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吃芒果小心催熟芒果,教你區(qū)分方法

吃貨一枚 2023-04-30 12:57:16

吃芒果小心催熟芒果,教你區(qū)分方法

芒果是我們很熟悉的一種是水果了吧

，也是我們?cè)谏钪凶畛３缘降囊环N熱帶水果了
，芒果的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很出色的了，因此很多人就非常的喜歡吃了
，但是在吃芒果的時(shí)候要小心催熟芒果了，下面就讓我們看看如何區(qū)分吧
。

看果皮：自然成熟的芒果，外觀顏色不會(huì)很均勻

，而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色
，其他部位果皮均發(fā)黃
。

聞果香：自然成熟的芒果，挑選的時(shí)候仔細(xì)聞表皮可以分辨出果香味

，比起催熟芒果
，自然成熟的香味會(huì)更加濃郁
，個(gè)別催熟芒果還有異味
。

用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有彈性

，催熟的芒果比較軟
，因此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)
，在挑選芒果的時(shí)候我們就要注意了，要學(xué)會(huì)用手摸了哦
，這樣才能讓我們挑選到優(yōu)質(zhì)的芒果吃了哦。

掂分量：把芒果放在手里掂量一下

，催熟的芒果會(huì)比自然成熟的重一些，因此我們就要學(xué)會(huì)這樣的方法了哦
，是可以幫助我們有效的挑選出自然成熟的優(yōu)質(zhì)芒果的了。

芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高

，維生素A的含量比杏子還要多出1倍
。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓
。芒果含有糖
、蛋白質(zhì)及鈣
、磷
、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需
。根據(jù)對(duì)我國(guó)芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%
，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%
，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無(wú)素(硒
、鈣
、磷
、鉀等)含量也很高
。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)芒果的情況了

，我們可以發(fā)現(xiàn)芒果在食用的時(shí)候是有很多好處的了哦
，不過(guò)對(duì)于芒果
，我們也要學(xué)會(huì)區(qū)分了哦
，否則我們是沒(méi)有辦法挑選出優(yōu)質(zhì)的芒果來(lái)吃了，這是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要注意的哦
。

芒果味美營(yíng)養(yǎng)高 教你挑選優(yōu)質(zhì)芒果

芒果是我們?cè)谏钪蟹浅Ｊ煜さ牧税桑@是我們很多人都非常喜歡吃的了

，芒果的味道和口感是很出色的了，因此很多人就會(huì)經(jīng)常的吃些了
，那么我們?cè)谏钪性趺床拍芴暨x到優(yōu)質(zhì)的芒果來(lái)吃呢
，下面就讓我們一起看看應(yīng)該怎么吃吧
。
市場(chǎng)上的芒果品種繁多，有的說(shuō)芒果顏色只要是黃橙橙的
、香氣撲鼻的就是好芒果
，當(dāng)然選擇黃橙橙的顏色這是最基本的選擇方法
，相信大家都不會(huì)去選著還沒(méi)成熟發(fā)綠的芒果
。但我們也別忘了一些吹熟劑和水果香味劑的存在喲，怎么選這就需要我們的慧眼去挑去選了
。芒果是南方熱帶水果，如果要運(yùn)到北方
，由于在途中的時(shí)間關(guān)系就得提前采摘，不然肯定還沒(méi)有等運(yùn)到目的地可能就壞了
，提前采摘的芒果肯定就沒(méi)有快成熟或成熟的芒果味道甜美。今天就教你一個(gè)選所有芒果的方法
。芒果好不好就看成熟度
，成熟度越高的芒果越甜，營(yíng)養(yǎng)也越豐富
。

看芒果蒂
，果蒂周圍有點(diǎn)發(fā)紅的芒果說(shuō)明成熟度越高(紅芒果除外)
，如果用什么吹熟劑一般是不會(huì)發(fā)紅的，最多也就發(fā)黃
，因此我們對(duì)于芒果就要注意了，在挑選的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)芒果是屬于這樣的
，那么我們就可以選擇吃這樣的芒果了哦
。
看芒果蒂周圍的果肩
，芒果是從果蒂部分開(kāi)始成熟，果蒂周圍的果肩越突出芒果成熟度越高
，味道也越甜美
，如果果蒂周圍不突出比較溜尖，就說(shuō)明采摘過(guò)早
，因此對(duì)于這樣的芒果我們就要小心了，這樣的芒果是屬于不太健康的了
，如果我們吃了是沒(méi)有什么好處的了哦
，我們要盡量的避免吃這樣的芒果了哦。

