小寒吃什么食物好,冬季食療養(yǎng)生須知
小寒正處于是一年當(dāng)中最冷的時(shí)段，因此格外受到人們的注意
。小寒吃什么食物好?低溫的天氣里
，大家都會(huì)想到吃羊肉湯
、雞湯、牛肉湯等來(lái)進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)素以健康著稱的糧食和蔬菜水果也很適合冬季養(yǎng)生食療。
一
、小寒吃什么蔬菜水果養(yǎng)生因?yàn)榇笈锓N植的原因
，現(xiàn)在大家都分不清哪些才是應(yīng)季蔬菜水果。冬天其實(shí)也有自己的應(yīng)季蔬菜
，吃應(yīng)季蔬菜才是最好的。
1 、胡蘿卜胡蘿卜正常是在十月之后采收。它養(yǎng)肝明目
，能補(bǔ)血
。胡蘿卜富含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等
，在寒冷氣候下
，可調(diào)節(jié)新城代謝，增強(qiáng)耐寒能力和免疫力
。胡蘿卜可以與牛肉
、羊肉
、雞肉等搭配
，做冬季養(yǎng)生湯
。
2、白菜大白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜，大白菜潤(rùn)腸
、促進(jìn)排毒，富含胡蘿卜素
、維生素B1、維生素B2
、維生素C
、粗纖維以及蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。白菜豆腐燉粉條就深受大眾喜愛
，吃完之后極為暖身
。
3、山藥山藥正常在10月份之后成熟收獲，山藥性質(zhì)平和
，具有健脾益胃、滋腎益精
、益肺止咳等多種功效
，且山藥富含蛋白質(zhì)和淀粉
，可以幫助身體獲得能量來(lái)抗寒
。山藥燉土雞肉是冬季養(yǎng)血強(qiáng)身的不錯(cuò)選擇。
二
、小寒吃什么五谷雜糧養(yǎng)生生須知.png)
糧食是我們每天都要攝取的
，大家已經(jīng)習(xí)以為常
。其實(shí)五谷雜糧的養(yǎng)生功效也是非常好的，
黃帝內(nèi)經(jīng)就曾經(jīng)說過五谷為養(yǎng)。
1、紅薯紅薯具有補(bǔ)虛乏
、益氣力，健脾胃
、強(qiáng)腎陰
、益肺等多種功效
。紅薯富含黏液蛋白
、維生素A、維生素C和β胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，而且其熱量很高
，寒冷的冬天吃蒸紅薯或者紅薯粥，可以款速獲得能量抵抗嚴(yán)寒
。
2、黑芝麻黑芝麻性偏溫
，補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟
、益氣力、長(zhǎng)肌肉
、填腦髓;黑芝麻富含油脂與食物纖維素，也是一款高熱量食材，小寒多吃黑芝麻粥或黑芝麻豆?jié){
，不僅保暖
，而且促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的作用
3、黑米
黑米具有滋陰補(bǔ)腎
、益氣活血
、暖肝明目的功效
，是補(bǔ)腎的好食材
。黑米必須氨基酸齊全
，而且富含天然黑米色素
、多種微量元素和維生素等
。冬季多食用黑米粥除了可以御寒外，還可以促進(jìn)睡眠，調(diào)理頭昏目眩
、貧血等癥
。
三、小寒吃什么海鮮水產(chǎn)養(yǎng)生
肉類因?yàn)槟懝檀己惋柡椭竞枯^高
，許多虛弱的人，或者慢性疾病人群都不宜食用
。相對(duì)來(lái)說魚類水產(chǎn)就比較安全
。
1、鱸魚
冬季正值鱸魚肥美期。鱸魚味甘性平
，具有健脾胃
、補(bǔ)肝腎
、止咳等作用，對(duì)于脾胃虛弱
、消化不良的人群來(lái)說
，有非常好的滋補(bǔ)作用，是冬季肉食進(jìn)補(bǔ)的首選
。推薦鱸魚小火清燉，盡量保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
2、帶魚冬季的帶魚體內(nèi)積蓄了脂肪
，所以肉厚油潤(rùn)
。帶魚具有補(bǔ)虛
、解毒
、止血的功效
。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類
，但多為不飽和脂肪酸，不會(huì)增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)
。帶魚建議入湯或清蒸為佳
。
3、海參冬季是海參的規(guī)模出參期
。海參為海八珍之首
，因益補(bǔ)作用類似人參而得名
，作為高營(yíng)養(yǎng)
、高蛋白
