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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      我們食用豬油有哪些好處呢
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-18 18:49:58
        
      

        
      
           
      我們食用豬油有哪些好處呢
      我們都知道豬油是有很好的潤燥
      、解毒和補(bǔ)虛的作用
      ，對于治療大便不利是有很好的作用和功效
      ，而且也可以制作成藥膏來很好的緩解皮膚皸裂的問題，所以豬油在我們的生活中是有很多的用處和好處
      ，下面就一起來詳細(xì)的了解了解吧
      。
      1
      、能促進(jìn)人體正常發(fā)育
      豬油里面含有維生素A
      ，所以能夠很好的促進(jìn)我們身體的正常發(fā)育，對于維持身體的正常視覺有很好的效果
      ，而且與上皮組織的完整有很大的關(guān)系，我們的身體如果是缺乏維生素A的話
        ，就是會出現(xiàn)患夜盲癥
        、皮膚粗糙。維生素A在體內(nèi)過多時
        ，不能隨尿排出
        ，而是貯存于肝臟和其他部位
        ，最后達(dá)到中毒水平
        。一般癥狀為惡心、聲音變粗
        、脫發(fā)
        、皮膚干燥脫屑、骨痛
        、倦怠嗜睡
      ，成人可有視力模糊和頭痛，嬰兒可有發(fā)育不良
      、肝大及神經(jīng)過敏
      。當(dāng)維生素A攝人減少后
      ，癥狀將改善
      ，一般預(yù)后良好。
      2
      、可延緩衰老
      ，保持年輕容顏
      豬油里面含有維生素E
      ，可以很好的幫助延緩衰老
      ，維生素E是非常不錯的抗氧化劑，能夠幫助我們延緩衰老
      ，增強(qiáng)我們身體的免疫水平
      ，幫助我們的身體清除積累的自由基
      ，使皮膚更細(xì)膩
      、更富彈性;又有助于推遲女性更年期到來，改善性欲
      ，提高夫妻生活質(zhì)量
      。同時
      ，維生素E在預(yù)防癌癥中發(fā)揮著積極的監(jiān)控作用
      。
      3、可保護(hù)人的眼睛
      我們要知道豬油里面含有胡蘿卜素
      ，而胡蘿卜素是有很好的幫助保護(hù)我們視力
      ，適量的β-胡羅卜能夠很好的促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)正常的含量
      ，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍
      ，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。此外
      ，還可以預(yù)防夜盲癥
      、干眼癥
      、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥
      。
      看了上面的介紹
      ，我們也是了解了原來豬油是有這么多的好處和作用，所以大家在平時的生活中可以在家里面多準(zhǔn)備一些豬油
      ，我們在制作菜肴的時候適當(dāng)?shù)脑诶锩婕尤胍恍?/p>
      豬油的功效與作用 食用豬油好處多
      1 食用豬油好處多豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，老百姓通常會煉豬油來炒菜做飯
      。中醫(yī)認(rèn)為：豬油中含動物油脂
      ，可浸酒
      ，可以外敷
      ，可以炒菜
      。對于體質(zhì)虛弱的人來說
      ，可以滋陰補(bǔ)虛，同時豬油潤滑的形狀
      ，使它還有潤腸通便的功效
      ，對于一些長期便秘的人群
      ，正確食用豬油可以起到很好的治療便秘的功效
      。 
       
      2 保護(hù)眼睛因為豬油中含有胡蘿卜素具有保護(hù)人眼睛視力的作用。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量
      ，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍
      ，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害
      。此外
      ，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥
      、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥
      。 
      3 滋養(yǎng)五臟豬油可以滋養(yǎng)五臟
      ，尤其針對脾胃和肺
      。豬油味甘，可以使脾臟變得強(qiáng)健
      ，有助于食物在體內(nèi)更容易被消化
      ，所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振
      、身材瘦弱的人群。 
      4 補(bǔ)虛豬油可以滋養(yǎng)五臟
      ，尤其對脾胃和肺
      。豬油味甘
      ，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化
      ，開胃。所以脾胃虛弱
      、食欲不振
      、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。 
      豬油的功效與作用
      豬肉有其獨(dú)特的營養(yǎng)價值
      ，但是一些人群，腦血管病
      、三高的患者要少吃可不吃為好
      。如果偶爾用豬油來炒菜對于健康并無大礙，只要適當(dāng)并多做運(yùn)動
      ，還是可以偶爾用豬油來做菜吃的
      。
      
一
      、豬油炒蔬菜來平衡營養(yǎng)
      
豬油炒青菜是很多人小時候常吃的食物
      。那時，很多人家里買不起肉
      ，就用豬油來炒蔬菜
      、蘿卜片、燉豆腐等但很好吃
      。這種搭配方法相對來說是健康的，因為豬油含有較高的脂肪和熱量
      ，適合低脂肪和低熱量的人
      ，因此用豬油來炒蔬菜是首選。
      
