大栗子怎么吃好吃

大栗子怎么吃好吃

大栗子也就是板栗，它里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w變得更加健康，而且心血管疾病出現(xiàn)的幾率也可以降低很多，可以用各種不同的方法來(lái)制作，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下大栗子怎么吃好吃。

大栗子怎么吃好吃

可以把它制作成糖水來(lái)吃，需要準(zhǔn)備一些栗子，然后再準(zhǔn)備蓮藕，把蓮藕清洗干凈以后切成片狀，栗子的殼去除，然后把皮撕掉，鍋中加入適量的水，把栗子蓮藕放進(jìn)去煮開(kāi)，再用中火煮上10分鐘，再改成小火慢慢燉煮60分鐘左右，加入適量的葡萄干以及冰糖，煮到融化就可以吃了。

還可以制作栗子娃娃菜，首先需要把娃娃菜洗干凈，然后再切成條形狀，栗子洗干凈切一些小口，放到微波爐里面加熱，把殼去涂，枸杞放到水里面浸泡好，然后再把水搭配在一起攪拌均勻，鍋中加入適量的雞湯煮開(kāi)，加鹽以及糖調(diào)味，再加入適量的胡椒粉攪拌均勻，把娃娃菜放到鍋中保持整齊，再加入一些栗子燒開(kāi)，可以在煮的過(guò)程中不停的晃動(dòng)鍋?zhàn)?，等到湯汁收的差不多的時(shí)候可以翻一次，再把娃娃菜煮透油后用水淀粉勾芡，再加一些熟雞油就可以出鍋吃了，出鍋以后撒上一些枸杞，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以更加豐富。

還可以做香菇板栗雞，首先需要把雞肉處理清洗干凈剁成塊狀，里面加料酒，生姜，鹽腌制半個(gè)小時(shí)，鍋中加入適量的水，把栗子倒進(jìn)去煮開(kāi)，浸泡一會(huì)兒就可以把外皮去除，鍋中加入適量的油燒熱，把雞肉塊放進(jìn)去，小火慢慢地煎到金黃色，可以把生姜放進(jìn)去，加香菇，老抽翻炒均勻，然后加入適量的清水，大火燒開(kāi)以后可以改成小火燉20分鐘，把板栗放進(jìn)去小火繼續(xù)燉煮幾十分鐘，加一些鹽調(diào)味，湯汁收濃以后就可以盛出來(lái)吃了。

大栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適當(dāng)?shù)某砸恍├踝涌梢云鸬浇∥负衲c作用，補(bǔ)脾益氣的效果也非常不錯(cuò)，它可以讓脂肪代謝速度變得更快，還可以提供身體所需要的熱能，讓身體體質(zhì)變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍├踝舆€能預(yù)防治療心血管疾病，它里面的不飽和脂肪酸含量豐富，還含有礦物質(zhì)以及維生素，這樣動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓的出現(xiàn)幾率就可以減少很多，讓身體變得更加健康。

適當(dāng)?shù)某砸恍├踝舆€可以讓身體衰老的速度變慢，起到強(qiáng)筋健骨作用，讓血管肌肉骨骼以及牙齒維持在正常狀態(tài)，它里面的維生素c含量還可以合成膠原蛋白，解決身體沒(méi)有力氣，腰膝酸軟，骨質(zhì)疏松問(wèn)題，適當(dāng)?shù)某砸恍├踝舆€可以起到解決腎虧作用，生吃栗子對(duì)便血吐血有著很好的改善作用。

大栗子的食用禁忌

吃栗子需要注意的事項(xiàng)還是比較多的，一次性不能吃得太多，因?yàn)樗遣蝗菀紫氖澄?，吃完以后飽足感非常?qiáng)，如果吃的太多就容易導(dǎo)致腹脹的情況發(fā)生，栗子最好不要和牛肉搭配在一起吃，否則就容易讓嘔吐的情況出現(xiàn)，栗子不能和羊肉搭配在一起吃，容易引發(fā)嘔吐等不舒服的癥狀出現(xiàn)。