、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食物
，備受人們喜愛
。冬季吃海參具有顯著的補(bǔ)腎益精效果
，推薦海參入粥或者清燉
。
結(jié)語(yǔ)：小寒吃什么食物好，只要攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)增加溫補(bǔ)性食物分量就好
，也不要緊盯著高熱量的肉類不放，畢竟健康的飲食還是以五谷雜糧和蔬菜瓜果為基礎(chǔ)的
。
小寒吃什么食療好？
雞湯
小寒節(jié)氣在三九時(shí)節(jié)
，民間有“逢九一只雞
，來(lái)年好身體”的說法
。中醫(yī)認(rèn)為
，雞肉性溫，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白
，脂肪含量低
，而且很容易被人體消化吸收
。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于紅肉，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，吃雞肉能夠提高人體免疫力
。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會(huì)滋生內(nèi)火
，是冬季滋補(bǔ)佳品
。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補(bǔ)的吃法。
糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯
。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉?yán)寒
，而糯米性溫
，有補(bǔ)中益氣
、滋養(yǎng)脾胃的功效
，對(duì)脾胃虛寒有較好的補(bǔ)益效果
，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果
。
糯米飯各地的做法也不一樣
，有咸有甜
，廣東人做糯米飯必定少不了臘腸
、臘肉，這兩樣?xùn)|西是整鍋糯米飯的靈魂
。具體做法：
1
、糯米洗凈用清水浸泡2小時(shí)
，如果趕時(shí)間就用熱水浸泡
；
2
、臘腸、臘肉洗凈切成丁
，冬菇泡發(fā)后切粒，胡蘿卜切丁，香菜切段
；
3、蝦米洗凈泡一下；
4
、干花生米炒熟
；
5、適量大米洗凈與浸泡的糯米混和在一起，加入炒熟的花生米
、臘腸、臘肉
、冬菇、胡蘿卜
、蝦米
，加適量水
，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。
6、放氣后揭開蓋子
，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻
，一鍋香噴噴的糯米飯就做好了
。
菜飯
到了小寒
，南京人通常要吃菜飯，但內(nèi)容并不相同
。古時(shí)貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯
，而條件好的則用香腸
、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點(diǎn)生姜碎一起煮
。菜飯中糯米溫中補(bǔ)氣、健脾暖胃
，生姜?jiǎng)t有溫中散寒
、發(fā)汗解表的作用
，二者一起食用可以增強(qiáng)機(jī)體御寒抗邪的能力
。
小寒吃什么食物好？
俗話說：“小寒至，嚴(yán)冬到”
，明天就是小寒節(jié)氣了
，小寒
，是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣
，冬季的第5個(gè)節(jié)氣
，小寒節(jié)氣的特點(diǎn)就是寒冷，這時(shí)候要注意防寒保暖
，外出要多穿點(diǎn)衣服
，戴好手套、圍巾和帽子，避免著涼受凍
；
天氣嚴(yán)寒，萬(wàn)物收藏
，從古至今，小寒都是休養(yǎng)生息的好時(shí)節(jié)
，俗話說：“三九補(bǔ)一冬
，來(lái)年無(wú)病痛”，小寒節(jié)氣將至
，可以適當(dāng)吃一些營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食物
，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)順利迎接新年，下面和大家分享適合小寒節(jié)氣食用的“小寒2寶”
，不管有錢沒錢，都建議補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
