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    新鮮山楂怎么做糖葫蘆
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-07 19:52:02
        
    

        
    
           
    新鮮山楂怎么做糖葫蘆
    說起糖葫蘆，可以說是各個年齡人群都非常喜愛的。因為儲存的原因，糖葫蘆之前一直都是北方地區(qū)冬季里常見的美味
    ，隨著對糖葫蘆儲存的技術改進
    ，現(xiàn)在已經可以在各個季節(jié)
    ，各個地區(qū)見到糖葫蘆了
    。實際糖葫蘆是一種可以家里做的哦
    ，那么大家知道糖葫蘆是如何制作的嗎?下面和大道家園網養(yǎng)生網一起來了解一下吧。
    新鮮山楂怎么做糖葫蘆
    做糖葫蘆需要準備的東西很簡單
    ，山楂
    、竹簽
    、冰糖
    、黑白芝麻。
    1.我們需要將提前準備好的糖葫蘆都清洗干凈
    ，最好是盡可能的將山楂核去掉
    。
    2.用竹簽將山楂從下向上的扎入，可以在扎入竹簽的同時將山楂核擠出
    。
    3.用竹簽將所有準備好的山楂一個個的全部串起
    。
    4.在鍋中加入少量的清水、冰糖一同熬制
    ，可以在開始時用大火
    ，當鍋中慢慢升起大泡時轉小火熬煮，需要注意觀察
    ，當冒出的泡泡逐漸變得細膩
    ，并且糖色變得微黃的時候就可以了。
    5.我們將之前串好的糖葫蘆在鍋中轉一圈取出
    ，再淋上黑白芝麻即可
    。
    6.已經沾糖的山楂要馬上拍在案板上，讓糖慢慢的變涼
    ，然后就可以取下食用了
    。
    山楂糖雪球怎么做
    山楂糖雪球和山楂糖葫蘆是同一個原理，最主要的就是如何把糖熬好
    。我們需要準備山楂
    、冰糖、白醋
    、水即可制作
    。
    做法：
    1.首先我們需要調好所需制作糖、山楂的比例
    ，通常山楂和糖是1:0.5
    ，糖和水是1g：1ml。
    2.我們將準備好的山楂清洗干凈
    ，如果想吃的方便可以將山楂核去掉
    ，可以在購買專門去核器
    ，或者用竹簽每個扎一遍，也可以不去制作哦
    。
    3.這時候我們需要將制作所需的糖
    、水、山楂的比例調制好
    。
    4.將準備的好的糖
    、水倒入鍋中，首先是大火熬制冒泡
    ，然后轉小火繼續(xù)熬
    。
    5.在熬制的期間內注意要不停的攪拌，以免糖在鍋底糊鍋
    。
    6.直到熬制所有的糖豆熬開
    ，并且之前的水分沒有的時候，我們可以加入準備好的白醋繼續(xù)攪拌
    ，這個時候要注意
    ，熬到最后，需要水分安全的蒸發(fā)掉
    ，并且鍋內開始均勻的出現(xiàn)氣泡
    。
    7.這時我們加入準備好的山楂繼續(xù)不斷的攪拌。直至所有的山楂表面都已經掛上糖
    。
    冰糖葫蘆糖怎么熬
    做冰糖葫蘆最關鍵的就是糖的熬制
    ，在制作糖的時候，實際上是由一個完美的比例的
    ，通常我們如果要做12斤的糖
    ，那么需要加入6斤的水。在熬糖的時候
    ，要注意鍋子一定要清洗干凈
    ，不能有一點油，這樣才能保證熬出的糖很爽口
    。
    在熬糖的時候需要注意
    ，一定要不斷的攪拌，這樣可以防止在熬湯的時候
    ，出現(xiàn)一個部位過于粘稠而出現(xiàn)糊鍋的情況
    。同時建議在倒糖的時候，可以從鍋子的一邊慢慢的倒入
    ，并在倒入的同時不斷的攪拌
    。
    在熬糖的時候，最不好掌握的就是什么時候糖才熬好
    ，我們可以在攪拌的同時不斷的觀察鍋中起來泡的大小
    ，在鍋中大泡慢慢的轉為小泡并且開始變得均勻出現(xiàn)
    ，同時整體糖的顏色開始變黃，并且可以聞到濃稠的香味的時候
    ，就說明糖已經熬好了
    。
    對于剛剛學習如何熬糖的人來說，如果我們觀察的不清楚
    ，那么可以在熬的過程中拿一個筷子
    ，將熱的糖沾一點，放在冷水中
    ，當我們可以聽到糖炸裂的聲音時
    ，就說明糖已經煮好了。
    糖葫蘆山楂壓扁怎么做
    糖葫蘆的種類可以說是多種多樣的
    ，就如山楂糖葫蘆來說
    ，一些人喜歡將山楂壓扁
    ，更加方便食用
    ，我們需要準備山楂13顆、糖20g
    、水100ml
    、竹簽3根、芝麻適量
    。
    做法：
    1.需要將準備好的山楂清洗干凈去核
    。
    2.將去核后的山楂放入到鍋中蒸3分鐘即可。
    3.將蒸好的山楂一個個在竹簽上扎好
    ，然后并排的放在保鮮膜上
    。
    4.用兩個案板壓在山楂上。在每個山楂上都撒上芝麻
    。
    5.在鍋中將準備好的水和糖不斷的攪拌熬制
    。
    6.直到鍋內不斷的冒泡并且糖開始拉絲的時候，我們將熬好的糖澆在壓扁的山楂上就可以了
      。
    喜歡吃糖葫蘆卻又不會制作的小伙伴
      ，在讀完上文中小編對于山楂糖葫蘆以及山楂糖雪球是不是已經有了一個新的認識了呢?平時在空閑的時間內，大家可以根據上文中小編的介紹嘗試著做一些山楂糖葫蘆哦
      。實際上在做山楂糖葫蘆的時候
      ，最需要注意的就是糖的熬制，有的人熬的時間久
      ，最后的糖葫蘆也會出現(xiàn)苦澀的感覺
      ，可以多次的聯(lián)系。
    山楂糖葫蘆的做法
    山楂糖葫蘆做法
    
