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吃牛肝菌的注意事項

綠色飲食在行動 2023-05-01 19:42:29

吃牛肝菌的注意事項

我們在選擇一種食物的時候，如果對養(yǎng)生比較重視的人會考慮多方面因素再去選擇這種食物

，比如這種食物的營養(yǎng)價值
，這種食物的功效與作用，另外還包括這種食物的熱量以及各種營養(yǎng)物質的含量
，另外大家還需要了解的就是這種食物的注意事項
。

1.只有了解了在吃一種食物的時候，應該注意哪些事項才能夠幫助我們在生活中更健康的飲食，不然即便這種食物非常的有營養(yǎng)

，而且吃起來非常鮮美可口
，但是如果一旦哪個環(huán)節(jié)搞錯了，就會導致前功盡棄
，甚至還會對我們的身體造成傷害
。而我們在吃牛肝菌這種食物的時候，當然也是要注意一些事項
。

2.牛肝菌中的維生素d以及一些其他的營養(yǎng)元素

，可以幫助免疫力低下身體體質比較弱，且經(jīng)常生病的人達到一個強身健體的效果
，所以在生活中對于大多數(shù)人來說都是可以選擇吃牛肝菌的
。但是對于一些患有痛風病和關節(jié)炎的患者來說
，就不建議選擇牛肝菌這種食物
，小編以上列舉的這兩種疾病，其實都是屬于關節(jié)性疾病
，所以對于一些關節(jié)不太舒服的人來說
，也建議少吃一些牛肝菌
。

3.我們知道菌類食物大多屬于發(fā)物，而牛肝菌這種食物也是屬于發(fā)物的

，那么建議在生活中一些皮膚比較敏感的
，過敏的體質的人要少吃一些牛肝菌，或者直接選擇不吃牛肝菌這種食物
。

小編給大家總結的吹牛桿菌的時候

，需要注意的事情是否對大家有一定的幫助呢?另外在生活中一些甲亢功能比較亢進的人群，也是建議要少吃一些牛肝菌的
，而對于一些已經(jīng)患有甲亢的患者來說
，更是不建議吃牛肝菌這種食物。

牛肝菌的最佳吃法

牛肝菌的最佳吃法是跟蘆筍搭配白灼以及清炒

。這樣能夠吃出來牛肝菌的鮮味
。具體做法如下：

主料：牛肝菌2個、蘆筍1把

。

輔料：油少許

、生抽少許、醬油少許
、淀粉1小勺
、涼水適量、鹽少許
。

步驟：

1

、蘆筍削掉老根
、硬皮，洗凈
；

2

、入開水鍋中焯到變色，撈出擺盤中
；

3

、牛肝菌沖洗干凈；

4

、切成3毫米的大片
；

5、入開水鍋中焯20秒左右撈出

；

6

、調個碗汁：少許鹽、生抽
、醬油
，一小勺淀粉、適量涼水
，混合均勻
；

7、炒鍋中倒少許油

，將牛肝菌入鍋中煸炒幾下；

8

、將芡汁混合均勻后倒入鍋中煮開
；

9、將牛肝菌澆在蘆筍上

，開吃
。

吃菌有哪些注意事項
？

吃菌的注意事項有不要采不熟悉的菌類

，野生菌不要放在一起炒，買來后應炒熟炒透后再吃
，吃菌時不要喝酒
。

1、不要采自己不熟悉的菌類

，尤其是顏色鮮艷的菌子
。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌
。

2

、采來的野生菌不要全放在一起炒
，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了
。

加工的時候一定要小心

，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下
，把毒性減低
，以減少中毒發(fā)生的可能性。采摘回來的野生菌不要和其他的菌類一起吃
，以免會出現(xiàn)中毒的情況
，而且還會影響健康。

3

、去市場買菌時
，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子
，買來后應炒熟炒透后再吃
。

4、吃菌時不要喝酒

。有的野生菌雖然無毒
，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒
，因此
，食用野生菌時最好不要飲酒。吃野生菌的時候要注意不要喝酒
，以免出現(xiàn)中毒的情況哦
，而且還會影響健康。

擴展資料

食用野生菌如出現(xiàn)中毒癥狀可以采取的措施：

食用野生菌后短時間內(nèi)

，如出現(xiàn)頭昏
、惡心、嘔吐
、腹痛
、腹瀉、煩躁不安
、幻覺等疑似食物中毒癥狀
，應當立即采取急救措施，避免耽誤最佳治療時間
。

專家提醒

，群眾在家中食用野生菌中毒后，應立即采用簡易的方法進行催吐：可大量飲用溫開水或者稀鹽水
，然后用湯勺柄
、筷子等物品刺激喉部進行催吐
，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質的吸收
，防止病情加重
。

同時，應盡快前往醫(yī)療機構救治

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？勺尰颊唢嬘蒙倭刻躯}水，防止脫水導致休克
。但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水
，防止窒息。還應盡量保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品
，給專業(yè)機構檢驗后供醫(yī)療救治參考
。

曲靖網(wǎng)警巡查執(zhí)法-食用野生菌子的四個注意事項

人民網(wǎng)-食藥監(jiān)部門：野生菌食用有技巧?切忌混雜加工和飲酒

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