吃栗子還要注意如果有脾胃虛寒問(wèn)題就不能生吃，栗子要把它煮熟以后來(lái)吃，如果有便血吐血問(wèn)題，那么栗子應(yīng)該生吃，這樣可以達(dá)到比較好的效果，栗子里面的碳水化合物含量豐富，糖尿病患者不能吃太多栗子，否則會(huì)讓疾病變得更加嚴(yán)重。

不管是生吃栗子還是把它煮熟以后吃，都需要多咀嚼一下，然后再咽下去，這樣能夠達(dá)到更好的補(bǔ)益作用，小兒便秘患者以及產(chǎn)婦最好不要吃太多栗子，會(huì)對(duì)身體造成更加不利的影響。

炒栗子怎么做

炒栗子的方法雖然非常簡(jiǎn)單，但有一些事項(xiàng)還是要了解清楚的，首先就需要把板栗先挑選一下，有壞掉就拿出來(lái)扔掉，全部挑選好后清洗干凈水分去除，然后就可以把板栗稍微加熱一下，溫度大概在50攝氏度左右，板栗可以和沙粒一起來(lái)翻炒，不停翻動(dòng)讓它受熱均勻，然后里面添加一些糖稀，等到板栗炒到七八成熟的時(shí)候加糖稀，需要分2~3次來(lái)添加，等到表面形成糖膜香味出來(lái)，那么它的內(nèi)皮和肉以及分離，開(kāi)始慢慢的變軟，這個(gè)時(shí)候就可以出鍋，把板栗倒出來(lái)和沙粒分離。

上面介紹的就是大栗子的正確制作方法，制作栗子的方法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍├踝涌梢越o身體帶來(lái)很大的幫助，讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣健康情況自然可以變得更好，讓不舒服的問(wèn)題盡快消失。

板栗怎么吃

栗子可是很多人都喜歡吃的，栗子的口感很是不錯(cuò)，還可以有很多做法，無(wú)論是炒還是煮都是很好吃的。栗子的營(yíng)養(yǎng)還比較豐富，可以保護(hù)身體的各項(xiàng)機(jī)能，對(duì)身體是百利而無(wú)一害的。

板栗怎么吃

炒栗子

如何購(gòu)買(mǎi)栗子，如何讓挑選好吃的栗子。要看樣子，選擇板栗要選擇個(gè)頭飽滿，個(gè)頭圓潤(rùn)的栗子。切忌不要買(mǎi)太大的栗子，大的栗子不容易做熟?？梢栽诳纠踝拥臅r(shí)候在栗子表面涂上一層植物油，植物園可以不讓栗子出現(xiàn)烤糊的情況。栗子大小不一樣，所以溫度要把控好。看樣子，烤的差不多的時(shí)候，可嘗一個(gè)味道，看是否熟了，如果還沒(méi)有，繼續(xù)焙烤。栗子一定要完全烤熟才可以食用，才會(huì)好吃。在烤栗子的時(shí)候，要洗凈晾板栗干。然后，用刀在每個(gè)板栗上面豎切一刀。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油。攪拌栗子，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油?？颈P(pán)鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱。白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖完全溶解在水里，成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤(pán)取出來(lái)。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。

板栗燒雞

板栗燒雞可是很好的。如果制作板栗燒雞，一定得先把板栗去掉外殼。然后，把剝好的板栗放入鍋中煮分鐘左右，等水干。把鍋中放入食用油，多放一些。然后，放入板栗炒到表面變色后撈出。不用把剩下的油倒出，繼續(xù)開(kāi)火，放入蔥花生姜爆炒，倒入雞塊，進(jìn)行翻炒。雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。再大火收干水份，撒入蔥段即可。

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗含有大量的維生元素，對(duì)牙齒有保護(hù)的作用、身體以及其他的一些運(yùn)作，可以保護(hù)骨骼疏松，酸軟腰腿，筋骨疼痛，延緩人體衰老。板栗含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是核黃素，核黃素可以對(duì)抗口腔問(wèn)題，像口腔潰瘍等問(wèn)題都有幫助。板栗中含有豐富的碳水化合物，而這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以供給身體所缺的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助身體的新陳代謝，可以保護(hù)脾胃、腸胃，對(duì)身體極好。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，可以抵抗衰老，起到美容養(yǎng)顏的功效。

