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      蠶豆的功效與作用

      綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-17 14:12:23

      蠶豆的功效與作用

      不知大家對(duì)蠶豆喜不喜歡吃

      ,對(duì)蠶豆有多少了解?蠶豆,是在超市和在家
      ,我們都是比較常見的一種食物
      。蠶豆?是很多人都很愛吃的,而且蠶豆在超市買的時(shí)候
      ,味道很受歡迎
      。所以就有人想買一些蠶豆在家這樣制作,那么大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)告訴大家,怎么制作的蠶豆更好吃

      蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值

      蠶豆含有的營養(yǎng)價(jià)值非常高

      。而且蠶豆含有很多微量元素和礦物質(zhì),其中蠶豆含有一些對(duì)于大腦更加發(fā)育開發(fā)
      ,都很有效果的營養(yǎng)物質(zhì)
      。纏斗還有很多未淶源說為這些未來嚴(yán)肅,可以很有效的幫助身體獲得營養(yǎng)
      ,而且還可以很有效的幫助對(duì)于身體的一些器官更加有保護(hù)作用
      ,可以很有效的使得身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)
      。而且蠶豆含有的蛋白質(zhì)也是很豐富的
      。蠶豆含有蛋白質(zhì),可以很有效的使得身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)
      ,而且還可以很好的供起一些營養(yǎng)
      ,使得身體非常的健康
      ,有效。大家一定還想不到蠶豆含有豐富的維生素c
      ,維生素c可以很有效的幫助身體獲得一些美白的功效,可以很好的使得身體非常的健康
      。維生素c可以使得身體非常的健康
      ,而且可以很有效的幫助身體獲得很多營養(yǎng)
      ,所以可以選擇多吃蠶豆。

      蠶豆的功效與作用

      蠶豆含有的營養(yǎng)

      ,可以很好的幫助骨骼的發(fā)育
      ,還可以防止骨質(zhì)酥松。骨骼的問題現(xiàn)在越發(fā)的突出
      ,可以選擇都使用一些高鈣的一些食物來補(bǔ)充身體所缺的蛋白質(zhì)
      ,而且鈣物質(zhì)可以很好的補(bǔ)充牙齒和骨骼的發(fā)育
      ,而且可以防止一些骨質(zhì)疏松
      。對(duì)于老年人和青少年來說都是比較重要的
      。蠶豆還可以很有效的幫助身體獲得健康,可以很有效的使得身體保持一種很優(yōu)秀的狀態(tài)
      。蠶豆可以起到防癌抗癌的作用,這對(duì)身體來說是很重要的
      ,可以幫助抵抗疾病
      ,還可以很有效的使得身體健康,是很重要的

      蠶豆的做法

      蠶豆炒雞蛋。首先

      ,準(zhǔn)備好食材,蠶豆和雞蛋
      ,食用鹽,食用油
      ,蔥姜蒜
      。把雞蛋打破放入碗中
      ,隨后進(jìn)行攪拌,放入少量鹽
      ,繼續(xù)攪拌
      。隨后,把鍋內(nèi)倒入食用油
      ,然后把花椒放入,撈出花椒以后
      ,把雞蛋放入進(jìn)行翻炒
      ,五分熟即可,不要糊鍋
      。隨后,盛出
      。把鍋內(nèi)放入食用油,把蔥姜蒜放入進(jìn)行爆炒
      ,隨后,放入蠶豆進(jìn)行翻炒。最后
      ,放入雞蛋
      ,放入調(diào)味品繼續(xù)翻炒
      ,等熟了以后盛出端出即可。

      蠶豆不能和什么一起吃

      蠶豆盡量少和海鮮產(chǎn)品放在一起

      ,因?yàn)閮烧咭黄鹗秤脮?huì)引起身體的不適
      。像田螺不能和蠶豆一起吃,會(huì)影響腸胃
      ,對(duì)腸胃會(huì)造成不好的影響
      ,還會(huì)對(duì)身體造成壓力
      。牡蠣和蠶豆也是不可以一起食用的
      ,因?yàn)樾Q豆的營養(yǎng)元素膳食纖維會(huì)妨礙牡蠣所含有的營養(yǎng)元素
      。所以,海鮮產(chǎn)品不建議一起食用

