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    自己在家如何發(fā)黃豆芽(在家如何培育黃豆芽
      ，要詳細步驟 急 急)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-11 07:12:46
        
    

        
    
           
    自己在家如何發(fā)黃豆芽
    提起黃豆芽
      ，應該挺多人喜歡吃的吧，黃豆芽的形狀雖然不是很好看
      ，甚至有很多人拿豆芽來形容長得丑小的人，不過黃豆芽具有很高的營養(yǎng)成分
    。但是市場上，誰也不知道生產(chǎn)者是如何生產(chǎn)黃豆芽的
    ，其質量安全值得懷疑。
    近年以來
    ，市場上頻頻出現(xiàn)“毒豆芽”事件，讓人們更加關注黃豆芽的安全生產(chǎn)
    。不過，其實
    ，自己也可以在家發(fā)黃豆芽
    。
    材料：大碗;新鮮黃豆，取顆粒飽滿
    、有光澤、無生理缺陷
    、大小均一的黃豆
    ，分成若干等份供試用;布;篩子
    。
    首先
    ，將準備好的黃豆用涼水反復沖洗潔凈，同時倒入適量溫水在大碗里
    ，淹沒過2/3的碗沿
    ，再把黃豆放進水中
      ，使之完全浸泡在水中，放在陰涼處
      ，注意不得放在陽光下暴曬
      。等到黃豆變得“腫大”起來
      ，再把水倒干。
    其次
      ，把黃豆放入篩子里
      ，并蓋上已準備好的布條，同時還要在上面澆水
      ，但注意不要澆水太多
      ，類似與花灑一樣簡單灑一些即可
      ，切忌將黃豆泡在水里，不認你可能只會收獲一碗爛豆子
      。
    最后一個很重要的步驟
      ，需要每天往黃豆上灑水，防止水分流失
      ，無法發(fā)芽
      。灑水的時候還要注意
      ，別把布條揭起來
      ，這樣會影響豆芽生長環(huán)境。有時候一點點空氣
    。濕度的變化就很容易前功盡棄
    。
    差不多3-4天
    ，豆芽就會冒出來了，顆顆分明
    ，晶瑩剔透
    ，咬上一口也是極為脆嫩。
    這個時候的黃豆芽是口感最好的時候了
    ，可以稍微的在熱水中過一下，加一點生抽
    、鹽和醋稍微攪拌一下，就可以制作出一道口感極佳的涼拌菜
    ，如果喜歡吃辣椒的話
    ，還可以再切一些青辣椒絲放進去
    ，都是可以的
    。
    在家如何培育黃豆芽
    ，要詳細步驟 急 急
    1、選大粒飽滿圓潤的黃豆
    ，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中
    ，倒入自來水，將黃豆浸泡
      。泡至黃豆看起來都發(fā)起來了（由圓形變成橢圓形了）
      ，將水倒掉
      。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了
    。
    2
    、找來一塊干凈的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕
    ，蓋在發(fā)起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了
    。然后找個暖和的地方放置
    。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發(fā)芽
    。
    3
    、接下來
    ，看豆子大多數(shù)都已經(jīng)發(fā)芽了
    ，就精挑細選一下，將沒有發(fā)芽的豆子挑出來扔掉
    。然后就看準備生多少豆芽
    ，來選擇合適的盆子
    。最好的辦法是找一個大小適宜，并且下面漏洞的盆
    ，（哈
    ，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發(fā)芽的豆子小心的放進去
    ，注意不要碰掉了剛出來的小芽
    。然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆
    ，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒
    ，總之就是把漏洞的盆子放在上面
    ，注意漏的洞不要被堵塞了。
    4
    、然后就是澆水了。第一次澆水的時候
    ，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）
    。水從豆子的縫隙流下去
    ，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里
    。以后再澆水的時候
    ，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少
    ，不夠的時候
    ，加自來水就可以了。每天澆水的次數(shù)不限
    ，次數(shù)多
    ，豆芽就長得快
    。
    如果生豆芽的量比較少
    ，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子
    。只要將發(fā)芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子里
    ，蓋好布。每次澆水
    ，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去
    。這個澆完的水也不用留著
    ，再澆的時候
    ，重新用新的自來水就可以了
    。倒的時候一定要倒干凈，不然底部留存水的話
    ，豆芽會爛的
    。
    5、待長到足夠高
    ，就可以吃了。拔的時候可以優(yōu)先找豆芽生得密的地方拔
    ，好給下面的豆芽讓地方
    。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來
    ，豆芽洗干凈
    ，就可以做菜了。
    注意：
    1
    、整個過程一定不要有一點油
    ，有油豆芽會爛
    。
    2
    、每次澆完水
    ，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持濕潤
    。
    3、如果想讓豆芽生得粗壯一些
    ，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候
    ，在盆子里面向豆芽下面掖進去
    ，也就是蓋得比較嚴實，比較緊
    。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過于細長的豆芽了
    

          
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