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黑麥粉和黑米粉的區(qū)別

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 22:54:07

黑麥粉和黑米粉的區(qū)別

平時(shí)我們可以吃的食材種類各種各樣

，像粉類產(chǎn)品的種類就非常多
，比較常見的就是面粉米粉，而黑麥粉和黑米粉使用的比較少
，它們之間的一些區(qū)別很多人并不是非常了解，下面就來看一下黑麥粉和黑米粉的區(qū)別
。

黑麥粉和黑米粉的外觀區(qū)別

黑麥粉和黑米粉本質(zhì)上面就是不一樣的，黑米粉就是用黑米碾磨制作而成的粉狀物質(zhì)

，黑麥粉是用黑麥碾磨而成的粉末
。

黑麥粉和黑米粉的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

黑麥粉里面含有b族維生素，鉀元素和蛋白質(zhì)以及碳水化合物

，可以當(dāng)做飼料使用，也可以制作成面包來吃
，它的彈性非常差，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜉o助治療糖尿病
，降低血脂
，降低血壓，還能達(dá)到延緩衰老作用
。適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿追劭梢匝a(bǔ)充身體所需要的維生素，碳水化合物
，脂肪以及蛋白質(zhì)，能夠讓心肌營養(yǎng)得到有效改善
，抵抗氧化的效果是非常不錯(cuò)的
。適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿酌婺茏屝募I養(yǎng)得到改善，血管韌性也可以增強(qiáng)
，里面含有黃酮類化合物
，可以讓血管的滲透壓維持比較好。

黑麥粉和黑米粉的吃法區(qū)別

黑麥粉可以用來制作黑麥吐司

，需要把面團(tuán)揉搓好，一直要揉搓到可以拉出薄膜狀
，把全蛋液
，牛奶
，黑麥粉
，高筋面粉
，酵母搭配在一起攪拌均勻揉搓
，再加入適量的糖，鹽
，黃油揉搓好發(fā)酵一下
，大概一個(gè)小時(shí)左右
，再把面粉涂一些在手上
，面團(tuán)戳一個(gè)洞
，如果不會(huì)毀縮就證明發(fā)酵好了，再把面團(tuán)按揉一下
，把里面的氣排掉
，把它分成小劑子搟成長條扁狀面片
，然后卷起來把口捏緊，蓋上保鮮膜再繼續(xù)松弛一會(huì)兒
，搟開再卷起來處理好以后放進(jìn)模具中發(fā)酵
，再放到烤箱當(dāng)中，烤好以后切成片狀來吃
。黑米面可以制作成黑米燕麥杏仁核桃露，需要把原材料都清洗干凈
，放進(jìn)料理機(jī)當(dāng)中，加入適量的水打成漿狀
，倒進(jìn)鍋中把黑米粉倒進(jìn)
，碗里面加入適量的清水?dāng)嚦珊隣钜驳惯M(jìn)鍋里面面攪拌均勻
，用中小火慢慢的加熱，不停的攪拌
，再繼續(xù)煮上幾分鐘攪成糊狀，加入適量的蜂蜜攪拌均勻就可以吃了
。

上面介紹的就是黑麥粉和黑米粉的區(qū)別，黑麥粉和黑米粉的區(qū)別還是非常大的

，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苎a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
，可以制作成面點(diǎn)食物來吃，達(dá)到很好的調(diào)理身體作用
。

全麥粉和黑全麥粉哪個(gè)升糖快 全麥粉和黑全麥粉到底是哪個(gè)升糖快

1、全麥粉和黑麥粉相比

，黑麥粉升糖更快。每100克全麥中含有熱量30大卡
，而每100克黑麥之中含有熱量50大卡
。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，全麥當(dāng)中的粗纖維要比黑麥低很多
。

2、全麥粉攝入體內(nèi)可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
、增加飽腹感，可以起到輔助減肥的作用
，而且不會(huì)引發(fā)熱量堆積
。黑麥中含有的糖分比全麥略高，攝入體內(nèi)更容易升高血糖
，所以糖尿病的患者要少吃黑麥。

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