板栗的適合人群

栗子適合所有的人群食用，栗子對(duì)于患有高血壓的患者很有好處，可以防治身體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問(wèn)題，對(duì)腸胃還有緩解的作用。對(duì)于女性也是很有好處的，特別是孕婦和產(chǎn)婦也是可以食用的，對(duì)身體的好處也是顯而易見(jiàn)的。

孕婦能吃板栗嗎

可以。板栗是很受百姓們喜歡的，板栗的味道十分美味，而且糯糯軟軟的，很好吃。板栗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。孕婦經(jīng)常食用板栗對(duì)身體很有好處，對(duì)體內(nèi)的胎兒成長(zhǎng)有幫助，對(duì)孕婦本身也有好處。板栗可以提高身體自身的免疫力，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)也是很好，還可以對(duì)孕婦的恢復(fù)有好處。有很多種做法，可以用煮、炒都可以。孕婦可以吃板栗，但是要一定不要吃太多，如果吃的太多的還會(huì)讓身體的腸胃出現(xiàn)消化不良。而且板栗的含糖量比較高，孕期如果患有糖尿病一定不可多食。

空腹能吃板栗嗎

空腹是可以吃板栗的。因?yàn)榘謇鹾械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，可以全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。板栗其中的主要成分是礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是很好的。

腎虛能吃板栗嗎

可以選擇生吃，對(duì)身體腎虛的人很有療效。有人認(rèn)為板栗可以保護(hù)身體，很多數(shù)人都是吃炒栗子，還有的人不知道，生食板栗對(duì)身體腎虛的人更有效果。人都是要變衰老，身體也會(huì)隨著時(shí)間的變換，身體內(nèi)的陽(yáng)性也會(huì)慢慢減少。身體還會(huì)出現(xiàn)一些不適應(yīng)的情況，會(huì)出現(xiàn)酸疼的表現(xiàn)。到老了以后，口腔內(nèi)的牙齒也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。這些都屬于腎臟出現(xiàn)的問(wèn)題，食用板栗對(duì)腎臟也有了好的好處，對(duì)身體的腸胃也有好處。所以，腎虛的人食用板栗對(duì)身體會(huì)有好的療效。

板栗怎么可以保存的好

板栗買(mǎi)好后，有時(shí)候可能吃不完。板栗沒(méi)有吃完要進(jìn)行保存，可以選擇把板栗全部分開(kāi)放。因?yàn)樽龊玫陌謇鮾?nèi)含有一定的水分，需要變涼，有一定的空氣流通讓板栗散熱。如果通風(fēng)散熱不好的話會(huì)導(dǎo)致板栗出現(xiàn)變質(zhì)，最后，導(dǎo)致板栗壞掉，因此需要攤開(kāi)進(jìn)行通風(fēng)，一定不要密封保存。然后，放入冰箱。建議將熟板栗放入冰箱內(nèi)，下次食用時(shí)再加熱。這種方法的缺點(diǎn)是反復(fù)加熱會(huì)影響到板栗的口感。

板栗的食用禁忌

板栗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但不能吃的太多，可以注意一些食用的方法。

1、板栗如果生吃會(huì)對(duì)腸胃造成一定的壓力，會(huì)比較難消化。熟的栗子吃多了會(huì)導(dǎo)致腸胃的不適，導(dǎo)致脹氣。所以，不能吃太多的。而且炒栗子的含糖量比較高，對(duì)于一些患有糖尿病的患者盡量選擇不要吃，避免對(duì)身體產(chǎn)生不好的效果。

2、沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的生栗子可能會(huì)出現(xiàn)不好的癥狀，會(huì)導(dǎo)致栗子出現(xiàn)發(fā)霉的癥。如果食用，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒的問(wèn)題。

3、栗子有一些不能一起吃的東西，栗子和牛肉不能一起食用，會(huì)出現(xiàn)腸胃不適，對(duì)腸胃有不好的效果。栗子和羊肉也是不可以吃的，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，對(duì)消化道有不好的現(xiàn)象。吃的時(shí)候要注意。

4、挑選粒子的時(shí)候一點(diǎn)更要注意看栗子是否有樣子殘缺。

5、把栗子放在通風(fēng)的位置，以免出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題。

食物相克表

與板栗「相克」的食物牛肉板栗 板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)削弱板粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。 與板栗「搭配」的食物大棗板栗板粟與紅棗一起吃，具有健脾益氣、養(yǎng)胃健腦、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。 雞肉板栗雞肉為造血療虛之品，板栗重在健脾。兩者同煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

板栗怎么做好吃?

