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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      筍干的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-14 17:12:44
        
      

        
      
           
      筍干的營養(yǎng)價值
      筍干的熱量
      老一輩的人都說少吃竹筍
      ，因為竹筍是刮油的，沒什么營養(yǎng)
      。其實這種觀念是錯誤的
      ，竹筍雖然確實是能幫助我們將體內(nèi)多余的油脂排出，但是因為其蛋白質(zhì)含量比較豐富
      ，因此并不是沒什么營養(yǎng)的
      。作為竹筍的制作成品之一的筍干，大家對它有多少熱量是否清楚呢?下面我們一起來看下
      。
      每100克的筍干所含有的熱量為275大卡
      ，這個熱量數(shù)值等于我們走路72分鐘、跑步34分鐘
      、跳繩27分鐘
      、跳健美操58分鐘所消耗的熱量。乍看起來
      ，筍干的熱量好像挺高的
      ，100克的筍干熱量高達275大卡了，但是我們要知道
      ，筍干是烘干制品
      ，我們在烹飪之前，是需要將其放在清水里面泡發(fā)的
      ，泡發(fā)了的筍干和原來的干筍干相比較的話
      ，熱量肯定是要低很多的。一般來說
      ，經(jīng)過泡發(fā)后的筍干
      ，每100克的熱量大約在100-130大卡之間，這個數(shù)值是比較中等的
      。不過我們要注意的是
      ，筍干在加工的過程中，一般為了延長保存的時間，同時也為了筍干吃起來口感更好
        ，會加入很多的食鹽
        ，這樣的話，我們吃了筍干
        ，就會導(dǎo)致我們身體攝入的食鹽超標(biāo)
        ，對我們的健康影響是非常大的。
      因此大家要知道
        ，雖然筍干的熱量并不是特別高
        ，但是其含鹽量是比較高的，因此大家在將筍干買回來烹飪之前
      ，一定要將其充分的泡法
      ，一則讓筍干吸水膨脹變軟，一則可以去掉里面的很多鈉鹽
      ，這樣吃的話
      ，會更為健康一些。
      筍干的營養(yǎng)價值
      很多人對竹筍的營養(yǎng)價值都是低估了的
      ，覺得竹筍越吃越瘦
      ，對人體沒什么滋補作用，其實這種觀點并不正確
      。竹筍本身的營養(yǎng)價值還是比較高的
      ，雖然可能說不上營養(yǎng)全面，但是在很多蔬菜中
      ，還算是佼佼者的
      。那么用竹筍作為原材料制作而成的筍干，有哪些營養(yǎng)價值呢?我們一起來看下
      。
      筍干是以竹筍作為原材料制作而成的
      ，因此基本上和竹筍的營養(yǎng)成分是差不多的：
      1、筍干里面的蛋白質(zhì)含量是比較豐富的
      ，每100克的干筍里面含有21.4克的蛋白質(zhì)
      ，這個數(shù)值其實是相當(dāng)高的了。比如我們所知道的含有蛋白質(zhì)含量比較高的瘦豬肉
      ，每100克的瘦豬肉里面所含有的蛋白質(zhì)含量也不過只有20.3克左右
      。更為難能可貴的是，竹筍里面所含有的蛋白質(zhì)都是質(zhì)量比較好的
      ，有很多的氨基酸都是我們?nèi)梭w必需的
      ，而且自身無法合成，必須要通過食物來獲取的
      ，比如說色氨酸
      、賴氨酸
        、蘇氨酸、苯丙氨酸
        、胱氨酸等，這些氨基酸對我們?nèi)梭w都是非常珍貴的
        。
      2
        、筍干里面的維生素和纖維素的含量也是非常豐富的，我們食用筍干可以很好的起到促進消化
        、幫助體內(nèi)多余油脂及時排出體外
        。
      3、筍干里面的脂肪含量是相當(dāng)?shù)偷?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，幾乎可以忽略不計
        ，因此食用筍干不需要擔(dān)心脂肪攝入超標(biāo)。
      4
        、另外
        ，筍干中還含有鈣、磷
        、鐵
        、胡蘿卜素、維生素B族
        、維生素C等成分
        。這些成分雖然含量比較低，但是我們食用之后
        ，也是可以為我們的身體很好的補充營養(yǎng)的
        。
      筍干的功效與作用
      筍干是一種非常天然的健康的蔬菜食品，經(jīng)常食用對我們的人體有著很好的作用
        。具體有哪些功效下面我們一起來看下
        。
      1、開胃健脾
      筍干表面有一種白色的物質(zhì)
      ，這種白色物質(zhì)是含氮物質(zhì)
      ，它讓筍干吃起來有一股特有的清香味，可以起到開胃
      、健脾
      、促消化、增強食欲的作用
      。
      2
      、降三高
      筍干屬于低糖、低脂肪的綠色蔬菜
      ，我們食用后
      ，不會加重血管的負擔(dān)，反而是可以起到幫助清除血管中多余膽固醇的作用，因此高血壓
      、高血脂
      、高血糖的三高人群可以經(jīng)常食用筍干，對于保健身體有著很好的作用
      。
      3
      、預(yù)防便秘、排毒
      筍干中的粗纖維含量是比較高的
      ，在進入人體腸道之后
      ，其體積可以吸水膨脹數(shù)倍，這樣能夠促進腸道蠕動
      ，加快糞便及時排出體外
      ，對于預(yù)防便秘、緩解便秘有著重要的作用
      。同時這些粗纖維還可以連同身體內(nèi)一些毒素一起排出體外
      ，起到排毒的作用。
      4
      、美容護膚
      筍干中的蛋白質(zhì)
        、氨基酸、維生素
        、礦物質(zhì)等成分都是維持人體正常生理功能
        、營養(yǎng)肌膚的來源，因此經(jīng)常吃筍干的話
        ，可以讓我們的皮膚變得更加細嫩
        。
      5、減肥瘦身
      筍干的熱量是比較低的
        ，因此對于減肥的人來說
        ，是一種比較不錯的食物，食用后可以起到減肥瘦身的作用
      。而且筍干中的纖維
      ，可以將吃進去食物的油脂進行吸附，然后隨著糞便一起排出體外
      ，這樣的話
      ，也可以降低我們身體對油脂的吸收，起到減肥瘦身的作用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/30149.html.
      
          
      
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