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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      藕
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-13 14:58:03
        
      

        
      
           
      藕
      藕是什么
      喜歡吃清爽的食品的朋友相信一定知道蓮藕這種蔬菜
      ，藕有多種功效
      ，不光吃起來味美，而且還有減肥、養(yǎng)生喝藥用等多種價(jià)值。毫不夸張的說，藕全身都是寶貝。今天就跟小編一起去深刻認(rèn)識(shí)一下蓮藕，走近蓮藕
      。
      簡(jiǎn)要介紹，初步認(rèn)識(shí)
      蓮藕是世界范圍內(nèi)廣受歡迎的一種蔬菜
      ，最早起源于印度河流域
      ，很久以前就傳入我國(guó)。蓮藕是一種生長(zhǎng)在沼澤環(huán)境中的植物
      ，是非常著名的水八仙的一份子
      。蓮藕成長(zhǎng)喜歡潮濕的環(huán)境，不能缺水
      。我們常說的蓮藕實(shí)際上并非蓮的果實(shí)
      ，而是它的根和莖這一部分，蓮藕的蓮子
      、荷葉等也都是重要的中藥材
      ，對(duì)人體有滋補(bǔ)的作用。蓮藕吃起來有淡淡的甜味
      ，同時(shí)嚼起來也非常脆
      。可以直接涼拌生吃
      ，也能搭配其他蔬菜一起炒著吃
      。除此之外，還能入藥
        。
      蓮藕的食用和藥用功效
      因?yàn)樯徟罕旧淼乃幚韺傩允切院?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，因此在清熱
        、去火方面有良好的效果
        ，?jīng)常被用于治療熱性的病癥。因?yàn)樯徟河胸S富的膳食纖維
        ，即便不能被人體消化
        ，但是仍然可以幫助排便
        ，對(duì)人體有很大的益處。不知道大家平日里注意到?jīng)]有
        ，新鮮的蓮藕有一股很奇特的香味
        ，這種香味其實(shí)是鞣質(zhì)的作用，可以幫助人們提高食欲
        ，食欲不振的人可以嘗試食用蓮藕來改善病癥增進(jìn)健康
        。除了上面我們說到的這些外，蓮藕還有很重要的一方面就是含有鐵等元素
        ，維生素和蛋白質(zhì)這些常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在蓮藕中也能找到影子
        。蓮藕還有收縮和抑制人體血管的作用，可以好很好的用來止血
        。
      藕的熱量
      蓮藕是一種美味又健康
        ，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，外表光滑白嫩
        ，在我國(guó)南方
        ，樸實(shí)的勞動(dòng)人民有無數(shù)種方法來食用蓮藕，尤其在湖北
        ，蓮藕的食用方法更是數(shù)不勝數(shù)
        。早南方就有一種說法，男性離不開吃韭菜
      ，女性則離不開吃蓮藕
      。課件蓮藕這種蔬菜的地位在人們心中的地位非同小可。雖然蓮藕吃起來味道不錯(cuò)
      ，而且對(duì)人們的健康也有很大的益處
      ，但是
        ，有很大一部分人擔(dān)心
        ，吃了蓮藕會(huì)不會(huì)像巧克力一樣讓我長(zhǎng)胖呢?蓮藕的熱量是多少?下面就跟隨小編一起去解決這個(gè)問題。
      蓮藕本身的藥理屬性是性寒
      ，可以很好的幫助人們清熱
      、去火
      ，在臨床上也經(jīng)常被用于治療熱性的病癥。蓮藕還含有豐富的膳食纖維
      ，這些膳食纖維雖然不能被人體消化
      ，但是可以幫助排便，還有促進(jìn)消化的作用
      ，對(duì)人體益處很大
      。還有很容易被大家忽視的一點(diǎn)，新鮮的蓮藕常常帶有一股清香
      ，這種香味其實(shí)是鞣質(zhì)在發(fā)揮作用
      ，有增進(jìn)食欲的作用
      ，一般來說，食欲不振的人可以嘗試食用蓮藕來改善自己的病癥
      。蓮藕還含有大量的鐵等元素
      ，可以有效增強(qiáng)人的體質(zhì)和免疫力。
      介紹完這些
      ，回到我們最初的問題
      ，蓮藕的熱量多不多，吃了會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖?答案是不會(huì)的
      。因?yàn)樯徟旱臒崃坎⒉桓?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。?jīng)常食用，非但不會(huì)長(zhǎng)胖
        ，還能起到減肥的作用
        。蓮藕中有大量的纖維素，這種物質(zhì)可以經(jīng)常在水果中找到
        ，對(duì)于人體排便和腸胃的正常吸收有極大的幫助
      。這些纖維素還能幫助人體避免廢物的堆積，長(zhǎng)此以往
      ，減肥效果就很明顯了
      。
      藕怎么吃
      不知道大家在平日生活里有沒有和小編一樣的困惑，知道這種蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，也吃過別人用這種蔬菜做的菜
      ，感覺特別好吃，所以想要自己動(dòng)手做一道這樣的菜
      ，等到所有的材料都備齊以后發(fā)現(xiàn)自己無從下手
      ，或者自己做出來的不好吃。蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜
      ，今天小編就教大家蓮藕怎么吃既吃出美味又能吃出健康
      。
      1、干鍋藕片
      準(zhǔn)備一些上好的臘肉洗凈
      ，在高壓鍋內(nèi)蒸20分鐘左右
      ，然后取出，把蔥姜蒜等調(diào)味品切碎
      。開始準(zhǔn)備藕片
