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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 08:11:00
        
    

        
    
           
    白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常豐富
    ，白扁豆也不例外
    。白扁豆是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食物
    ，而且它的做法是多種多樣的
    ，不僅如此，白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的
    ，那么我們?cè)诔园妆舛沟臅r(shí)候需要注意什么呢?以及白扁豆有哪些美味的做法呢?如果你不知道的話
    ，就跟大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來看一下吧
    。
    白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    首先可以肯定的是
      ，白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。白扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富
      ，其中包括蛋白質(zhì)，脂肪
      ，糖類，鈣元素
      ，磷元素
      ，鐵元素，還有豐富的食物纖維
      ，不僅僅如此
    ，白扁豆中含有豐富的維生素A和維生素B族
    ，尤其是維生素B族的維生含量非常豐富
    。白扁豆還含有一種成分，能夠有效的抑制病毒
    ，而這種成分在水溶性的高分子還有低分子當(dāng)中都有
    ，能夠有效的抑制病毒的生長(zhǎng)，因此對(duì)我們的身體來說非常的不錯(cuò)
    。
    白扁豆中含有的一種淀粉酶
    ，能夠在我們的身體里面有效的降低血糖。當(dāng)中的微量元素也是很高的
    ，能夠刺激我們的骨髓組織
    ，而且還能夠減少粒細(xì)胞的破壞，這樣也能夠提高我們細(xì)胞的造血功能
    ，還能夠有效地控制白細(xì)胞。白扁豆中含有的植物血細(xì)胞凝集素能夠使我們身體當(dāng)中的癌細(xì)胞發(fā)生一種凝集反應(yīng)
    ，這樣以來腫瘤細(xì)胞的表面就會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化
    。從而能夠發(fā)揮細(xì)胞毒的作用
    。增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，有效地抑制腫瘤的成長(zhǎng)
    ，這樣才能夠起到抗癌，防癌的作用
    。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明
    ，白扁豆中含有一種蛋白質(zhì)類的物質(zhì)，能夠抑制免疫反應(yīng)
    。有效的消退腫瘤
    ，因此
    ，那些患有腫瘤的人經(jīng)常吃白扁豆能夠起到輔助治療的作用
    。
    白扁豆的功效與作用
    有的人會(huì)有疑問，白扁豆有哪些功效和作用呢?首先能夠起到抗菌和抗病毒的作用
    ，用白扁豆進(jìn)行煎制
    ，能夠有效地抑制痢疾桿菌
    ，而且還能夠緩解由于食物中毒引起的嘔吐和急性腸胃炎
    。不僅僅如此，白扁豆還能夠有效的提高我們身體細(xì)胞的免疫功能
    ，而且還有一種不溶于水的凝集素
    ，能夠抗胰蛋白酶的活性。
    白扁豆的做法
    白扁豆紅汁豬皮
    首先準(zhǔn)備適量的豬皮
    ，白扁豆
    ，將鹽，蒜
    ，蔥
    ，辣醬，橄欖油
    ，水，淀粉以及一些其他調(diào)味料
    。把白扁豆清洗干凈之后先放在水里面進(jìn)行浸泡
    。往干凈的沙鍋中倒入適量的清水，白扁豆
    ，姜
    ，蒜，鹽
    ，把白扁豆煮熟。把蔥切成絲之后也放在清水中浸泡一段時(shí)間
    。把豬皮處理好之后清洗干凈
    ，放在鍋中燙一下。把燙好的豬皮取出來
    。然后去除豬皮的脂肪層
    ，把已經(jīng)處理好的豬皮切成條狀
    ，鍋中倒入適量的油
    ，等到油變熱之后放入蒜蓉辣椒醬，充分的翻炒
    ，等到出來香味之后倒適量的清水
    ，再放入豬皮
    ，等到入味之后收汁，加入適量的鹽和淀粉
    。把白扁豆放在盤子當(dāng)中
    ，淋上豬皮和蔥絲，再加上香菜進(jìn)行點(diǎn)綴就可以了
    。
    豆腐干炒扁豆
    首先準(zhǔn)備適量的豆腐干
    ，白扁豆
    ，紅椒
    ，青椒
    ，蔥，油鹽
    ，醬油以及其他的調(diào)味料等