      蠶豆的宜忌人群

      對(duì)于老年人和青少年來說

      ,蠶豆是一種很好的食物,可以很好的幫助身體獲得很好的受益
      。消化系統(tǒng)不好的人盡量不要吃蠶豆
      ,會(huì)影響腸胃和身體
      ,對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響
      ,還會(huì)傷害腸胃,對(duì)消化系統(tǒng)也會(huì)造成一定的壓力
      。而蠶豆對(duì)于一些過敏的患者也是不要食用的
      ,避免自己的身體受不了,出現(xiàn)問題
      ,引起不適的狀態(tài)。一定要根據(jù)自己的身體狀況來選擇是否可以食用

      蠶豆是不是發(fā)物

      蠶豆不是發(fā)物

      ,發(fā)物是一些羊肉等其他食物
      ,和蠶豆一點(diǎn)關(guān)系都沒有
      。蠶豆是一種很有營養(yǎng)的綠色食物
      ,多吃對(duì)身體很好,可以很有效的幫助身體獲取營養(yǎng)
      ,可以讓身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)
      ,發(fā)物是要忌口的,而蠶豆不需要

      蠶豆皮能吃嗎

      蠶豆皮是可以吃的

      ,但是
      ,是否要吃蠶豆皮的話是要根據(jù)自己的喜愛和需求選擇。是否要吃蠶豆皮是這類人愛吃蠶豆皮
      ,如果這類人不愛吃蠶豆皮的話,就是不會(huì)食用蠶豆皮的
      ,所以是根據(jù)自己的身體狀況和自己是否愛吃這類食物來選擇是否吃蠶豆皮的。

      孕婦能吃蠶豆嗎

      孕婦是可以吃蠶豆的

      ,因?yàn)樾Q豆含有的營養(yǎng)非常的豐富,很適合孕婦所需要的營養(yǎng)
      ,而且孕婦和腹中的胎兒對(duì)營養(yǎng)的需求是很大的
      ,而蠶豆含有的營養(yǎng)也是比較豐富的,很適合孕婦吃
      ,所以可以選擇吃蠶豆
      。孕婦對(duì)于營養(yǎng)的需求是比較大的
      ,所以在資產(chǎn)豆的過程中
      ,可以搭配其他的時(shí)候一起吃
      ,這樣的話會(huì)營養(yǎng)更加豐富
      ,更加全面
      ,可以讓身體最大能度的獲得營養(yǎng)。

      蠶豆是胡豆嗎

      蠶豆是胡豆兩種實(shí)物是一樣的

      ,只是因?yàn)槊總€(gè)地方的叫法不同
      ,蠶豆的又名就是胡豆。蠶豆和胡豆是一樣的東西
      ,只是名字不一樣,但是他們的營養(yǎng)都非常高
      ,所以可以多吃蠶豆對(duì)身體是很有好處的。長頭的營養(yǎng)價(jià)值很高
      ,可以很豐富人體,讓人體獲得能量和能源
      ,對(duì)身體是很有效果的
      ,所以可以選擇吃蠶豆

      蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)人的身體也很好

      ,可以很有效的幫助身體獲得營養(yǎng)價(jià)值
      。蠶豆的營養(yǎng)非常高,很適合各類人群食用
      。蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值很豐富
      ,可以使得人體都得到一部分的養(yǎng)分
      ,所以可以選擇多吃蠶豆。

      蠶豆的功效與作用有哪些呢
      ?哪些人群不宜食用呢

      適當(dāng)?shù)某砸恍┬Q豆

      ,對(duì)身體有很多好處,能夠促進(jìn)骨骼的生長
      ,能夠有效的預(yù)防
      ,心血管類的疾病
      。幫助消化吸收
      ,還有健腦益智的功效
      。但是對(duì)于嬰幼兒來說
      ,是不能吃的
      ,本身就對(duì)蠶豆過敏
      ,有蠶豆病的人
      ,都是不能吃蠶豆。

