花螺
花螺是什么
花螺也俗稱為海豬螺或者南風螺
，作為一種非常重要的海產(chǎn)養(yǎng)殖品種，在東南沿海地區(qū)有很多養(yǎng)殖者都應逐步生產(chǎn)規(guī)模
，花螺吃起來營養(yǎng)價值非常豐富
，而且它的肉質(zhì)鮮美進入嘴中酥脆的感覺
，在國內(nèi)外市場受到很多人們的喜歡
，而且十分暢銷
。
花螺作為一種海產(chǎn)貝類產(chǎn)品
，大多數(shù)生長在一些潮下數(shù)十米水中，花螺在水溫為14到33℃生長作為旺盛
，并且鹽度也要在14到34之間
，花螺作為一種日伏夜出的動物，它白天在泥沙中睡覺
，然后晚上出來覓食
，它的爬行方式為匍匐爬行，可以借助腹部分泌的粘液進行滑動
，花螺的人工養(yǎng)殖前景也是非常廣泛的
，比如說在廣州省份的水鮮市場上，花螺的價格已經(jīng)從每公斤70元到達
，現(xiàn)在的每公斤120元
。而且花螺的農(nóng)貿(mào)市場還沒有貨供應，供應量不足等
。
在中國的一些東南沿海地區(qū)
，還有亞洲一些國家，比如說有東南亞
，日本都有關(guān)于花螺的分布
，在中國化了的中藥品種為方斑東風螺，還有臺灣東風螺等
，尤其是東風螺被現(xiàn)在認為最具有養(yǎng)殖前景的花螺之一
，在東南沿海地區(qū)有很多養(yǎng)殖者都已經(jīng)形成規(guī)模，花螺中富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的
，而且味道吃起來特別鮮美
，所以說受到很多人們的歡迎，它的做法有很多種
，比如說可以用來做辣酒煮花螺
，還可以用來做雞肉蒸花螺等，而且花螺現(xiàn)在市場上已經(jīng)供不應求很多消費者都特別喜歡吃
，我們在平時生活中就可以適當?shù)氖褂靡恍?/p>
花螺的熱量
花螺作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N海產(chǎn)品
，而且它的肉質(zhì)吃起來特別鮮美，并且營養(yǎng)價值豐富
，受到很多人們的喜歡
。在中國的東南沿海地區(qū)，花螺的養(yǎng)殖也逐漸形成規(guī)模
，而且市場上也呈現(xiàn)為供不應求的狀態(tài)
，那么花螺的熱量是多少?
雖然對于花螺來說，他作為一種海產(chǎn)品
，但是它是熱量確實不高的
，根據(jù)科學研究表明每100克可食用花螺中所富含的熱量僅僅為124大卡
，而且相比較一些魚類食物或者肉類食物來說
，它富含的熱量要更低
，在日常生活中我們每吃幾個花螺，它的質(zhì)量是非常小的
，所以說攝入身體的總熱量也不會太多
，不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象，在平時生活中
，對于減肥期間的人們來說
，也可以適當?shù)倪x擇一些花螺吃，但是在吃花螺時盡量選擇一些清淡的做法
，避免高油膩高油脂的做法
。
花螺中富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，在日常生活中適當?shù)某砸恍┎粌H僅不會攝入過多的熱量
，還可以補充身體中所需要的一些營養(yǎng)元素
，比如說它其中富含的蛋白質(zhì)，還有一些礦物質(zhì)元素和微量元素的含量是非常多的
，尤其是其中富含的維生素a含量很多
，還具有一定的藥效作用，可以起到清熱解毒滋陰明目
，對于腳氣痔瘡等疾病有一定的治療效果
，所以說在日常生活中適當?shù)某砸恍┗莸模眢w健康是非常有幫助的
，而且熱量也不高
，但是花螺作為一種海產(chǎn)品在吃的時候一定要注意適量，不可以多吃
。
花螺怎么吃
花螺作為我們的日常生活中非常熟悉的一種海產(chǎn)品
，它其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，而且吃起來肉質(zhì)鮮美
，很多人都特別喜歡吃
，將它作為零食來吃用，還具有非常多的功效和作用
，對身體健康有幫助
，那么花螺應該怎么吃呢?怎么吃更好吃?