    。把以上的材料處理好之后切碎
    ，往鍋中倒入適量的油
    ，先放入蔥和青椒，紅椒進(jìn)行爆香
    ，再放入白扁豆一起翻炒
    ，翻炒后加入適量的鹽和豆干，醬油燜制兩分鐘
    ，出鍋之前加入蔥花就可以了。
    白扁豆和眉豆的區(qū)別
    有的人會(huì)問
    ，白扁豆和眉豆有什么區(qū)別呢?首先
    ，它們不是一種食物，形狀看起來差不多
    ，但是也是有一定區(qū)別的
    ，白扁豆都是白色的
    ，而眉豆邊緣呈現(xiàn)出紅色
    ，都對(duì)我們的脾胃有好處，但是也有不一樣的作用
    。白扁豆能夠利尿消腫
    ，對(duì)我們的肝臟和眼睛都很有好處
    。眉豆能夠有效的治療上吐下瀉等癥狀
    ，還能夠治療水腫和中毒。
    孕婦可以吃白扁豆嗎
    一般來說
    ，所有的人都適合吃白扁豆
    ，但是有人問正處于特殊時(shí)期的孕婦媽媽們可以吃白扁豆嗎?答案當(dāng)然是可以的，孕婦在懷孕期間吃這一類的蔬菜沒有什么問題
    ，如果特別想吃的話，只要不出現(xiàn)過敏的癥狀都可以放心的吃
    ，但是孕婦媽媽們?cè)诔园妆舛沟臅r(shí)候
    ，一定要讓白扁豆熟透之后再吃，使其中的毒素在高溫的作用下失去活性
    。雖然白扁豆的作用很強(qiáng)
    ，而且還能夠通便利尿，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候不能夠吃太多
    ，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹
    ，讓人非常的不舒服，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)孕婦媽媽是有好處的
    ，但是如果吃了太多的話
    ，可能會(huì)對(duì)腸胃和腹部造成負(fù)擔(dān)和壓力。
    白扁豆能夠健脾消暑
    ，非常適合夏天的時(shí)候吃，而且在懷孕初期
    ，孕婦媽媽們可以吃白扁豆
    ，但是一定要注意不能夠吃的太多，我們都知道孕婦是一種特殊的人群
    ，寶寶的營(yíng)養(yǎng)都來自于媽媽
    ，所以孕婦媽媽們?cè)谑澄锏倪x擇上要特別的注意
      ，要選擇那些對(duì)自己和寶寶都有營(yíng)養(yǎng)的食物
      ，而且還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，否則可能會(huì)導(dǎo)致寶寶發(fā)育畸形
      。吃一些白扁豆能夠有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      ，對(duì)寶寶的發(fā)育很有好處。但是除了吃白扁豆之外
      ，也要多吃一些其他的食物，否則可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡
      。
    白扁豆一次吃多少
    白點(diǎn)痘一次不能夠吃太多
      ，適量就可以了，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害
      。
    白扁豆怎么吃養(yǎng)脾胃
    白扁豆小米粥
    首先準(zhǔn)備適量的白扁豆
      ，小米和粳米
      ，把以上的材料放在鍋中
      ，加入適量的水，等到白扁豆煮爛
    ，米開花的時(shí)候就可以了。在早上和晚上喝白扁豆小米粥
    ，都是非常不錯(cuò)的選擇
    。
    白扁豆的食用注意事項(xiàng)
    我們?cè)诔园妆舛沟臅r(shí)候需要注意什么呢?首先一定要煮熟之后才能夠吃，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒
    ，而且白扁豆可以經(jīng)常吃
    ，但是每次吃的時(shí)候不能夠吃太多，否則會(huì)出現(xiàn)腹痛
    ，腹脹的癥狀
    ，而且那些患有腹脹
    ，腹痛
    ，手腳冰涼的人不適合吃白扁豆，或者是不能夠吃的太多
    。
    白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    1 白扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分白扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富
    ，包括蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖類、鈣
    、磷
    、鐵及食物纖維、維生素A
    、維生素B
    、氰甙、酪氨酸酶
      、淀粉酶等，其中扁豆衣的維生素B含量特別豐富
      ，此外
      ，還有磷脂、蔗糖
      、葡萄糖
      、血球凝集素等成分
      。 
     