豬油含有高膽固醇
      ，適合與含有植物甾醇的蔬菜一起使用。它可以減少膽固醇的吸收
      ，蔬菜清淡無味
      ，用豬油可以煮出更香的素菜。
      

      
二
      、三高的人要慎用豬油炒菜
      
在肉類中
      ，豬肉和牛肉
      、羊肉中的飽和脂肪酸含量較高
      ，雞鴨鵝的飽和脂肪酸略低
      ，但畢竟是動物脂肪。從營養(yǎng)餐飲的角度來看
      ，它不適合用豬油烹飪
      。否則
      ，不僅會造成飽和脂肪酸的積累
      ，還會增加膽固醇的攝入量，雖然膽固醇現(xiàn)已取消攝入量的上限
      ，但高脂血癥
      、糖尿病
      、高血壓
      、痛風(fēng)必須嚴(yán)格控制
      。
      
三
      、不吃豬油常吃肥肉也不益于健康
      
有些人聲稱他們不吃豬牛羊油，因為它們不健康
      ，但他們吃紅燒豬肉
      、燉排骨、燉羊肉等
      ，不時還吃梅菜扣肉和鹵豬頭肉
      ，其實這些菜含有大量飽和脂肪酸，即使不吃豬油
      ，也超標(biāo)
      。
      
事實上，長期食用豬肉相當(dāng)于長期食用豬油
      ，而那些聲稱只吃植物油的人需要注意了
      。因此，如果不使用豬油做菜
        ，仍然會吃豬油
        ，有心血管疾病傾向的人需要格外小心
        。
      豬油的功效與作用有些什么
      　　豬油由豬肉提煉出
        ，是一種帶黃色半透明液體的食用油，低室溫凝固成白色固體油脂
        。因可以散發(fā)出令人喜歡的氣味且能烹飪出美味
        ，所以很多人愛食用
        。豬油有哪些功效和作用呢?以下是我為你整理有關(guān)于豬油的功效與作用
        ，希望能幫到你
      。

      　　豬油的功效 
      　　補(bǔ)虛：豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺
      。豬油味甘
      ，可使脾胃強(qiáng)健
      ，有助消化
      ，開胃。所以脾胃虛弱
      、食欲不振
      、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
       
      　　解毒：豬油不但能治療婦科炎癥
      ，還有解“諸肝毒”。
       
      　　潤燥：豬油使人皮膚光滑細(xì)膩
      ，有彈性
      ，治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為
      ，肺主皮毛
      ，即人體皮膚
      、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)
      。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)
      。因此豬油固有“悅皮膚
      ，作手膏，不皸裂”(《本草經(jīng)集注》)
      、“生發(fā)悅面”(《名醫(yī)別錄》)之說。
       
      　　潤腸通便：豬油滑膩
        ，又入大腸經(jīng)
        ，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢
        。所以具有潤腸通便的功能
        。
       　　豬油的作用 
      　　小兒:動物油的油脂與一般植物油相比
        ，有不可替代的特殊香味
        ，可以增進(jìn)小兒的食欲，對防治小兒厭食有一定的幫助。
       
      　　孕婦:孕婦吃豬油
        ，特別與蘿卜
        、粉絲及豆制品相配時
        ，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味
        。可以增加孕婦食欲
        ，補(bǔ)充充足的營養(yǎng)
        ，并對孕期便秘有防治作用。
       
      　　女性：豬油中含有多種脂肪酸
        ，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色
        ，具有一定的營養(yǎng)
        ，并且能提供極高的熱量，對女性減肥者具有飽腹感
        ，并可改善肌膚的干燥
        、干裂等癥。
       
      　　男性:《隨息居飲食譜》記載：豬油炒苦瓜功用：清熱
      ，養(yǎng)肝
      ，明目
      ，潤脾，補(bǔ)腎
      ，適合男性食用
      ，尤其是上班族
      ，是不錯的食療佳品
      。
       
      　　老年人:合理的素食能夠達(dá)到營養(yǎng)平衡，從而預(yù)防這些問題的發(fā)生
      ，老年人應(yīng)當(dāng)吃點(diǎn)葷油
      ，吃豬油應(yīng)適量可有補(bǔ)虛、潤燥的功效
      ，一定不能多吃。
       　　豬油的做法 
      　　材料
       
      　　豬板油800克
      ，水一小碗
      ，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把
       
      　　做法
       
      　　1
      、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融
      ，水洗不凈油污的)
      ，如果豬板油弄臟了
      ，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊
      ，放入鍋中
        ，開中火煎;(三口之家，一次買豬板油800克就足夠了
        ，不宜一次買太多，食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā)
        ，豬油熬至豬油渣子干
        ，需要差不多一個小時左右。
       
      　　2
        、鍋中出油后
        ，改小火慢熬制，中途用鏟不時鏟動豬板油
      ，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干
      ，豬油煉老些
      ，味道足也不亦變質(zhì)，但小心別把豬油熬出焦味
      ，煉好的豬油撈出油渣并過濾
      ，攤溫涼
      。
       
      　　3.找一潔凈器皿
      ，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中
      ，撒些白糖(豬油里放點(diǎn)白糖
      ，利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖
      ，匙是家常用的容量15毫升湯匙)，徹底晾涼后加蓋密封
      ，放到陰暗低溫處存放
      ，如果是透明器皿，最好放進(jìn)冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上
      ，-2℃度時則可存放10個月
      。

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