花螺作為一種海產(chǎn)品，它作為一種海鮮類食物吃法是有非常多種的
，比如說可以用來炒著吃
，還可以用來做麻辣，還可以用來做鹽焗等
，小編來跟大家介紹一種炒花螺的吃法
，姜蔥炒花螺的做法，首先我們需要準備原材料，準備一些蔥姜蒜
，然后再將花螺清洗干凈之后
，用刷子將它刷干凈，然后再往鍋中倒入適量的食用油
，等油加了之后把蔥姜蒜放進去進行爆香
，然后再加入一些水，把花螺放進去均勻的翻炒
，然后再加入一些生抽白糖
，然后再倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一段時間
，這樣一道非常美味的姜蔥炒花螺就做好了
。
除此之外，我們在家中還可以選擇將花螺和芥末蘸著吃
，我們準備一些新鮮的花螺
，將它清洗干凈之后用刷子刷干凈，然后再加入少量的食用鹽
，將他搓洗干凈
，再將鍋中倒入適量的溫水，等水煮開之后
，我們將花螺放進去進行焯水
，然后徹底讓它煮熟之后，再撈出來一定要中煮一段時間
，將里面的寄生蟲殺死
，然后再將它放入盤子中，倒入適量的芥末還有醬油調(diào)味兒
，非常美味
，在平時生活中我們吃花螺的話，他的螺尾不要使用
，還有就是一定要將它徹底煮熟
。
花螺的做法
花螺是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N海產(chǎn)品，那吃起來肉質(zhì)非常鮮美
，而且還具有酥脆的感覺
，并且其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，在中國的東南沿海地區(qū)種植非常廣泛
，受到國內(nèi)外很多消費者的青睞
，那么花螺的做法都有哪些呢?怎么樣做花螺更好吃?
花螺作為一種海鮮類食物，它的做法有非常多種
，比如說網(wǎng)絡還可以用來冰鎮(zhèn)
，吃起來非常美味
，首先我們準備一些新鮮的花螺，可以從海鮮市場上購買
，然后再準備一些黃瓜
，將黃瓜清洗干凈之后削皮，然后再將它拍成段
，將黃瓜放入一個碗中，加入一些蔥姜蒜
，還有一些紅辣椒腌制一段時間
，然后我們再準備一些芥末，將黃瓜里面倒入一些生抽
，再撒入一些芥末
，攪拌均勻之后再往上面加入一個大冰塊，然后我們往鍋中倒入適量的熱水
，等水燒開之后把花螺放進去焯水15分鐘左右
，然后將花螺撈出來之后，立刻放入涼水中清洗干凈之后
，把花螺倒進黃瓜里面
，攪拌均勻之后再放入一些香菜和蔥花，吃起來會更美味
。
小編再來跟大家介紹花螺的另外一種做法
，首先我們將花螺清洗干凈之后，將它放入一個盆中
，然后再倒入適量的食用鹽
，將每個花螺都充分的搓洗一遍，然后再往鍋中倒入適量的溫水
，等水燒開之后
，我們再將花螺放進去煮沸十分鐘左右的時間，然后再將花螺撈出來
，撈出來最后放入一個盆子中
，往里面倒入一些醬油和芥末，還可以倒入一些干辣椒
，香菜等
，攪拌均勻之后就可以用來食用，非常美味
。
花螺不能和什么一起吃
花螺作為一種比較有名的海產(chǎn)品
，在中國的東南沿海地區(qū)養(yǎng)殖非常廣泛，而且花螺的養(yǎng)殖也逐漸形成規(guī)模
，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富
，它的肉質(zhì)吃起來鮮美
，受到很多人的喜歡，根據(jù)常識我們可以了解到有些食物是不可以在一起吃的
，那么花螺不能和什么一起吃呢?
