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    臘魚怎么做
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-10 08:30:13
        
    

        
    
           
    臘魚怎么做
    魚肉是一種很容易消化的食物
    ，肉質(zhì)非常細(xì)嫩
    ，平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃一些清蒸魚
    ，紅燒魚或者魚湯
    ，把魚做成臘魚以后能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間
    ，吃起來香味也是比較濃的
    ，能夠讓食欲有所提高
    ，制作的方法也有很多
    ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下臘魚怎么做?
    臘魚怎么做
    需要準(zhǔn)備一些臘魚
    ，花椒
    ，大蒜
    ，香蔥
    ，生姜，干辣椒
    ，把香蔥清洗干凈以后切成段狀
    ，大蒜切碎
    ，干辣椒切成段
    ，生姜的皮去除切成細(xì)絲
    ，臘魚切成塊狀放到溫水里面浸泡半個(gè)小時(shí)
    ，撈出來水分瀝干
    ，再用廚房紙水分吸干
    ，白砂糖里面加入適量的水以及醬油
    ，再加一些陳醋攪拌均勻
    ，鍋里面加入適量的油燒到7成熱
    ，把臘魚塊皮朝下放好
    ，煎到兩面金黃就可以撈出來，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋
    ，里面加入一些油燒熱以后
    ，把花椒干辣椒放進(jìn)去煸炒出香味
    ，再加入蔥段，生姜絲
    ，蒜末煸炒一下
    ，把臘魚塊放進(jìn)去繼續(xù)翻炒
    ，最后加料汁
    ，一直到料汁收干就可以撒上一些蔥花出鍋了
    。
    姜絲臘魚
    ，準(zhǔn)備一些臘魚
    ，生抽
    ，青椒
    ，鹽
    ，味精
    ，生姜油
    ，把臘魚切成塊狀，青椒切絲
    ，臘魚切成塊
    ，鍋里面加油燒熱
    ，臘魚倒進(jìn)去翻炒
    ，再加青椒絲以及生姜絲
    ，加入少許鹽翻炒均勻
    ，再加入適量的清水燒開，把生抽加進(jìn)去
    ，出鍋之前撒上一些味精就可以吃了
    。
    千張燒臘魚
    ，需要準(zhǔn)備一些千張
    ，臘魚
    ，辣皮子
    ，植物油
    ，老抽
    ，白糖，生姜
    ，香蔥，雞精
    ，料酒，花椒粒
    ，植物油
    ，臘魚
    ，放到清水里面清洗干凈浸泡60分鐘
    ，放到蒸鍋中
    ，再蒸20分鐘左右
    ，撈出來切成塊狀，大蔥生姜清洗干凈切一下
    ，木辣皮子浸泡一下也切末
    ，千張切斜片
    ，鍋燒熱
    ，把涼油放進(jìn)去燒到八成熱的時(shí)候加辣皮子
    ，花椒粒
    ，生姜翻炒出香味
    ，再加入臘魚以及香蔥繼續(xù)翻炒
    ，加一些老抽
    ，料酒翻炒均勻
    ，然后加白糖水
    ，大火燒開蓋上蓋子
    ，轉(zhuǎn)成小火燒20分鐘
    ，再加入一些千張翻炒均勻
    ，燒10分鐘左右
    ，最后加入適量的雞精翻炒均勻就可以吃了
    。
    湘味臘魚的做法
    ，制作香味臘魚需要準(zhǔn)備一些臘魚
    ，鹽
    ，大蒜，生姜
    ，大蔥
    ，小紅辣椒，老干媽豆豉以及味精
    ，魚要剁成一塊塊的
    ，放到清水里面浸泡一下，把水倒掉
    ，小蔥
      ，生姜
      ，大蒜，辣椒全部切好
      ，鍋里面加油冒小煙的時(shí)候就可以把魚放進(jìn)去炸
      ，用小火炸到兩面焦黃，然后再調(diào)大火
      ，把大蒜
      ，生姜，辣椒放到油里面爆一下
      ，再加入一些老干媽
      ，加入一些鹽，味精翻炒均勻
      ，加一些水
      ，小蔥
      ，中火燜煮一下
    ，改成大火收汁就可以吃了
    。
    炒臘魚怎么做好吃
    可以準(zhǔn)備一些臘魚
    ，黃酒
    ，醋
    ，生姜
    ，青蒜
    ，大蒜
    ，辣椒
    ，臘魚，用淘米水清洗兩遍
    ，然后放到清水里面再清洗一下，臘魚是不需要浸泡的
    ，否則會(huì)讓魚腥味變得更加嚴(yán)重。鍋燒熱
    ，加入適量的菜籽油
    ，油燒熱后把魚放進(jìn)去
    ，用小火慢慢的煎
    ，筷子翻動(dòng)臘魚，把里面的水分給烤干
    ，一直到兩面金黃，改成大火加入醋翻炒
      ，這樣可以把魚腥味有效去除
      ，還可以讓魚骨變得非常酥脆
      ，大蒜生姜倒進(jìn)鍋中翻炒
      ，再加入一些紅辣椒翻炒幾下
      ，青蒜放進(jìn)去
      ，關(guān)火用余熱翻炒一下
      ，這樣就可以吃了
      。
    吃臘魚好嗎
    臘魚雖然味道不錯(cuò)，但是一定不能吃的太多
      ，如果吃太多臘魚對(duì)身體健康也是非常不利的，畢竟臘魚是一種腌制食物
      ，里面含有亞硝酸鹽，容易致癌
      ，所以是不建議經(jīng)常吃的
      。
    臘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    臘魚是把魚腌制晾曬干以后的一種加工食品
      ，在腌制過程中微生物和酶類物質(zhì)發(fā)生作用
      ，出現(xiàn)硝酸鹽還原以及氨基酸脫氨
      ，蛋白質(zhì)
    ，讓它有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)以及風(fēng)味
    ，礦物質(zhì)含量非常高
    ，還含有維生素a
    ，脂肪，蛋白質(zhì)
    ，味道鮮美
    ，肉質(zhì)細(xì)嫩，所以是非常好吃的
    。
    上面給大家介紹的就是臘魚怎么做，看了上面的介紹
    ，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的臘魚
    ，就可以試試上面這幾種做法
    ，臘魚里面也含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詽M足身體營(yíng)養(yǎng)需求
    ，但是一次性不要吃得太多，也不要經(jīng)常吃
    ，否則一些有害物質(zhì)也會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/25962.html.
    
          
    
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