      青少年兒童

      ,正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期
      ,在這個(gè)時(shí)候
      ,就應(yīng)當(dāng)多吃一些蠶豆。能夠促進(jìn)腦部發(fā)育
      ,能變得更加聰明。學(xué)習(xí)上
      ,就不會(huì)太過吃力。因?yàn)樾Q豆中含有人體
      ,所需要的多種微量元素。并且能讓人們的記憶力
      ,越來越好
      。蠶豆當(dāng)中,還含有豐富的鈣元素
      ,能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育
      ,避免骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)
      。對(duì)于孩子來說
      ,多吃蠶豆
      ,能夠讓孩子
      ,更茁壯的成長,個(gè)長得更高

      對(duì)于中老年群體來說

      ,能夠有效的避免
      ,骨折的出現(xiàn)
      。并且還含有豐富的膽堿
      ,以及蛋白質(zhì),這樣就能疏通血管
      ,軟化血管
      。還能夠有效的預(yù)防,動(dòng)脈硬化
      ,所以非常受中老年群體青睞。吃進(jìn)去的食物
      ,總是堆積在腸胃中,不能及時(shí)的消化和排出
      ,那么這個(gè)時(shí)候
      ,不妨嘗試一下蠶豆
      。因?yàn)檫m當(dāng)?shù)某砸恍┬Q豆
      ,就能有效的讓人們吸收,這樣也能緩解
      ,排便困難的情況
      。要知道高血壓人群
      ,在飲食方面,是有很多注意事項(xiàng)的

      很多食物都不能吃

      ,但是蠶豆
      ,是可以多吃的。能夠有效的降血壓
      ,降血脂
      。本身就患有蠶豆病的患者,千萬不能貪嘴
      ,而吃蠶豆
      ,否則會(huì)讓病情
      ,發(fā)展得更加嚴(yán)重
      。體質(zhì)虛寒的人,不能食用蠶豆
      。否則會(huì)對(duì)胃腸粘膜
      ,造成嚴(yán)重的刺激,還可能會(huì)引發(fā)
      ,腹痛
      ,消化不良的情況
      。本身對(duì)于蠶豆過敏的人群
      ,更是不能碰
      。嬰幼兒腸胃系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全
      ,所以在這個(gè)時(shí)候
      ,也是千萬不能進(jìn)食蠶豆

      中草藥:蠶豆的功效與作用

      蠶豆
      (《救荒本草》)
      【異名】佛豆(《益部方物略記》),胡豆(《綱目》)

      ,南豆(《蒙化府志》)
      ,馬齒豆(《臺(tái)灣植物名錄》)
      ,豎豆、仙豆
      、寒豆、灣豆
      ,羅泛豆(《中國藥植志》),夏豆(《上海常用中草藥》)

      【來源】為豆科植物蠶豆的種子

      【植物形態(tài)】蠶豆
      一年生草本,全體無毛
      ,高30~180厘米
      。莖直立
      ,不分枝,方形
      ,中空
      ,表面有縱條紋。雙數(shù)羽狀復(fù)葉互生
      ,葉柄基部兩側(cè)具大而陰顯的半箭頭狀托葉,先端尖
      ,邊緣白色膜質(zhì),具疏鋸齒
      ,基部下沿呈尖耳狀
      ;小葉2~6個(gè)
      ,橢圓形或廣橢圓形乃至矩形
      ,長5~8厘米
      ,闊2.5~4厘米,先端圓形
      ,具細(xì)尖
      ,全緣,基部楔形
      ;頂端小葉中央有很不發(fā)達(dá)的狹線形卷須?div id="jfovm50" class="index-wrap">;?至數(shù)朵,腋生于極短的總花梗上
      ;萼鐘狀
      ,無毛,長約1厘米
      ,先端5裂
      ,裂片狹披針形
      ,上面2裂片稍短;花冠蝶形
      ,旗瓣白色,有淡紫色脈紋
      ,倒卵形
      ,長約3.5厘米,先端圓而有一短尖頭
      ,基部漸狹
      ;翼瓣邊緣白色
      ,中央有黑或紫色大斑,橢圓形
      ,長約1.8厘米,頂端圓形
      ,基部作耳狀三角形
      ,一側(cè)有爪
      ;龍骨瓣白綠色,三角狀半圓形而作掌合狀
      ,長約5毫米
      ,基部耳狀,一側(cè)亦有爪;雄蕊10
      ,2體
      ;雌蕊1,子房無毛、無柄
      ,花柱細(xì),頂端背部有一叢白色1C毛
      。莢果長圓形,稍扁
      ,大而肥厚
      ,長5~10厘米
      ,闊約2厘米
      。種子矩圓形而扁?div id="m50uktp" class="box-center"> ;ㄆ?~5月

