石花菜雖然營養(yǎng)價值豐富
吃石花菜的注意事項
因為石花菜本身的話也是屬于一種寒性的食材
石花菜的營養(yǎng)物質(zhì)含量雖然豐富
石花菜也是我們生活中經(jīng)常會見到的一種食材
石花菜又叫海凍菜
一、挑選石花菜
買石花菜的時候
二、涼拌石花菜
1
、食材：石花菜、青辣椒、紅辣椒、蒜、姜調(diào)料：鹽、生抽
、蠔油、香油、醋2
3
4
三
、石花凍1
、食材：石花菜、水、白醋2、把干石花菜
，用溫水浸泡，泡好后把上面的雜質(zhì)去掉，洗干凈備用。3
、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，水燒開后，把洗干凈的石花菜放進鍋里，小火熬煮，熬至用手觸摸有稠的感覺就可以了。4、加入一點白醋
，小火繼續(xù)熬煮，熬煮到湯水稠關(guān)火，用過濾網(wǎng)過濾一下，倒入碗中放涼透。
5
、等到完全放涼后，放冰箱里，直到完全凝固，切成小塊，用蜂蜜水或者冰糖水拌著吃，冰冰涼涼的，滑嫩爽口，特別適合夏天來吃用40～50℃的溫熱水浸泡2小時, 然后用清水洗凈, 除去根部
、雜質(zhì)和珊瑚碎片 ，可直接調(diào)拌食用。
石花菜可以用冷水泡
，但是不能用熱水，否則很容易讓石花菜融掉。需要注意的是用冷水泡石花菜時間會比較長，建議用40-50℃左右的溫水去泡，這樣2小時左右就能泡好了，泡發(fā)后去掉根部、雜質(zhì)等就可以涼拌食用了，在涼拌時可以加些姜汁中和石花菜的寒性。
石花菜用什么水泡比較好
石花菜是很多地區(qū)夏季經(jīng)常吃的一種涼拌菜
，這種食材在涼拌之前都是要先泡發(fā)的，不然十分影響口感，一般情況下，浸泡石花菜不能用熱水，用冷水泡發(fā)是可以的，但是時間比較長。在泡石花菜的時候
，建議用40-50℃的溫水進行泡發(fā)，這樣2小時左右就能泡好了，泡發(fā)之后將根部、雜質(zhì)以及一些碎片去掉，就可以進行涼拌了，味道十分脆嫩爽口，還有清熱解暑的功效烹飪石花菜注意事項
石花菜在食用前可以焯水，這樣能讓其吃起來口感更好
平時吃石菜花的話，將它泡發(fā)之后加入調(diào)料涼拌就可以了
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