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    糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-16 17:19:51
        
    

        
    
           
    糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    可能我們大家在生活中都是吃過(guò)糜子面的，當(dāng)然
      ，糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的
      ，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中適當(dāng)食用一些糜子面
      ，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w健康也是很有好處的，并且還可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效
    ，但是很多朋友們對(duì)于糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是非常的了解
    ，我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)詳細(xì)的看看。
    糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的
    ，并且含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，糜子面中的蛋白質(zhì)含量
    ，淀粉含量都是非常豐富的
    ，另外，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟幼用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，更是可以幫助我們起到不錯(cuò)的補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，另外
    ，糜子面中還含有一定的脂肪,β-胡蘿卜素、維生素E
    、維生素B6
    、B1、B2等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，大家經(jīng)常食用一些糜子面，對(duì)于幫助我們補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效果也是很不錯(cuò)的
    ，其實(shí)適當(dāng)?shù)氖秤妹幼用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，還可以幫助我們補(bǔ)充鈣
    、鎂
    、磷及鐵
    、等這些營(yíng)養(yǎng)元素的。
    糜子面性味甘平
    ，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且糜子面的藥用功效也是非常不錯(cuò)的
    ，我們大家日常生活中適當(dāng)食用一些糜子面
    ，對(duì)于幫助我們大家預(yù)防和緩解一些疾病也是很有好處的，并且還可以幫助大家有效的增強(qiáng)身體的免疫力
    ，糜子面對(duì)于幫助我們促進(jìn)脾胃的健康很有幫助
    ，可以起到不錯(cuò)的和中益氣、涼血解暑的保健功效
    ，另外
    ，糜子面還可以幫助我們預(yù)防和緩解氣虛乏力、中暑
    、頭暈、口渴等這些病癥的
    ，另外
    ，如果大家在生活中出現(xiàn)了脾胃虛弱、肺虛咳嗽等這些病癥
    ，那么適當(dāng)服用一些糜子面也是可以起到非常不錯(cuò)的緩解作用，效果是非常好的
    。
    糜子面是什么糧食作物
    糜子面也叫做稷
    、黍，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的谷類作物
    ，一般糜子籽是叫做黍的，并且主要是淡黃色的
    ，另外
    ，大家可以將其去皮之后，就是我們經(jīng)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢砸?jiàn)到的黍米了，也叫做黃米
    ，一般是黃色的圓顆粒,并且黃米的直徑要比粟米大很多的
    ，當(dāng)然
    ，將黍米再磨成面之后，就是經(jīng)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢猿缘降拿幼用媪耍幼用娴奈兜朗欠浅２诲e(cuò)的
    ，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高
    ，我們也了解了糜子面的一些功效和作用，可以知道
    ，在生活中經(jīng)常食用一些糜子面，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w健康也是很有好處的
    。
    糜子面怎么吃
    糜子面豆沙包
    制作方法:
    材料：糜子面1000克
    ，豆沙1000克，白糖500克
    ，青紅絲、瓜仁
    、桂花適量
    。
    制作方法：
    首先我們需要先合餡兒，大家可以先將豆沙加入一些白糖
    、青紅絲、瓜仁
    、桂花
    、香油，這樣餡兒就做好了
    。
    接著就可以包制糜子面豆沙包了
    ，在發(fā)好的面中揉堿
    ，等到?jīng)]有酸味了就可以了
    ，接著可以揪成比較小點(diǎn)的面劑，然后放在濕布上拍成圓形的
    ，接著可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍W兒，將濕布合攏
    ，捏緊封口
    ，這時(shí)候就可以將糜子面豆沙包蒸熟了食用
    ，味道可口
    ，還可以起到不錯(cuò)的保養(yǎng)脾胃的功效
    。
    糜子面的做法
    糜子面窩頭
    糜子面窩頭的口感也是非常不錯(cuò)的，很多朋友們都是比較喜歡食用糜子面窩頭
