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關(guān)于綠豆湯的4個(gè)飲食禁忌

吃貨一枚 2023-04-25 23:41:58

關(guān)于綠豆湯的4個(gè)飲食禁忌

綠豆湯是一種消暑降溫的飲品

，一般到了夏季的時(shí)候都會(huì)選擇這樣的飲品來(lái)降暑
，可以清熱解毒
，而且也可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。綠豆湯的一些飲食禁忌你知道嗎
，下面就來(lái)具體介紹關(guān)于綠豆湯的一些注意常識(shí)。

1、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒

，空腹喝對(duì)胃不好
。因?yàn)檫^(guò)寒的食品會(huì)引起氣血淤滯
，造成腹部不適及痛經(jīng)，不利于婦科的保健
，所以說(shuō)女性經(jīng)期最好不要吃
，空腹吃的話，可以選擇溫?zé)岬谋容^好
，以免導(dǎo)致胃脹氣
。

2、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒(méi)問(wèn)題

。一般成人一周喝2至3次
，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定
，最好先咨詢(xún)一下醫(yī)師
。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)
，可適量加點(diǎn)綠豆
。如果綠豆湯天天喝的話對(duì)于腸胃功能也是不利的，六歲以后的孩子可以和正常人一樣飲用了
。

3

、過(guò)量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過(guò)量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病

。如果女性過(guò)量飲用的話
，會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)，腹脹或者是白帶異常的情況
。

4

、綠豆與中藥不能同服

常聽(tīng)人說(shuō)：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄侗静菥V目》中稱(chēng)：“綠豆氣味甘寒
，無(wú)毒……解一切藥草、牛馬
、金石諸毒
。”綠豆湯和中藥一起吃
，會(huì)降低中藥的藥效
，而且也達(dá)不到治療疾病的作用，所以不能一起吃
。

綠豆湯的一些食用禁忌

，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，飲用綠豆湯需要注意的問(wèn)題還是比較多的
，不能空腹食用
，綠豆湯不能天天喝，過(guò)量的話對(duì)于腸胃功能有一定的影響
，也需要注意不要和中藥一起吃
，以免影響藥效。

你知道嗎
，綠豆湯清熱解毒
，但是喝綠豆湯的禁忌有哪些？

1

、綠豆湯不用鐵鍋煮

其實(shí)對(duì)于這個(gè)禁忌很多人應(yīng)該都是知道的

，因?yàn)榫G豆大部分活性成分都在綠豆的皮里面，綠豆皮中的類(lèi)黃酮和金屬離子作用之后
，可能形成顏色比較深的復(fù)合物
，就會(huì)讓綠豆湯的顏色發(fā)黑。如果使用鐵鍋煮了綠豆在喝了之后就會(huì)容易引起腸胃不適
，消化不良等這些情況
。煮綠豆湯最適合使用砂鍋。

2

、綠豆湯不能天天喝

夏季天氣炎熱

，很多人都喜歡用綠豆湯來(lái)解暑，綠豆湯的確有清熱解毒的效果
，但如果天天喝的話也是不合適的
。一般情況下成人一周喝兩到三次，每次一碗就可以了
。而對(duì)于幼兒的話
，最好不要輕易服用綠豆湯
，因?yàn)?strong>綠豆當(dāng)中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽
、氨基酸才能被人體吸收
。而幼兒的腸胃消化功能相對(duì)比較差，所以也很難消化綠豆當(dāng)中的蛋白
，喝了之后容易引起消化不良
，導(dǎo)致腹瀉。

3

、吃中藥時(shí)不能喝綠豆湯

很多人都知道在吃藥的時(shí)候不能吃綠豆

，因?yàn)榫G豆有解藥的效果。綠豆是清熱去火解毒非常好的一個(gè)飲食方法
，所以不管是在服用中藥或者是在服用西藥的時(shí)候
，最好都不能吃綠豆或者是喝綠豆湯，以免影響到藥物的效果
。

4

、不能空腹喝綠豆湯

如果從中醫(yī)的角度來(lái)看，綠豆是比較寒涼的食物

，空腹喝綠豆湯可能會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。特別是那些體質(zhì)寒冷的人
，本來(lái)出現(xiàn)四肢冰涼乏力
、腹瀉拉稀，腰腿冷痛等這些癥狀
，如果在喝了綠豆湯之后
，就會(huì)讓這些情況更加嚴(yán)重，甚至有可能還會(huì)引起其他的病癥
。

所以

，綠豆湯雖然對(duì)身體會(huì)帶來(lái)很多的好處，但是如果觸發(fā)了這些禁忌
，反而會(huì)給自己的身體帶來(lái)影響
。一定要記牢了！

