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香煎午餐肉的做法

綠色飲食在行動 2023-05-01 15:05:02

香煎午餐肉的做法

午餐肉作為日常生活中非常熟悉的一種食物

,尤其是在外出旅行或者野餐露宿時,很多人都特別喜歡購買一些午餐肉
,因為午餐肉是可以用來直接食用的
,而且味道也特別鮮美
,富含的營養(yǎng)價值豐富
,今天小編來跟大家介紹一種香煎午餐肉的做法

首先我們需要準備原材料

,有一些午餐肉,還有木耳生抽蒜
,還有雞精和食用鹽
,將所有的原材料準備好之后,我們把午餐肉取出來
,切成合適的小條狀
,然后再將木耳清洗干凈之后放在溫水中泡發(fā),將它撕成小朵的形狀
,用平底鍋中添入適量的食用油
,等油加熱之后我們再加午餐肉放進去,等兩面煎成金黃色之后再拿取出來
,然后再往鍋中倒入蒜末
,還有一些木耳,翻炒熟之后加入一些生抽雞精和食用鹽
,然后再將木耳倒在午餐肉之上
,做一下擺盤兒,這樣一道非常美味的香煎午餐肉就做好了

午餐肉雖然是一種經(jīng)過加工之后的肉類

,但是在加工過程中可能會添加一些香料等食物,所以說他吃起來也是非常美味的
,而且午餐肉罐裝直接就可以使用
,我們在平時生活中還可以將午餐肉夾在面包中吃,也是非常好的
,其中富含的一些蛋白質(zhì)
,一些礦物質(zhì)元素等,可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)
,為機體生命活動提供能量
,但是午餐肉作為一種經(jīng)過加工類型的食品,它在加工過程中可能會添加一些食品防腐劑
,比如說硝酸鈉等也是不適合多吃的

午餐肉加什么配料做怎么做法

不管如何,午餐肉的香味與我無憂無慮的童年已緊緊連系在一起

。家里開罐頭的活
,好像總是男人的專利,小時候是爸爸
,現(xiàn)在是丈夫
,唯有他們才有這種本事操縱罐頭上那把小鑰匙
。他們平時在廚房總顯得那樣笨手笨腳
,唯獨對付這把小鑰匙
,卻操作自如得心應(yīng)手,輕輕一卷
,堅硬的鐵皮就像柔順的絲絹樣輕易地被卷起來
工藝:蒸
口味:咸鮮味
時間:<60分鐘
熱量:較高熱量
配料:
豬肉4斤
、 雞蛋4個、豌豆淀粉500克
、 水100克
、蔥100克、姜100克
、食鹽適量
、花椒適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.先將豬肉剁碎
,姨爹說自己是雙刀老太爺
另取一個大碗
,放入豌豆粉,打入4個雞蛋清
,攪勻
,再倒入適量的清水(注意水不要多了,慢慢倒
、慢慢攪
,等水吸收一會兒再倒,還沒完全吸收完就忙著倒水
,等攪勻后就稀了?div id="m50uktp" class="box-center"> 。┧矸酆偷纳晕⒊硪恍?br>肉餡攪拌好了,取一張洗凈的紗布
,鋪在案板上
,將肉餡碼在紗布上,手上沾一點兒涼水
,開始整理肉餡
,用紗布蓋住壓壓緊,然后再左拍拍
、右拍拍~~~內(nèi)部要拍結(jié)實(蒸出來內(nèi)里緊致
、沒有疏松的氣孔)、外表要拍光滑
。此步驟非常關(guān)鍵
2.雙刀上下翻飛
、20分鐘后,云朵般細膩的肉茸便剁好了
!自家剁的肉餡更加細膩
,蒸出來口感超級嫩滑
接下來姨爹的老伴上陣,手洗干凈,直接上手了
,開始拌勻
,攪啊~~攪~~,絕對的功夫手
上鍋蒸制:
上蒸鍋
,蓋住蓋子
,大火蒸半個小時
3.將之前剁好的蔥、姜碎
、鹽
、雞精、花椒粉
、調(diào)入肉茸中
基本九成熟了
,取出來,趁熱抹蛋黃液
,因為肉是熱的
,蛋黃液抹上去會很快凝固,想吃蛋皮厚的
,就多抹幾層
,然后繼續(xù)放入蒸鍋,再蒸個5分鐘
4.用調(diào)羹攪拌均勻
調(diào)水淀粉:
關(guān)火
、放涼厚切片即可食之
烹飪小貼士:
肉糜一定要剁的碎碎的
,越碎、顆粒越小
,蒸出來的午餐肉越細膩
上鍋蒸之前
,最好將肉糜整理的方方正正,而且要壓實(如果沒有壓實蒸出來后肉的中央會有疏松的氣孔)
,用紗布墊著壓
,或者手沾點兒涼水拍,目的是不沾
口味可以根據(jù)自己喜好調(diào)整
,一般放鹽
、雞精、花椒粉即可
,五香粉也可以少來一些
豌豆粉和雞蛋清都是為了增加肉糜的黏性
,不可加多,加多午餐肉口感會發(fā)硬
沒有豌豆粉的
,用別的淀粉代替也可

