淮山藥的禁忌

、觀察淮山藥表皮

在挑選淮山藥的時(shí)候

，可以觀察它的表皮，一般新鮮的淮山藥，它的表皮是比較光潔的，雖然有一些更新，但是不會(huì)有異常的斑點(diǎn)，如果存在異常的斑點(diǎn)的話，那么說(shuō)明這種淮山藥是不新鮮的，有可能受到了病菌的感染，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣，所以我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候一定要觀察它的表皮是否正常，如果存在問(wèn)題的話，一律不得購(gòu)買(mǎi)，這種淮山藥是不能吃的。

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、觀察淮山藥的形狀

通過(guò)觀察淮山藥的形狀

，也能夠分辨出淮山藥是否優(yōu)質(zhì)新鮮。新鮮優(yōu)質(zhì)的淮山藥，它的整體形狀是比較適中的，不會(huì)太細(xì)也不會(huì)太粗，不會(huì)太長(zhǎng)，更不會(huì)太短，如果太粗太細(xì)，或者太長(zhǎng)太短，那么都是有問(wèn)題的，一般好的淮山藥直徑在三厘米左右，長(zhǎng)度比較適中，而且沒(méi)有彎曲，這類的淮山藥是品質(zhì)比較好的，否則都是品質(zhì)比較差的，在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)觀察它的外形。

3

、觀看淮山藥的斷層

如果不能夠分辨出淮山藥的好壞，還可以把它切開(kāi)了看一看

，切開(kāi)以后的淮山藥如果是優(yōu)質(zhì)的，那么它是呈現(xiàn)出雪白顏色的，而且?guī)в泻芏嗟恼骋?div id="jfovm50" class="index-wrap">，粘液越多