綠豆湯清熱解毒的禁忌有哪些_什么人不宜喝綠豆湯

夏天到了,幾乎家家都會(huì)煮上一鍋綠豆湯來(lái)消暑

。綠豆湯清熱解毒這個(gè)功效相信很多人都知道
，但是什么人不宜吃綠豆湯呢?關(guān)于綠豆湯的飲食禁忌有哪些呢?下面就是我給大家整理的綠豆湯清熱解毒的禁忌，希望大家喜歡
。
十種綠豆湯做法
1
、百合綠豆薏米湯

-- 用料 --

綠豆、薏米
、百合
、冰糖

-- 做法 --

1
、百合泡發(fā)、綠豆泡一夜
、薏米泡一夜;

2
、鍋內(nèi)放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉(zhuǎn)中火煮至綠豆開(kāi)花;

3、倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右;

4
、放入冰糖調(diào)味,至冰糖溶化,盛出即食
。

-- 小貼士 --

薏米和綠豆比較難熟,所以泡一夜的話,煮起來(lái)時(shí)間會(huì)短很多

2、蜂蜜綠豆冰棒

-- 用料 --

綠豆
、冰糖
、蜂蜜

-- 做法 --

1、綠豆浸泡3個(gè)小時(shí);

2
、綠豆放入冷水中熬煮
，放冰糖，直到滾起綠豆沙;

3
、綠豆湯攤涼
，加入蜂蜜調(diào)味;

4、綠豆湯倒入模具
，冰凍24小時(shí)
。

3、清涼綠豆沙

-- 用料 --

綠豆和水的比例：1:8

冰糖(適量)
、桂花(適量)

-- 做法 --

1
、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開(kāi);

2
、煮至綠豆開(kāi)花
，豆皮浮起。將豆皮撈出備用;

3
、盡量將綠豆煮爛
，然后關(guān)火，用濾網(wǎng)將豆泥撈出(綠豆湯待用)
，過(guò)蘿成豆泥
。或放入攪拌機(jī)攪打成豆泥;

4
、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻
，加入冰糖，煮成均勻
、糊狀的豆沙即可;

5
、晾涼后放入冰箱冷藏，吃時(shí)可放些桂花或蜂蜜調(diào)味;

6
、撈出的綠豆皮
，很有營(yíng)養(yǎng)
，且消暑解毒，拌上紅糖
，再加上些綠豆湯
，別有風(fēng)味。

-- 小貼士 --

1
、撈出豆皮是為了豆沙細(xì)膩
，也可直接將煮開(kāi)花的綠豆連皮一起放入攪拌機(jī)打成泥

2、還有一種方法
，是撈出豆皮后
，繼續(xù)煮。邊煮邊不斷攪拌
，直至綠豆成糊狀
，但這樣比較費(fèi)時(shí)，豆泥不易均勻

3
、綠豆煮之前是否需要泡水
，好像各有說(shuō)法。我覺(jué)得綠豆算是很好煮的豆
，所以從未事先泡過(guò)

4
、綠豆湯

解暑神器，涼的熱的都可以!還可以加大米
、加小米!

-- 用料 --

綠豆(一大碗)
、冰糖(適量)、水

-- 做法 --

1
、綠豆用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈;

2
、鍋中涼水
，倒入綠豆，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2
，3公分為好;

3
、煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)
，如果發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑
，那就用涼水沖洗兩次;

4、加入大量的開(kāi)水
，蓋上鍋蓋
，繼續(xù)煮開(kāi);

5、加入冰糖
，蓋上鍋蓋
，大火煮開(kāi)
，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛
，湯色碧綠
。

-- 小貼士 --

綠豆湯放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺(jué)也非常不錯(cuò)
。綠豆有解濕熱氣功效
，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來(lái)喝喝
。

5
、綠豆糕

-- 用料 --

綠豆(400克)、植物油(50克)
、細(xì)砂糖(60克)
、抹茶粉(10克)

-- 做法 --

1、400克綠豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個(gè)小時(shí)
。夏季室溫較高
，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細(xì)菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓
，將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁
。

2、將去皮后的綠豆清洗干凈后放蒸鍋里蒸上45-50分鐘
。如果蒸籠上網(wǎng)眼比較大最好鋪上蒸籠布防止綠豆掉下去
。

3、蒸好以后的綠豆放到自然涼以后用料理機(jī)打碎
。

4
、使用一個(gè)干凈的鍋，最好是不粘鍋
，加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒
，炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥里。植物油最好使用無(wú)味色拉油
，不建議大家用有味道的花生油和大豆油
。

5、炒好以后放涼
。

6
、然后將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻
。

7
、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，然后放入月餅?zāi)＞呃飰撼銎恋男螤罴纯伞Ｈ绻依餂](méi)有月餅?zāi)＞?div id="4qifd00" class="flower right">
，使用其他自己喜歡的模具也可以
。如果啥模具都沒(méi)有，也可以放入飯盒里
，壓實(shí)在
，然后取出切小塊。