食材：山楂
      ，棗
      ，白糖
    ，芝麻
    
具體制作步驟：
    
第一：首先將山楂清洗干凈，然后去掉上面的梗
    ，晾干水分備用
    

    
第二：將山楂中間切一刀
    ，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈
    ，再扭一下
    ，分開兩瓣，將里面的山楂核去掉
    ，再將兩瓣放在一起
    ，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用
    

    
第三：將山楂用竹簽串起來
    ，一串差不多串5-6個左右
    ，然后最后再串一個去核的棗
    

    
第四：鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖
    ，大火燒開
    ，中間不停的攪拌，直至大火燒開
    ，大泡變成小泡
    ，色澤微黃就可以了
    

    
第五：中間不用關火，然后放入一把芝麻
    ，攪拌均勻
    ，然后用勺子盛一勺糖，掛在糖葫蘆上面
    ，然后在案板上刷一層油
    ，將做好的糖葫蘆放在案板上，靜置一個小時即可
    山楂糖葫蘆怎么做
    主料：山楂400克
    、冰糖140克
    

    
輔料：芝麻適量
    
1.山楂
    ，山楂季，撒點鹽
      ，搓下
      ；
    

    
2.清洗干凈，瀝干水分
      ；山楂待用
      ；
    

    
3.然后，用刀
      ，在中間
      ，切上一刀；
    

    
4.然后再串起來
      ；還有一部分
      ，沒有串
      ，直接用牙簽插上；
    

    
5.不粘鍋中
      ，加入冰糖
      ，和沒過冰糖的水；
    

    
6.大火
      ，燒開
      ，化開；
    

    
7.注意觀察
      ，慢慢的里面的氣泡
      ，變得密集起來；
    

    
8.看著顏色慢慢的有點開始變化
      ，氣泡更加的集中了
      ，用筷子；蘸?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；
    