，希望大家能溫暖度過三九寒天
，平安迎新年
！
一
、【羊肉】
冬季滋補(bǔ)的肉類首選就是羊肉，尤其是到了冬季會(huì)手腳冰涼的人
，更是要多吃一些羊肉
，因?yàn)檠蛉庥醒a(bǔ)中益氣
、溫補(bǔ)腸胃的效果
，冬天多吃羊肉還能抵御嚴(yán)寒，滋補(bǔ)身體的同時(shí)增強(qiáng)身體免疫力
；羊肉的做法有很多
，紅燒
、燉湯、白切等等，下面和大家分享一個(gè)經(jīng)典白切羊肉的做法
；
【原材料】羊前腿2斤
、生姜50g、白胡椒15g
、白芷3g
；
【白切羊肉的做法】
1
、做白切羊肉
，可以選用羊肋排
、羊腿或者是自己喜歡的部位，我用的是羊腿
，清洗干凈之后放在清水中浸泡2小時(shí)
，浸泡出其中的血水
，能減少羊肉的腥味和膻味
；
2、羊腿浸泡完好之后再次清洗干凈
，放在砂鍋中
，羊腿放進(jìn)去，加入適量的清水，清水要一次性加夠
，加入裝在料包中的15g白胡椒粒和3g白芷
，多一點(diǎn)的姜片，開蓋
，大火煮開；
3
、大火煮開之后，撇去表面的浮沫
，蓋上蓋子
，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮，快到時(shí)間的時(shí)候
，用根筷子插一下
，能輕松的插進(jìn)去，中間沒有血水冒出來(lái)
，就煮好了
；
4
、羊肉冷卻好之后，根據(jù)自己的喜好切成片，一部分是有皮有羊油還帶有瘦肉
，一部分是肉中帶有筋
，味道非常好
；5
、簡(jiǎn)單來(lái)個(gè)蘸醬
，蒜末
、姜絲
、生抽
、陳醋
、少許原湯
，攪拌均勻，這樣的搭配絕對(duì)是舌尖上最美的享受；
二
、【雞湯】
小寒節(jié)氣
，很多地區(qū)的溫度都會(huì)大幅度降低
，抵御嚴(yán)寒食補(bǔ)很重要
，食補(bǔ)首選是喝湯，用自己喜歡的食材燉上一鍋熱乎乎的滋補(bǔ)湯
，羊肉
、雞肉
、牛肉等等都是可以的
，小寒時(shí)節(jié)正處于“三九寒冬”
，俗話說“逢九一只雞”，所以小寒時(shí)節(jié)可以喝雞湯
，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，脂肪含量相對(duì)較低
，人體更容易吸收
，這時(shí)候喝雞湯不僅能抵御寒冷
，還不會(huì)上火
；下面和大家分享一個(gè)雞肉蘑菇湯的做法！
【原材料】土雞、香菇
、紅棗、枸杞
、生姜、食鹽
、料酒
；
【雞肉蘑菇湯的做法】
1
、燉雞湯最好選擇用土雞
，燉出來(lái)的雞湯會(huì)更香
，準(zhǔn)備好的土雞清洗干凈，剁成雞肉塊
，切好的雞塊先放在清水中浸泡
，浸泡1個(gè)小時(shí)左右
，讓雞肉中的血水更好的出來(lái)
；
2、雞肉浸泡好之后抓洗幾遍，抓洗到血水明顯變少的狀態(tài)
，瀝干水分備用
；
3
、處理干凈的雞肉放在砂鍋中
，加入拍碎的生姜
，和少許料酒去腥，燉雞湯的水要一次性加夠
；水開之后用漏勺或者勺子及時(shí)把表面的浮沫撇掉
，這樣能更好的減少腥味
；
4、等把浮沫撇完
，蓋上蓋子
，轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)小時(shí)
，具體時(shí)間根據(jù)雞塊大小和雞的老嫩程度來(lái)決定
，可以用筷子戳一下，小火慢燉
，燉到雞肉軟爛
；
5
、雞肉燉好之后
，加入紅棗和香菇
，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，讓配料的味道和雞湯更好的融合在一起6、最后加入清洗干凈的枸杞和少許食鹽調(diào)味
，攪拌均勻
，鮮香美味的雞湯就燉好了
；營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，但不上火
；
小寒節(jié)氣養(yǎng)生要吃點(diǎn)啥？
一
、養(yǎng)生小常識(shí)：
1、早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥
，明目強(qiáng)身
。
2
、休息時(shí)做手指操
，增強(qiáng)免疫力。
3
、每天上午喝一杯蜂蜜水
，促進(jìn)新陳代謝。
4
、午睡半小時(shí)
，有利于養(yǎng)陽(yáng)
。
5、足療四季都可以做
，不過春夏的水溫可以略低些。
6
、五種果汁做宵夜
，提前抗衰老
。
7、睡前練習(xí)腹式呼吸
，增強(qiáng)心肺功能
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