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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      馬肉的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 03:59:15
        
      

        
      
           
      馬肉的營養(yǎng)價值
      在很久以前馬是一種很常見的物種
      ，古時候的人們把馬當(dāng)做交通工具
      ，以及在打仗時的作戰(zhàn)物種
        ，而且馬在打仗的時候起到的作用很高
        。下面跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解
      。
      馬肉的功效與作用
      1、馬肉可以預(yù)防動脈硬化
      ，馬肉中所含有的脂肪比牛
      ，馬，羊
      ，豬的脂肪營養(yǎng)價值要高
      ，它的脂肪和植物油接近相似，馬肉中所含有的不飽和脂肪酸可以溶解掉人身體中的膽固醇
      ，可以使膽固醇不在人體血管上沉積
      ，所以它可以預(yù)防動脈硬化。
      2
      、馬肉可以可以增強免疫力
      ，馬肉是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的肉食，馬肉中的氨基酸和人體內(nèi)的氨基酸的比例是比較接近的
      ，食用馬肉對于補充人體蛋白質(zhì)和促進(jìn)人體免疫力蛋白的合成是很有效的
      ，它可以達(dá)到增強人體的免疫力的效果。
      3
      、馬肉可以補氣血
      ，滋補肝臟，強筋骨的作用
      ，它是一種比較好的保健食物
      。
      4、馬肉可以治療貧血
      ，馬肉中含有大量的鐵元素
      ，鐵元素是防止貧血的重要元素，所以馬肉可以預(yù)防和治療貧血。
      馬肉的營養(yǎng)價值
      1
      、馬肉中含有大量的高蛋白質(zhì)
      ，維生素族，鈣
      ，鐵
      ，磷，鋅
      ，鎂
      ，硒等多種礦物質(zhì)這些物質(zhì)可以恢復(fù)人體中的肝臟功能以及有效的預(yù)防和治療貧血的作用，它能改善人體的血液循環(huán)
        ，有效的預(yù)防動脈硬化
        ，增強人體免疫力，所以人們可以適量的食用的馬肉
        ，對人的身體還是有好處的
        。
      2、馬肉中含有的脂肪比牛
        ，豬
        ，羊的脂肪要好，馬肉的脂肪和植物油比較相近
        ，可以提高身體的的抵抗力
        。
      馬肉怎么吃
      1、醬制馬肉
      ，買一塊馬肉洗干凈
      ，然后切成大塊，放入開水鍋中
      ，用開水焯出沫
      ，然后撈出來，放涼以后
      ，準(zhǔn)備好白糖
      ，鹽，高湯
      ，姜絲
      ，蔥花，大蒜
      ，香料
      ，把高湯放入鍋中燒開，然后把白糖
      ，鹽
      ，姜絲
      ，蔥和蒜以及香料放入高湯中，大火熬制一個小時左右
      ，熬成醬湯
      ，然后把馬肉放入醬湯之中，大火燒至馬肉表面的東西浮上來后
      ，把浮沫清除干凈后
      ，然后把大火改為小火，慢慢燉
      ，燉到馬肉又酥又爛
      ，然后將馬肉撈出來，放在熏鍋上撒上白糖
      ，把馬肉熏上三到四分鐘左右
        ，再在熏好的馬肉刷一層香油，等馬肉放涼以后切成薄片
        ，放入盤中，然后放入蔥姜蒜
        ，醋
        ，辣椒，涼拌好以后就可以吃了
        。
      2
        、馬肉餃子，買一塊新鮮的馬肉
        ，洗干凈剁碎
        ，個人認(rèn)為自己剁的肉味道比較好吃而且干凈，準(zhǔn)備適量的香菜切碎放入馬肉中
        ，準(zhǔn)備雞精
        ，鹽，五香粉
        ，豆油或者花生油
        ，耗油，準(zhǔn)備一些大蔥切碎放入馬肉中
        ，把適量的調(diào)味料
        ，依次放入馬肉中，攪拌均勻
        ，準(zhǔn)備適量的面粉放入盆中
        ，倒入溫開水，和比較軟的面
        ，和好面以后放入盆中讓醒一會
        ，過一會兒取出面切一小段，然后揉成細(xì)細(xì)的長條，在切成半個大拇指長的小段
      ，按平搟面皮
      ，調(diào)好的餡拿出來，開始包餃子
      ，包好餃子后放入開水鍋中煮開
      ，肉餃子要多煮會，煮好后裝盤后
      ，調(diào)吃餃子的醬料
      ，醋，醬油
      ，紅油辣椒
      ，蒜末，依次放入碗中
      ，調(diào)好醬汁就可以吃了
      ，肉質(zhì)鮮嫩，多汁美味可好吃了
      。
      馬肉的宜忌人群
      馬肉雖然好吃但是有些人卻不能食用
      ，其中孕婦，患有痢疾
      ，疥瘡的人是不能食用馬肉的
      。
      其中營養(yǎng)不良，氣血不足
      ，患有動脈硬化
      ，冠心病，以及高血壓的人可以多吃馬肉
      ，出現(xiàn)腰膝酸軟以及老年人也是可以大量食用馬肉的
      。
      馬肉不能和什么一起食用
      1、馬肉和倉米不能一起食用
      ，如果馬肉和倉米一起食用的會造成中毒現(xiàn)象
        ，甚至死亡，倉米中含有黃曲霉素
        ，黃曲霉素有毒性
        ，食用后人會中毒，而且倉米是屬于涼性食物
        ，馬肉是屬于冷性食物
        ，兩者一起食用會對身體造成不適，并且死亡
        ，切不可兩者一起食用
      2
      、馬肉和蒼耳不能一起食用
      ，蒼耳中含有毒性，馬肉和蒼耳一起食用會引起食物中毒的
      。
      3
      、馬肉和姜不能一起食用，姜是屬于熱性食物
      ，它能去除身體寒冷
      ，有著發(fā)汗解表的作用，而馬肉是冷性食物
      ，有著清熱解毒的功效
      ，兩者同時服用，一冷一熱
      ，人體中的腸胃會接受不了
      ，所以身體會生毛病的。
      孕婦可以吃馬肉嗎
      孕婦不能吃或者慎吃馬肉
      ，馬肉中含有脂肪比家里養(yǎng)的
      ，雞，豬
      ，羊
      ，的脂肪營養(yǎng)價值要高，其中含有鈣
      ，鐵，鎂
      ，磷等多種礦物質(zhì)
      ，馬肉中含有的不飽和脂肪酸可以溶解掉血管上沉積的膽固醇，對人體有著特殊的作用與好處
      ，但是孕婦是不可以吃馬肉的
      ，馬肉中的營養(yǎng)價值太高，會使孕婦延月生產(chǎn)
      ，甚至是難產(chǎn)
      ，所以孕婦最好不要吃馬肉，多吃點雞肉
      ，豬肉
      ，羊肉來補充身體中所需要的營養(yǎng)成分。
      食用馬肉的注意事項
      在選擇馬肉的時候盡量不要選擇顏色太過艷亮的馬肉
      ，顏色太過艷亮可能會是人工色素合成的馬肉
      ，我們可以選擇肌肉部分顏色比較暗淡無光澤的次鮮肉，在食用馬肉時用清水漂洗干凈
      ，去除血水后再煮熟食用
      ，馬肉不可炒著吃
      。
      在現(xiàn)在社會馬是一種并不太常見的物種，除非在養(yǎng)殖場
      ，騎射俱樂部以及養(yǎng)馬的蒙古族或者旅游景點才能見到
      。
      馬肉的營養(yǎng)價值和驢肉的營養(yǎng)價值對比
      1馬肉的營養(yǎng)價值較高，含有人體所需的蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、鐵、磷
      、鈣和維生素等
      ，其中有一些成份還稍豐于牛羊肉，對補身
      、健腎
      、旺血都有一定功效。

