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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

老年人進(jìn)補(bǔ)藥膳

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-02 02:10:07

強(qiáng)身延壽湯

【原料】黨參25克，白術(shù)10克

，茯苓15克，當(dāng)歸10克
，川芎6克
，熟地黃10克，白芍10克
，枸杞子20克，甘草6克
，生姜6克
，大棗（去核）10枚
，白鴿1只
。
【做法】將上藥洗凈，用干凈紗布包裹扎緊，白鴿去毛及內(nèi)臟
。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水適量
，武火煮沸
，再改用文火燉煮2～3小時(shí)
，去藥包
，加調(diào)味即可。飲湯吃鴿肉
，每日1料。
【功效】補(bǔ)腎健脾
，益氣養(yǎng)血
。用于諸虛百損，常服強(qiáng)身健體
，延年益壽，返老還童
。

二冬參地?zé)踟i脊髓
【原料】天冬15克

，麥冬15克
，熟地25克
，生地25克，人參10克
，豬脊髓200克。
【做法】將麥冬
、天冬
、熟地
、生地
、人參洗凈，麥冬
、人參切薄片，把全部用料放入燉盅內(nèi)
，加開水適量
，燉盅加蓋
，文火隔水燉3小時(shí)
，調(diào)味即可
，飲湯吃豬脊髓、人參
。每天1料。
【功效】滋陰補(bǔ)髓
，頤養(yǎng)容顏
。用于氣血不足
、容顏無華
，或陰虛內(nèi)熱之潮熱心煩、腎陰虧虛面有暗斑者
。

人參燉雞湯
【原料】人參12克

，老母雞1只
，姜、蔥
、米酒、鹽各適量
。
【做法】人參切薄片
，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈
。二味同放入沙鍋內(nèi)，加水適量
，下諸調(diào)料
，武火燒開
，除去湯面上的浮沫
，改用文火慢燉2～3小時(shí)，即可起鍋食用佐膳
。
【功效】大補(bǔ)元?dú)猓∑B(yǎng)胃
。用于久病或體虛神疲乏力者
，常食可強(qiáng)身延年
。

養(yǎng)元雞蛋
【原料】雞蛋2枚

，小茴香6克
，菟絲子15克，桑寄生15克
，蜜炙黃芪15克。
【做法】雞蛋打入碗中備用
；小茴香
、菟絲子
、桑寄生
、蜜炙
黃芪入沙鍋中，加水適量
，煎煮2小時(shí)，趁沸時(shí)濾取藥汁沖調(diào)蛋花
，可依個(gè)人口味調(diào)以白糖或食鹽
。
【功效】每晚睡前服1次。補(bǔ)腎健腦
，強(qiáng)壯元陽。常服可治療腎虛所致的早衰
。

蟲草紅棗燉甲魚
【原料】冬蟲夏草10克

，活甲魚1只
，紅棗20克
，料酒、鹽
、蔥、姜
、蒜
、雞清湯各適量。
【做法】將甲魚宰殺
，去內(nèi)臟，洗凈
，剁成4大塊
，放鍋中煮沸撈出，割開四肢
，剝?nèi)ネ扔拖磧?div id="m50uktp" class="box-center"> 。冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡
。甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草
、紅棗
，加料酒、鹽
、蔥段、姜
片
、蒜瓣和雞清湯
，上籠隔水蒸2小時(shí)
，取出
，揀去蔥、姜即成
。
【功效】滋陽益氣
，補(bǔ)腎固精
，抗疲勞。適用于腰膝酸軟
、月經(jīng)不調(diào)、遺精
、陽痿
、早泄、乏力等癥
。健康人常食，可增強(qiáng)體力
、防病延年
、消除疲勞。

田雞魚膠燉枸杞
【原料】枸杞子30克

，田雞300克
，魚膠30克，豬腰1個(gè)
。
【做法】枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨
；魚膠用開水浸軟剪絲
；豬腰洗凈切開，去脂膜
，切片。大蒜頭去皮
。全部用料放入燉盅內(nèi)
，加開水適量
，燉盅加蓋
，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用
。
【功效】補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏
。用于氣血不足
、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦
、肌膚不澤、面部皺紋者
。

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