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    挑選蛤蜊和儲(chǔ)存蛤蜊的方法
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-19 13:09:42
        
    

        
    
           
    挑選蛤蜊和儲(chǔ)存蛤蜊的方法
    日常生活里面我們可以吃的海鮮種類各種各樣
      ，蛤蜊就是其中一種
      ，挑選蛤蜊的方法以及儲(chǔ)存蛤蜊的方法是很多人不了解的
    ，想要讓蛤蜊里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
    ，挑選新鮮的蛤蜊就非常重要
    ，大家要好好了解一下挑選蛤蜊的技巧。
    想要挑選新鮮的蛤蜊大家就需要觀察一下蛤蜊的外殼是否光滑
    ，有沒(méi)有光澤
    ，好的蛤蜊外形應(yīng)該是稍微扁一些的，購(gòu)買蛤蜊的時(shí)候大家也應(yīng)該注意挑選活的
    ，可以用手去觸摸一下外殼
    ，看看能不能馬上閉緊，如果可以馬上閉緊就是新鮮的活蛤蜊
    。不會(huì)閉殼
    ，或殼一直打開(kāi)的，都是死蛤
    。還有一種挑選蛤蜊的方法
    ，在購(gòu)買時(shí)，可拿兩個(gè)蛤蜊相互敲擊外殼
    ，聲音比較堅(jiān)實(shí)的
    ，為“砰砰”聲，有空空聲音的
    ，則多是死蛤
    。相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則文蛤是活的
    。
    蛤蜊買回來(lái)以后如果不馬上吃或者一次性沒(méi)有吃完
    ，大家就可以在清水里面加入適量的鹽，把蛤蜊放進(jìn)去養(yǎng)著
    ，也可以把蛤蜊放在冰箱的冷藏室里面保存
    ，但是海鮮產(chǎn)品還是現(xiàn)買現(xiàn)吃比較好。
    保存蛤蜊大家還可以使用容器濕巾冰箱保存方法
    ，先準(zhǔn)備一個(gè)容器
    ，稍微加一些水，可以保證濕潤(rùn)就可以了
    ，然后再把蛤蜊放進(jìn)去
    ，在上面蓋一層濕毛巾或者濕紙巾，再放到冷藏室里面，這種方法要經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？匆幌录埥砗兔碛袥](méi)有保持濕潤(rùn)狀態(tài)
    。
    上面給大家介紹的就是挑選蛤蜊和儲(chǔ)存蛤蜊的方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解
    ，大家就可以使用上面的方法保存蛤蜊
    ，在選購(gòu)蛤蜊的時(shí)候也應(yīng)該注意正確的方式方法，這樣才能挑選到新鮮的蛤蜊
    ，可以讓我們享受到更美味的食物
    。
    怎樣判斷蛤蜊是否新鮮
    1、挑選新鮮的蛤蜊就需要觀察一下蛤蜊的外殼是否光滑
    ，有沒(méi)有光澤
    ，好的蛤蜊外形應(yīng)該是稍微扁一些的。
    2
    、購(gòu)買蛤蜊的時(shí)候
    ，可以用手去觸摸一下外殼，看看能不能馬上閉緊
    ，如果可以馬上閉緊就是新鮮的活蛤蜊
    。不會(huì)閉殼，或殼一直打開(kāi)的
    ，都是死蛤
    。
    3、還有一種挑選蛤蜊的方法
    ，在購(gòu)買時(shí)
    ，可拿兩個(gè)蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅(jiān)實(shí)的
    ，為“砰砰”聲
    ，有空空聲音的，則多是死蛤
    。相反若為“咯咯”較清脆的聲音
    ，則是活的。
    挑選新鮮花蛤有什么方法和技巧呢
      ？
    雖然不是生活在海邊，但是想要吃到花蛤
      ，還是挺方便的
      ，不論是飯店還是燒烤店，基本上只要你想吃
    ，自然能給你端出來(lái)一份鮮香美味的花蛤
    。但是像這樣一份辣炒花蛤
    ，外邊的店里基本在30以上
    ，說(shuō)時(shí)候有點(diǎn)小貴
    。我們自己在家里做成本不到10塊，而且味道不比外邊的差
    ，因此我們想吃的時(shí)候不妨自己在家里制作
    。自己在家里制作就難免需要購(gòu)買花蛤，那么我們?cè)谫?gòu)買花蛤的時(shí)候該如何挑選呢
    ？超市的海產(chǎn)區(qū)域里一大片都是花蛤
    ，看著都挺好，該選哪個(gè)呢
    ？其實(shí)挑選花蛤還是需要一些小技巧的
    ，今天就來(lái)跟大家分享一下，記住3看1敲
    ，挑到的都是新鮮的好花蛤
    ，一起來(lái)看看吧~
    

