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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      醬臘肉怎么燒好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-30 00:48:46
        
      

        
      
           
      醬臘肉怎么燒好吃
      醬臘肉是我們生活中很多人都非常喜歡吃的食物了
      ，這是很多地方的傳統(tǒng)特色食物了，在腌制之后，可以存放很長(zhǎng)的時(shí)間，而且也是可以制作各種美味的食物，今天也是為大家準(zhǔn)備了一些美味的好吃的醬臘肉的制作方法了
      ，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。
      醬臘肉怎么燒好吃
      用料：五花肉1500克、鹽30克
      、生抽50克、老抽15克
      、糖30克
      、高度白酒50克、八角適量
      、桂皮適量
      、花椒適量
      做法
      1、我們將鹽涂抹在肉上面
      ，一定要均勻的涂抹了
      ，然后就是在肉的一端穿上一個(gè)洞，然后就是用棉線將肉串起來
      ，掛起來
      ，然后放到陰涼的地方，晾到表面干燥
      ，3個(gè)小時(shí)差不多了
      。
      2、然后就是將老抽
      、花椒
      、生抽、桂皮
      、高度白酒
      、八角、糖等香料都放到盆里面
      ，攪拌均勻了
      ，然后將肉放到里面，將肉和調(diào)料抓均勻了
      ，然后就是腌制12個(gè)小時(shí)以上
      ，這期間大家是可以翻動(dòng)幾次的，這樣是會(huì)更加有利于入味的
      ，一定是要放在陰涼通風(fēng)的地方
      。
      3、然后就是將肉重新放到有調(diào)理的盆里面，大家一定是要注意不要將肉晾到了手捏不動(dòng)的狀況
      ，這樣的話
      ，肉就是太硬了，然后就是可以放到冰箱里面進(jìn)行冷凍保存起來
      。
      4
      、我們?cè)诔灾熬褪强梢匀∩弦粔K，洗干凈了
      ，然后就是放到盤上面
      ，在蒸鍋里面蒸上半個(gè)小時(shí)，然后就切成片
      ，這樣就是可以直接食用了
      。
      醬臘肉腌制配方和竅門
      調(diào)料：鹽、生抽
      、老抽
      、糖、蔥姜蒜
      、花椒
      、八角、辣椒
      、應(yīng)該放些白酒
      、我沒有白酒就放些紅葡萄酒
      。
      做法：
      1
      、用溫水將五花肉洗干凈了，然后就是在調(diào)理里面浸泡一個(gè)晚上
      。
      2
      、然后用鐵釬子穿起來。
      3
      、然后就是晾曬了
      ，大家可以根據(jù)自己的具體狀況來進(jìn)行選擇了，但是一定要放在陰涼通風(fēng)的地方
      。
      醬臘肉怎么做
      雙椒炒醬臘肉
      主料：醬臘肉1小塊
      、青泡椒2個(gè)、紅泡椒1個(gè)
      、青蒜3根
      輔料：生抽適量
      、食用油適量
      做法