    ，其實(shí)糜子面窩頭的做法也不難，大家可以先將糜子面放入盆內(nèi)
    ，然后適當(dāng)?shù)募尤胄√K打
    ，接著大家可以用溫水和勻，揉成面團(tuán)
    ，然后我們大家需要將面團(tuán)揉勻后搓成條狀的，接著放在手中揉成圓形
    ，然后用右手大拇指在圓球表面鉆上一個(gè)小洞
    ，然后兩手配合轉(zhuǎn)動(dòng)玉米面球，等到洞口由小漸大
    ，由淺到深的時(shí)候，就可以把面球頂端捏成尖形
    ，成窩頭形狀
    ，然后將捏好的窩頭蒸上大概20分鐘左右的時(shí)間就差不多可以食用了。
    糜子和小米的區(qū)別
    可能很多的朋友們對(duì)于糜子和小米的區(qū)別不是非常的了解
    ，其實(shí)糜子和小米的區(qū)別也是比較多的
    ，大家要知道
    ，一般糜子是有軟糜子與硬糜子區(qū)分的
    ，軟糜子加工以后叫做軟米，硬糜子加工之后就是黃米了
    ，而小米是粟脫殼制成的糧食
    ，并且外形是非常小的
    ，一般直徑在1毫米左右的樣子
    。
    糜子面的宜忌人群
    雖然糜子面的味道非常不錯(cuò)，但是大家注意千萬(wàn)不要胡亂的食用
    ，有些人并不適合食用糜子面的
    ，尤其是陰虛體質(zhì)的人群在生活中就不能胡亂的吃糜子面
    。
    吃糜子面的注意事項(xiàng)
    1
    、糜子面不能和杏仁一起吃
    首先我們大家就需要多注意，糜子面是不能和杏仁一起食用的，不然會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)嘔吐的癥狀
    ，并且還有可能會(huì)引發(fā)腹瀉的情況，對(duì)于身體的健康都是非常不錯(cuò)的
      ，并且會(huì)嚴(yán)重的影響腸胃的健康
      。
    2、糜子面不能和蝦皮同食
      ，和蝦皮相克
    可能還有一些朋友們喜歡講糜子面和蝦皮一起食用，但是大家要注意了
    ，糜子面和蝦皮也是相克的
    ，如果一起食用會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀
    。
    3
    、糜子面和酸性物質(zhì)不能一同吃
    另外
    ，我們?nèi)粘Ｉ钪羞€不能將糜子面和酸性的食物一起食用
    ，因?yàn)槊幼用嬷械木S生素含量是比較高的，如果和酸性食物一起食用
    ，那么會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
    。
    糜子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們已經(jīng)為大家進(jìn)行了詳細(xì)的介紹
    ，我們可以知道
    ，糜子面的營(yíng)養(yǎng)成分含量也是非常高的，我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些糜子面
    ，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
    ，還可以促進(jìn)脾胃的健康
    ，另外
    ，我們也了解了很多糜子面的食用方法，所以大家生活中就是可以多吃一些糜子面的
    。
    油茶面養(yǎng)胃嗎
     油茶面養(yǎng)胃嗎
    　　油茶面養(yǎng)胃嗎
    ，油茶面是一種傳統(tǒng)的特色小吃，很多人對(duì)油茶面的味道都是比較滿意的
    ，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
    ，吃了之后對(duì)我們?nèi)梭w有一定的好處，為大家分享油茶面養(yǎng)胃嗎
    。
    　　油茶面養(yǎng)胃嗎1　　油茶面一般不能夠養(yǎng)胃
    ，因?yàn)橛筒杳嬷饕尚←湻?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、食物油以及白砂糖等各種原料炒制而成，屬于一種炒面
      。雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有大量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸
      ，但是油茶面不容易消化和吸收
      ，攝入過(guò)多之后會(huì)導(dǎo)致胃腸道的負(fù)擔(dān)加重
      ，可能會(huì)對(duì)胃部造成一定的損傷
      ，不利于身體健康。尤其是胃腸道功能本身較弱的患者
      ，在日常生活中要盡量減少食用
      ，以避免加重胃腸道負(fù)擔(dān)
      ，出現(xiàn)消化不良的癥狀
      ，導(dǎo)致腹脹、胃痛等一系列不適
      。
    　　另外
      ，油茶面中也有一定量的油脂，如果攝入過(guò)多可能也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪堆積過(guò)多
      ，出現(xiàn)身體肥胖，特別是肥胖者
      ，在平時(shí)要減少油茶面的攝入
      。可以適當(dāng)食用一些維生素含量比較豐富的新鮮蔬菜和水果
      ，補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也不會(huì)對(duì)減肥造成太大影響
    。
    　　建議平時(shí)飲食保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入
    ，盡量不要挑食或者偏食，另外也不可以暴飲暴食
    ，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀
    ，對(duì)身體健康造成影響
    。
    　　 面茶和油茶面的區(qū)別 
    　　 1
    、民族特色 
    　　面茶和油茶面在民族特色上有明顯的區(qū)別，面茶是典型的清真食品
    ，它是中國(guó)回族流傳了幾百年的傳統(tǒng)食品
