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    推薦一種山藥特色做法,紅燜羊肉山藥

    吃貨一枚 2023-05-05 09:44:42

    推薦一種山藥特色做法,紅燜羊肉山藥

    山藥在我們生活中再熟悉不過了,一直以來

    ,很多人都非常喜歡吃山藥
    ,因為山藥不僅味道吃起來非常特殊
    ,比較好吃
    ,而且山藥具有很好的保健功效
    。至于山藥的做法
    ,也是有很多的不同的做法
    ,有著不同的特色,下面小編將為大家講解山藥的特色做法紅燜羊肉山藥

    紅燜羊肉山藥

    食材:

    主料:準備一斤左右羊肉

    、半斤山藥、半斤胡蘿卜
    、十五克香菜

    輔料:蔥35g

    、姜5g
    、蒜5g、五香粉1/8勺
    、鹽適量
    、白糖1大勺、生抽1大勺
    、老抽適量
    、料酒2小勺、香葉2片
    、水適量

    步驟:

    1

    、先將羊肉洗凈,切成小片

    2

    、煮鍋中放入適量水,將羊肉放入
    ,放入料酒1小勺后開火煮

    3、把備好的胡蘿卜去皮

    ,切成小塊

    4、把山藥去皮

    ,切成小塊。

    5

    、蔥系成蔥結(jié)
    ,姜切成片,蒜去皮切成片

    6

    、煮5分鐘后撈出羊肉,倒去臟水
    ,將羊肉用溫水沖洗干凈

    7、燉鍋中倒入油

    ,放入蔥
    、姜、蒜
    、五香粉
    ,翻炒。

    8

    、炒出香味后放入胡蘿卜
    、山藥
    、翻炒。

    9

    、放入羊肉
    ,鹽、白糖
    、生抽
    、老抽、料酒1小勺
    ,翻炒均勻

    10、倒入開水

    ,水量要沒過食材

    11、水開后撇凈浮沫

    ,放入香葉

    12、小火煮約40分鐘至食材均熟后

    ,將香菜洗凈切成段
    。放入香菜,轉(zhuǎn)大火再煮1 分鐘略收濃湯汁即可盛出

    小貼士:

    1

    、放入料酒、蔥
    、姜
    、蒜等,可以淡化羊肉的膻味

    2

    、第一次煮羊肉時冷水入鍋,煮過后溫水沖洗
    ,放入炒鍋時加入開水
    ,這樣肉質(zhì)隨溫度變化,不會縮硬

    3

    、將山藥去皮和切時要戴上手套,否則手會很癢噢

    功效:紅燜羊肉山藥不僅味道極其的鮮美

    ,而且營養(yǎng)價值極高,吃這種菜肴可以為身體補充很多營養(yǎng)
    ,而且在冬季食用的話
    ,更能起到御寒的效果
    ,是滋補調(diào)理身體的佳品。

    以上介紹的這道菜叫做紅燜羊肉山藥

    ,這道菜是非常具有特色的
    ,味道非常鮮美,而且營養(yǎng)價值極高
    ,喜歡吃山藥的朋友不妨試一試這種做法
    ,具體的方法其實也并不復雜,參照上文介紹的來進行制作即可
    ,但需要保證食材的新鮮
    ,希望本文的講解能對大家有用。

    山藥的做法有哪些

    紅燜羊肉山藥

    用料

    羊肉550克

    ;山藥280克
    ;胡蘿卜250克;香菜15克
    ;水適量
    ;蔥35克;姜5克
    ;蒜5克
    ;五香粉1/8勺;鹽適量
    ;白糖1大勺
    ;生抽1大勺;老抽適量
    ;料酒2小勺
    ;香葉2片