花螺雖然作為一種海鮮類產(chǎn)品
，但是它也是屬于一種寒涼性食物，所以說在平時生活中我們吃花螺的話就要注意一些其他的寒涼類食物
，尤其對于寒性體質(zhì)的人來說
，吃多的話可能會引起身體中的寒氣增多，從而出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀
，在平時生活中一些寒性食物
，比如說有西瓜還有冰淇淋或者冰鎮(zhèn)飲料等，都是不可以和這些在一起吃的
。同樣的道理豬肉也作為一種寒涼性食物
，所以說花螺也不可以和豬肉在一起吃。
在吃花螺時也要避免和香瓜這種水果在一起搭配
，因為兩者在一起吃的話可能會出現(xiàn)一些腸胃損害的現(xiàn)象
，對身體健康造成一定的影響，還有就是花螺也不可以和木耳在一起搭配
，因為花蘿作為一種肉類食物進入我們的腸胃中非常難以消化
，然而和木耳在一起搭配之后就更加不利于消化，從而出現(xiàn)一些腹痛腹脹的現(xiàn)象
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；菀彩遣豢梢院鸵恍┤忸愂澄镌谝黄鸪裕热缯f牛肉等
，兩者在一起吃的話非常不容易消化
，嚴重的話還會引起腹脹的現(xiàn)象?div id="m50uktp" class="box-center"> ；菀膊豢梢院托Q豆一起吃
，兩者在一起吃的話可能會出現(xiàn)一些腸絞痛的病癥，不利于身體健康
。
花螺怎么做最好吃？
好吃醬來答題啦
！
12日好吃醬剛剛做了一道花螺
，直接進去主頁看視頻就可以噠~
那在這里，也來圖文解答一下哈：
肉質(zhì)彈牙酒香四溢的古越酒香浸花螺來啦
！
1
、準備食材：
2、將花螺煮熟透
3
、加入10克料酒
4
、靜置放涼后加入配料
5
、攪拌入味
6、撈出后
，味美鮮嫩的花螺就大功告成啦
！
花螺在廣東俗稱“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”
。其肉質(zhì)鮮美
、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；莸氖朝焹r值很高，多食用能夠養(yǎng)陰補虛
，補虛損
，益精氣
，潤肺補腎
，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益
。今天
，我們來說一下營養(yǎng)豐富的花螺一涼一熱兩種好吃的做法。
冰鎮(zhèn)花螺;冰鎮(zhèn)花螺在飯店里吃算是比較貴了
，高端點的都上百
，其實在家做起來也不復雜，價格就要便宜很多
，所以還說什么呢
，肯定是自己動手做，干凈又實惠
。需要準備的材料有：花螺
，黃瓜，小蔥
，蒜
，生抽，芥末
，香菜
。先把黃瓜拍成段，加上紅椒圈
，蒜末
、姜末用少許鹽先腌著，在黃瓜里加上生抽
，擠上芥末攪勻
，再加上一大塊冰
，放冰箱里冰鎮(zhèn)著。這時候燒鍋開水
，加點姜片
，把花螺倒下去燙，燙過之后倒入冰水中
，5
，6分鐘后，把濾干水的花螺倒入黃瓜里邊
，放上香菜
，美味的冰鎮(zhèn)花螺就好了。
香辣醬爆花螺：首先我們先準備一些豆瓣辣醬
，鹽
，花螺，生姜
，蔥
，油，老酒
，糖
，蒜，水
，生抽
。準備好后，就開始動手做嘍
。先把花螺在鹽水中養(yǎng)一下
，讓它們吐干凈沙。蔥姜蒜切丁備用
，豆瓣醬備用
，鍋中放適量油，下蔥姜蒜爆香
。放豆瓣辣醬
，煸出紅油，醬汁呈潤澤冒泡狀態(tài)
，鍋中下花螺翻炒片刻
，醬汁均勻裹住花螺，放二湯匙料酒
，一湯匙生抽
，再放一茶勺糖提鮮，可再放一小碗水
，稍煮使花螺吸收醬汁
，就可以讓美味的香辣醬爆花螺出鍋了
花螺這種小海鮮
，常常只是白灼一下吃個鮮美。
但在粵港地區(qū)
，會用辣酒汁來煮
，吃得是辛辣入味很爽快。
辣酒汁的做法講究
，不僅要用高湯和香料煮個湯底
，還要再加辣醬、辣油和酒煮沸
。
為了酒味香醇有層次
，我們還用到三種酒：花雕醇厚、清酒甘甜
，玫瑰露酒香韻十足
，足夠讓你的花螺鮮香過癮！
by= 美食 臺=
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
花螺500克
雞湯1升
輔料
桂皮5克
香葉5片