看果皮是否有黑點(diǎn)
，如果有很多相對(duì)大的黑點(diǎn)，黑點(diǎn)周圍的果肉會(huì)發(fā)酸
，會(huì)影響口感
。還有一種芒果，就是表皮有些皺褶，但其它的條件都符合挑選的標(biāo)準(zhǔn)
，這種芒果因?yàn)榉胖脮r(shí)間太長(zhǎng)可能不是很新鮮
，但芒果不像有些水果一樣由于水分的蒸發(fā)對(duì)口感和味道有很大的影響，反而這種芒果食用起來(lái)更加香甜細(xì)膩滑潤(rùn)
。

識(shí)別催熟的芒果，自然成熟的芒果
，顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠
，其它部位果皮均發(fā)黃
。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味
。自然成熟的芒果有硬度
、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)芒果的情況了
，我們可以發(fā)現(xiàn)芒果在挑選的時(shí)候是有很多方法的了哦，我們上面就給大家進(jìn)行了介紹
，可以發(fā)現(xiàn)芒果在食用的時(shí)候是有很多好處的了，因此就要選擇優(yōu)質(zhì)的芒果來(lái)吃了
，這樣才能讓我們更健康。

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你

，芒果是常見(jiàn)的水果之一
，不僅香甜可口，而且價(jià)值也是非常的高，面對(duì)一堆的芒果
，怎么才能挑到新鮮的芒果
，我和大家一起來(lái)看看芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你。

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你1其實(shí)在挑選芒果的時(shí)候可以查看一下芒果的果皮

，芒果如果比較好的話
，外表看起來(lái)皮特別的光滑
，用手慢慢的劃過(guò)
，不會(huì)有一種摩擦的感覺(jué)
，并且在挑選芒果的時(shí)候最好是挑選顏色黃一點(diǎn)深一點(diǎn)的，這樣吃起來(lái)芒果會(huì)更甜
，如果發(fā)現(xiàn)芒果的表皮上面有黑色的斑點(diǎn)
，這是在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中受到了擠壓或者是冷藏的時(shí)間比較長(zhǎng)所導(dǎo)致的。

并且在挑選芒果的時(shí)候

，并不是芒果的個(gè)頭越大就越好，盡量在挑選芒果的時(shí)候選擇個(gè)頭適中的
，因?yàn)槊⒐膫€(gè)頭越大，雖然說(shuō)相對(duì)比來(lái)講果肉會(huì)多一些
，但是芒果的口感和甜度沒(méi)有適中的芒果那樣好
，并且在挑選芒果的時(shí)候不能捏
，因?yàn)槊⒐筮^(guò)之后很容易會(huì)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象
。

一、首先準(zhǔn)備一根牙簽

，在芒果的兩端畫一個(gè)圈
，然后在芒果表皮再劃兩刀
，這樣就能夠輕松的`撥開(kāi)了，并且芒果的果肉是很容易分離的
，所以說(shuō)我們?cè)谟弥⒐麚芄さ臅r(shí)候劃一圈就可以了
，接下來(lái)就可以用手把芒果皮給剝下來(lái)，享受芒果的美味了
，并且還不用擔(dān)心芒果汁流的到處都是。

二

、在芒果的中間
，用刀子沿著滑一圈滑到芒果的種子處
，然后用力一轉(zhuǎn)
，然后就可以讓芒果和種子分離開(kāi)了，可以用勺子挖著吃
，這種方法也是比較方便的，其實(shí)芒果處理的方法有很多種
，大家如果說(shuō)有芒果處理的方法，可以在下方評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充的
，畢竟人多力量大
，想必大家的好點(diǎn)子要更多
。

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你2 1

、看果形

因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果

，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小
，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果
，核較細(xì)小
，而果形短粗的芒果，核較粗大
。

2、看果皮

芒果以皮色黃橙均勻

、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)
、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳
。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀
、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)
，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

3

、看果蒂

購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位

，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性
，為成熟的芒果
；而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳
。

4

、看果肉

將芒果切開(kāi)，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的

，果肉是黃色，則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟
；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色
，說(shuō)明果實(shí)尚未成熟
。

5、試沉浮

鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法

。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)
，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的
，則說(shuō)明芒果尚未成熟。

6

、識(shí)別催熟的芒果

自然成熟的芒果

，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠
，其它部位果皮均發(fā)黃
。自然成熟的芒果
，大多在表皮上能聞到一種果香味
；催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度
、有彈性
；催熟的芒果整體較軟
。

