開心果的作用

開心果的作用

現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生之道，俗話說“民以食為天”，那么很多人就從吃的方面下手，他們想要在吃的同時又能夠達到強身健體效果，所以這個生活方式受到了人們的推崇。日常生活中不少人以為吃的昂貴食物就是有營養(yǎng)價值的，其實并不一定，我們應(yīng)該注重食物的本身內(nèi)在的作用，而不是價格的高低。其實生活中有一種食物，不僅僅價格合理，而且又富含營養(yǎng)，那就是開心果。

中醫(yī)眼中的開心果

開心果，又稱作“必思答，綠仁果，無名子，阿月渾子等”。中國古代中醫(yī)對開心果的食療作用有獨到的見解。比如元代太醫(yī)忽思慧認為開心果有“調(diào)理順氣”的作用，也就是說可以幫助人們緩解精神壓力，讓人們恢復(fù)心平氣和狀態(tài)。明代著名的醫(yī)學(xué)家李時珍認為開心果能夠幫助人們“去冷氣”，“治腰冷”……就是說能夠幫助人們放開心情，同時也有強壯腎臟功能。而清代太醫(yī)則認為開心果，不僅僅能夠“滋肺金，定喘急”，而且還能“久食利人”。我們從中可以看出開心果確實用很神奇的作用。

“神仙果”食療作用有哪些？

那么被古代波斯國王稱為“仙果”的開心果，在我們?nèi)粘Ｉ钪心男┳饔媚兀?/p>

我們都知道開心果中含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，精氨酸就是其中之一。這種物質(zhì)不僅僅可以幫助人們降低血脂，膽固醇，預(yù)防動脈血管硬化的發(fā)生，而且還能緩解精神壓力，有效對抗精神衰竭等。

開心果果仁中含有蛋白質(zhì)，糖類，維生素E等，不僅僅可以及時補充人們?nèi)鄙俚臓I養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠有效抵衰老，增強身體免疫力。

同時開心果也是名副其實的“減肥圣果”。開心果中所富含的蛋白質(zhì)，可以促使人們的體重減輕。他們吃了含有蛋白質(zhì)的開心果后，常常感覺吃了沒幾個就飽了，而且還可以保持很長一段時間不感覺到餓，從而有了減肥的功效。

吃開心果有什么好處和壞處

吃開心果的好處主要有：

1、預(yù)防心腦血管疾病

開心果中含有膳食纖維以及精氨酸等物質(zhì)，可以增加血管壁的彈性、促進血液中脂肪顆粒分解、降低血液中膽固醇的含量，可以有效的預(yù)防高血壓、高血脂、腦梗、心梗等心血管疾病，但是開心果的熱量較高，高血壓患者每天食用8個左右的開心果即可滿足一天的熱量需求，不可貪多。

2、降血糖

開心果可以加速食物中糖分的分解，減少腸道對糖分的吸收，因此有降血糖的功效，高血糖患者不能吃甜食和高脂肪的食物，平時可以吃幾顆開心果來調(diào)味，不但可以解饞，還能使血糖處于一個平穩(wěn)的水平。

3、保護視力

研究表明開心果中含有多種有利于視力恢復(fù)的維生素，建議近視眼的朋友日常生活中可以多吃些開心果幫助恢復(fù)視力。

4、提高身體的免疫力

開心果含有多種礦物質(zhì)和微量元素、多種氨基酸以及槲皮素等稀有物質(zhì)，有增強免疫力，延緩衰老的功效，常吃開心果還能使人心情愉悅，容光煥發(fā)。

吃開心果的壞處主要有：

1、便秘或者腹瀉等消化道疾病

開心果熱量較高，食用過多的話容易上火便秘；如果食用了陳年的開心果或者發(fā)霉后經(jīng)過加工的開心果則可能導(dǎo)致腹瀉，提醒消費者朋友在購買開心果的時候一定要注意甄別。

2、減肥人群不宜食用

開心果含有大量的不飽和脂肪酸，熱量也相對較高不適合減肥的人群食用，提醒正在減肥的朋友不可貪嘴哦，不然幾顆開心果可能就會使你前功盡棄。

3、開心果不能和黃瓜同吃

開心果和黃瓜同吃會導(dǎo)致腹瀉，愛吃開心果的朋友一定要謹記吃完開心果要間隔一段時間再吃黃瓜。

開心果的功效與作用

開心果的功效與作用有：

1、保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處；

2、抗衰老：開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)；

3、心臟保鏢：富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等；

4、祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等；

5、降低膽固醇：開心果中含有一種叫葉黃素的物質(zhì)，它可阻止氧化型低密度脂蛋白在體內(nèi)的積累。這對預(yù)防血脂在血液中沉淀有很好的功效；

6、保濕效果：開心果的油有一個可口的和堅果味。油含有很好的鎮(zhèn)痛的屬性有軟化或平滑作用尤其是對皮膚。它以其保濕效果只要應(yīng)用于身體和面部皮膚；

7、潤腸通便：由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

但是大家要注意開心果雖好，可是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃開心果。

新鮮的開心果有什么藥用價值

開心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。開心果的碳水化合物含量僅為谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。開心果含蛋白質(zhì)約20%，含糖約16%。
開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。開心果中的鎂、磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質(zhì)的作用。開心果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，并能增進性欲，增加體重。
飲食宜忌。果仁顏色呈綠色的比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，肥胖、高血壓的人應(yīng)少吃

開心果的營養(yǎng)價值及功效是什么？

1、開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

2、開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

3、開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。

4、保護視力。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。

5、讓身體苗條。每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

孕婦吃開心果注意事項：

1、孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙。

2、吃完開心果后，一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的。

3、開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導(dǎo)致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-開心果的營養(yǎng)價值及功效有哪些

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