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土豆飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>
綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 22:50:49

土豆飯?jiān)趺醋龊贸?/span>

土豆在我們北方地區(qū)來(lái)說(shuō)

，很多家庭的餐桌上幾乎每天都是可以見(jiàn)到這種食材的
，做法是非常的多的
，而且可以作為食材搭配在不同的菜肴里面
，含有我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，而且對(duì)身體有很多的功效
，我們吃多了還不會(huì)胖
，能夠幫助減肥
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

土豆飯?jiān)趺醋龊贸?/p>

用料：醬料2匙

、老干媽
、豆瓣醬、土豆250g
、米1杯
、鹽4ml、蔥適量

做法

1

、先燒一壺?zé)崴?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，然后將米淘洗干凈了，將水分瀝干
，將土豆洗干凈了
，去掉皮，切成小方塊
。

2

、在鍋里面到倒入適量的油，用大火燒熱了
，將土豆和配菜放入了稍微炒一炒
，然后調(diào)成中火，加入老干媽和鹽繼續(xù)翻炒
，炒到土豆表面微微焦
，就將米放入和土豆攪拌均勻了。

3

、倒入電飯鍋后
，將蔥段和熱水放入，就可以讓它自己好了
。

4

、砂鍋煲法：我們用大火燒沸之后，就用小火保持沸騰
，然后蓋上蓋子10煮
，揭開(kāi)10分鐘，然后再蓋上5分鐘
，燜5分鐘就是可以關(guān)火了
。

怎么用電飯煲做土豆飯

用料：米兩人份(量杯量?jī)杀?、土豆1-2個(gè)中等大小個(gè)頭

、蒜幾瓣
、料酒半勺、豆瓣醬2勺
、老抽1勺
、生抽1勺
、糖1茶匙、蔥幾根
、香油1茶匙

做法

1

、將米線(xiàn)浸泡2分鐘左右，大家如果是想要干一些的話(huà)
，就可以放比平時(shí)少一些的水
。

2

、將大蒜切成片
，將土豆去皮，然后切成小塊
，一定要泡在水里面
，因?yàn)橥炼谷菀妆谎趸诔村伬锩娴谷脒m量的油
，等到油燒熱之后
，就是將大蒜片放入，進(jìn)行爆香了
。

3

、然后再將土豆塊放入，翻炒到邊角變得稍微煎黃了
，就用小火
，然后就是將豆瓣醬放入炒香了，再將料酒
、老抽
、生抽、糖放入了炒均勻上色
，然后就是將炒過(guò)的土豆
、大蒜片都放到生米里面。

4

、將電飯煲蓋上蓋子
，用煮飯的模式煮好之后，將飯和土豆輕輕的攪拌均勻了
，撒上一些蔥花
，燜10分鐘，快要盛出來(lái)之后
，就放入一些雞精和香油
，攪拌均勻了。

小貼士

大家也是可以嘗試將土豆切成塊之后

，在鍋里面煎成金黃色
，撒上適量的鹽
，可以讓 土豆有淡淡的咸味，然后就倒入到電飯鍋里面和米煮
，可以加入一些菜椒
，味道是會(huì)更加的不錯(cuò)的，而且也是不會(huì)影響到米飯的顏色的
，吃起來(lái)更加的清香
。

制作土豆飯的竅門(mén)和配方

一

食材：大米適量、土豆適量

、青豆適量
、食用油適量、鹽適量
、蔥花適量

步驟

1

、我們將土豆洗干凈了，去掉皮
，切成塊
，將青豆洗干凈了備用。

2

、在鍋里面放入適量的油
，燒熱了，將土豆和蔥花放入翻炒
。

3

、最后就是在電飯鍋里面倒入適量的大米和清水，再將上面的土豆和青豆放入
，蓋上鍋蓋
，蒸飯就可以了。

二

食材：臘肉200克

、洋芋2個(gè)
、豬油適量、米200克
、蠶豆150克
、水400毫升

1、準(zhǔn)備200克去皮的臘肉

，2個(gè)土豆
，然后切成骰子大小，備用
。

2

、準(zhǔn)備銅鍋，將豬油加熱之后，放入臘肉煸炒出肥油
，然后就是將土豆放人進(jìn)行煸炒
，炒到金黃。

3

、將200克米和400毫升水提前用開(kāi)水泡好
，一定要不斷的攪拌，避免糊底
。

4

、煮到水分差不多被吸收了，就用小火燜半個(gè)小時(shí)
。

5

、將蠶豆去皮剝殼，放到鍋里面
，然后蓋上蓋子
，搖晃鍋
，定一層鍋巴即可
。

土豆飯里還可以放什么

1、素——蠶豆

、豌豆
、豆角、香菇
、杏鮑菇
、豆干、黑木耳
、洋蔥
、娃娃菜、茄子
、西紅柿
、梅干菜、紫甘藍(lán)
、黃瓜
、西蘭花、秋葵
、山藥……

2

、葷——臘腸、排骨
、火腿
、牛肉、牛肉丸、雞腿肉
、雞胸肉
、培根、蝦仁……

3

、米——燕麥米
、糙米……

4、醬汁——豆瓣醬

、老干媽
、牛肉醬、韓式辣醬
、蒸魚(yú)豉油
、蠔油……

我們是可以加入自己喜歡的食材的，因?yàn)橥炼故菐缀跏强梢院筒煌氖巢囊黄鸫钆渲谱鞯?div id="4qifd00" class="flower right">