      1、因?yàn)獒u臘肉制作的時(shí)候是比較咸的
      ，所以在曬的過程中是要避免有灰塵粘附在肉上面
      ，這樣就是不好清洗了，所以就是要在鍋里面煮上幾分鐘了，這樣一方面是可以很好的將咸味去掉了
      ，另一方面也是可以煮軟了
      ，這樣是會(huì)更好切的，我們?cè)诤竺娉吹臅r(shí)候也是不需要太久了
      ，煮10分鐘差不多就可以了
      。
      2、我們將臘肉煮好之后
      ，就在熱水里面清洗干凈了
      ，尤其是帶皮的地方，一定是要先用刀刮幾遍了
      ，然后切成片了
      。
      3、然后就是青紅椒洗干凈了
      ，切成塊
      。
      4、我們將青蒜洗干凈了
      ，然后切成斜段
      。
      5、在鍋里面倒入少量的油
      ，然就是將青紅辣椒放入煸炒到軟
      。
      6、將辣椒放到一邊
      ，將醬臘肉放入
        ，因?yàn)槿馐鞘斓模晕覀兩晕㈧猿磧上戮褪强梢粤?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，然后就是和辣椒一起混合了?/p>
      7
        、等炒的差不多了，就可以將青蒜倒入了
        。
      8
        、因?yàn)獒u臘肉本身就是咸的，所以大家是可以稍微放入一些生抽
        ，放入一些辣椒進(jìn)行調(diào)味
        。
      9、最后就是攪拌均勻了
        ，裝盤食用
        。
      醬臘肉的營養(yǎng)價(jià)值
      豬肉里面是含有非常豐富的維生素B，我們食用一些是可以讓我們的身體感覺到更有力氣的
      ，我們食用豬肉也是可以很好的補(bǔ)充我們身體所需要的脂肪酸
      ，豬肉有很好的滋陰潤燥的作用，含有半胱氨酸，能夠促進(jìn)血紅素和促進(jìn)身體對(duì)鐵的吸收
      ，對(duì)于改善缺鐵性貧血是有很好的作用
      ，我們適量的食用一些豬肉能夠很好的幫助補(bǔ)虛損和健脾胃。
      牛肉是有很好的補(bǔ)脾胃
      、強(qiáng)筋骨
      、益氣血和消水腫的功效，對(duì)于老年人來說將牛肉和仙人掌一起食用
      ，能夠很好的起到抗癌止痛等到作用
      ，對(duì)于提高我們的身體免疫力是有很好的作用的，牛肉和紅棗一起食用
      ，能夠很好的幫助肌肉生長(zhǎng)
      ，而且可以幫助促進(jìn)傷口的愈合。
      將豬肉和牛肉做成臘肉
      ，吃起來是會(huì)有更加獨(dú)特的風(fēng)味
      ，多了解一些美味營養(yǎng)的做法吧。
      看了上面的介紹
      ，相信大家對(duì)于醬臘肉的一些做法也是有了很好的了解了
      ，醬臘肉是可以搭配很多的食材一起制作各種美味的食物，經(jīng)過制作之后味道一定是會(huì)讓大家回味無窮的
      ，大家不妨就是參考上面的做法來制作試一試
      。
      臘肉怎么做好吃
      ？
      有些人直接用鹽
      、白葡萄酒、少許胡椒粉和胡椒粉腌制幾天
        ，然后在通風(fēng)的地方晾曬1-2周
        。用這種方法制作的臘肉色澤自然，味道鮮美
        ，堪稱簡(jiǎn)單粗獷的臘肉。
        。我個(gè)人更喜歡的是經(jīng)醬油水腌過后晾曬的
        、有顏色的重口的臘肉。
      

