吃烤肉的蘸料怎么調(diào)

吃烤肉的蘸料怎么調(diào)

烤肉最一開始的時候，是從流入國內(nèi)的韓劇里面，看到并且逐漸為人們所熟悉的，我們國家最為傳統(tǒng)的烤肉 ，可能就是燒烤、烤串了，但是我們今天要來說一說的，就是需要蘸料的烤肉了，今天來給大家說明一下，吃烤肉的蘸料具體應(yīng)該怎么調(diào)制的問題。

烤肉是我們大家都十分喜歡吃的食物，烤肉的味道非常的好，將新鮮切好的肉片、放在炭火上直接燒烤，豬肉或者牛肉，原汁原味的香氣，就可以彌散在這頓餐桌上，勾起人們無限的食欲。今天要來說一說的烤肉，與我們常見的燒烤烤肉是有一些區(qū)別的，這一烤肉，我們常常在各類韓劇里面見到過，烤完的肉、蘸取一些調(diào)料，然后 被生菜包裹著，一口塞進嘴里，滿滿留香。那么這個烤肉蘸取的蘸料，大家知道應(yīng)該怎么調(diào)才好吃呢?在這里要給大家說明的是，根據(jù)每個人口味的不同，其實這個蘸料的搭配是可以隨機變動的，比方說喜歡吃比較鮮美的，這里教大家一個海鮮料汁為主料的調(diào)制方法，在海鮮料汁里面，可以先放一些泡菜，然后加一點點白糖、白醋、以及韓式的辣椒醬進去，攪拌均勻之后，可以再在其上面，撒一點香菜、香蔥、以及鹽上去，這樣蘸取就很好吃;第二個是，在海鮮料汁里面，加一點點檸檬，韓式辣椒醬，一起進去之后攪拌均勻，也很好吃;那么也有別的制作方法，我們需要適量的一些清水，加一勺海鮮醬油進去，之后是兩勺的生抽、半勺的老抽，一個蘋果、一個梨、半個洋蔥，然后是適量的蔥段和蒜，再加鹽和糖進去，攪拌均勻即可。

烤肉的味道是非常好的，經(jīng)常吃一吃烤肉，并不僅僅是汲取了其中的營養(yǎng)成分，同時和朋友們一起吃烤肉的話，還會使得我們的心情愉悅、十分放松，那么以上文章的大概內(nèi)容，還給大家敘述了吃烤肉時候的蘸料，我們應(yīng)該怎么調(diào)的問題，希望對大家吃烤肉有一定的幫助。

烤肉蘸料汁怎么調(diào)好吃

每次去漢拿山或者權(quán)金城的時候，都有無限取的酸甜蘸料，味道解膩又爽口，跟烤肉配一臉，然后就百度半天，想復(fù)刻一下那個味道出來，最后跟隨著網(wǎng)友們的腳步，配了一個簡單易學(xué)的小方子出來,在這里分享給大家。
用料
豐水梨半顆，白醋2匙，涼白開2匙，檸檬半顆，白砂糖 2匙，生抽2匙，香油1匙，蔥末少許，香菜末少許，熟芝麻適量。
烤肉酸甜蘸汁的做法
1.用攪拌機把半個梨打碎并過濾出梨汁，沒有任何工具可以切碎了用手?jǐn)D。
2.往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再擠入半顆的檸檬汁，攪拌一下讓糖充分溶解。
3.將切好的蔥末、香菜末、熟芝麻一鼓作氣地撒到料汁里，最后來一匙香油！
建議最好提前做好料汁，然后裹保鮮膜放進冰箱里冷藏一倆小時的，讓味道融合的更充分！
小貼士
1、不知道有沒有人疑惑什么是豐水梨...請參見度娘吧...關(guān)于用什么梨，豐水梨含水含糖都多，所以大家選類似特征的梨就OK了，再沒有那就是梨就行...
2、調(diào)制的時候要邊加料邊嘗味，調(diào)料這東西，每個人的口味不同配比就要有所調(diào)整，方子里的比例是我個人喜歡的口味，大家做的時候按需調(diào)配，不喜歡酸白醋就少放點，喜歡甜糖就多加點。
3、方子里的生抽其實主要是起調(diào)色的作用，其次才是咸，我自己是光用生抽咸味就夠了，所以沒放鹽，如果口重的朋友可以再加一點鹽。

烤肉芝麻醬怎么調(diào)

準(zhǔn)備材料：混合芝麻醬半瓶、韭菜花少許、醬豆腐少許、蠔油5g、生抽5g、香醋3g、蜂蜜5g、熟芝麻少許、蒜泥10g、香蔥、蒜末15g

制作步驟：

1、泡紅茶水，這是最關(guān)鍵一部，開水沖泡放涼至60度左右。

2、紅茶水倒入芝麻醬，關(guān)鍵一個字“攪”，泄到芝麻醬平滑柔潤液體狀。

3、醬豆腐半塊帶點汁，韭菜花少來點調(diào)出咸味，適量生抽、雞汁、鎮(zhèn)江香醋、蜂蜜，蠔油，一起攪拌。

4、切一些蒜泥，中和油膩。

5、全部攪拌均勻之后，薄薄加一層熟芝麻。

6、切好的香蔥香菜末，依據(jù)個人口味添加即可。

7、成品圖。

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