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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      瓊脂的熱量
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-05 22:03:50
        
      

        
      
           
      瓊脂的熱量
      瓊脂是一種比較受歡迎的食材
      ，一般它被用作食品添加劑來(lái)使用，用途是非常廣泛的
      ，很多食品中都添加了瓊脂
      ，那么瓊脂的熱量是多少呢?很多人對(duì)此不解
      ，下面就讓本文來(lái)為大家做出相關(guān)的介紹，希望可以給各位提供一些參考
      。
      1
      、瓊脂的熱量
      瓊脂的熱量經(jīng)過(guò)測(cè)定，100克中含有的熱量為311大卡
      ，這個(gè)數(shù)字如果跟普通的食品比起來(lái)那么是比較低的
      ，但是如果跟一些蔬菜水果來(lái)做比較的話，相對(duì)會(huì)高一些
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？傮w而言，作為一種食品的添加劑
      ，這個(gè)熱量其實(shí)不算太高
      ，所以吃一些瓊脂是不用擔(dān)心會(huì)造成肥胖的，而且還有助于改善我們的健康狀況
      。
      2
      、瓊脂的營(yíng)養(yǎng)分析
      在瓊脂中含有很多的膳食纖維素，而且也含有很多的蛋白質(zhì)成分
      ，除此之外
      ，維生素的含量也很豐富，而且也有很多的植物凝膠
      。所以通過(guò)吃瓊脂是可以補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)的
      ，因?yàn)檫@是一種極具營(yíng)養(yǎng)的食材佳品，而且它能夠提升食品的口味
      ，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)是非常高的
      ，是比較值得推薦的一種食材。
      3
      、瓊脂的功用
      通過(guò)服用瓊脂
      ，能夠起到很好的促進(jìn)消化的作用，如果自己的消化系統(tǒng)不是很好的話
      ，那么就需要補(bǔ)充一些膳食纖維素
      ，而在瓊脂中就含有很高的膳食纖維，能夠調(diào)整我們的腸道健康
      ，并且還可以有效預(yù)防便秘的出現(xiàn)
      ，對(duì)于想要減肥瘦身的人也是比較適合服用瓊脂的，因?yàn)樗軌蛟黾语柛垢?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，也可以?rùn)腸通便
      ，可以讓體內(nèi)堆積的糞便得到有效清除。
      通過(guò)介紹我們得知瓊脂的熱量并不算特別的高
        ，所以吃這種食材是不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖的
        ，只要能夠講究正確的食用方式，都能夠吸收很多營(yíng)養(yǎng)
        ，而且還可以調(diào)理身體
        。
      魔芋為什么熱量那么低
        ？而瓊脂與其類似就熱量很高？
      魔芋肥大得球莖中含有葡甘露聚糖
      ，高達(dá)40％一65％
      ，膨脹率高，粘著力強(qiáng)
      。含淀粉和果膠
      ，具有特殊得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 每百克魔芋精粉中含蛋白質(zhì)2.6克
      、脂肪0.13克
      、纖維素1.4克、灰分3.8克
      、葡甘露聚糖64.7克
      、淀粉1.4克、還原糖1.6克
      。在粗蛋白得含量中有17種人體必須得氨基酸
      ，還有油酸
      、亞麻酸等7種不飽和脂肪酸，也是人體必須得脂肪酸
      。 球莖中含有毒素植物堿
      ，不能生食，經(jīng)石灰水漂煮后才可食用或釀酒
      。通常魔芋作成魔芋豆腐供食
      ，是一種“低熱量”食品，有降血脂
      、血清膽固醇及消腫解毒與減肥得療效
      。
      簡(jiǎn)要說(shuō)明果凍中所含的檸檬酸,果糖,蔗糖,瓊脂的熱量如何被利用
      檸檬酸經(jīng)過(guò) 肝臟分解會(huì)提供一點(diǎn)熱量，不過(guò)含量本來(lái)就不高
      ，而且產(chǎn)物也不是主要提供能源的物質(zhì)
      ，可以忽略。蔗糖水解生成果糖和葡萄糖
      。葡萄糖會(huì)直接被細(xì)胞吸收
        ，果糖會(huì)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單整合變成可吸收的物質(zhì)，這些糖是主要的熱量來(lái)源
        。瓊脂的學(xué)名叫海藻膠
        ，不能被人體吸收。
      瓊脂和魚(yú)膠粉哪個(gè)好
      魚(yú)膠粉簡(jiǎn)介魚(yú)膠粉
        ，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉
        、吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠
        。魚(yú)膠粉的用途非常廣泛
        ，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料
        。純蛋白質(zhì)成份
        ，不含淀粉，不含脂肪
        ，不但是低熱量的健康低卡食品
        ，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗
        ，和小皺紋說(shuō)“拜拜”……瓊脂簡(jiǎn)介瓊脂
        ，又稱海藻魚(yú)膠、洋菜粉
        、凍粉
        ，是由海中的紅藻提煉制造而成的一種純植物凝膠，其起源可以追溯到17世紀(jì)，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于果凍
        、糖果等的制造中
        。
瓊脂不同于魚(yú)膠粉，魚(yú)膠粉是一種動(dòng)物性的蛋白質(zhì)
        ，而瓊脂是一種純植物性的膠凝劑
      ，因而也更受素食主義者的偏愛(ài)，瓊脂的熱量非常低
      ，幾乎接近于0，其中卻含有大量的礦物質(zhì)和水溶性的膳食纖維
      。它不溶于冷水
      ，但是在水中其體積可以膨脹至原來(lái)的10倍以上并吸收大量的水分，所以瓊脂為主制成的各種小甜點(diǎn)是喜歡甜食又怕發(fā)胖的MM的最佳選擇
      。
瓊脂也可以用來(lái)制作果凍
      ，但是瓊脂凝結(jié)的凍凍比魚(yú)膠粉凝結(jié)成的凍凍口感更偏硬脆一些，沒(méi)有魚(yú)膠粉做出來(lái)的那么Q
      ，透明度也沒(méi)有魚(yú)膠粉的凝凍那么好
      ，所以瓊脂更適合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等
      ，在用量方面
      ，瓊脂的用量比魚(yú)膠粉少，1.5％左右即可凝結(jié)成非常好的凝膠
      ，其凝結(jié)溫度也沒(méi)有魚(yú)膠粉要求的那么低
      ，在夏日的常溫一樣可以凝結(jié)。
通過(guò)比較
      ，你可以看出瓊脂和魚(yú)膠粉各有各的特點(diǎn)了吧
      ！
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/22492.html.
      
          
      
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