    2 消暑解毒白扁豆中的礦物質(zhì)與維生素含量很高
      ，有補(bǔ)脾胃，和中化濕
      ，消暑解毒的作用
      。 
     
    3 降低血糖白扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。 
     
    4 對(duì)白細(xì)胞減少癥有效白扁豆含有的多種微量元素
      ，能刺激骨髓造血組織
      ，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能
      ，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效
      。 
     
    扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
     扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
     　　扁豆又叫蛾眉豆、小刀豆
      、白扁豆，是深受大眾喜愛的蔬菜
      。扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效多樣
    ，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是藥食兩用的食品
    。扁豆嫩莢呈長(zhǎng)橢圓形
    ，闊而肥厚，可炒熟涼拌
    ，也可單獨(dú)清炒，還可與肉類同燉
    ，皆能符合人們的口味
    。下面是我為大家?guī)淼谋舛沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的知識(shí)，歡迎閱讀
    。
      　　扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
     　　扁豆的營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    。扁豆含有蛋白質(zhì)
    、脂肪、碳水化合物
    、膳食纖維
    、維生素A、維生素B1
    、維生素B2
    、鈣
    、磷
    、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是青椒
    、西紅柿
    、黃瓜的`1-4倍。另外
    ，扁豆中還含有植物血細(xì)胞凝集素(PEA)及氰甙等含胰蛋白酶抑制劑
      、淀粉酶抑制劑、植物血細(xì)胞凝集素
      。
     　　扁豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，且功效多樣
      ，它可以入藥
    ，有健脾和胃
    ，消暑化濕
    ，止渴等功效，可用于脾胃虛弱
    ，反胃冷吐
    ，食少久瀉，小兒疳積等癥
    。
      　　扁豆的功效 
     　　扁豆具有健脾和中，利水化濕的作用
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！读_氏會(huì)約醫(yī)鏡》：“生用清暑養(yǎng)胃
    ，炒用健脾止瀉
    。”可作為脾胃虛弱
    、不思飲食
    、嘔惡氣逆、久瀉不止
    、小兒疳積
    、婦人帶下的食療補(bǔ)品。用扁豆煎湯煮水可用于暑濕吐瀉
    、頭昏胸滿等癥的輔助食療
    。炒食則健脾功強(qiáng)，煮用則化濕性能好
    。
     　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，扁豆含植物凝血素
    ，能抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞的移動(dòng)
    ，有抗癌作用。腫瘤病人常用可以起輔助治療作用，并能幫助抗癌藥更好進(jìn)入癌細(xì)胞發(fā)揮藥效
    。凡癌癥患者癥見暑濕吐瀉
    ，脾虛嘔逆
    ，食少久瀉
    ，水停消渴，赤白帶下等均可用之
    。
     　　扁豆高鉀低鈉
    ，經(jīng)常食用有利于保護(hù)心腦血管，調(diào)節(jié)血壓
    ，是心臟病、高血壓
    、腎炎患者的理想蔬菜
    。扁豆含有血細(xì)胞凝集素，能抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞
    、淋巴細(xì)胞的移動(dòng)
    ，有顯著的消退腫瘤的作用。扁豆中含有豐富的鋅
    ，能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和造血功能。
      　　扁豆的食療方法 
      　　扁豆甜羹 
     　　原料：白扁豆100克
    ，白糖適量
    。
     　　制作：白扁豆洗凈入鍋中，加水適量
    ，煮至爛稠，加白糖拌勻即成
    。
     　　功效：此方宜于胃癌病人常服
    ，每日食量不限。
      　　姜汁扁豆 
     　　原料：鮮嫩扁豆500克
    ，鮮姜50克
    ，醋45克，醬油15克
    ，香油35克
    ，鹽1.5克
    ，味精1克
    。
     　　制作：扁豆擇凈洗凈
    ，切1寸長(zhǎng)絲，下沸水中煮熟
    ，撈出控水裝盤中
    。鮮姜去皮切細(xì)末，和醋
    、醬油、香油
    、鹽
    、味精一起調(diào)勻，澆扁豆上即可
    。
     　　功效：此方爽口不膩，適于大腸癌
    、腹瀉者食用
    。
    ;
    

          
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    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
 
                
            ？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~">