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四季豆怎么判斷熟沒熟,吃了半生不熟的四季豆怎么辦

綠色飲食在行動 2023-04-26 15:52:21

四季豆怎么判斷熟沒熟,吃了半生不熟的四季豆怎么辦

四季豆是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)價值高。只是沒有煮熟的四季豆有一定的毒性

，因此在烹飪四季豆的時候需要判斷四季豆是否煮熟
，那么四季豆怎么判斷熟沒熟呢?

1

、四季豆怎么判斷熟沒熟

判斷四季豆是否煮熟的方法有兩種：第一種是看四季豆在烹飪過程中是否變軟或者已經(jīng)變色;第二種是可以嘗一下四季豆是否有豆腥味

，如果沒有豆腥味
，就說明煮熟了。

2

、吃了半生不熟的四季豆怎么辦

如果食用了半生不熟的四季豆

，可能會出現(xiàn)腹瀉
、腹痛等消化道癥狀
，建議多飲水
，并且刺激咽喉進行催吐。如果患者的反應比較劇烈
，就需要及時前往醫(yī)院
。

3

、四季豆不焯水直接炒會有毒嗎

四季豆不焯水直接炒可能會有毒

，四季豆中的物質(zhì)可能會對人體趙成傷害
，因此需要焯水去除
。

4、四季豆煮多久能熟

四季豆一般需要用大火煮5分鐘

，小火燜10分鐘才能煮熟。不過煮四季豆的火候不同
，四季豆的煮熟時間也不能確定
，因此最好還是根據(jù)四季豆是否變軟或者變色來判斷。

5

、四季豆炒多久能熟

四季豆一般需要炒8分鐘到10分鐘才能熟。等四季豆失去原本的翠綠色以后

，需要品嘗一下，如果沒有豆腥味
，那么就代表四季豆已經(jīng)炒熟了。

結(jié)語：四季豆怎么判斷熟沒熟

，判斷四季豆是否煮熟的方法有兩種，第一種是觀察
，第二種是品嘗
，建議朋友們先采用第一種方式，如果看不出來
，再采用第二種方式。

吃半生不熟的豆角有什么危害

豆角是一種被大家廣為接受的蔬菜

，炒(或燒)豆角不但味美
，而且價格也低廉
，是一種老少皆宜的綠色食品
。但是炒不熟
、燒不爛的豆角卻會給人帶來危害。
發(fā)生在某學校食堂
，由于食用做不熟的豆角
，而導致幾十人食物中毒的事件引起了人們的關(guān)注?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？茖W家告誡我們：沒做熟的豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會使人發(fā)生一系列中毒癥狀
。輕者四肢無力、頭暈
，重者惡心
、嘔吐
、腹瀉，甚至出現(xiàn)口吐白沫
、痙攣等現(xiàn)象
。如果食用豆角發(fā)生中毒
，出現(xiàn)上述不適癥狀時
，應盡快去醫(yī)院主診。
為防止豆角中毒，同學們在吃豆角前應注意觀察豆角的顏色
，看是否有不熟的跡象，如果不熟
，千萬不要吃，以防意外的事情發(fā)生
，確保自己的身體健康
。豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素
，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用
，并對細胞有破壞和溶血作用
，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥
。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后
，就可將有毒物質(zhì)破壞
。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后
，再食用
，用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻
，煮熟燜透
，使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。
豆角中毒是由于進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑
，豆角煮熟后
，這些物質(zhì)即可被破壞掉
。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。中毒后病人可有上腹痛
。飽脹
、惡心
、嘔吐、腹瀉等
。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。發(fā)現(xiàn)病人應首先洗胃
，可用1：5000高錳酸鉀洗胃，然后用硫酸鎂20~30克導瀉
，并且靜脈滴注10%葡萄糖250毫升及大量維生素C（500~1000毫克）并結(jié)合癥狀進行治療
，病情嚴重者送醫(yī)院治療
。

四季豆怎么看熟了沒有 怎么判斷四季豆有沒有熟

1、用筷子戳四季豆

，如果四季豆變軟，就說明已經(jīng)熟了
。

2
、可以夾一小片四季豆嘗一下。如果還有豆腥味
，說明沒有燒熟；反之
，則熟了。

3
、用眼睛看，看到四季豆的外皮由青色變?yōu)榈帱S色就說明已經(jīng)熟了
。

4、燒四季豆的時候
，可以先用熱水焯6-7分鐘，焯水之后炒四季豆更容易熟
。

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