板栗怎么煮好吃
介紹一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的做法：

將生板栗洗干凈，溧水，每個(gè)板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過(guò)1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個(gè)板栗炸開(kāi)的時(shí)候就好了。很香的！板栗炸的時(shí)候有點(diǎn)嚇人，不過(guò)別害怕，是有驚無(wú)險(xiǎn)的羅。

板栗的做法恁多，最簡(jiǎn)單莫過(guò)直接扔在水里咕咚上半個(gè)小時(shí)。

要是哪時(shí)不小心吃到還帶點(diǎn)焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時(shí)候的板栗，殼上帶點(diǎn)黑色的小裂縫，一咬下去，露出來(lái)的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。

其實(shí)板栗的做法是很簡(jiǎn)單的,做法有兩種:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個(gè)小時(shí)).這種做法的板栗吃起來(lái)甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開(kāi)一條細(xì)逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來(lái)味道濃郁.
生板栗怎么煮好吃？
生板栗如果帶殼煮就不用放糖，可在板栗上雞十字，直接在炒鍋里略炒一會(huì)，然后小火蓋上鍋蓋等板栗在鍋里爆開(kāi)即可；如果想吃甜板栗，可以去殼后用水煮，等板栗8成熟后只留少許水，然后加進(jìn)略量沙糖，直至沙糖煮成糖漿即可。
栗子怎么煮好吃
介紹一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的做法：

將生板栗洗干凈，溧水，每個(gè)板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過(guò)1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個(gè)板栗炸開(kāi)的時(shí)候就好了。很香的！板栗炸的時(shí)候有點(diǎn)嚇人，不過(guò)別害怕，是有驚無(wú)險(xiǎn)的羅。

板栗的做法恁多，最簡(jiǎn)單莫過(guò)直接扔在水里咕咚上半個(gè)小時(shí)。

要是哪時(shí)不小心吃到還帶點(diǎn)焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。

這時(shí)候的板栗，殼上帶點(diǎn)黑色的小裂縫，一咬下去，露出來(lái)的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。

其實(shí)板栗的做法是很簡(jiǎn)單的,做法有兩種:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個(gè)小時(shí)).這種做法的板栗吃起來(lái)甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開(kāi)一條細(xì)逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來(lái)味道濃郁.
板栗怎樣做才最好吃
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價(jià)值亦頗高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。

將生栗子洗凈后放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開(kāi)水埋沒(méi)，蓋上蓋捂5分鐘后，取出栗子切為兩瓣，栗衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時(shí)又省力。

挑選板栗的方法

栗子要求果實(shí)飽滿，顆粒均勻，果殼老成，色澤鮮艷，無(wú)蛀口，無(wú)悶爛，以肉質(zhì)細(xì)，甜昧中帶糯性的果實(shí)為上品，具體挑選方法如下：

看皮色：凡皮色紅、褐等情況，則果實(shí)已為蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)；

捏果實(shí)：凡有堅(jiān)實(shí)之感，一般果肉較豐滿，若感到空軟，則果實(shí)已干癟或悶熱后肉已棧軟。

用水浸：將栗子浸入清水中，果實(shí)下沉者都較新鮮豐滿，反之則果實(shí)已干癟或被蟲(chóng)蛀。
板栗要怎么加工才好吃
糖烤板栗

糖烤板栗是板栗的做法中的一種，我們要準(zhǔn)備的材料有板栗、玉米油、白砂糖和清水， 首先把板栗洗干凈然后在板栗表面表面劃開(kāi)一個(gè)口，將切好的板栗放入盆中，再向盆里倒入玉米油，將板栗平鋪放在烤箱盤(pán)中烤二十五分鐘，之后再白砂糖和清水倒入拌勻，再烤五分鐘即可。