      通常栽培于田中或田岸旁
      。全國大部分地區(qū)有栽植。
      本植物的莖(蠶豆莖)
      、葉(蠶豆葉)
      、花(蠶豆花)
      、莢殼(蠶豆莢殼)
      、種皮(蠶豆殼)亦供藥用,各詳專條

      【采集】夏季豆莢成熟呈黑褐色時(shí)拔取全株,曬干
      ,打下種子,揚(yáng)凈后再曬干

      【化學(xué)成分】種子含巢菜堿甙0.5%
      ,蛋白質(zhì)28.1~28.9%
      ,及磷脂
      、膽堿
      、哌啶酸-2,尚含植物凝集素。巢菜堿甙是6-磷酸葡萄糖的競(jìng)爭(zhēng)性抑制物
      ,為引起蠶豆黃病發(fā)作的原因之一

      【藥理作用】極少數(shù)人(男小孩較多)在食入蠶豆或吸入其花粉后,可發(fā)生急性溶血性貧血
      ,癥狀有血色素尿、休克
      、乏力、眩暈
      ,胃腸紊亂及尿膽素的排泄增加
      ;更重者有蒼白、黃疸
      、嘔吐
      、腰痛、衰弱
      。一般吃生蠶豆后5~24小時(shí)后即發(fā)生
      ,但有時(shí)食炒熱的也可發(fā)生。如系吸入其花粉
      ,則發(fā)作更快。發(fā)生蠶豆黃病的原因
      ,是少數(shù)人有一種先天性的生化缺陷
      ,即其血細(xì)胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶,因而其還原型的谷胱甘肽含量也很低
      ,在巢菜堿甙侵入后
      ,可發(fā)生血細(xì)胞溶解。將巢菜堿甙混于食物中(1%)飼喂大鼠或小雞可抑制其自然生長
      。有人還認(rèn)為,除巢菜堿甙外
      ,蠶豆中還有其他因子也能引起類似的溶血作用。
      根含5羥-尿嘧啶
      ,為一種代謝拮抗劑
      ,并含有2,6-二胺嘌呤
      ,可抑制乳酸桿菌,此種抑制可被腺甙所翻轉(zhuǎn)
      ;上述物質(zhì)可使骨髓耗竭
      ,并傷害犬及大鼠結(jié)腸、空腸的上皮細(xì)胞
      ,是-種致癌物質(zhì)
      。DAP之作用并非通過戊糖核酸,而是由于干擾了腺甙
      、胍的基本代謝功能所致。
      【性味】甘
      ,平。
      ①《綱目》:"甘微辛
      ,平
      ,無毒。"
      ②姚可成《食物本草》:"味甘咸辛
      ,平
      ,無毒
      。"
      【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)

      ①《本草求真》:"入脾、胃
      。"
      ②《本草再新》:"心
      、脾二經(jīng)。"
      ③《本草撮要》:"入手足太陰
      、陽明經(jīng)
      。"
      【功用主治】健脾
      ,利濕
      。治膈食
      ,水腫

      ①汪穎《食物本草》:"快胃
      ,和臟腑。"
      ②《本草從新》:"補(bǔ)中益氣
      ,澀精
      ,實(shí)腸
      。"
      ③《湖南藥物志》:"健脾,止血
      ,利尿
      。"
      【用法與用量】內(nèi)服:煎湯或研末
      。外用:搗敷

      【宜忌】《本經(jīng)逢原》:"性滯,中氣虛者食之
      ,令人腹脹
      。"
      【選方】①治膈食:蠶豆磨粉,紅糖凋食
      。(《指南方》)
      ②治水脹
      ,利水消腫:蟲胡豆一至八兩。燉黃牛肉服
      。不可與菠菜同用。(《民間常用草藥匯編》)
      ③治水腫:蠶豆二兩
      ,冬瓜皮二兩,水煎服
      。(《湖南藥物志》)
      ④治禿瘡:鮮蠶豆搗如泥
      ,涂瘡上
      ,于即換之
      。如無鮮者,用干豆以水泡胖
      ,搗敷亦效
      。(《秘方集驗(yàn)》)

