高齡老人健康養(yǎng)生之道,80歲老人一日三餐食譜
綠色飲食在行動
2023-05-01 16:45:02
高齡老人健康養(yǎng)生之道,80歲老人一日三餐食譜
80歲老年人已經(jīng)算是高壽老年人了
，《
黃帝內(nèi)經(jīng).靈樞》天年一篇中說
，80歲的老年人，肝
、心
、脾、肺都已經(jīng)衰弱。因此80歲老人一日三餐食譜需要格外注意，食材一定要清淡易消化
、易咀嚼，搭配合理
，才能達到養(yǎng)生的效果
。
一、80歲老人一日三餐食譜之早餐篇
生之道,80歲老人一日三餐食譜.png)
早餐6-7點
。主食以粥品為主，搭配蒸饅頭
、蒸南瓜等
；飲品1種，黃豆?jié){或者黑豆?jié){
；蔬菜種類宜多
，但控制總量，切細煮爛
；水果1-2種
，視老人牙口情況，切成薄片或者入粥
，比如蘋果粥
。
1、南瓜小米粥
功效：小米健脾和胃
、補益虛損
、和中益腎;南瓜排毒養(yǎng)顏、強身健體
、健脾和胃;枸杞滋補肝腎
，益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養(yǎng)生之用。
材料：小米50g
，南瓜50g
，枸杞子5g
，大米50g
做法：南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈
，一起放入電飯煲中
，加適量清水熬制成粥，粥快好時加入枸杞子
，關火
，燜一會兒即可。
2、芝麻豆?jié){
功效:黑芝麻補肝腎
、潤五臟、益氣力
、填腦髓
；黑豆清熱解毒、補血養(yǎng)腎
、抗老防衰
；黃豆補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、降低膽固醇
；豆?jié){為老年人補充營養(yǎng)必備之品
。
材料：黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g
做法：黃豆、黑豆
、黑芝麻洗凈
，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆?jié){機中
，按程序操作即可
。
3、蒸紅薯
功效：紅薯為長壽老人喜愛的食品之一
，具有和血補中
，促進排便，增強免疫
，防癌抗癌
，抵抗衰老，防止動脈硬化
，預防骨質(zhì)疏松等多種保健作用
。
材料：紅薯1只
做法：紅薯洗凈，切成片
，直接上蒸屜蒸15分鐘左右即可
。
4、番茄炒生菜
功效：番茄生津止渴
、開胃消食
、防癌
、降壓降脂；生菜改善睡眠
、減肥瘦身
、增強免疫；此款菜品可以改善老年人食欲
，降低血脂
。
材料：番茄1只，生菜1顆
做法：生菜洗凈后撕開
，番茄洗凈切小塊
；熱鍋冷油，放入番茄炒一會
，再倒入生菜稍微炒一會
，少許食鹽調(diào)味即可。
二 、80歲老人一日三餐食譜之中餐篇
中餐11-12點
。中午的食量剛好吃飽即可，也不宜多吃
。一主食一菜一湯
，主食以面條或者稀飯為主，菜品可以多種多樣的蔬菜搭配
；湯類可以選擇豆腐湯
、魚湯等；
1、青菜面條
功效：小青菜降低血脂、寬腸通便
、解毒消腫
；香菇降脂、益胃
、抗病毒
、提高機體免疫功能，此款面食清淡溫潤
，可以幫助老年人提升免疫力
。
材料：小青菜幾顆，香菇2朵
，面條適量
做法：青菜洗凈
，香菇泡發(fā)切碎；鍋中加水
，放入香菇加熱
，水開時放入面條和小青菜
，稍微煮一會，少許食鹽調(diào)味即可
。
2、白菜燉豆腐
功效：豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，而且極容易消化吸收
。大白菜通利腸胃
，促進排毒，富含胡蘿卜素
、維生素B1
、維生素B2、維生素C等
，對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用
材料：豆腐1塊
，大白菜100g
做法：大白菜掰開，清洗干凈
，豆腐切塊;起油鍋
，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下
，然后放入豆腐
，加一點清水燜一會，待汁收得差不多
，少許食鹽調(diào)味即可
。
3、山藥鯽魚湯
功效：山藥性平
，健脾益胃
、滋腎益精、益肺止咳;鯽魚性溫
，健脾開胃
、活血通絡、溫中下氣;此款湯水營養(yǎng)豐富
，甘淡滋潤
，特別適合脾胃虛弱的老年人秋季養(yǎng)生。
材料：山藥100g
，小鯽魚1條
，生姜1片
做法：山藥去皮洗凈切片;小鯽魚在鍋中用素油煎至兩面微黃，加適量清水
，放入姜片和山藥
，大火燒開轉小火煲?guī)追昼娂纯桑僭S食鹽調(diào)味即可。老人可以喝湯吃山藥
，棄掉魚肉
。
三、80歲老人一日三餐食譜之晚餐篇
老年人晚餐5-6點
，控制量
，少吃一些，5-7分飽即可
，也可早點入睡
。晚餐一粥一菜即可，絕對不要吃肉食
，以免飽和脂肪和膽固醇的積累
，更加重腸胃和肝臟的負擔。
1、白蘿卜玉米粥
功效：白蘿卜消炎止咳
、促消化、排毒防癌
；玉米益肺寧心
、健脾開胃、利水通淋
；此款蔬菜雜糧粥非常適合老年人秋季養(yǎng)肺止咳
，消炎清熱。
材料：白蘿卜30g
，玉米20g,大米50g
做法：玉米提前浸泡
，白蘿卜去皮切成小丁，所有材料一起入電飯煲
，加適量清水熬煮成稠粥即可
。
2、蔬菜拌絲
功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是維生素和礦物質(zhì)較豐富的蔬菜
，烹飪方式也較溫和