      
分享我最喜歡的臘肉 做法
        ！
      
以10斤肉為例
        。豬肉可以是帶五花肉的豬肉，也可以是整條豬屁股肉
        。我個(gè)人更喜歡用五花肉腌豬肉
        。它又肥又瘦，所以最好以后再吃。
      
1把豬肉切成整條
        ，用刀刮兩次皮
        。如果有豬毛，就把它擦干凈
        。（臘肉最好不要用水洗
        ，很多人都不知道）
      
2取一個(gè)干凈的鍋，倒入一整袋鹽
        ，加一小把花椒
        、幾粒干紅椒，放上香葉
        、八角炒到一起
        ，直至香味撲鼻，制成香料鹽
        。
      
三
      。先用白酒把肉條搓一下，然后用香料鹽把整個(gè)肉條搓一下
      。加工完成后
      ，將一些蔥、姜放入一個(gè)大陶罐或盆中
      ，然后將重量壓在肉片上
      。腌制2-3天后，倒出腌汁
      。（加工后的肉不僅可以去除豬肉本身的異味
      ，而且可以使肉更加緊實(shí)）
      
4用鋒利的刀子在木條的一端打個(gè)洞，然后套上繩子
      ，一根一根地掛起來
      ，放在陰涼處一天，使其表面更加干燥
      。
      

      
5取一大鍋
      ，倒一瓶黃酒、一瓶醬油
      、一瓶醬油
      、半公斤白砂糖，然后加入一些蔥
      、姜
      、干紅椒、花椒
      、桂皮
      ，一起煮至沸騰
      ，煮至糖化，繼續(xù)煮5分鐘左右
      ，熄火
      ，把洋蔥和生姜取出，然后冷卻成醬水
        。
      
6取出步驟4中干燥的肉條
        ，放入一個(gè)大盆里。倒入第5步煮好的醬水
        ，腌3天左右
        。取出，掛在陰涼通風(fēng)處1-2周
        。（記得要時(shí)不時(shí)翻過來
      ，使鹽漬更均勻）
      

      
這樣，熏肉就可以腌了
      。吃的時(shí)候
      ，先蒸，然后切片
      。直接吃很好吃
      。用它煮也很香，做臘肉飯也不錯(cuò)
      。我只是蒸了再切
      。你看得好嗎？
      漿臘肉怎么做
      首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：豬肉
      ，老臘肉醬料包
      ，花椒，姜
      ，鹽（適量即可
      ，根據(jù)自己的食量和人數(shù)來確定食材）
      1.首先開始準(zhǔn)備食材，豬肉七斤
      ，老臘肉醬料包三百克
      ，花椒十克，姜片適量
      。老臘肉醬料包超市干雜鋪都有賣
      ；
      2.取一個(gè)碗將醬料包擠出，加入一勺鹽
      ，姜片，花椒攪拌均勻
      ；
      3.將調(diào)好的老臘肉醬料均勻的抹在豬肉上
      ，然后蓋上蓋子腌制四天
      ，每天上下翻動(dòng)一次；
      4.第四天的時(shí)候用小刀在豬肉上割一個(gè)小孔
      ，將掛鉤掛上
      ，方便后面懸掛，四天時(shí)間到了之后
      ，把臘肉掛在通風(fēng)處
      ，六七天即可；
      5.風(fēng)干后放入水中煮熟
      ，撈出切片即可
      ；
      6.切片后裝盤就可以使用了，味道真的很贊
      。
      醬肉應(yīng)該怎么做好吃?
      1
      、將肉改刀成1千克左右的長(zhǎng)條塊，將肉皮上的毛刮凈
      ，洗去污血
      ，瀝盡水分。
      

      
2
      、用鹽在肉上面揉搽
      ，要均勻抹搽，腌1～2天
      ，撈出瀝去鹽水
      。
      

      
3、將肉放在盛具中
      ，倒入醬油(也可在醬油中外加茴香
      、花椒、桂皮等香料)
      ，醬油的量以浸沒肉為宜
      ，浸泡4～5天左右即可撈起。
      

      
4
      、將醬肉掛太陽底下曬一天
      ，至肉表面發(fā)亮冒油，然后掛陰涼處風(fēng)干即可
      ，此醬肉可存放3～4個(gè)月
      。
      

      
傳統(tǒng)醬肉具有以下特點(diǎn):第一，易于加工
      。傳統(tǒng)醬肉加工不需要特殊儀器設(shè)備
      ，家庭作坊式就可滿足生產(chǎn)要求。第二
      ，風(fēng)味獨(dú)特
      。醬肉集肉香
      、醬香、鮮味于一體
      ，是一個(gè)風(fēng)味濃郁
      、口感良好的肉制品，并且可以根據(jù)消費(fèi)者自己的喜好調(diào)制不同的風(fēng)味
      。
      
第三
      ，不經(jīng)過煙熏工藝，更加的衛(wèi)生安全
      ，食鹽含量較臘肉等肉制品低
      ，符合當(dāng)代消費(fèi)的主流。第四
      ，上醬后掛在通風(fēng)處自然發(fā)酵
      ，有效改善了醬肉的風(fēng)味。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/10576.html.
      
          
      
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      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      寶寶清脾胃推拿手法
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        ？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
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