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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    大白菜放久了就不要吃了,小心中毒
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 10:40:27
        
    

        
    
           
    隨著社會(huì)的不斷發(fā)展
    ，我們的生活也越來(lái)越好了哦
    ，當(dāng)然我們的生活條件也發(fā)生了翻天覆地的變化，我們吃的東西也越來(lái)越上當(dāng)初了，大白菜這種蔬菜更是人盡皆知的一種蔬菜了，雖然大白菜能夠給大家提供營(yíng)養(yǎng)，但是大白菜也是有一定毒素的，下面我們看看吧。
    雖然大白菜偏寒
    ，但同肉類(lèi)做菜，熟食則性甘平
    。在烹飪大白菜時(shí)
    ，適當(dāng)放點(diǎn)醋，無(wú)論從味道
    ，還是從保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講
    ，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣
    、磷
    、鐵元素分解出來(lái)，從而有利于人體吸收
    。醋還可使大白菜中的蛋白質(zhì)凝固
    ，不致外溢而損失。
    腐爛的大白菜
    、剩得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的
    、沒(méi)腌透而半生半熟的、反復(fù)加熱的大白菜
    ，這些大白菜不能食用
    。因?yàn)椋谶@四種情況下
    ，大白菜會(huì)含有亞硝酸鹽
    ，它會(huì)與身體中的血紅蛋白結(jié)合，形成高鐵血紅蛋白
    ，導(dǎo)致體內(nèi)缺氧
    ，出現(xiàn)中毒癥狀，從而出現(xiàn)呼吸困難
    、麻痹
    。
    因此，建議大白菜應(yīng)現(xiàn)炒現(xiàn)吃
    。大白菜在北方雖然是一種極為普通的蔬菜
    ，但它所含的營(yíng)養(yǎng)可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪
    、1.1克蛋白質(zhì)
    、2.1克碳水化合物
    、61毫克鈣、0.5毫克鐵
    、0.4-0.6克纖維素。
    此外還含有豐富的維生素
    、礦物質(zhì)和微量元素
    。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達(dá)20-60毫克
    。大白菜吃法可謂是多種多樣
    ，可以葷吃、可以素食
    、可以熟吃
    、可以生食、可以和肉類(lèi)混搭
    、也可以同魚(yú)蝦同食
    ，基本上沒(méi)什么禁忌，這也許就是它“百菜不如白菜”美稱(chēng)的由來(lái)吧
    。
    通過(guò)上面的了解
      ，相信大家已經(jīng)知道了，大白菜放的久了就不能夠再去吃了
      ，不讓會(huì)中毒的哦
      ，尤其是腐爛的大白菜，含有大量的亞硝酸鹽
      ，如果攝入人們的體內(nèi)
      ，匯導(dǎo)致人們?nèi)毖踔卸镜呐叮欠浅５奈ｋU(xiǎn)的了
      。
    解酒通便有助消化“大白菜在中醫(yī)上講
      ，能理氣就能宣肺，從而利氣
      ，進(jìn)而氣化
    。酒是濕物，能夠逆胃
    ，而通過(guò)大白菜的氣化
    ，能將酒的濕氣氣化掉，所能
    ，大白菜能起到解酒的功效
    。”省中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科疑難雜病室副主任醫(yī)師張成運(yùn)如是說(shuō)
    。
    “將大白菜放入滾水中蘸一下
    ，撈出食用
    ，就能起到解酒的效果?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睆埑蛇\(yùn)接著說(shuō)
    。而為何大白菜還能通便，有助消化呢?翟槿解釋說(shuō)
    ，這與它富含豐富的纖維素有關(guān)
    ，纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而達(dá)到助消化
    ，防止大便干燥的作用
    。也正是因?yàn)檫@樣，翟槿特別提醒腹瀉病人
    ，最好不要吃大白菜
    ，以免加重腹瀉癥狀。
    通過(guò)上面的了解
    ，我們可以看出
    ，大白菜對(duì)于我們的生活是非常的重要的，但是
    ，也要注意了哦
      ，放久了的大白菜一定不要吃了哦，尤其是外表已經(jīng)腐爛的大白菜
      ，吃上會(huì)導(dǎo)致我們中毒的了
      ，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦
      ，大家如果還有什么不理解的東西
      ，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。
    

          
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