為什么平時(shí)吃不到樹(shù)上自然熟的芒果
？如何辨別自然熟和催熟

我們平時(shí)為什么吃不到樹(shù)上自然熟的芒果

？
原因一
果熟再采摘上市
，儲(chǔ)存周期過(guò)短
，容易照成賣不完就爛掉的現(xiàn)象，果農(nóng)會(huì)面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)
。
原因二
提前采摘催熟上市
，人無(wú)我有
，避開(kāi)出果高峰期，能賣上更好的價(jià)格
；于是
，好市難尋熟果
，爛市多爛熟果
，成為芒果產(chǎn)銷領(lǐng)域揮之不去的魔咒。所以這就是很難吃到樹(shù)上自然熟的芒果的根本原因
，這讓我們懷念起兒時(shí)吃過(guò)的美味
。
原因三
由于樹(shù)上自然熟果皮薄脆
、果肉柔嫩，經(jīng)不起運(yùn)輸過(guò)程中撞擊
、擠壓的物理壓損
。
哪種芒果才是樹(shù)上自然熟？
自然成熟的芒果就是果農(nóng)等芒果生長(zhǎng)到一定階段
，芒果本身達(dá)到7成成熟度時(shí)
，果農(nóng)才開(kāi)始采摘出售。這時(shí)從樹(shù)上摘下的芒果無(wú)需再經(jīng)過(guò)藥物催熟
，而且自己包裝發(fā)貨送達(dá)客戶?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蛻羰盏降拿⒐€是7成熟硬果，需要在常溫下放置2~4天后
，芒果開(kāi)始散發(fā)出芒果香氣
，用手捏一下果肉，會(huì)感覺(jué)到果肉開(kāi)始變軟
。自然熟的芒果會(huì)散發(fā)出一股紛紛的果香味，芒果身形飽滿
、汁水多
、味道甘甜
，不管你一口氣吃了幾個(gè)芒果，舌頭沒(méi)有涉涉的感覺(jué)
，兩邊嘴角也不會(huì)出現(xiàn)癢癢的現(xiàn)象.....
哪種是藥物催熟的芒果？
藥劑催熟的芒果是指樹(shù)上的芒果熟度還不適合采摘
，但一些水果商人為了盡快占有市場(chǎng)
，于是要求果農(nóng)提前摘下芒果出售，這時(shí)候的芒果本身還是屬于嫩果
，如果不經(jīng)藥物催熟
，很難在常溫條件下自然熟
。
左邊的是采摘時(shí)間比較晚，芒果頭部比較圓潤(rùn)飽滿
；右邊的是采摘時(shí)間過(guò)早
，芒果頭部還是有點(diǎn)扁形
商人普遍會(huì)使用乙烯利涂抹在芒果表皮層
，短時(shí)間內(nèi)快速催熟芒果
。通常情況下
，這些芒果的身形不夠飽滿
，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)芒果身形有點(diǎn)扁
，吃的時(shí)候水分不多
、糖分不夠
、還有用手直接撕開(kāi)果皮時(shí)，會(huì)感覺(jué)到果皮緊緊粘著果肉
，很難成塊撕開(kāi)
。特別是吃完芒果后
，會(huì)感覺(jué)到口腔有種不適感，嘴角會(huì)發(fā)癢
，而且很容易上火....這就是因?yàn)榇蠹以诔悦⒐麜r(shí)
，嘴巴接觸到果皮表層的乙烯利所導(dǎo)致的。
鑒別小技巧：
芒果的品種很多
，有的品種熟的時(shí)候是深綠色的，比如桂七
、桂十香芒
，有的品種熟的時(shí)候是黃色的
，比如臺(tái)農(nóng)芒。
光憑色澤
，普通消費(fèi)者很難鑒別芒果是樹(shù)上自然熟還是催熟的?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的鑒別方法，不管是什么品種
，樹(shù)熟芒都有個(gè)統(tǒng)一的特征：在果皮表面有一層灰白色的粉層
，果農(nóng)稱為蠟粉
！催熟的芒果沒(méi)有此粉層。
另外
，芒果采摘下來(lái)之后
，果蒂還會(huì)繼續(xù)分泌出果膠，很多人以為分泌果膠的芒果是不好的
，其實(shí)這樣的芒果才新鮮好吃。
溫馨提示：以上內(nèi)容整理于網(wǎng)絡(luò)
，僅供參考

