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    冬寒菜的家常做法
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 02:00:52
        
    

        
    
           
    冬寒菜
    ，聽著就很寒冷很冬天的一種菜品
    ，所以顧名思義
    ，這種菜是生長在寒冬里的
    ，能扛得住低溫的摧殘與考驗
    ，那么它的味道也一定有著飽經寒冬才有的美味，今天就來為大家介紹幾種冬寒菜的家常做法
    。
    冬寒菜的第一種家常做法
    ，拌冬寒菜，首先我們需要新鮮的冬寒菜
    ，大約在三百克左右
    ，需要十克左右的炒熟的芝麻，紅辣椒也需要兩到三根
    ，涼拌菜
    ，當然還需要一些香油，大約在二十克左右
    。另外還需要一些味精
    、一些精鹽，量的多少自己控制一下
    。制作方法是很簡單的
    ，首先第一步，洗干凈準備好的冬寒菜
    ，將其切成小段狀
      ，放在水煮開的鍋里煮熟，不要太熟
      ，太熟不好吃
      ，然后把它們撈出來晾干，之后來弄紅辣椒
      ，去掉紅辣椒的籽和蒂
      ，然后將紅辣椒切成絲狀，放一旁待用
    ，最后將上述準備好的材料全部放在攪拌盆里
    ，加上作料、香油
    ，合適的話再加上一些熟芝麻一起攪拌
    ，會更香。這道菜的特點就是很清香很鮮菜的口感很嫩
    ，是一道清熱解毒的涼拌菜
    。
    冬寒菜常做的第二道菜，寒菜扒鴨
    ，首先需要準備的材料有一百克左右的冬寒菜
    、一只鴨子、一瓶料酒
    ，質量大約在兩千克左右
    ，然后就是再準備一些白糖、醬油以及鹽之類的作料，還需要一些生姜蔥
    ，蔥需要洗干凈切成段狀
    ，生姜需要切成片狀。準備好一些食物油
    。具體操作是
    ，冬寒菜洗干凈之后切成段狀，然后處理鴨子
    ，殺掉
    、拔毛，劃開脊背把里面的內臟拿出來
    ，稍微用刀在鴨子的脊椎骨的那條位置上剁幾刀
    ，再洗干凈之后瀝干多余水分，均勻的涂抹一些醬油在其身上
      ，放油鍋里油炸直至呈現(xiàn)金黃色
      ，撈出。撈出后在鴨子肚子里塞上鹽
      、糖、料酒
      、生姜
      、蔥等，放在砂鍋里
      ，倒水進去
      ，清水淹沒鴨子的高度即可。大火開始燒
      ，燒一會換小火燜
      ，一會之后將鴨子翻身，繼續(xù)加料進去開火燜
      。這道菜的口感是鴨肉肥而不膩
      ，很爽口，功效作用是有利于水腫的消除
      ，滋陰
      。
    冬寒菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美
      ，許多人都喜歡吃冬寒菜
      ，上述介紹了許多冬寒菜的日常做法，大家有條件的可以試著制作一下
      ，沒條件的也可以參考的賴烹飪冬寒菜
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/32458.html.
    
          
    
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