    
9.滴入冷水中，如果
    ，提起來
    ，還是粘的
    ，那就繼續(xù)煮
    ；如果，提起來
    ，冷卻后
    ，是脆的，那就可以了
    ；就可以關小火了
    ；
    

    
10.撒一把芝麻進去；
    

    
11.把山楂
    ，在撒了芝麻的糖里
    ，滾動，讓山楂都粘上
    ；
    

    
12.取一個盤子
    ，抹上油，把粘滿糖的山楂
    ，放在盤子上
    ，冷卻就可以開吃了；
    

    糖葫蘆怎么做
    糖葫蘆制作方法教程如下：
    
主料：山楂30個
    。
    
輔料：冰糖200克
    、水200克
    。
    
1、準備原料備用
    。
    

    
2
    、山楂洗凈后控干水分。
    

    
3
    、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小
      ，把相似的果子放在一起。
    

    
4
      、用竹簽子將山楂串成串
      。
    

    
5、準備冰糖和水
      ，按照1:1的比例
      。
    

    
6、把冰糖和水放入不粘鍋
      。
    

    
7
      、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃
    ，挑起糖漿后30秒內便會凝固
    ，凝固的糖衣嘗起來是脆的就可以了。
    

    
8
    、將串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿
    。
    

    
9、迅速放到不粘烤盤上冷卻
    。
    

    

    
10
    、成品。
    

    

    怎樣做糖葫蘆
    第一步
    ，新鮮山楂果準備出適量
    ，將其事先加上食鹽搓洗干凈，洗凈的山楂果用廚房紙巾擦干水分
    ，山楂果上不能有多余的水分
    ；
    

     ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 
    
第二步，用裱花嘴或者是其他的工具將山楂果的兩頭分別修整好
    ，然后從中間將山楂果切開
    ，去除其中的籽，處理好的山楂果分別用竹簽串好
    ；
    
 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 
    

     ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 
    
第三步
    ，黃冰糖和水按照1：1的比例放入在不粘炒鍋中，中火慢慢將冰糖熬化，轉至小火繼續(xù)慢慢熬糖
    ，這個過程不需要攪拌
    ，慢慢熬至琥珀色的時候；
    
第四步
    ，此時需要在糖色中滴入幾滴白醋或者是檸檬汁
    ，熬好的糖，用筷子蘸點糖放入冷水中15秒
    ，如果可以快速變脆就說明可以了
    ，轉至最小火；
    
第五步
    ，將糖葫蘆放入鍋中裹糖
    ，可以來回晃動鍋讓其拉絲，待將山楂充分裹上糖
    ，這糖葫蘆便做好了
    ，可以放在溫度低的地方凍1-2個小時，吃著更加脆口
    。
    
小貼士：
    
1
    、做糖葫蘆，需要多放一樣料
    ，便是白醋或者是檸檬汁
    ，在將糖色熬好后放入這一樣，可以讓糖葫蘆保持脆口
    ，所以這一點是一定要掌握好的
    ，不可少，記得不要放太多了
    ，滴入幾滴就可以
    ；
    
2、山楂果不能直接用去核工具去核
    ，否則內部的孔洞太大，竹簽插不上
    ，我一般會選擇將山楂果先分別去除兩頭
    ，再切開挖掉籽，或者是喜歡吐籽感覺的
    ，可以將山楂果清洗干凈后
    ，直接用竹簽插好進行后續(xù)的操作；
    
3
    、熬糖不能因為心急用大火
    ，否則很容易會糊，口感會發(fā)苦
    ，熬好的糖色狀態(tài)
    ，需要是放入涼水中可以變脆
    ，否則做好的糖葫蘆不脆，還會粘牙
    ，山楂果裹糖的時候不要關火
    ，否則湯凝固的特別快，可以用最小火
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/24055.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權
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