蒜2瓣
干辣椒適量
白胡椒粒適量
桂林辣椒醬100克
辣椒油適量
花雕酒600毫升
清酒200毫升
鹽適量
糖適量
玫瑰露酒適量
蔥花
、姜末
、蒜末適量
做法步驟
1. 500克大小適中的花螺，提前泡入鹽水
。靜置吐沙
，洗凈備用
；
2. 鍋中水燒到開始冒泡
，下花螺燙3分鐘，撈出
，掀去螺口的蓋子
，以便入味；
3. 1升雞湯燒滾后調(diào)小火
，下5克桂皮
、5片香葉、2瓣蒜粒
、適量切段的干辣椒和白胡椒粒
，小火煮10分鐘浸煮出香，過濾出湯汁
，就是我們的辣酒湯底
；
4. 起油鍋，下蔥段
、姜蒜末
、干辣椒段、花椒爆香
，加100克桂林辣椒醬
、辣椒油炒勻
，倒入辣酒湯底；
5. 600毫升花雕酒和200毫升清酒調(diào)成辣酒汁
，加鹽
、糖調(diào)味后煮至沸騰，再下花螺煮個三五分鐘
，最后淋少許玫瑰露酒增香
，即可。
花螺焯水的時候要注意
，水不要滾燙
。稍微冒泡就下花螺，避免螺肉遇到沸水急速收縮
，變得太韌
，不好咬。
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白酒花螺
原料：
主料：田螺6~8個
，千層面皮2張
，
輔料：大蒜碎少許，奶油40公克
，
調(diào)料：白葡卜酒20cc
，黃奶油15公克，鮮奶油10
做法：
1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用
、備一鍋熱水燙熟面皮
，排進盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油
，放大蒜碎炒香
。
2.再加田螺肉，白葡萄酒
，使酒精蒸發(fā)
、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)
，部分塞于面皮內(nèi)
、周圍淋上剩余之白酒汁即可。
醬香花螺
主料：花螺兩斤
輔料：蔥一根
、姜一小塊
、蒜一個、椒少許
、花椒少許
、麻椒少許、白砂糖一勺、蠔油一勺
、料酒少許
、生抽少許、老抽少許
步驟：
1.把花螺清洗干凈
2.蔥
，姜
，蒜，辣椒
，花椒
，麻椒，切好備用
3.把蔥
，姜
，蒜，辣椒
，花椒
，麻椒，倒入鍋里小火慢慢炒
4.轉(zhuǎn)大火迅速倒入花螺
，翻炒以后加開水沒過花螺（不要到?jīng)鏊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，這樣會讓花螺的肉變緊味道就不好入了）
5.這時翻炒一下放少許糖、鹽
、料酒
、老抽、生抽
、蠔油
、翻炒一下；蓋上蓋子小火燉上五分鐘轉(zhuǎn)大火開始收汁
。（在收汁的這個過程中
！還需要八分鐘到十分鐘
！根據(jù)汁子收的程度來斷定時間）
6.收干汁子出鍋
！
來自網(wǎng)絡
花螺除了白灼、醬爆
、酒煮等等烹調(diào)方式之外
，我覺得最好的還是鹽焗了。當然
，鹽焗也有很多種方法
，細鹽、粗鹽皆可用
，煤氣
、烤箱
、電磁爐
、電飯煲等等都能烹制，做法簡潔簡單。鹽焗的花螺
，用以佐酒，實在是妙品
。
花螺吐沙
，洗凈，用蔥姜或沙姜花椒等等略腌
，擦干水分
，這是最最重要的的一步，否則
，鹽焗的花螺會過老過咸
。
所謂粗鹽法，即是將鍋中粗鹽炒至微黃
，加花螺
，炒至螺身無水分即可；
所謂細鹽法
，將砂鍋厚鋪一層細鹽
，花螺小頭朝下插入3分之2，放灶上
，中小火加熱大約10分鐘
，至螺身無水分；
更有所謂懶人法
，蔥姜水略腌的花螺
，無需擦干水分，放入電飯煲中
，加鹽
，稍微多一點，蓋住花螺
，加熱至無水分即可
。
首先非常高興，收到您的問題邀請花螺怎么做才好吃
。
花螺我們一般在酒店都會做兩種
，一種是冰鎮(zhèn)花螺，一種是白酒煮花螺
。冰鎮(zhèn)花螺吃的人比較多
，因為冰鎮(zhèn)花螺里面要放很多芥末。
做法
，首先我們把花螺先選食材是必須要是鮮活的花螺
。然后把它放在水里面過一下水。把這個花螺肉給他挑出來挑出來之后洗干凈里面的內(nèi)臟，再把花螺灌到里面去
。
調(diào)花螺的汁
，一般都是放芥末，然后放蒸魚豉油
，生抽
。然后這樣來調(diào)味，放一點姜米小米辣
。這樣的味道比較重
，主要的就是以主要的就是。芥末的味道
。