    做法

    將羊肉洗凈,切成小片

    煮鍋中放入適量水

    ,將羊肉放入
    ,放入料酒1小勺后開火煮

    胡蘿卜去皮

    ,切成小塊

    山藥去皮

    ,切成小塊

    蔥系成蔥結(jié),姜切成片

    ,蒜去皮切成片

    煮5分鐘后撈出羊肉

    ,倒去臟水,將羊肉用溫水沖洗干凈

    燉鍋中倒入油

    ,放入蔥
    、姜、蒜
    、五香粉
    ,翻炒

    炒出香味后放入胡蘿卜

    、山藥、翻炒

    放入羊肉

    ,鹽
    、白糖、生抽
    、老抽
    、料酒1小勺

    倒入開水,水量要沒過食材

    水開后撇凈浮沫

    ,放入香葉

    小火煮約40分鐘至食材均熟后

    ,將香菜洗凈切成段。放入香菜
    ,轉(zhuǎn)大火再煮1

    分鐘略收濃湯汁即可盛出

    玉米山藥燉排骨

    用料

    排骨

    ;鐵棍山藥;玉米
    ;生姜
    ;枸杞;紅棗

    做法

    山藥去皮后切長條

    ,放入水中與空氣隔離防氧化
    ;生姜切片,玉米切段
    ,枸杞提前用清水浸泡

    *山藥汁會引起手癢,所以去皮時要戴手套

    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;蛘叱兄苯淤I削好的;

    排骨切成塊

    ,先過熱水氽燙
    ,然后用流動水沖凈浮沫;

    陶瓷鍋里加入適量的清水

    ,放入排骨
    、玉米、姜片

    煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲

    ,約1個小時;

    山藥因為比較容易熟

    ,所以等肉開始軟爛再放入山藥
    ,紅棗,同時用鹽調(diào)味
    ,再小火半個小時左右
    ,即可

    最后放入浸泡過的枸杞,增香增色~Yummy!

    山藥燉羊肉的做法竅門

    山藥燉羊肉的做法竅門

    ,首先將羊肉切成塊
    ,送水熱水焯一下,放入盆內(nèi)
    ,再將山藥用熱水焯一下后放入盆子
    ,將鍋放放入油,將羊肉放入國內(nèi)
    ,翻炒幾下
    ,再將山藥都是國內(nèi)天水墩子收放入各種小材料,鹽味精就可以出鍋了
    ,這樣燉的山藥燉羊肉非常好吃的

    山藥怎么做著吃

    紅燜羊肉山藥
    食材:
    主料:羊肉550g

    、山藥280g、胡蘿卜250g
    、香菜15g
    輔料:蔥35g
    、姜5g、蒜5g
    、五香粉1/8勺
    、鹽適量、白糖1大勺
    、生抽1大勺
    、老抽適量、料酒2小勺
    、香葉2片
    、水適量
    步驟:
    1、將羊肉洗凈
    ,切成小片

    2、煮鍋中放入適量水
    ,將羊肉放入
    ,放入料酒1小勺后開火煮。
    3
    、胡蘿卜去皮
    ,切成小塊

    4
    、山藥去皮,切成小塊

    5
    、蔥系成蔥結(jié)
    ,姜切成片,蒜去皮切成片

    6
    、煮5分鐘后撈出羊肉,倒去臟水
    ,將羊肉用溫水沖洗干凈

    7、燉鍋中倒入油
    ,放入蔥
    、姜、蒜
    、五香粉
    ,翻炒。
    8
    、炒出香味后放入胡蘿卜
    、山藥、翻炒

    9
    、放入羊肉,鹽
    、白糖
    、生抽、老抽
    、料酒1小勺
    ,翻炒均勻。
    10
    、倒入開水
    ,水量要沒過食材。
    11
    、水開后撇凈浮沫
    ,放入香葉。
    12
    、小火煮約40分鐘至食材均熟后
    ,將香菜洗凈切成段。放入香菜
    ,轉(zhuǎn)大火再煮1分鐘略收濃湯汁即可盛出

    小貼士:
    1、放入料酒、蔥
    、姜
    、蒜等,可以淡化羊肉的'膻味

    2
    、第一次煮羊肉時冷水入鍋,煮過后溫水沖洗
    ,放入炒鍋時加入開水
    ,這樣肉質(zhì)隨溫度變化,不會縮硬

    3
    、將山藥去皮和切時要戴上手套,否則手會很癢噢

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