    ，而面茶則是漢族傳統(tǒng)美食，它在中國(guó)大部分地區(qū)都有存在
    ，但現(xiàn)在油茶面正在慢慢淡出人們的生活
    ，想再喝到傳統(tǒng)正宗的油茶也不是簡(jiǎn)單的事。
    　　 2
    、原料 
    　　面茶和油茶面在原料上也有很明顯的區(qū)別
    ，面茶的主要原料是糜子面
    ，在制作時(shí)還會(huì)加入芝麻醬和芝麻鹽
    。而油茶面的主要原料則是小麥粉和白糖以及食用油，有時(shí)也會(huì)加入適量的果仁與芝麻
    。
    　　 3
    、加工方法 
    　　面茶與油茶面在加工方法上也有明顯區(qū)別
    ，面茶不需要深加工
    ，它只需要把糜子研磨成粉末再準(zhǔn)備適量的芝麻醬和芝麻鹽就可以。但油茶面卻需要經(jīng)過(guò)一定加工才能食用
      ，它在制作時(shí)要把食用油放到鍋中
      ，加入準(zhǔn)備好的白糖和小麥粉以及果仁和芝麻等食材一起炒
      ，炒熟以后才能得到真正的油茶面
      。
    　　 4、食用方法 
    　　面茶與油茶面在食用方法上也有明顯不同
      ，面茶有兩種不同的吃法
      ，分為單料和雙料
      ，單料是指把準(zhǔn)備好的糜米子面放到碗中直接淋上芝麻醬就可以
      ，雙料則是指在碗中放入適量糜子粉以后再放芝麻醬再放糜子面再放一層芝麻醬。油茶面的食用方法比較簡(jiǎn)單
      ，在吃的時(shí)候只需要把油茶面放到碗中加開(kāi)水沖調(diào)就可以
      。
    　　油茶面養(yǎng)胃嗎2　　油茶面是不易消化的食品
      ，胃不好的人盡量少吃
    ，沒(méi)有養(yǎng)胃功效。胃不好的人應(yīng)清淡飲食
    ，油茶面容易上火
    ，建議不要吃。油茶面是有多種食材炒制而成
    ，所以它的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富
    。有各種堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)
    ，可以滿足人們身體的需求
    ，但肥胖的人高血脂的人不建議喝。
    　　 養(yǎng)胃秘訣： 
    　　 1
    、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣 
    　　少吃多餐，飯只吃七份飽
    。早上要吃好，中午要吃飽
    ，晚上要吃少
    。忌暴飲暴食
    。
    　　 2
    、改變飲食習(xí)慣 
    　　按時(shí)就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著
    。戒吃辛辣
    、油炸
    、煙熏食物如燒烤等
    ，不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物
    ，不飲酒
    ，少飲濃茶、咖啡等
    。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等
    。羊肉
    、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥，大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥
    ，建議多吃。另外枸杞
    、銀耳
    、紅棗、核桃都可以零食或入菜
    。
    　　 3
    、積極食療和按摩保健 
    　　飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈
    。完畢搓熱雙手按摩小腹
    。平心靜養(yǎng)。胃病發(fā)生與發(fā)展
    ，與人的情緒
    、心態(tài)密切相關(guān)
    。因此
    ，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定
    ，避免緊張
    、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激
    。
    　　油茶面養(yǎng)胃嗎3　　 油茶面的功效與作用 
    　　 增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng) 
    　　油茶面的材料有小麥粉、花生
    、芝麻等
    ，其成分中含有豐富的脂肪、碳水化合物
    、蛋白質(zhì)、纖維素
    、糖分等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)食油茶面的同時(shí)能為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)
    ，適當(dāng)食用是有益身體的。
    　　 潤(rùn)腸通便 
    　　油茶面中用到了很多果實(shí)類的食材
    ，例如花生
    、果仁、芝麻等
    ，這些物質(zhì)中含有一定的油脂成分
    ，油脂能幫助潤(rùn)滑腸道
    ，促進(jìn)糞便的排出
    ，減少因大便干燥導(dǎo)致的排便費(fèi)力現(xiàn)象，對(duì)便秘的人來(lái)說(shuō)是種不錯(cuò)的食物
    。
    　　 美容養(yǎng)顏 
    　　芝麻和花生兩者成分中均含有豐富的.維生素E
    ，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂
    、延緩細(xì)胞衰老
    ，合理食用可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累
    ，防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，從而起到抗衰老的作用
    。
    　　 防脫發(fā) 
    　　配料中用到的芝麻食物
    ，其成分中所含的生物素
    ，對(duì)身體虛弱
    、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果是比較好的，另外藥物性脫發(fā)