      ，把新鮮的蓮藕洗凈，然后去皮
      ，切成片后倒入鍋中焯一遍
      ，然后撈出控干，放入適量的淀粉，只需保證所有的藕片粘上淀粉即可
      。鍋里放入適量的油
      ，把準(zhǔn)備好的藕片下鍋油炸
      ，直到藕片金黃酥脆
      。把準(zhǔn)備好的臘肉同樣切片，準(zhǔn)備一些豆瓣醬放入油鍋翻炒
      ，翻炒5分鐘左右
      ，然后再將藕片放入一起翻炒，再把臘肉片倒入鍋中
      ，這時(shí)就可以出鍋
      ，最后可以放入香菜或蔥花。
      2
      、涼拌藕片
      首先準(zhǔn)備新鮮的蓮藕切片
      ，順帶把蒜、辣椒成碎段
      ，把香菜切碎留著后邊使用
      。鍋里倒水燒開把切好的蓮藕焯一下。然后再用涼水過一遍
      ，最后拿到一邊等待控干
      。待藕片控干后放入盤中，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的鹽和雞精并調(diào)和均勻
      ，然后把之前準(zhǔn)備好的蒜末倒入
      。鍋里放入適量的油，待油燒開后把之前準(zhǔn)備好的小辣椒放入
      ，將小辣椒炒至油香味即可
      ，然后把鍋中的油和辣椒一起倒在盤中，最后再放上香油和香菜即可
      。
      藕的做法
      蓮藕是一種美味又就健康的食品
      ，把蓮藕當(dāng)作做飯的材料已有上千年的歷史。在歷史的發(fā)展中
      ，蓮藕的制作方法也變得逐漸豐富起來
      ，制作出來的食物也更加的美味，受到人們的追捧也就是自然而然的事情了
      。最近有很多朋友想要了解一下
      ，用蓮藕做一道美食，有哪些做法可以參考
      。今天
      ，我們就來給大家介紹一下，用蓮藕做一道美食的各種做法。
      1
      、干鍋藕片
      準(zhǔn)備一些質(zhì)量上等的臘肉
      ，洗凈后在高壓鍋內(nèi)蒸20分鐘左右，接下來把蔥姜蒜等調(diào)味品切碎
      。準(zhǔn)備完畢后開始準(zhǔn)備藕片
      ，把新鮮的蓮藕洗凈去皮，切成片后倒入鍋中焯一遍
      ，然后撈出控干
      ，放入適量的淀粉，必須保證所有的藕片粘上淀粉即可
      。接下來鍋里放入適量的油
      ，把準(zhǔn)備好的藕片下鍋油炸，炸到藕片變成金黃色即可
      。然后準(zhǔn)備好的臘肉同樣切片
      ，準(zhǔn)備一些豆瓣醬放入油鍋翻炒，翻炒3分鐘左右
      ，然后再把藕片放入鍋中翻炒
      ，最后把臘肉片倒入鍋中，翻炒3分鐘左右
      ，出鍋之后可以放入一些香菜或蔥花調(diào)味
      。
      1、紅豆蓮子粥
      準(zhǔn)備適量的大米和紅豆
      ，淘3-5次去掉其中的雜質(zhì)
      ，然后放入清水中泡好，耐心等待其泡發(fā)
      。然后把準(zhǔn)備好的新鮮的蓮藕洗凈
      ，用削皮刀將蓮藕去皮并切成碎丁。然后把已經(jīng)泡發(fā)的大米和蓮藕一起倒入高壓鍋中并放入適量清水
      ，按下按鈕開始煮粥
      ，煮熟也不要著急，等待5分鐘左右
      ，然后打開鍋蓋
      ，加入適量的白糖，并攪拌均勻即可
      。
      藕不能和什么一起吃
      日常生活里面
      ，藕是很常見的一樣事物，許多人都非常喜歡吃蓮藕
      ，不單單因?yàn)槠涑云痤惓嗑?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，還有蓮藕的食用做法做樣、無無毒無污染、可存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)等等優(yōu)點(diǎn)受到人們的歡迎和追捧
      。到那時(shí)
      ，你知道嗎，有一些蔬菜和蓮藕是相克的
      ，不能在一起吃
        ，現(xiàn)在和小編一起去了解一下吧。
      1
      、蓮藕和大豆不能一起吃
      相信大家對(duì)大豆也都非常熟悉
      ，也都非常喜歡這種蔬菜
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？赡芴摱燃彝ソ?jīng)常食用的就是大豆油。大豆同蓮藕一樣
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
      ，大豆中含量最豐富的當(dāng)屬蛋白質(zhì)，大豆中蛋白質(zhì)的含量甚至是雞蛋的3倍
      ，除了蛋白質(zhì)含量高以外
      ，鐵的含量也非常高，微量元素含量很高
      。但是
      ，大豆不能和蓮藕同食，因?yàn)樯徟褐杏写罅康睦w維素等物質(zhì)
      ，這種物質(zhì)可以說是鐵元素的天地
      ，兩者共同使用會(huì)影響人體對(duì)鐵的消化和吸收。
      2
      、蓮藕不能和動(dòng)物肝臟一起吃
      動(dòng)物肝臟就是動(dòng)物進(jìn)行新陳代謝和過濾功能的器官
      ，主要是蛋白質(zhì)和鐵鋅等微量元素以及少量的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般來說
      ，動(dòng)物肝臟中含量最高的當(dāng)屬鐵這種微量元素
      ，一般以血紅素鐵的形式廣泛存在，人體對(duì)這種物質(zhì)的消化和吸收率極高
      ，能夠有效地預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生
      。動(dòng)物肝臟中還有另一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那就是維生素A,這種物質(zhì)一般只能在動(dòng)物肝臟中找到
      ，這種物質(zhì)最重要的作用之一是保護(hù)眼睛
      。但是，如果和蓮藕同食
      ，蓮藕中的纖維蛋白會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收
      。
      

          
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