花螺是一種非常好吃的海鮮
，肉質(zhì)鮮美，口感脆嫩
，營養(yǎng)豐富又好吃
，深受大家的喜歡，花螺的做法也是有很多種
，
爆炒花螺 、冰鎮(zhèn)花螺、清蒸花螺
、鹽焗花螺等等
，都非常的好吃，根據(jù)自己的喜好來選擇
。
花螺相信大家都不陌生
，是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品，在我們生活中也是非常常見的海產(chǎn)品
，花螺又叫東風螺
、海豬螺等，主要分布在我國的東南沿海
、東南亞等地區(qū)
，花螺肉質(zhì)非常的鮮美，口感脆嫩
，營養(yǎng)豐富
，深受大家的喜歡，很多人都喜歡吃花螺
，下面就來分享一下花螺怎么做最好吃。
一
、冰鎮(zhèn)花螺 1
、準備食材：花螺、姜、蔥
、蒜
、青尖椒、紅尖椒
、檸檬
、果醋50克、米醋30克
、香醋30克
、生抽30克、蒸魚豉魚50克
、花椒油一勺
、白糖一勺
2、把買回來的花螺放進盆里
，加入適量的水
，再加入一點鹽，放著讓花螺吐一下沙
，吐好沙后洗干凈
，瀝干水分，姜蔥洗干凈
，姜切片
、蔥切段。
3
、把花螺放進鍋里
，加入水，再加入蔥姜
、鹽
，水開煮五分鐘，準備一盆冰水
，花螺煮好后撈出來放進冰水里面
，把花螺上面的小蓋去掉。
4
、準備一個大碗調(diào)料汁
，碗里加入一點水，再加入香醋
、果醋
、米醋、生抽
、蒸魚豉油
、花椒油
、白糖，把蒜洗干凈切末放進去
。
5
、姜切絲放進去，青紅尖椒洗干凈切圈放進去
，準備一個檸檬
，洗干凈切塊放進去，攪拌均勻
，把花螺放進去攪拌均勻
，蓋上蓋子放冰箱里冷藏兩三個小時就可以了，酸辣爽口
。
二
、辣酒煮花螺 1、準備食材：花螺
、姜
、蔥、蒜
、干辣椒
、老干媽、花雕酒
、鹽
、生抽、白糖
2
、把花螺放盆里
，加入一點水和鹽，浸泡一會
，讓花螺吐一下沙
，吐好沙后洗干凈備用，蔥姜蒜洗干凈
，姜蒜切末
，蔥切蔥花，干辣椒洗干凈切段
。
3
、鍋里加入一點油，油熱把蔥姜蒜
、干辣椒放進去炒出香味
，放入老干媽，炒出紅油
，再把花螺放進去
，翻炒均勻
，加入適量的花雕酒
，再加入鹽
、白糖、生抽調(diào)味
，蓋上蓋子煮五分鐘就可以
，超級下飯。
小技巧
不管用花螺做什么 美食
，都要選擇新鮮的優(yōu)質(zhì)的花螺
，做出來味道口感才會更好，花螺用鹽水浸泡一下
，可以使花螺吐一下沙
，吃起來口感更好。
總結(jié)：花螺肉質(zhì)鮮美，口感脆嫩
，營養(yǎng)豐富又好吃，做法也是有很多種
，都非常的好吃
，可以根據(jù)自己的喜好來做，上面兩種花螺的做法都非常的不錯
，脆嫩入味
，好吃又下飯，也是我最喜歡的花螺做法
，喜歡吃的可以試試
。
花螺在與其他的海螺（車螺、花甲）相比
，價格還是相對比較高的
。我所在的地方雖然是沿海城市，花螺最便宜的時候也要二三十一斤
。
花螺之所以受到熱捧
，主要是花螺特別的好吃。 花螺
，其肉質(zhì)特別鮮美
、而且入嘴又特別的酥脆爽口，深受食客喜愛
。 隨著花螺受到熱捧
，專家們開始研究養(yǎng)殖花螺，現(xiàn)在市面上的很多花螺都是依靠養(yǎng)殖出來的
，不然野生的花螺根本滿足不了人們的需求
。
對于海邊人來說
，新鮮的海鮮就要保留海鮮最原始的味道，新鮮而又美味
，所以我所在的城市
，花螺的做法幾乎都是白灼。
白灼花螺的做法第一步：洗凈花螺
。 花螺屬于海螺
，相對于淡水的田螺要干凈的多，幾乎沒有泥沙
。用少許鹽搓洗花螺表面
，這樣洗出來的花螺更干凈。
第二步：煮沸開水
。 將清水下鍋
，加入蔥結(jié)、姜片煮沸
。
第三步：白灼花螺
。 將晾干的花甲螺倒入沸水中，加入少許料酒
，煮沸3分鐘即可出鍋
。
第四步：過冰水 。為了花甲螺的口感更加的脆爽
，可以將煮好的花甲螺倒入到準備好的冰水中
。由于花甲螺受到熱脹冷縮，這樣的花甲螺更加的脆爽
。
第五步：準備調(diào)味汁
。 喜歡吃芥末的可以在醬油中加點芥末即可；喜歡吃辣椒的
，可以在醬油中加點小米辣
、蒜泥即可，可根據(jù)自己的口味來調(diào)制
。
花螺放姜
、茐、蒜
、辣椒炒最好吃
。
第一步:選螺
我們在菜市場買螺時要選螺身體爬出來，且用手碰一下又縮回去的那種
，以免買到死螺及變了味的螺