    、疾病引起的脫發(fā)
    ，食用后也會(huì)有一定的改善。
    　　 止血凝血 
    　　油茶面中的花生有一定的止血功效
    ，花生紅衣中含有油脂
    、維生素K等使凝血時(shí)間縮短的成分
    ，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓生血小板的效果
    ，對(duì)多種出血性疾病有一定的止血作用
    。
    　　 油茶面的食用方式 
    　　沖泡
    　　準(zhǔn)備適量油茶面
    、清水
    ，糖或鹽，將油茶面粉倒入碗中備用
    ，一般50克油茶面可兌400毫升左右的水
    ，將適量清水放入鍋中燒開(kāi)，把燒開(kāi)的水倒入碗中攪拌調(diào)勻
    ，建議按同一個(gè)方向攪拌，依個(gè)人甜咸口味加糖或鹽調(diào)味即可
    ，由于油茶面中花生
    、芝麻等食材，所以吃的時(shí)候氣味會(huì)很芳香
    ，口感是濃郁的香甜味道
    。
    　　 油茶面的注意事項(xiàng) 
    　　適宜人群：一般人群可食用
    。
    　　禁忌人群：脾胃虛弱
    、“三高人群”
    。
    　　不宜同食：高熱量食物。
    稷米富含營(yíng)養(yǎng) 都有哪些美味的吃法
     　　稷米是我國(guó)的北方地區(qū)人們食用的一種糧食主食
    ，稷米從古至今都是人們生活中的一種重要糧食。稷米一般分布在我國(guó)的東北
    、華北豐口
    、西北地區(qū)等。稷米在北方種植比較廣泛
    ，人們經(jīng)常用稷米制作很多的美食
    。稷米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
    ，我們下面一起來(lái)了解一下
    。
    　　 稷米都有哪些吃法 
    　　稷米禾本科植物黍的種子之不粘者。5～6月采收
    ，碾去殼用
    。稷米的吃法比較多，既可以食用
      ，也可以藥用，稷米作藥用的時(shí)候
      ，可以內(nèi)服
      ，一般煮食或研末。稷米面可以制作多種小吃
      ，風(fēng)味各異
      、形色具佳
      、營(yíng)養(yǎng)合理
      、食用方便，制作歷史悠久
      。例如茶湯
    、驢打滾、炸糕
    、棗糕、浸糕
    、年糕
    、連毛糕、糕斜兒、清真酥香糖
    、湯團(tuán)
    、粽子
    、攤花
    、煎餅、窩窩
    、火燒
    、油饃、酸飯
    、糜子粉
    、炒米、糜面杏仁茶等
    。
    　　 食用稷米的好處 
    　　稷米屬于一種小粒糧
    ，千粒重為3-8克。加工成米后營(yíng)養(yǎng)也很豐富
    ，含蛋白質(zhì)9.6%
    ，脂肪0.9%，碳水化合物76.3%
    ，熱量351千卡/百克
    ，粗纖維1.0%，灰分1.3%
      ，還有豐富的礦物質(zhì)和維生素
      。稷的食用方法很多
      ，碾成米稱“稷米”，可蒸飯煮粥
      ，磨成面叫“糜子面”
      ，可作糕團(tuán)或其它小食品。中國(guó)蒙古族多用稷米做炒米
      。稷專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以容重定等
      ，分三個(gè)等級(jí)稷米
      。
    　　 天津面茶 
    　　食材明細(xì)：稷米200克
      、玉米面(黃)200克、芝麻20克
      、芝麻醬35克
      、鹽3克。
    　　做法詳細(xì)步驟：
    　　1.將糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配
      ，做為混合面;將芝麻直接下鍋，小火炒并不斷翻動(dòng);
    　　2.當(dāng)芝麻炒成金黃色的時(shí);撒上鹽
      ，攪拌均勻后
      ，盛出備用;用植物油調(diào)芝麻醬，這樣調(diào)出的醬格外爽滑香濃;
    　　3.把混合面調(diào)成面糊
      ，加入適量水
      ，攪拌成糊狀;面糊調(diào)稀
    ，這樣下鍋后就不易結(jié)疙瘩;
    　　4.煮鍋加適量水燒開(kāi)
    ，放入面糊，并用勺不停的攪拌
    ，煮成粥;將炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要將粥面全蓋滿;
    　　5.再澆上適量調(diào)制好的芝麻醬即可
    。
    　　稷米是人類最早栽培的一種谷物之一，稷米含有非常豐富的淀粉
    ，可以食用，也可以釀酒
    ，稈葉可以作為牲畜飼料
    。稷米適合長(zhǎng)期栽培選育，品種比較多
    。稷米味甘
    、性平
    ，微寒無(wú)毒
    ，不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也具有一定的藥用價(jià)值
    ，稷米是人們傳統(tǒng)的中草藥
    。稷米可以主治脾胃虛弱、肺虛咳嗽
    、呃逆煩渴
    ，泄瀉、胃痛
    、小兒鵝口瘡和燙傷
    。
    臘汁肉夾饃只是陜西人民對(duì)饃的基本操作
      ，那還有什么其它的饃？
    到了我們大陜西，如果不吃一吃我們的“饃”
      ，那一定會(huì)成為你的遺憾
      ，大部分初到陜西的外地人，可能印象最深的就是肉夾饃和泡饃
      ，然而當(dāng)你真正領(lǐng)略到陜西“饃”文化的時(shí)候
      ，一定會(huì)大吃一驚。前段時(shí)間
    ，臺(tái)灣著名主持人蔡康永來(lái)西安就表示
    ，他最愛(ài)吃的就是陜西的石子饃，嚼在嘴里很香
    。這又讓陜西的美食露了把臉
    ，但是
    ，就算你是陜西娃
    ，陜西的饃你也不一定每個(gè)都認(rèn)識(shí)。今天
    ，就挑幾個(gè)陜西各地比較具有代表性的饃
    ，跟大伙諞一諞。
    

