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    正宗地三鮮的家常做法分析
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 00:42:27
        
    

        
    
           
    地三鮮是一道正宗的東北菜肴，地三鮮用了茄子
    、土豆和青椒三種食材制作
    。地三鮮具有鮮濃的味道，還是天然綠色的食材
    ，三種食材搭配制作的地三鮮是非常經(jīng)典的菜肴
    。也是夏季很多地方的人們喜歡的菜肴，因?yàn)榍炎雍颓嘟范际窍募镜氖卟?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，用新鮮的當(dāng)季蔬菜制作的菜肴非常美味
    。
    正宗地三鮮的家常做法分析
    地三鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，這道美食最常見(jiàn)的做法就是將三樣食材過(guò)油鍋
    ，這樣本來(lái)很健康的素菜
    ，吃起來(lái)卻有負(fù)擔(dān)。為了家人的健康著想
    ，還是要努力將油分降至最少
    ，又能保留其風(fēng)味
    。地三鮮的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們需要掌握一定的技巧
    。茄子極易吸油
    ，因此炸茄子時(shí)，油量要多一些
    ，油溫要高
    ，期間不時(shí)翻炒，盡量讓其炸勻炸透
      。土豆和茄子切成塊后
      ，不宜再用清水沖洗，以免下鍋油炸時(shí)
      ，土豆和茄子的水分會(huì)讓油花四濺
      ，燙傷手部。青椒塊炸久會(huì)變色
      ，待茄子塊炸好后
      ，倒入鍋內(nèi)與茄子塊拌勻，便可盛起瀝干油
      。傳統(tǒng)地三鮮經(jīng)油炸而成
      ，油份較多，吃多容易膩;要讓成菜清爽不油膩
      ，可以省卻油炸的步驟，將三鮮下鍋拌炒烹煮便可
      。
    地三鮮的食用價(jià)值
    土豆：土豆是制作地三鮮的重要食材
      ，也是我們常吃的一種食物，具有養(yǎng)胃健脾的功效
      ，同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良
      、習(xí)慣性便秘、神疲乏力
      、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛
    、皮膚濕疹等癥有良好效果
    ，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降脂降糖
    ，美容
    、抗衰老等。
    茄子(綠皮)：茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
    ，也是非常典型的紫色蔬菜之一
    ，茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的
    ，維生素P可軟化微細(xì)血管
    ，防止小血管出血，對(duì)高血壓
    、動(dòng)脈硬化
    、咯血、及壞血病患者均有益
    。茄子中所含的維C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效
    。此外
    ，茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用
    。
    青椒：青椒是非常好的刺激食欲
    、幫助消化的食物，青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)
    ，維C含量比茄子、番茄都高
      ，其中芬芳辛辣的辣椒素
      ，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力
      ，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K
      ，可以防治壞血病
      ，對(duì)牙齦出血
      、貧血
      、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用
      ，能增進(jìn)食欲
      ，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)
      ，防止便秘
      。
    地三鮮
    準(zhǔn)備材料：土豆
      、長(zhǎng)茄子
      、青椒
    、蔥、蒜瓣
    、雞精
    、醬油、食用油
    、鹽、水淀粉
    、香油
    。
    準(zhǔn)備工作：茄子、土豆去皮切片或者塊
    ，青椒切成片狀
    ，蔥蒜切好備用。
    制作步驟：
    一：鍋里倒油燒熱
    ，倒入切好的土豆煎至土豆兩面微黃已熟關(guān)火
    。
    二：炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒
    ，炒至茄子表皮起皺變軟
    ，在爆香蔥姜蒜。
    三：倒入土豆翻炒均勻
    。
    四：加入醬油
    ，糖，鹽
    ，再加少許水翻炒片刻
    。
    五：加入青椒塊和少許雞精翻炒
    ，加入適量的水淀粉翻炒均勻
    。
    六：最后淋入香油翻炒均勻即可。
    地三鮮的做法我們?yōu)榇蠹易隽嗽敿?xì)的分析了
    ，制作地三鮮需要的土豆和茄子
    、青椒都是非常適合人們食用的蔬菜。茄子抗癌降膽固醇
    ，土豆健脾養(yǎng)胃助消化，青椒可以刺激食欲
    、增強(qiáng)體力
    ，三種食材對(duì)人體健康的好處是非常多的。地三鮮的適宜人群也是非常廣泛的，尤其適合一些食欲不振
    、消化不良的人們食用的
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/39781.html.
    
          
    
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