板栗參雞湯

板栗參雞湯也是板栗的做法中的一種，做這道菜我們需要準(zhǔn)備的材料有板栗、雞、胡蘿卜、姜、枸杞、鹽、蔥、西洋參、胡椒粉，先將雞與蔥姜煮一個(gè)小時(shí)，再撈出蔥姜、放入西洋參、鹽、胡椒粉再煮一個(gè)小時(shí)，然后放入胡蘿卜和枸杞煮上半個(gè)小時(shí)，還可以放入自己喜歡的香菜，這樣香噴噴的板栗參雞湯就做好了。

飄香栗子雞

做飄香栗子雞我們要準(zhǔn)備的材料有板栗、雞腿、蔥姜、鹽、醬油、油、八角、糖、料酒，首先把雞腿切成小塊，在熱水中焯水后瀝干水分，板栗去皮洗凈，在鍋中放入少量油八角炒香后倒入雞塊煸炒至微黃，倒出多余的油脂，然后加入料酒、醬油和糖和蔥姜繼續(xù)炒，再向鍋中加熱水淹沒(méi)雞塊為準(zhǔn)，再將板栗放入鍋內(nèi)用大火燒開(kāi)，之后再用小火燜二十分鐘加入自己喜歡的調(diào)味品就可以了。

板栗燒排骨

材料：排骨500克、板栗300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒

做法：

1、排骨洗凈，斬成塊，入沸水中焯水，瀝干水分，備用。

2、板栗去皮備用，蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角。

3、鍋置旺火上，加油燒熱，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕紅色。

4、倒入排骨煸炒均勻，使排骨上色，加入料酒 、醬油繼續(xù)翻炒均勻。

5、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，再加入蔥姜和八角，燒開(kāi)后，加入板栗，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)候即可。

板栗燒雞

材料：大塊雞腿一個(gè)、板栗150克、蔥姜、料酒、食鹽

做法：

1、雞肉洗凈，切成小塊，入沸水中焯去血水。

2、板栗殼上用刀切開(kāi)一個(gè)小口，入開(kāi)水鍋煮5分鐘，然后去殼去皮。

3、鍋置旺火上，加油燒熱，入香蔥、姜爆香，再加入雞肉翻炒，加入少許料酒、食鹽。

4、然后加水燜煮至肉熟。

5、加入板栗，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮。

6、煮至收汁即可。

板栗燜鴨

材料：鴨半只、板栗200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精

做法：

1、將半只鴨洗凈切塊備用。

2、將板栗剝殼洗凈備用。

3、鴨塊進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用。

4、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨。

5、加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽(tīng)啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開(kāi)，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。

6、加入去皮的栗子，加入糖、雞精調(diào)味。加蓋，再燜10分鐘即可。

板栗煲腐竹

材料：板栗、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、姜片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、先將板栗洗凈，放入沸水中煮5分鐘，再趁熱剝?nèi)テ?。腐竹用溫水浸泡，半個(gè)小時(shí)后切段，控干水份。

2、板栗放入蒸籠蒸熟，拿出備用。

3、鍋置于旺火上，加油燒熱，入腐竹炸成金黃色撈出備用。

4、凈鍋放入少許油、姜片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、調(diào)好味，淋上幾滴芝麻油出鍋倒入煲中。

5、再將煲放到小爐子煮開(kāi)勾少許芡汁即可。

板栗青豆炒雙菇

材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蠔油、芝麻油適量

做法：

1、板栗煮熟至7、8分熟，剝皮，香菇浸泡，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。

2、鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi)，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開(kāi)。

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我想炒板栗但是應(yīng)該怎么炒起來(lái)才好吃呢
1挑選表皮光滑個(gè)大的板栗，買(mǎi)上2斤。

2泡在水中。

3用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。

4一顆顆在PP上開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。

一定要找合適的工具，夾住板栗，固定在案板上，對(duì)準(zhǔn)pp切上一刀，千萬(wàn)別試圖用手拿著板栗，另一支手用刀用力切開(kāi)，否則手一定會(huì)受傷，我是在切過(guò)三個(gè)后，第四個(gè)切到了手，改換了工具，看來(lái)想吃到親手做的板栗還是不容易的。

