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淡菜如何清洗(淡菜怎么清洗)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-02 00:37:42

淡菜如何清洗

在我國(guó)很多地區(qū)淡菜都是非常知名的一種海產(chǎn)品，非常流行

，喜歡吃的人很多
，用淡菜做成的各類美味也有很多
，淡菜在做成美味佳肴前是需要進(jìn)行清洗的，很多人不知道該如何進(jìn)行清洗
，下面就讓本文來為大家介紹方法
。

1

、用清水浸泡

對(duì)于淡菜的清洗確實(shí)是很重要的

，而且需要掌握好正確的方法，可以選擇用清水來對(duì)淡菜進(jìn)行浸泡清洗
，首先把準(zhǔn)備的淡菜放到清水中
，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右浸泡的過程中
，可以放入少量的菜油，這么做的目的
，可以將淡菜中的泥沙吐出來
，浸泡兩個(gè)小時(shí)后
，再把淡菜撈出來
，用清水沖洗幾遍就可以了。

2

、用熱水燙

還可以將淡菜用熱水來燙一燙，這種方法也是可以將淡菜清洗干凈的

，把淡菜直接放到干凈的盆里面
，再加入一壺開水，浸泡
，大概十幾分鐘后就可以了
，用熱水燙的話可以將其洗的很干凈，但是要住一趟的時(shí)間不能太長(zhǎng)
，如果燙的時(shí)間太長(zhǎng)的話
，就會(huì)損失其中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)影響到做出來菜肴的口感。

3

、去掉小毛發(fā)

不管是用清水還是用熱水燙過以后還需要注意

，將淡菜外表面長(zhǎng)的一些小毛發(fā)
，一定要全部都去除干凈
，淡菜外殼上長(zhǎng)出來的小毛發(fā)，其實(shí)就是淡菜的腮
，在清洗的時(shí)候要將它全部都去除干凈
，在淡菜的腮里面有很多的沙子
，而且腥味會(huì)比較重
，所以必須要?jiǎng)兂蓛?div id="4qifd00" class="flower right">
，但是在剝掉毛發(fā)的時(shí)候要注意
，不要將肉撕掉
，所以清洗的時(shí)候還是需要小心的
。

淡菜務(wù)必要清洗干凈了以后才能夠用來烹調(diào)成菜肴

，這樣吃起來才更加的衛(wèi)生健康，如果不知道該如何清洗的話
，那么以上介紹的方法可以作為參考。

淡菜怎么清洗

淡菜的清洗方法是：用清水浸泡

。

對(duì)于淡菜的清洗確實(shí)是很重要的

，而且需要掌握好正確的方法
，可以選擇用清水來對(duì)淡菜進(jìn)行浸泡清洗
。

把準(zhǔn)備的淡菜放到清水中

，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右浸泡的過程中
，可以放入少量的菜油
，這么做的目的
，可以將淡菜中的泥沙吐出來
，浸泡兩個(gè)小時(shí)后
，再把淡菜撈出來
，用清水沖洗幾遍就可以了。

淡菜外形特征

殼內(nèi)面灰白色

，邊緣部為藍(lán)色
，有珍珠光澤。鉸合部較長(zhǎng)
，韌帶深褐色
，約與鉸合部等長(zhǎng)
。鉸合齒不發(fā)達(dá)
，后閉殼肌退化或消失
。足很小
，細(xì)軟
。兩殼相等，左右對(duì)稱
，殼面紫黑色
，具有光澤，生長(zhǎng)紋細(xì)密而明顯
，自頂部起呈環(huán)形生長(zhǎng)
。

淡菜因生命力強(qiáng)

，易于大量人工養(yǎng)殖
，我國(guó)山東
、遼寧
、浙江
、福建
、廣東
、海南等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域
。

淡菜干怎么洗 淡菜干做法大全

淡菜干是一種常見的海產(chǎn)品

，其肉質(zhì)鮮美，價(jià)格也不高
，因而受到大眾的喜愛
。然而
，市面上售賣的淡菜干
，都要經(jīng)過洗凈處理后
，才能用來做菜。而且
，與其他海產(chǎn)品相比，淡菜干的清洗方法比較麻煩。那淡菜干到底要如何清洗呢
？
1
、將淡菜干用清水洗凈一遍
，然后放在熱水中侵泡一兩個(gè)小時(shí)至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈
。
2
、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃
，褪去沙粒
，在清水中再?zèng)_洗一遍
。
3、清洗淡菜干時(shí)需注意
，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”
，這是淡菜干的“黃”
，其營(yíng)養(yǎng)也集中在這里，因此清洗時(shí)要注意不要弄碎
，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失
。
4、淡菜干外面長(zhǎng)有一些小毛發(fā)
，這是淡菜干的腮
，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉
，這也是淡菜干清洗的主要工序之一
。剝掉時(shí)注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜干處理好之后
，用清水洗凈一次
，就可以待用了。

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