淡菜是一種非常特殊的海產(chǎn)品，主要的原材料是用貽貝加工做成的
。成品的淡菜可以做成很多的美味菜肴1
、淡菜蒸肉末
淡菜可以單獨(dú)做成菜肴，也可以配合一些食材一起做成菜肴
，比如和肉末一起蒸，就是非常美妙的一種做法，把淡菜蒸肉沫做好以后，不僅口味鮮香而且營養(yǎng)價(jià)值豐厚，做法也很簡單，只要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)淡菜和適量的新鮮肉沫，兩者洗凈后放入碗里面，再加入少量的食用鹽和少量的味精以及少量的蔥蒜，然后放入鍋中，隔水蒸熟后即可食用。2、淡菜山藥湯
淡菜可以和山藥一起煲成湯
，這種做法也是比較常做的，首先要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)淡菜和適量的新鮮山藥，把山藥的皮去除后切成塊洗干凈放入鍋中，將淡菜洗干凈后也放入鍋中，然后注入適量的清水，淹沒山藥和淡菜，再加入少量的食用鹽和少量的香油及味精，直接煮成濃湯后即可。食用淡菜山藥湯可以滋養(yǎng)脾胃3
淡菜和冬瓜也是可以放在一起煲成湯來服用的
淡菜的做法非常多，可以蒸肉沫
，可以和山藥做成湯或者和冬瓜做成湯，各種做法都非常的美味鮮香，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，喜歡吃淡菜的朋友可以試一試以上這些美味的做法。玉蘭炒淡菜
材料
凈淡菜250克
，玉蘭片、木耳各15克，青菜25克，蔥、姜、黃酒、醬油、味精、淀粉、鹽、椒油各適量。操作
1.將前4味分別洗凈
，把淡菜、玉蘭片、青菜入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>2.油鍋燒熱
，放入蔥、姜爆香，放入淡菜、玉蘭片、木耳、青菜翻炒片刻，加入黃酒、鹽、醬油、味精燒沸功效
益精養(yǎng)血
淡菜皮蛋粥
材料
淡菜30克
操作
粳米加適量清水煮粥
，待米開時(shí)加入洗凈的淡菜同煮，粥將成時(shí)放入切碎的皮蛋，稍煮，加鹽1～2克調(diào)味。每日早晨食用，連食5～7日為1個(gè)療程。功效
滋陰降火，清熱除煩
。松花淡菜粥
材料
皮蛋1個(gè)
，淡菜50克，大米100克，鹽、味精各適量。操作
將淡菜洗凈后切成末
；皮蛋切成小丁塊；白米淘凈。把淡菜、皮蛋、白米同置于鍋內(nèi)，加水適量，熬成稀粥。食用時(shí)加鹽、味精調(diào)味功效
補(bǔ)益肝腎
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