5全部切好后泡在水中約10分鐘。

6晾干板栗，把泡過(guò)板栗的水倒干凈，由于板栗外殼很光潔，一會(huì)板栗就干了，燒干炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

7不停的翻炒。

8翻炒約15分鐘后，食鹽不再沾粘在板栗上，開(kāi)始慢慢從板栗上掉下來(lái)，板栗又恢復(fù)了本來(lái)了光潔。

9加入一勺白糖，均勻的灑在鍋中，迅速繼續(xù)翻炒。

10 至切口足夠大，栗子差不多熟了即可
板栗怎么蒸好吃
美味桂花蒸板栗：

工藝

蒸

難度

初級(jí)入門(mén)

人數(shù)

未知

口味

甜味

準(zhǔn)備時(shí)間

15分鐘

烹飪時(shí)間

<30分鐘

用料

主料板栗500克

輔料桂花1小把

桂花蒸板栗的做法

1.板栗用清水搓洗干凈

2.用刀給每個(gè)板栗剁開(kāi)個(gè)口子，深約5毫米（注意安全啊，單手操作，千萬(wàn)別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來(lái)到底是剁手還是剁栗子誰(shuí)也保證不了哈）

3.蒸鍋放水燒開(kāi)，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子

4.保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開(kāi)口就好了

廚房小常識(shí)

1、買(mǎi)栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子。不要買(mǎi)太大的，不易熟。我買(mǎi)的是小個(gè)的錐栗（糖炒栗子的攤位問(wèn)老板買(mǎi)生的）。

2、用刀在栗子上剁個(gè)口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時(shí)間縮短，如果不剁口子，蒸的時(shí)間要延長(zhǎng)哦。

3、給每個(gè)栗子開(kāi)口子的時(shí)候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動(dòng)，我是用刀一個(gè)個(gè)砍的，場(chǎng)面比較火爆，砍時(shí)注意人員清場(chǎng)，以防不測(cè)。實(shí)在不行你也可以考慮用剪刀剪個(gè)口子，效果是一樣的。

4、栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下（這時(shí)候栗子非常燙，千萬(wàn)注意別把嘴巴燙壞了），如果還沒(méi)有熟透，則延長(zhǎng)一下蒸的時(shí)間。栗子一定要完全蒸熟，才會(huì)好吃哦。

5、蒸栗子的鍋?zhàn)右钜稽c(diǎn)，使得鍋中水煮沸后水面升高時(shí)不會(huì)漫過(guò)栗子。
自己在家怎么做板栗好吃
材料準(zhǔn)備好，很簡(jiǎn)單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖

2、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶！

3、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬(wàn)注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子！

4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。

5、過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái)

6、于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。

7、這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些

8、糖加進(jìn)入以后，鹽粒開(kāi)始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺(jué)吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

9、待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可

栗子的殼很容易就可以剝開(kāi)了（知道為什么要切那么長(zhǎng)的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來(lái)反而覺(jué)得香甜，用來(lái)零食或下酒都不錯(cuò)！

注意事項(xiàng)

1、首先聲明，栗子是會(huì)爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。

2、栗子一定要在尾部皮厚處切開(kāi)，深度不小于5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)整個(gè)厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開(kāi)。

3、栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。

4、栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過(guò)程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺(jué)。

6、鹽炒完冷卻后收集保存起來(lái)，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開(kāi)。

7、炒制過(guò)程中，溫度很高，注意燙傷！
板栗怎么煮好吃 水煮栗子的家常做法
水煮栗子的做法步驟：

1、栗子洗干凈

2、用刀在栗子尖上開(kāi)小十字口

3、冷水下鍋開(kāi)始煮20分鐘

4、冷水下鍋開(kāi)始煮

5、待鍋內(nèi)水沸騰后,加入適量的白糖繼續(xù)煮20分鐘然后關(guān)火,燜10分鐘就可以了

小竅門(mén)：

放點(diǎn)白糖是因?yàn)檫@樣栗子會(huì)甜些。

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