，適合老年人食用，且有預防腫瘤
、增強肝臟解毒能力的作用。
材料：胡蘿卜
、豆芽菜
、海帶、黃瓜各適量
做法：胡蘿卜和黃瓜去皮切細絲
，海帶浸泡清洗干凈后也切成細絲
，豆芽菜洗凈，所有材料分別用熱水焯一下
；熱鍋冷油
，先后放入胡蘿卜絲
、海帶絲、豆芽和黃瓜
，稍微翻炒
，少許食鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)在老年人吃什么養(yǎng)生
小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米
，把小米當成最好的滋補佳品
，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧
，谷子為首”的美稱
。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為
，小米益五臟
，厚腸胃，充津液
，壯筋骨
，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人
。熬米粥時的米油勝過人參湯
。”可見
，長壽老人喜歡小米很有道理
。
長壽老人很喜歡喝粥
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君
，夫妻雙雙都是百歲老人
，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨
，把50克燕麥片加入250克開水
，沖泡2分鐘即成粥。天天如此
，從不間斷
。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥
，早晚喝稀粥
，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗
，已形成習慣
。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睔v代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇
。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！敝嘁紫⑽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，能和胃
、補脾、清肺
、潤下
。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥
，不計頓
，亦能體強健，享大壽
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年人選用
，深受歡迎
。
豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火
，肉生痰
，白菜豆腐保平安?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄峨S息居飲食譜謂：“處處能造
，貧富攸易，詢素食中廣大教主也
，亦可入葷饌
，冬月凍透者味尤美?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮
。豆腐具有益氣、補虛
、降低血鉛濃度
，保護肝臟，促使機體代謝的功效
，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用
。
70歲老人一日三餐吃什么好
你好
80歲老人一日三餐食譜
，可參考以下幾種方法：
1、早餐：牛奶
、煮雞蛋
、蛋糕、炒面
、花卷
、白粥。午餐：香菇滑雞
、水蒸雞
、紅燒羅非魚、剁椒魚頭
、草菇菜花
、熗大白菜、打鹵面
、北方饅頭
、白粥、海帶骨頭湯
。晚餐：紅燒肉
、蘿卜燜肉、小炒肉
、回鍋肉
、炒素三丁、清炒菠菜
、粗糧
、白粥、冬瓜海白湯
、水果
。
2、早餐：豆?jié){
、煮雞蛋
、餐包、饅頭
、炒河粉
、皮蛋粥。午餐：南乳扣肉
、米粉蒸肉
、紅燒草魚
、糖醋魚塊、燒茄子
、清炒上海青
、手搟面、饅頭
、小米粥
、紫菜蛋花湯。晚餐：腐竹燒鴨塊
、醉香鴨
、洋蔥炒肉片、小蔥炒牛肉
、怪味苦瓜
、炒木耳菜、粗糧
、小米粥
、老火例湯、水果
。
3
、早餐：無糖牛奶、煮雞蛋
、全麥面包
、菜汁饅頭、中式炒飯
、小米粥
。午餐：枝竹燜羊肉、清蒸鳊魚
、紅燜魚塊
、鮮淮山炒木耳、蒜茸通心菜
、打鹵面
、北方饅頭、玉米粥
、涼瓜肉片湯
。晚餐：蒜香雞中翅、紅燒雞翅
、汆白肉
、枝椒牛肉、腐竹燉鮮蘑
、清炒豆芽
、粗糧
、玉米粥、西紅柿蛋湯
、水果
。
4、早餐：橙汁
、煮雞蛋、黃金大餅
、包子
、中式炒面、綠豆粥
。午餐：菠蘿燒鴨塊
、鹵水鴨、炸秋刀魚
、燜海魚
、椒蒜土豆絲、炒菜心
、手搟面
、花卷、黑米粥
、平菇肉片湯
。晚餐：板栗燒雞肉、土豆燜雞肉
、木須肉
、豉豆燒肉、蠔油豆腐
、炒苞菜
、粗糧、黑米粥
、蓮藕骨頭湯
、水果。
5
、早餐：牛奶
、煮雞蛋、油條
、蓮蓉包
、打鹵面、黑米粥
。午餐：醬爆脆羊柳
、干鍋脆羊柳
、酸菜魚、花生燉腐竹
、炒黃豆芽
、打鹵面、饅頭
、地瓜粥
、木瓜骨頭湯。晚餐：土豆燒排骨
、芋頭燒排骨
、醬炒海蝦、椒鹽蝦
、咸魚燒茄子
、炒菜心、粗糧
、地瓜粥
、海帶黃豆湯、水果
。
6
、早餐：豆?jié){、煮雞蛋
、椰子包
、南瓜餅、中式炒粉
、玉米粥
。午餐：土豆燜牛肉、紅燒牛腩
、豆腐燜魚塊
、苦瓜炒雞蛋、炒地瓜葉
、手搟面