，加入不同的食材比較可以提味
，而且滋補(bǔ)效果是會(huì)更加的顯著的。

看了上面的介紹

，相信大家對(duì)于土豆飯的做法是有了新的認(rèn)識(shí)和了解了
，這是我們生活中非常常見(jiàn)的一些做法了，制作起來(lái)是比較的簡(jiǎn)單的
，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高
，在充饑的同時(shí)，也是可以滿(mǎn)足我們對(duì)美味的享受
，大家不妨經(jīng)常做著吃一吃的
。

土豆咸飯?jiān)趺粗?/span>

1. 蔥姜蒜切丁，咸肉浸泡后切丁備用

。
2. 土豆去皮洗凈切稍小一點(diǎn)的滾刀塊浸水備用
。
3. 熱鍋冷油，底油少一點(diǎn)
，將咸肉炒至肥肉透明出油
，入姜蒜末翻炒出香味。（注意不要把蔥花一起放下去了
，蔥花等飯燜好之后再放
，用飯的溫度將蔥花燜至斷生出蔥香，既不會(huì)太生太辣
，也不會(huì)有燜久了的爛蔥味
。）
4. 入瀝干水分的土豆塊翻炒至邊緣微微透明。
5. 調(diào)入適量的生抽鹽和雞精翻炒
。（最好用生抽或味極鮮醬油
，可以提鮮，生抽、鹽和雞精的量要根據(jù)咸肉的咸淡程度和飯的多少來(lái)確定
。）
6. 因?yàn)槭鞘ｏ?div id="d48novz" class="flower left">
，所以用調(diào)羹將剩飯?jiān)陔婏堨一螂妷毫﹀佒袖伷剑瑸楸苊夂佋倬鶆蛘{(diào)入小半碗的水
。（如果是新做的米飯就不需要這一步
，直接按照正常的米和水的量就行。）
7. 將炒好的土豆和咸肉均勻鋪在米飯上
，按下蒸飯按鍵
，待時(shí)間到后繼續(xù)燜數(shù)分鐘。
8. 起鍋后撒入蔥花拌勻即可
。（因?yàn)槲矣玫氖鞘ｏ?div id="d48novz" class="flower left">
，而且是電壓力鍋，因此根?jù)我的電壓力鍋的功率
，燜了7分鐘至土豆軟爛
，如果是新做的米飯則需要調(diào)到“煮飯”位置。）
1
、咸肉或臘肉炒制之前最好用淘米水浸泡半天去除咸味
。 2、這次因?yàn)橛玫氖鞘Ｏ碌囊稽c(diǎn)米飯做的燜飯
，所以步驟方面和新蒸的燜飯略有不同
。如果是新蒸的燜飯，就按照平常蒸飯的米和水的量即可
，鋪好咸肉和土豆后按照正常的蒸飯的程序進(jìn)行，時(shí)間到后再燜數(shù)分鐘就行了
。 3
、做燜飯用臘肉、臘腸都可以
，配菜也可以多種多樣
，豆角、胡蘿卜都可以
。也可以根據(jù)口味調(diào)入醋
、花椒、干辣椒等調(diào)料
。 4
、蔥花等飯燜好之后再放，用飯的溫度將蔥花燜至斷生出蔥香
，既不會(huì)太生太辣
，也不會(huì)有燜久了的爛蔥味。 5、因?yàn)槭鞘ｏ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，為避免糊鍋再均勻調(diào)入小半碗的水
。

土豆蒸米飯的做法大全

米飯基本上是家家的主要的主食之一，經(jīng)常吃總有厭煩的時(shí)候

，加點(diǎn)土豆一起來(lái)蒸米飯?jiān)囋嚢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，這樣做特別好吃。
主料3人份
大米300克
土豆一個(gè)
輔料
蔥一點(diǎn)段
調(diào)料適量
步驟1土豆米飯的做法大全
準(zhǔn)備大土豆一個(gè)去皮洗凈
步驟2土豆米飯的做法圖解
將土豆切成小塊
，蔥一小段切碎備用
步驟3土豆米飯的家常做法
大米淘?xún)魝溆?br>步驟4土豆米飯的簡(jiǎn)單做法
起鍋燒油
，放入土豆塊炒香
步驟5土豆米飯?jiān)趺闯?br>加入調(diào)料五香粉、醬油
、蔥花翻炒均勻
步驟6土豆米飯?jiān)趺醋?br>將炒好的土豆塊倒入電飯煲中
，加入適量的水
步驟7土豆米飯?jiān)趺闯?br>把淘好的米也放入電飯煲中，加入少許鹽
，加入的水與平時(shí)煮米飯的用水量比例相同即可
步驟8土豆米飯?jiān)趺粗?br>電飯煲按煮飯鍵即可
步驟9土豆米飯?jiān)趺礋?br>飯煮好后用飯勺將飯翻動(dòng)均勻這樣更好
步驟10土豆米飯?jiān)趺挫?br>這款香噴噴的土豆米飯
，不用吃菜都能吃上一大碗
成品圖
烹飪技巧
煮飯時(shí)，土豆一定要先用鍋炒一下
，這樣味道比較好
，加少許鹽，有點(diǎn)咸味即可
。喜歡吃肉的可以再加點(diǎn)肉丁更好

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