，不管在外觀，顏色以及營養(yǎng)價(jià)值和吃法上面都有相應(yīng)的區(qū)別，在里面先放上冷水不用多，?0到100毫升就可以了，您在每個(gè)容器分別放上這三種粉大概各有半個(gè)雞蛋黃的數(shù)量就行，然后都對它們攪動，攪過后都靜置約3到5分鐘，這時(shí)您再看這三種粉的水，最混濁幾乎沒有沉淀的是面粉，混濁而
有一些沉淀的是米粉，水不太混濁而有大量沉淀的是淀粉。
和面的時(shí)候，根據(jù)您的需要，可以用涼水，也可以用熱水，一般來說，和面粉的時(shí)候，加涼水，如果再少量的加入一點(diǎn)鹽和打入雞蛋（數(shù)量根據(jù)粉的多少而定），那面就會筋斗（韌性）；淀粉一般是做菜用的，用時(shí)應(yīng)該放涼水；米粉和面時(shí)，如果是做團(tuán)子的，那就要用開水和面，否則就不能搓出團(tuán)子來，即使搓出來，也是一下鍋就化掉的；淀粉和米粉一樣，如果是直接作（熟粉）沖飲食用，則都必須用開水沖。至于說玉米粉等粉類，只要是用冷水和面時(shí)沒有什么粘性的，都應(yīng)該用開水和面。

請問面粉和糯米粉的區(qū)別是什么

面粉：就是小麥粉

，一般用來做包子，餃子，面條，饅頭，糕點(diǎn)等等。

糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉

，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。

簡介：

選擇面粉的時(shí)候

，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時(shí)候會誤以為"高筋面粉=高精面粉"，其實(shí)"高精"的意思簡單說就是高級精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以"高級精制"的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來