      提醒您:蠶豆 此中草藥來源于網(wǎng)絡(luò)

      ,使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑

      吃蠶豆的好處與壞處都有哪些

      一、蠶豆的好處

      1

      、蠶豆粒:蠶豆豆粒具有健脾、利濕
      、降血脂的功效。蠶豆粥可用于治療脾胃氣虛所致的食欲 不振
      、腹?jié)q腹瀉
      、消化不良、貧血性水腫
      、慢性腎炎水腫、高血壓
      、高血脂癥等

      2

      、蠶豆衣:蠶豆衣即蠶豆的種皮,除了有利尿滲濕作用外
      ,還可用于治療慢性腎炎
      、吐血、胎 漏等癥

      3、蠶豆葉:《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載:“蠶豆葉為止血之劑

      ,治一切出血?div id="d48novz" class="flower left">
      !卑ǚ谓Y(jié)核出血、 消化道出血
      、外傷出血

      4、蠶豆花:清明節(jié)后蠶豆開花時(shí)采收

      ,曬干或烘干后備用
      。其性味甘平
      ,能涼血止血
      ,治咳血、鼻衄
      、血痢、帶下
      、高血壓等癥。

      、蠶豆的壞處 

      1

      、因?yàn)樾Q豆中含有致敏原,過敏體質(zhì)不宜吃

      2、患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群也不能接觸蠶豆或蠶豆花粉

      3

      、蠶豆多吃可能會(huì)脹氣

      擴(kuò)展資料:

      蠶豆的禁忌

      1、蠶豆含有過敏原

      ,過敏的人會(huì)受到不同程度的過敏
      、急性溶血和其他中毒癥狀。一般在幾天內(nèi)就會(huì)恢復(fù)正常
      ,但大約1/10的病例會(huì)在急性期死亡
      ,這就是眾所周知的“蠶豆病”。

      2

      、“蠶豆病”是由于體內(nèi)缺乏某些酶
      ,是一種遺傳缺陷,發(fā)生豆類變態(tài)反應(yīng)不能再食用
      。萬一出現(xiàn)這種病,你應(yīng)該盡快去看醫(yī)生
      。蠶豆及其制品不適合父母或祖父母食用。

      3

      、蠶豆不應(yīng)該生吃
      。烹調(diào)前應(yīng)反復(fù)浸泡。不要多吃
      ,以防止胃和脾臟腫脹
      。蠶豆與田螺同食容易引發(fā)結(jié)腸癌。

      參考資料:蠶豆

      蠶豆的功效與作用是什么?

      蠶豆性平味甘

      ,不溫不燥
      ,老少皆宜,春末夏初吃些
      ,不僅可以獲得豐富的營養(yǎng)
      ,且能益氣健脾,利濕消腫
      ,養(yǎng)肝明目
      ,補(bǔ)腎強(qiáng)筋
      。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,其蛋白質(zhì)含量為25%-35%
      。蠶豆還富含糖
      、礦物質(zhì)、維他命
      、鈣和鐵
      。此外,作為固氮作物
      ,蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物,增加土壤氮素含量

      擴(kuò)展資料:

      進(jìn)食蠶豆后最常見的就是引起溶血性貧血

      ,也稱“蠶豆病”,特別是兒童容易得蠶豆病
      。蠶豆病的原理是體內(nèi)缺乏一種酶——6-磷酸葡萄糖脫氫(G6PD)
      。研究顯示,G6PD有保護(hù)紅細(xì)胞膜不受氧化破壞的作用

      蠶豆含有2種核苷——蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine)

      ,它們?cè)谌跛岘h(huán)境中被β-糖苷酶分別水解為蠶豆嘧啶(divicine)和異烏拉米爾(isouramil)。這兩個(gè)糖苷配基在體內(nèi)能降低紅細(xì)胞的GSH含量
      ,使紅細(xì)胞不能將氧化的谷胱甘酞(GSSH)還原
      ,干擾6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)
      ,造成NADPH(還原型輔酶Ⅱ)缺乏,最終發(fā)生溶血

      人民網(wǎng)-夏吃蠶豆 健脾又利濕

      人民網(wǎng)-吃新鮮蠶豆 為何易中毒

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