，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用
，因此平常如果生活緊張者
，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命c(diǎn)含量很高
，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份
，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)以上三者均含有抑制癌癥的效果，也就是說(shuō)紅棗有好的預(yù)防癌癥功效
，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品
。有過(guò)敏癥狀的孩子應(yīng)多吃紅棗
，缺鐵的兒童也應(yīng)多吃。
用紅棗煲水喝最簡(jiǎn)單
，但紅棗一定要去核（因?yàn)榧t棗核燥火
，有些人不適應(yīng)）.所以說(shuō)如果單純吃棗肉是不會(huì)燥火的。
吃紅棗的好處
棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)十分豐富
，是我國(guó)歷來(lái)稱頌的大眾滋補(bǔ)食品
，并且素有“木本糧食”之稱。棗果鮮食風(fēng)味極佳
，含糖量在19—44%之間
。干制的紅棗含糖量高達(dá)50—87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡
，與大米
，精白面粉相近，故有“木本糧食”之稱
。果實(shí)還含有蛋白質(zhì)
、脂肪及多種礦物質(zhì)元素，如：鈣
、磷
、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。接近成熟的鮮棗維生素C（抗壞血酸）的含量極為豐富
，一般每100g中含436.4—808.8mg，相當(dāng)于蘋果的100倍
，柑桔的15—20倍
，比號(hào)稱維生素C王的中華獼猴桃含量高3—4倍。它含有18種氨基酸
，其中有8種是人體不能合成的重要種類
。我國(guó)民間流傳的“天天吃仨?xiàng)棧惠呑硬灰娎稀焙汀拔骞燃有?div id="jfovm50" class="index-wrap">，勝似靈芝草”的諺語(yǔ)充分說(shuō)明了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20%-36%
，干棗含糖55%-80%
，它含熱量大，可以代糧
，歷史上常作救災(zāi)之用
。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.l-0.6克，比蘋果
、桃子等高100倍左右
，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸
。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1.2克，也幾乎是鮮果類之冠
。干紅棗產(chǎn)熱量極高
，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200-1300千焦，接近于葡萄干
，而且蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、核黃素
、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以
，人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品
。
一日食三棗，百歲不顯老
。紅棗不但是美味果品
，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨
、補(bǔ)血行氣
、滋頤潤(rùn)顏之功效。紅棗能作為藥用
，早在《本草備要》中就有記述
。說(shuō)紅棗能補(bǔ)氣益中，滋脾土
，潤(rùn)心肺
，調(diào)營(yíng)養(yǎng)，緩陰血
，生津液
，悅顏色，通九竅
，助十二經(jīng)
，和百藥。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平
，安中養(yǎng)脾氣
、平胃氣、通九竅
、助十二經(jīng)
，補(bǔ)少氣
，……久服輕身延年。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，紅棗對(duì)過(guò)敏性紫癜
、貧血、高血壓
、急慢性肝炎
、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效]
紅棗含有豐富的維生素A
、維生素C
、維生素B2等多種維生素。鮮紅棗中維生素C的含量較柑橘高7-10倍
，為蘋果的75倍
。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸
、精氨酸等14種氨基酸
，蘋果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸
，黃酮類化合物及磷
、鉀、鎂
、鈣
、鐵等36種微量元素。
大棗中含有的環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用
，可改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況
，增強(qiáng)心肌收縮力，有利于心臟的正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；顒?dòng)
。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸
，具有抗疲勞作用
，能增加人的耐力。此外
，大棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功能
。
大棗可鮮食，亦可加工成干品
，并可制成蜜棗
、熏棗、醉?xiàng)棥椌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、棗泥
、棗脯、罐頭
、原汁飲料等
，還可以用來(lái)加工制成糕點(diǎn)。常吃紅棗能夠防衰老
、延年益壽
紅棗的好處
？
富含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類、胡蘿卜素
、B族維生素
、維生素C、維生素P以及磷
、鈣
、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅
，有“維生素C”之美稱
。
大棗的主要食療藥效
1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷
，是人體能量代謝的必需物質(zhì)
，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞
、擴(kuò)張血管
、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)
，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用
。
2、大棗具有補(bǔ)虛益氣
、養(yǎng)血安神
、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱
、氣血不足
、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品
。
3
、大棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血
、過(guò)敏性紫癜等癥有較好療效
。
4、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷
，有較強(qiáng)的抑癌
、抗過(guò)敏作用。
民間的秘方：滋補(bǔ)養(yǎng)生話紅棗
滋潤(rùn)肌膚
，益顏美容
民間有“一日食仨?xiàng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，百歲不顯老”、“要使皮膚好
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