛的制作冰塊的模具，讓生活處處有精彩~
Zoku美國創(chuàng)意棒冰模具
魚尾巴、潛水員的腳蹼、章魚觸手……一個個倒栽蔥地扎在“水里”是在干嘛？拽起一根魚尾巴，噢，原來是軟硅膠做成的棒冰模具，如此棒冰真是讓人忍俊不禁！就連棒冰棒的細(xì)節(jié)設(shè)計也很贊，每一根都不一樣的呢。
Zoku是美國時尚品牌，其推出的軟硅膠棒冰模具系列有多種不同的有趣造型，設(shè)計感十足，不僅孩子們喜歡，也一定能激起你未泯的童心。使用上也非常簡單方便，只要將鮮榨的各色果汁倒入其中，凍結(jié)以后就變成了小魚、小恐龍，吃棒冰就是在吃水果，健康又安心。
樂葵DIY創(chuàng)意雪糕模具
樂葵來自西班牙，是鉑金硅膠廚具制品的著名品牌。
鉑金硅膠非常適合用于烹飪和烘烤食物，因其獨特屬性更加接近于玻璃，可安全用于烤箱、微波爐和冰箱，它不會與食物串味，也不會產(chǎn)生任何揮發(fā)性物質(zhì)，導(dǎo)熱快速、均勻，是雪糕模具最理想的材質(zhì)。別看只是中規(guī)中矩的造型，只要開動腦洞，一定可以做出絲毫不遜色于任何市售品的雪糕。
星戰(zhàn)死星冰格
（StarWars Death Star Ice Ball Mold）
死星擁有隨隨便便可以摧毀一顆星球的能量，曾經(jīng)是那樣地高高在上、令人畏懼。但如果它變成一顆冰球，可供我們把玩于掌心，看著它在杯中沉浮，冰冷沉寂一如帝國的沒落，這種感覺，試問哪個星戰(zhàn)迷能夠拒絕？
光劍制冰格
（StarWars Lightsaber Ice Pop Maker）
這個就更厲害了，我在亞馬遜上找到這款的時候也是驚呆了，既然有死星，自然也會有光劍，而且你猜怎么著，手柄部分裝有LED燈，冰格里面只需要凍上清水，打開燈就得到一把光劍！你選紅色還是綠色？
泰坦尼克號制冰格
（Gin& Titonic Ice Cube Mold）
世紀(jì)大災(zāi)難也能在小小的杯中上演，泰坦尼克號搭配冰山一起服用，沁涼效果更好喔~一次可以制作4條泰坦尼克號和4座冰山。

天氣熱適合吃什么水果

　1、甜瓜
香瓜是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定，香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機能。祖國醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B；、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。
　2、火龍果
火龍果含有較多的花青素，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性、防止老年病變、預(yù)防癡呆癥的作用。火龍果富含一般蔬果中較少的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起到解毒的作用。火龍果是一種低熱量、高纖維的水腫，其水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防便秘、預(yù)防大腸癌的功效。
3、梨
梨里的維生素C有溫和的清潔與解毒功效，并對皮膚有保濕和修復(fù)作用，尤其適合易過敏及被曬皮膚。民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。
吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
　4、椰子
椰子的營養(yǎng)價值很高。在我國古代，中醫(yī)就認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
5、葡萄
我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，時常食用有助開胃。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
6、哈密瓜
哈密瓜瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護(hù)，能夠預(yù)防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利于預(yù)防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復(fù)。
　7、西瓜
我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

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