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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      河蟹怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-06 12:03:14
        
      

        
      
           
      河蟹是一種非常有營養(yǎng)的食材，里面含有非常豐富的蛋白質
      ，它里面所含有的微量元素和其他的海鮮比起來也要高出很多
      ，有著不錯的食療作用
      ，河蟹的制作方法也有很多
      ，一般都是比較簡單的
      ，喜歡吃河蟹的人就可以自己適當?shù)闹谱饕恍?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下河蟹怎么做好吃
        。
      河蟹怎么做好吃
      清蒸河蟹
        ，需要準備一些河蟹
        ，花椒，生姜
        ，香醋
        ，把生姜清洗干凈以后切成末，然后放到容器里面，加入適量的香醋攪拌均勻以后備用
        ，河蟹也清洗干凈
        ，放到蒸籠里面，加入一些花椒
      ，大概蒸5分鐘到8分鐘左右取出來
      ，放到盤子里面放一些姜醋汁來吃，營養(yǎng)非常豐富
      。
      醉河蟹
      ，準備一些新鮮河蟹，高度白酒
      ，胡椒粉
      ，雞粉，白糖
      ，味精
      ，醬油，生姜
      ，蔥
      ，桂皮，香葉
      ，八角
      ，把河蟹放到清水里面，沙子刷干凈
      ，鍋里面加入適量的清水
      ，把白糖，雞粉
      ，醬油
      ，味精，鹵料包
      ，胡椒粉放進去燒開
      ，把火關掉，晾涼以后
      ，加入適量的白酒調勻
        ，然后再做成醉鹵汁以后用，把河蟹放到?jīng)龅柠u汁當中
        ，大概需要5個小時
        ，撈出來以后擺盤，然后再把原汁浸入
        ，撒上一些香蔥段
        ，生姜片，大蒜片，香蔥段
        ，紅椒圈以后就可以上桌吃了
        。
      河蟹蒸好吃還是煮好吃
      河蟹可以蒸著吃，也可以煮著吃
        ，一般清蒸河蟹是最好的
        ，能夠把它的鮮美度更好的保留下來，雖然水煮河蟹也可以
        ，但沒有清蒸那么的美味
        ，會把河蟹里面的一些香味物質浸入到水里面，這樣口感就會變得沒有那么好
        ，營養(yǎng)價值也會大打折扣
        ，所以應該把河蟹腹部朝上，擺放在蒸籠里面蒸熟
        ，蒸的溫度比煮的溫度要更高一些
        ，所以熟的也非常快
        ，能夠減少制作時間
        ，能夠把里面的寄生蟲以及微生物更好殺死，還可以把里面的污染物質減少很多
        ，讓肉質更加鮮嫩
        。
      醬油河蟹怎么做好吃
      制作醬油河蟹需要準備幾只河蟹，水淀粉
      ，生姜，先抽
      ，料酒
      ，糖，大蔥
      ，胡椒粉
      ，老抽，準備一個碗
      ，里面加入一些糖
      ，胡椒粉，老抽
      ，生抽以及水
      ，攪拌均勻后做成調味汁，再準備一些水淀粉
      ，螃蟹
      ，放到清水里面浸泡刷洗干凈。鍋里面加入適量的水，加一些生姜片以及料酒
      ，然后再把河蟹隔水蒸上7分鐘
      ，把河蟹的底蓋去掉對半切開，把里面的味去除
      ，鍋里面加油燒熱
      ，把蔥白，生姜末爆香
      ，河蟹放進去炒透
      ，再加入一些調味汁翻炒均勻，用一些水淀粉勾芡
        ，再撒上一些蔥花翻炒均勻以后就可以吃了
        。
      如何清洗河蟹
      清洗河蟹需要準備水，白酒
        ，牙刷以及塑料盆
        ，塑料盆里面加入適量的白酒以及水，然后再把河蟹倒進里面
        ，浸泡5分鐘到10分鐘左右
        ，被酒浸泡透以后河蟹里面的臟東西就可以排出，河蟹還會被醉暈
        ，能夠達到去除腥味作用
        ，這樣河蟹就不會再掙扎，之后的清洗操作起來會更加容易一些
      ，家里面正好沒有白酒了
      ，那么用45度的溫水把它給燙暈就可以了，左手的食指以及拇指把螃蟹蓋的兩邊抓住翻轉過來
      ，螃蟹的肚子朝著自己
      ，右手拿著牙刷，把蟹腿里面的泥沙給去除干凈
      ，左邊的食指以及拇指用力抓住
      ，避免它逃脫，大腿刷完以后就可以刷一下蟹鉗以及蟹蓋兩側地方
      ，一定要多刷
      ，因為螃蟹腿上面的毛里面有很多臟東西，然后就可以用左手無名指
      ，食指以及拇指抓住螃蟹的蟹鉗翻轉
      ，右手把蟹臍翻開，把臟東西給擠出來
      ，左邊手的三個手指一定要發(fā)揮好作用
      ，一旦把蟹鉗抓住以后就應該用力
      ，不要讓它逃脫，在蟹臍還沒有完全貼合的時候
      ，就可以用牙刷快速的把里面的泥沙洗干凈
      ，然后再放到盆里面沖洗，這樣就可以放到鍋里面煮了
      。
      上面給大家介紹的就是河蟹怎么做好吃
      ，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解
      ，想要吃河蟹的人可以按照以上的方法制作
      ，能夠讓河蟹的味道變得更加鮮美，還應該好好把河蟹清洗干凈
      ，這樣才不會影響到河蟹鮮美的味道
      ，具體的清洗方法也可以根據(jù)以上的步驟來做。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/23039.html.
      
          
      
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