酸筍是怎么做的

酸筍大家是比較愛吃的一種食物，因?yàn)樗峁S吃起來的味道不錯(cuò)，而且吃酸筍對健康也有好處，因此我們應(yīng)該對酸筍有一定了解，不少人對酸筍會比較喜愛，酸筍的酸爽味道非常好，所以酸筍吃起來還是不錯(cuò)的，那么酸筍具體應(yīng)該怎么做，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

酸筍是怎么做的

酸筍我們自己就可以進(jìn)行制作，首先需要我們把酸筍洗干凈，在酸筍的頂部要切上一圈，之后我們再豎著劃上已到，這樣就可以非常迅速簡單的把酸筍剝開皮，讓酸筍里面的嫩筍完全露出來就可以了，之后我們再把酸筍給切成我們需要的大小，而且在切酸筍的時(shí)候，我們需要用到的案板和刀都要注意去掉油，之后我們把酸筍放到密封的容器里，再倒上晾涼了的開始，密封好之后。等上幾天酸筍就制作完成了。

在浸泡酸筍的時(shí)候，我們用到的罐子必須要嚴(yán)格的控好油，最好可以經(jīng)過陽光暴曬，這樣可以解決掉其中的細(xì)菌，在經(jīng)過暴曬之后，需要我們徹底的晾涼，然后才可以用，之后我們煮開水，煮開之后關(guān)火，然后自然晾涼。這時(shí)候用水，最好可以選擇用純天然的井水，這樣制作酸筍最佳。

酸筍的營養(yǎng)價(jià)值

酸筍的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先酸筍中含有大量的植物蛋白，其中的脂肪和糖類物質(zhì)，而且其中含有大量維生素B1、維生素B2，其中的維生素C也是很豐富的，再加上酸筍里面的微量元素比較豐富，特別是鈣、磷、鐵、鎂等非常好，而且酸筍的氨基酸也很豐富，這些都是我們?nèi)梭w很需要的，酸筍屬于一種低糖、多纖維素的食物，而且酸筍作為一種發(fā)酵食物，吃起來是可以幫助我們起到開胃效果，是開胃促消化的優(yōu)秀食物。

酸筍吃起來的味道是非常鮮美的，其中營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，而且酸筍中含有大量的纖維素，這些都是我們?nèi)梭w非常需要的，而且酸筍里面含有非常豐富的纖維素，是可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動的，還可以通過吃酸筍來幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動， 特別是對減少膽固醇和脂肪等物質(zhì)在我們體內(nèi)的英雄，同時(shí)酸筍中的脂肪和淀粉比較少，所以說酸筍屬于一種純天然、低脂肪、低熱量的食物，如果想要減肥，那么選擇吃酸筍也是完全可以的，可以給我們帶來非常好的開胃效果，所以說我們吃酸筍對健康有很大幫助，特別對食欲不振的人群吃酸筍很適合，而且還可以利用吃酸筍來幫助我們開胃，所以吃酸筍很不錯(cuò)。

酸筍可以怎么吃

酸筍吃的時(shí)候方法是比較多的，首先需要我們把酸筍和火腿給洗干凈，然后我們把生姜、木耳還有胡蘿卜一起清洗干凈，然后切成絲之后備用。在鍋中加入水，然后我們把火腿絲、姜絲，還有酸筍絲和木耳絲一起放到鍋中，之后我們煮開就可以了，煮開之后我們在鍋中加入香醋、鹽還有胡椒粉。我們把水淀粉倒在鍋里面勾芡，勾芡完成之后潑上雞蛋花，等到雞蛋花制作好，這時(shí)候就可以關(guān)火了，然后我們關(guān)火吃，這時(shí)候在鍋中加入雞精，還要加入香菜和香油，攪拌一下就可以吃了。

我們把生姜切成片之后，辣椒越要切成段。我們把鴨肉清洗干凈之后，酸筍也需要準(zhǔn)備好，之后我們在鍋中加入適量的油，姜片下入爆香，接著放入鴨肉翻炒幾下。等到鴨肉出油之后，我們加入適量的料酒和鹽，然后再放上一些酸筍，繼續(xù)翻炒，加入水之后煮開，然后蓋上蓋子燜十分鐘，在這個(gè)中間需要翻上幾次，如果水不夠的話可以再加一些。等到鴨肉完全燜軟之后，我們放上辣椒，再加上一些醬油，炒到水分變干的生活就可以出鍋吃了。

酸筍如何保存

酸筍需要保存好才行，首先如果是密封保存好的酸筍，那么可以保存長達(dá)一年的時(shí)間，如果說酸筍已經(jīng)打開接觸到了空氣，這時(shí)候最好是放到冰箱里，等上一個(gè)星期就可以吃了。

酸筍制作起來比較容易，而且酸筍吃起來的味道也不錯(cuò)，酸爽可口的味道讓很多人都喜愛，而且酸筍對我們健康也有一定好處，但是要說具體酸筍應(yīng)該如何制作，這是大家不清楚的，上面給大家介紹了酸筍的做法，大家可以自己制作酸筍吃。

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