    
第一、看外表
    
在挑選花蛤時(shí)
    ，我們首先透過(guò)水看一下花蛤的外形
    ，看一下貝殼的顏色。鮮活的花蛤貝殼顏色鮮艷
    ，帶有光澤
    。如果貝殼表面暗淡無(wú)光，或者已經(jīng)發(fā)烏了
    ，就不要選擇了
    ，這樣的花蛤就已經(jīng)不新鮮了，很有可能已經(jīng)死掉了
    。
    

    
第二
    、看開(kāi)口
    
我們?cè)谫?gòu)買花蛤時(shí)，要選擇張嘴換氣的花蛤
      ，這樣的花蛤吃起來(lái)更加的鮮美
      ，而且盡量選擇全身舒張，吐沙比較均勻一些的
      。同時(shí)我們要用手碰觸碰一下
      ，立即縮回去的才是鮮活的。當(dāng)然不要選張開(kāi)殼的
      ，在挑選花蛤時(shí)我們會(huì)看到有的花蛤是已經(jīng)張開(kāi)殼的
      ，這種花蛤十有八九是已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間的，一定不要選擇購(gòu)買
      。
    

    
第三
      、看大小
    
我們?cè)谔暨x花蛤時(shí)
      ，盡量選擇個(gè)頭比較大一些的花蛤進(jìn)行購(gòu)買。因?yàn)橥戎亓肯?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，個(gè)頭大的花蛤相對(duì)來(lái)說(shuō)肉會(huì)多一些
      ，這樣相對(duì)更劃算一些。另外
      ，個(gè)頭大的花蛤吃起來(lái)口感也更加鮮美一些
      。
    

    
第四、用手敲
    
在挑選花蛤時(shí)
      ，不一定都是張著口在吐沙的
      ，有不少花蛤是閉著口的，那么我們?cè)撊绾芜x擇呢
      ？很簡(jiǎn)單
      ，拿起2個(gè)對(duì)著敲一下，如果里邊是空的很容易分辨出來(lái)
      。就不要選擇了
      。另外要用手墊一墊，選擇有重量的
    。當(dāng)然這是在看不到張著口的花蛤情況下的選擇
    。如果有張著口的，盡量選擇張口的花蛤進(jìn)行購(gòu)買
    。
    

    
買回家的花蛤如何吐沙
    ？
    
買回家的花蛤如何吐沙，這是在家制作花蛤需要處理的一個(gè)重要問(wèn)題
    。有的人選擇在花蛤下鍋前用開(kāi)水焯一遍
    ，我是不太喜歡這種方法，因?yàn)檫M(jìn)過(guò)焯水的花蛤
    ，會(huì)在很大程度上影響到花蛤的肉質(zhì)
    ，使我們做出來(lái)的花蛤口感大打折扣。
    
其實(shí)想要使花蛤吐沙
    ，方法很簡(jiǎn)單
    。我們將花蛤放入到清水中，在水中加入兩樣?xùn)|西
    ，就可以讓其快速吐沙
    。海鹽和食用油，如果家里沒(méi)有海鹽的話可以去買一袋
    ，很便宜的
    。海鹽不能少加，要和海水的咸度差不多
    ，否則咸味過(guò)淡會(huì)直接把花蛤泡死
    ，不但不能吐沙口感還會(huì)大打折扣
    ，加海鹽的作用是模仿海水的咸度，把鹽攪拌至融化
    ，倒入花蛤
    。然后還要在水中滴幾滴食用油，水上漂滿油花
      ，可以形成保護(hù)膜
      ，隔斷水內(nèi)的空氣
      ，水中氧氣少了
      ，會(huì)促使花甲快速?gòu)堊旌粑鼡Q氣，自然沙子就很快吐干凈了
      ，這是最好用的方法
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/35319.html.
    
          
    
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