雞蛋香煎午餐肉怎么做如何做好

主料
梅林午餐肉304g雞蛋1只

,粟粉,油少許
雞蛋香煎午餐肉的做法步驟
1. 午餐肉從罐頭內(nèi)取出
,切片
,厚薄均可可
2. 雞蛋打散后
,加入少許鹽
3. 將午餐肉沾上粟粉,注意各面沾勻噢
4. 將沾好粟粉午餐肉挾入蛋液
,力求每塊午餐肉都浸透雞蛋
5. 熱?后放油
,待冒煙時放入午餐肉,轉(zhuǎn)小火煎
6. 午餐肉呈金黃色
,即可上臺啦

午餐肉怎么炒才好吃

可以做一道簡單的午餐肉炒蛋

,以午餐肉和雞蛋作為主要食材炒制而成的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看
,味道更是清甜和濃郁的相互交融
,十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作午餐肉炒蛋才好吃

午餐肉炒蛋的食材:午餐肉50g

,雞蛋3個,雞精粉適量

午餐肉炒蛋的做法:

1

、午餐肉切片。

2

、把雞蛋打散加入雞精粉攪拌均勻

3、燒熱鍋加入適量的油

,油熱了把午餐肉放入鍋里翻炒

4、倒入雞蛋液繼續(xù)翻炒

5

、雞蛋成塊即可關(guān)火。

食用價值:

1

、午餐肉主要指的是一些罐裝的壓縮肉糜
。里面的主要原料是豬肉和牛肉,還有大量的食品添加劑
。午餐肉的營養(yǎng)價值還是比較豐富的
,里面還有大量的水分、蛋白質(zhì)
、氨基酸
、脂肪、碳水化合物
,還有一些膽固醇
。除此之外含有大量的鈉離子和鉀離子,適量的吃一些午餐肉,可以有效的提高免疫力
、健脾開胃
,促進腸道蠕動。

2

、雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、脂肪、膽固醇和其他微營養(yǎng)素
,是人體最好的營養(yǎng)來源之一
。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外
,它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸

午餐肉的家常做法

午餐肉的做法還是比較多的,那么午餐肉的家常做法有哪些呢



辣椒炒午餐肉
。午餐肉取半盒,橫向切成3
、4毫米的片狀
。太薄沒有肥厚的肉感,太厚中間又怕煎不透
。青辣椒斜切圈
,大蒜拍碎剝好。鍋內(nèi)倒油
,稍熱后把午餐肉倒入中小火煎幾分鐘變軟
。把午餐肉撥到鍋一邊或者盛出,鍋內(nèi)留底油
,加辣椒和蒜炒香
,辣椒最好炒到起皮,加一點鹽
。辣椒和蒜炒好后
,把午餐肉撥到一起再翻炒一下,加點生抽味精之類出鍋
,不喜歡味精的可以不加


午餐肉小蔥醬油炒飯。在剩米飯里倒入老抽
,攪拌均勻待用
,午餐肉切丁,小蔥切丁
,起油鍋
,油熱后倒入火腿丁翻炒幾下
,然后倒入剩米飯翻炒1-2分鐘,注意火別太大
,倒入蔥白翻炒
,倒入蔥葉丁翻炒,放點雞精和鹽調(diào)味即可

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