6
、杏仁綠豆粥

-- 用料 --

大杏仁片10克
，粳米50克，綠豆20克
，糖3茶匙
，水6杯

-- 做法 --

1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸
，再以慢火煮爛
。

2、撒上杏仁片
，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用
，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

-- 功效及禁忌 --

清熱解毒
、祛暑止渴
。

7、翠花綠豆粥

-- 用料 --

西瓜皮200克
，綠豆1杯
，白木耳7.5克，冰糖2大匙
。

-- 做法 --

1
、西瓜皮洗凈，刮除紅肉
，削除綠皮
，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時(shí);白木耳洗凈
，泡軟，去除硬蒂
，切小朵備用
。

2、鍋中倒入4杯水
，放入綠豆及白木耳煮開(kāi)
，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

-- 功效及禁忌 --

清血
、解熱
、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)
，并能消除青春痘
。不過(guò)同時(shí)有整腸的瘦身效果，腹瀉時(shí)最好不要飲用
。

8
、綠豆百合菊花粥

-- 用料 --

綠豆150g、百合30g
、菊花10g(用普通的干杭菊即可)
、冰糖。

-- 做法 --

1
、綠豆
、百合、菊花洗凈
，綠豆和百合用清水泡20分鐘
。

2、把所有材料入鍋
，加三分之二鍋的水
。

3、先大火煮開(kāi)
，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可
，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺(jué)，冰凍起來(lái)飲用也更愜意
。

-- 功效及禁忌 --

由于加了百合
，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味
，這款夏日清火粥一定會(huì)讓你胃口大開(kāi)
。

9、綠豆蜜爽奶茶

-- 用料 --

綠豆
、綠茶
、蜂蜜、陳皮

-- 做法 --

1
、先煮綠豆湯
，10分鐘即可;

2、盛出綠豆湯泡綠茶
，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;

3
、繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開(kāi)后，放入陳皮;

4
、煮到綠豆開(kāi)花
，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;

5
、冰鎮(zhèn)后飲用
，冰爽可口。

-- 小貼士 --

1
、泡綠茶時(shí)
，綠豆湯一定要清，口感和色彩會(huì)比較好;

2
、喝奶茶時(shí)最好使用喝珍珠奶茶用的吸管
。

-- 功效及禁忌 --

冰爽解渴，清熱解毒
，消暑降溫

10
、小米枸杞綠豆粥

-- 用料 --

小米、枸杞
、綠豆

-- 做法 --

1
、提前一小時(shí)用溫水泡綠豆后，

2
、洗凈下鍋煮約40分鐘
，

3、把洗好的小米下鍋
，一起煮20分鐘
，

4、然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘
，

5
、即可成養(yǎng)胃清火又美味營(yíng)養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。

-- 小貼士 --

綠豆泡水后煮起來(lái)很快就熟爛了
，如果家里有電壓力鍋那就更快了
。
不適宜喝綠豆湯的四類(lèi)人
1、屬于寒涼體質(zhì)的人

(如四肢冰涼乏力
、腰腿冷痛
、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀
，甚至引發(fā)其他疾病
。

2、正在服用各類(lèi)藥物的人

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷
、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)
，從而降低藥效
。

3、老人
、兒童以及體質(zhì)虛弱的人

老人及兒童的腸胃消化功能較差
，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉
。

4
、經(jīng)期女性

處于月經(jīng)期的女性，身體處于缺血的狀態(tài)
，體質(zhì)偏差
。經(jīng)期女性若再喝綠豆湯，容易傷害脾胃
，引起腹瀉
。
清熱解毒綠豆湯的5個(gè)禁忌
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯

寒涼體質(zhì)的人
，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力
、腰腿冷痛、腹瀉便稀等
。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀
，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛
，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病
。

喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等
，對(duì)熱腫
、熱渴、熱痢
、痘毒等也有一定的療效
。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者
，不適合喝
。

2、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

空腹的時(shí)候不要喝
，綠豆湯性寒
，空腹喝對(duì)胃不好。

3
、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒(méi)問(wèn)題
。一般成人一周喝2至3次
，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定
，最好先咨詢(xún)一下醫(yī)師
。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)
，可適量加點(diǎn)綠豆
。6歲過(guò)后，才可飲用成人量
。

4
、過(guò)量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過(guò)量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病
。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶
、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀
。

5
、綠豆與中藥不能同服

常聽(tīng)人說(shuō)：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄侗静菥V目》中稱(chēng)：“綠豆氣味甘寒，無(wú)毒……解一切藥草
、牛馬
、金石諸毒?div id="m50uktp" class="box-center"> ！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一
。因此，綠豆和中藥不能同服的說(shuō)法就流傳下來(lái)
。

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