、北方饅頭、綠豆粥
、什菌湯晚餐：糖醋咕嚕肉
、臺灣鹵肉、豬肝拌黃瓜
、炒素什錦
、苞菜炒粉絲、粗糧
、綠豆粥
、冬瓜骨頭湯
、水果
7、早餐：無糖牛奶
、煮雞蛋
、椰醬餐包、咸面包片
、手搟面
、小米粥。午餐：水煮肉片
、糖醋里脊
、豉汁蒸魚塊、土豆炒肉片
、醋溜大白菜、打鹵面
、花卷
、小米粥、玉米蘿卜湯
。晚餐：姜蔥炒雞塊
、砂姜雞塊、西紅柿炒蛋
、鹵蛋
、干煸四季豆、炒通心菜
、粗糧
、小米粥、青菜豆腐湯
、水果
。
中老年人一日三餐健康食譜表格
中老年人一日三餐健康食譜表格
中老年人一日三餐健康食譜表格。比起年輕人
，中老年人的身體抵抗力更低
，所以一日三餐更應該健康飲食。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了中老年人一日三餐健康食譜表格的相關信息
，一起來了解一下吧
。
中老年人一日三餐健康食譜表格1 一、老年人一日三餐健康食譜表格
在老年人一日三餐健康食譜表格中
，早餐可以吃饅頭
，牛奶沖蛋花，同時在早上可以補充一點水果
，如蘋果
，午餐
，可以食用米飯，大蔥煮帶魚
，蘿卜肉片湯
，炒南瓜，午點可以吃香蕉
，晚餐食用燕麥粥
，瘦肉茄汁煲和炒黃豆。
根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的標準營養(yǎng)食
，設計出平均每人每天對各種營養(yǎng)素的需要量來進行配餐
。餐熱能和各種營養(yǎng)素的供給量約占全日總需要量的30%，午餐占40%
，晚餐占30%
。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質(zhì)
，25-30%來脂肪
，60-65%來自碳水化合物，所以總得來說這個老年人一日三餐健康食譜表格是非常合理的
。
二 、中年人一日三餐健康食譜表格
早餐 小米粥（小米50克)花卷（標準粉50克)咸鴨蛋（50克)。
午餐 大米飯（粳米 110克)
，炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克
、豌豆110克、植物油5克
、味精
、鹽適量)，炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克
、芹菜110克
、植物油5克、味精
、鹽適量)
，蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克
、蝦皮8克
、植物油1克、精鹽適量)
。
晚餐 饅頭（標準粉 110克)
，蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克
、鹽適量)素拌菠菜（菠菜110克
、麻醬10克、味精
、鹽適量)
，絲瓜湯（絲瓜25克、面筋20克
、香菜適量)
。晚點西瓜210克。
中年人與老年人不同
，中年人所需要的能量更多
，它們的消耗比老年人要打
，所以在能量的補充上面要比老年人更加的多
，中老年群體的飲食健康十分的重要
，飲食習慣是靠日積月累下來的
，只有吃的好，身體才會好
。
中老年人一日三餐健康食譜表格2 老年人一日三餐該如何合理安排
1 、老年人的早餐安排
早餐時間安排：早餐不宜太早進行
，老人的最佳早餐時間安排在早上七八時比較合適
，因為人的生理生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規(guī)律，消化系統(tǒng)一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”
。如果太早吃早餐
，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔
。
早餐推薦：鮮肉小籠包
，面粉、肉末
、冬筍
、香菇做成的小籠包；苣筍豆干
，苣筍
、豆腐干、胡蘿卜
、香菇同炒
；燕麥粥，燕麥片
、火腿絲
、胡蘿卜末、香菜同煮粥；什錦泡菜
，大白菜
、榨菜、小黃瓜
、辣椒等
；菜肉餛飩，面粉
、肉末
、腌小白菜、香菇
、姜做成餛飩
；白果糕：糯米、粳米
、白果
、核桃、葡萄干
。
2、老年人的午餐安排
午餐安排：宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類
、禽蛋和大豆制品等食物
。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳
，對理解和記憶功能有重要作用
。宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物
，要保證有一定量的牛奶
、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應靈活
，思維敏捷
。
需要注意的是，午餐忌以碳水化合物為主
，如吃了富含糖和淀粉多的米飯
、面條、面包和甜點心等食物
，會使人感覺疲倦
，上班工作精力難以集中。忌吃方便食品代替午餐
，例如方便面
、西式快餐等
，這些食品營養(yǎng)含量低。
3 、老年人的晚餐安排
老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物
，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富
，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意