    
1
    、石子饃
    
石子饃是陜西民間的一種古老的漢族風(fēng)味小吃，因?yàn)樗菍炁鞣旁跓裏崃说氖由侠又瞥傻?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，故而得名
    。由于它歷史悠久，加工方法原始
    ，因而被稱為我國(guó)食品中的活化石
    。石子饃又稱砂子饃、餑餑
    、干饃
    。具有明顯的石器時(shí)代“石烹”遺風(fēng)
    。石子饃具有油酥咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，易于消化
    ，攜帶方便，經(jīng)久耐貯的特點(diǎn)
    。是陜西關(guān)中農(nóng)村常用的贈(zèng)送親友
    、招待佳賓，或作為產(chǎn)婦、病人的營(yíng)養(yǎng)食品
    。
    
關(guān)于石子饃
    ，還有一段有趣的傳說(shuō)。相傳唐時(shí)
    ，同州（今大荔縣）曾將此餅作為貢品，當(dāng)時(shí)叫鏊餅
    。由于同州人生性剛強(qiáng)
    、耿直不屈，因而被官府抓去時(shí)
    ，“必懷此餅而去
    ，用備狴牢之糧”
    。是說(shuō)早有準(zhǔn)備
    ，一旦被投入牢獄時(shí)，因帶有石子饃
    ，不至于挨餓
    。清代袁牧在《隋園食單》里，稱石子饃為“天然餅”并對(duì)它的制作方法做了詳細(xì)的總結(jié)記述
    。
    