如何挑選芒果
？吃芒果有哪些禁忌？

挑選芒果攻略：查看外觀 購(gòu)買芒果的時(shí)候

，不要看一眼芒果又大又黃覺(jué)得這就是好的
，你要仔細(xì)看一下芒果的外觀，看看果皮是否完整沒(méi)有出現(xiàn)破損
，并且注意查看芒果果皮上面是否有一些黑點(diǎn)，如果有很少的黑點(diǎn)且沒(méi)有任何發(fā)霉的跡象
，那么這種芒果問(wèn)題不大
，但如果這些黑點(diǎn)過(guò)多且有擴(kuò)散的感覺(jué)
，這樣的芒果還是別要了
。

盡量選擇形長(zhǎng)的芒果 很多人吃芒果的時(shí)候

，覺(jué)得要是芒果沒(méi)有里面那個(gè)果核就好了，直接一口吞那有多美
。只是很多芒果的果核實(shí)在是太大了
，又粗又長(zhǎng)
。那么，我們?cè)谔暨x芒果的時(shí)候
，可以根據(jù)芒果的果形進(jìn)行挑選
。一般那種芒果細(xì)長(zhǎng)的，果核就比較的小
，而那種胖乎乎短粗胖的芒果
，果核就會(huì)比較的粗大
。

檢查芒果果肉是否變軟 并不是讓你拿著芒果捏來(lái)捏去

，而是把芒果輕輕拿到手里
，感覺(jué)一下芒果在手里的那種觸覺(jué)
，真正好的芒果在手里就會(huì)感覺(jué)到光滑且適中，摸一下有一種果肉結(jié)實(shí)的感覺(jué)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？扇绻@個(gè)芒果在你手里有一種皺巴巴的觸覺(jué)，然后果肉有種松松的感覺(jué)
，那么這跟芒果的里面可能就有問(wèn)題了
。

辨別味道 健康新鮮的芒果根本不用湊近鼻子就能夠聞到一種芒果特別的香氣

，成熟度越高，這種香氣就會(huì)越濃
，質(zhì)量就會(huì)越好
。你要是拿起芒果的柄端聞一聞，就會(huì)聞到那種非常濃郁的芒果香氣
，這樣的芒果只要外皮沒(méi)有腐爛，你就放心買吧
。

放水里鑒別 當(dāng)然并不是所有的賣家都會(huì)同意你把芒果給扔進(jìn)水里鑒別質(zhì)量的

，這不過(guò)是告訴大家辨別好壞芒果的一個(gè)辦法罷了，你也可以把你買來(lái)的芒果放進(jìn)水里面
，芒果如果漂浮在水上或不怎么下沉，這說(shuō)明芒果的成熟度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
，其口感和質(zhì)量是需要考量的，反之則說(shuō)明芒果成熟度還可以
。

學(xué)會(huì)辨別催熟芒果 看著那些又大又黃色澤誘人的芒果

，很多人表示不太敢買，因?yàn)榕逻@些芒果是催熟的
，那么我們來(lái)學(xué)一學(xué)如何辨別催熟芒果。自然熟的芒果顏色并不是很均勻的
，而催熟的芒果顏色非常均勻，整體呈現(xiàn)完全法黃色
，只有尖頭部分才有點(diǎn)綠色
。自然熟的芒果果香很濃，催熟的芒果只有淡淡的味道亦或是有種異味
。

吃芒果的禁忌：過(guò)敏體質(zhì)人群謹(jǐn)慎吃芒果 有不少人吃完芒果之后出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象

，于是會(huì)認(rèn)為吃到了“假芒果”，其實(shí)不一定是芒果質(zhì)量問(wèn)題
，而是你自己的體質(zhì)問(wèn)題
，比如你屬于過(guò)敏或者易過(guò)敏體質(zhì)，那么當(dāng)你吃完芒果的時(shí)候肯定會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏現(xiàn)象
。尤其是一些人吃完芒果之后被陽(yáng)光照射，那么就會(huì)引發(fā)日光性皮炎
，所以
，過(guò)敏與易過(guò)敏體質(zhì)人群謹(jǐn)慎吃芒果。

切勿一次性吃太多 芒果雖然好吃

，但一次性千萬(wàn)不要吃太多，芒果里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及糖分
，如果一次性吃太多的話
，會(huì)引起腹脹的。尤其是一些小孩子
，因?yàn)閻?ài)吃芒果，且父母覺(jué)得芒果有營(yíng)養(yǎng)
，于是只要孩子吃就行，不管吃多少
，這一點(diǎn)一定要注意
。

因?yàn)槊⒐焕谀I臟的健康，患有急性

、慢性腎炎的病人應(yīng)該少吃芒果
。 腎病患者要限制蛋白質(zhì)的攝入
，而芒果中含有的大量蛋白質(zhì)
，食用太多芒果會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)
，加重腎臟病癥，所以這類人不適合食用芒果
。

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