      馬肉味甘
      、酸
      ，性寒，
      馬肉纖維較粗
      ，呈暗紅色
      ，脂肪少，煮熟后
      ，會有類似牛肉的腥膻味道
      ，

      2驢肉的營養(yǎng)價值極高，脂肪13.5克
      ，鈣10毫克
      ，鉀114毫克，鈉207毫克
      ，磷170毫克
      ，鎂30毫克，鐵 8.3毫克
      ，硒29微克
      ，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸
      。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉
      、豬肉高，而脂肪含量比牛肉
      、豬肉低
      ，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠
      、骨膠朊和鈣
      、硫等成分
      ，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充
      。
      驢肉味甘
      、酸、性平.
      驢肉纖維較細(xì)
      ，煮熟后
      ，沒什么特殊味道，煮熟后的結(jié)締組織較為透明
      ，瘦肉纖維煮熟后也較為松散
      馬肉能吃嗎
      ？有什么營養(yǎng)價值
      ？
      馬肉的營養(yǎng)價值較高，含有人體所需的蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、鐵、磷
      、鈣和維生素等
      ，其中有一些成份還稍豐于牛羊肉，對補身
      、健腎
      、旺血都有一定功效。因此
      ，馬肉是伊犁各族人民所喜愛的肉食
      。尤其是冬天，更是吃馬肉的好季節(jié)
      ，
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/32547.html.
      
          
      
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