    
2、黃饃饃
    
黃饃饃是流行于陜西省陜北地區(qū)的一種傳統(tǒng)名小吃
    ，原料由糜子面發(fā)酵
    ，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成
    ，口感松軟帶甜
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化，適宜熱食
    。因其顏色呈黃色
    ，所以名為“黃饃饃”。陜北有些地方用小米面作為黃饃饃皮原料
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感與糜子面一樣
    。
    
看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的朋友一定知道，黃饃饃是陜北人的最愛(ài)
    。它還有很多醫(yī)藥功效，如利尿消炎 
    、緩解潰瘍 
    、益腸道 
    、防癌抗癌 、防治結(jié)石 
    、養(yǎng)腎等等
    。
    
3
    、鍋盔饃
    
鍋盔,又叫鍋魁
    、鍋盔饃、干饃
    ，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃
    。料取麥面精粉，壓稈和面
    ，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中
    ，有一怪為“烙饃像鍋蓋”
    ，指的就是鍋盔。
    
鍋盔是陜西八大怪之一
    。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”
    ，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔
    。關(guān)中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽(yáng)鍋盔
    、武功縣鍋盔
    、長(zhǎng)武縣鍋盔、岐山縣鍋盔
    、扶風(fēng)縣鍋盔
    、鳳翔縣鍋盔、西和鍋盔
    。鍋盔制作工藝精細(xì)
    ，素以“干、酥
    、白
    、香”著稱。干硬耐嚼
    ，內(nèi)酥外脆
    ，白而泛光
    ，香醇味美
    。
    
4、 炕炕饃
    
炕炕饃原名扛炕饃
    ，又叫芝麻餅
    ，陜西安康地區(qū)漢陰縣傳統(tǒng)小吃之一，是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅
    ，饃上的芝麻象征滿天的星星，圓形象征團(tuán)圓
    ，來(lái)寄托對(duì)家人的思念之情
    。由于采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成，且因易于攜帶
    ，故名炕炕饃
    。圓形似滿月，叫作圓炕炕
    ，碗口大小，邊厚中?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；長(zhǎng)形似神牌，叫做長(zhǎng)炕炕
    。饃上面粘滿芝麻
    ，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印
    。
    
炕炕饃，營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，不干不硬
    ，不頑不軟，脆酥噴香
    ，老少皆宜
    。陜西漢陰炕炕饃為第一批安康市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表。
    

    
5
      、花饃
    
花饃，又稱為“面花”
      ，不僅僅可食
      ，更是一種享譽(yù)中外的民間藝術(shù)品，表現(xiàn)了淳樸善良的農(nóng)家婦女們的心靈手巧和藝術(shù)想象力
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；x主要流行于山西
      、陜西等地
      ，做面花
      ，也是“比巧巧”形式之一，表現(xiàn)了淳樸善良的農(nóng)家婦女們的心靈手巧和藝術(shù)想象力
      。
    
它是陜西饃里頭的“重頭戲”
      。每年清明節(jié)時(shí)，來(lái)到炎黃子孫的敬祖圣地
      ，軒轅黃帝陵，憑吊這位中華民族的始祖時(shí)
      ，我們便可欣賞到各地群眾精心制作的千姿百態(tài)的面花藝術(shù)
    ，做得講究、豐富
    ，寄托了黃帝后裔的悠悠古情
    。它不僅僅是用來(lái)吃的，更是一種享譽(yù)中外的民間藝術(shù)品
    ，表現(xiàn)了淳樸善良的農(nóng)家婦女們的心靈手巧和藝術(shù)想象力?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；x是我國(guó)民間藝術(shù)的奇葩
    ，并被評(píng)為國(guó)家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
    
不禁要感嘆
    ，陜西的饃為啥這么多
    ？其實(shí)，喜歡饃的朋友可以自己到陜西各地尋訪
    ，會(huì)發(fā)現(xiàn)以上這些只是陜西各種“饃”里的冰山一角。如果想每樣都嘗一遍
    ，那可不是件容易的事
    ，怎么樣，各位陜西的鄉(xiāng)黨
    ，您還知道哪些關(guān)于陜西的“饃”呢
    ，
    

          
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