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菱角菜的功效

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-26 22:22:44

菱角菜的功效

在我們的生活當(dāng)中是離不開綠色蔬菜的，可能很多人都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)菱角菜

，其實(shí)這是很多地區(qū)十分常見的一種野菜
。菱角菜的做法是有很多的，可以包餃子吃
，也可以做菜來(lái)吃
，效果都是非常不錯(cuò)的
。尤其時(shí)這種食材對(duì)于我們的身體是有著很大幫助的
，下面我們來(lái)看看菱角菜對(duì)于人體有什么功效。

抗衰老

菱角菜是野菜中胡蘿卜素和維生素c含量很高的一種

，食用之后能增加體內(nèi)維生素A的含量
，對(duì)視力的保護(hù)起到很重要的作用
，尤其是增強(qiáng)暗適應(yīng)能力和治療夜盲癥
。同時(shí)維生素C對(duì)體內(nèi)的自由基具有很好的清除作用，能緩解細(xì)胞的衰老
，有美容養(yǎng)顏的功效
。因此對(duì)于很多女性朋友來(lái)說(shuō)，不論是想要美容護(hù)膚還是治療夜盲癥等疾病
，多吃芹菜都能夠滿足很多女性朋友的需求，長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持下去
，對(duì)于自己的皮膚狀態(tài)是很好的，肯定能達(dá)到自己想要的效果。

降血壓

血壓高是一個(gè)不小的麻煩

，無(wú)論是工作場(chǎng)合還是日常生活
，都會(huì)帶來(lái)很多危害
，造成諸多的不便
，影響日常出行、交際以及自己的身體健康甚至?xí)?lái)生命危險(xiǎn)
，在平時(shí)一定要注意起來(lái)
，尤其是在飲食方面來(lái)控制自己的疾病，就比如可以多吃點(diǎn)芹菜
，這種野菜具有很好的藥效，尤其是對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)
，因?yàn)榱饨遣酥泻心憠A
、云香苷、黃酮素等
，這些成分都具有很好的降血壓的作用
，因此，再過(guò)外
，菱角菜被用來(lái)制作血壓藥的主要原料
，可見食用菱角菜也有一定的降血壓的作用。

上邊給大家簡(jiǎn)單介紹了一下這種野菜常見的功效

，既可以降血壓也可以起到利尿消腫的作用
，其價(jià)值是不容忽視的
。一般來(lái)說(shuō)芹菜是在春天和冬天非常常見的一種野菜
，有的地方也叫做薺菱角菜，大家在平時(shí)沒(méi)事時(shí)也可以多了解一些這方面的知識(shí)
，不管怎么說(shuō)
，對(duì)自己的健康都是很好的
。

薺菜的功效與作用禁忌

薺菜的功效與作用禁忌

薺菜的功效與作用禁忌

，薺菜一種常見的野菜，很多人都有見過(guò)
，但卻不認(rèn)識(shí)
，也不知道可以食用，薺菜對(duì)我們?nèi)梭w有非常多的好處
，那以下是關(guān)于薺菜的功效與作用禁忌
。

薺菜的功效與作用禁忌11、功效：薺菜原本是屬于一種野菜

，含有豐富的粗纖維
，對(duì)人體腸道有著促進(jìn)蠕動(dòng)消耗的效果，具有潤(rùn)腸通便的功效
。能夠加快人體代謝的速度，避免出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象
。

而且薺菜還能夠抑制人體對(duì)脂肪的吸收

，從而達(dá)到減肥的功效。薺菜還能夠防癌抗癌
，增強(qiáng)人體的抵抗性
。薺菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)
。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果
。

2

、作用：薺菜能夠保護(hù)人體眼睛，因?yàn)樗j菜含有大量的胡蘿卜素
，既有著明目的效果
，平時(shí)多吃還能夠起到預(yù)防夜盲癥的作用
。薺菜含有豐富的乙酰膽堿
、谷甾醇等物質(zhì)。

不僅能夠降低人體血壓和膽固醇的含量

，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化
。同時(shí)薺菜還能夠消炎抗毒，可提高人體維C含量
。最后薺菜中的薺菜酸能夠起到止血的作用
，對(duì)于內(nèi)傷出血、咳血
、視網(wǎng)膜出血等有著較好的治療作用
。

3、禁忌：在煮用薺菜的時(shí)候

，要注意烹調(diào)時(shí)間，不可過(guò)長(zhǎng)
。因?yàn)樗j菜內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)
，受到高溫的影響的話
，會(huì)被破壞然后逐漸流失。導(dǎo)致薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降
，并且在烹調(diào)結(jié)束后，薺菜原有的色澤也會(huì)丟失
。

同時(shí)薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對(duì)于體質(zhì)虛寒的寒性體質(zhì)人群來(lái)說(shuō)

，最好是不要食用薺菜
，否則會(huì)加重虛寒。最后薺菜因?yàn)橛兄鴮捘c通便的功效
，因此有著便溏的人群也是要慎食的。

薺菜的功效與作用禁忌2 核心功效：

清肝明目

、防癌抗癌
、清熱利濕、止血作用

簡(jiǎn)介：

薺菜

，為雙子葉植物綱
、十字花科
、薺屬植物薺的通稱
。其性涼，味甘
、淡
。歸肝、脾
、膀胱經(jīng)。具有清肝明目
、清熱利濕的功效
。其富含的薺菜酸、胡蘿卜素
、維生素B1
、B2及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
。那么，薺菜有哪些功效與作用呢
？

功效與作用：

清肝明目

薺菜有清肝明目的功效

。因?yàn)樗j菜歸肝
、脾、膀胱經(jīng)
。不僅能提高人體肝功能，還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞
，并能防止肝火上亢
。此外，薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a
，能促進(jìn)人體內(nèi)視紫質(zhì)合成
。能增強(qiáng)人類眼睛的感光能力，從而對(duì)人們的視力有明顯的提高
。適量食用可防止夜盲癥的發(fā)生。同時(shí)
，對(duì)于眼睛在黑暗環(huán)境中的適應(yīng)能力也會(huì)明顯增強(qiáng)
。

防癌抗癌

薺菜有防癌抗癌的作用。因?yàn)樗j菜中富含大量的維生素c和a

，可有效防止硝酸鹽及亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌的物質(zhì)
，并能有效預(yù)防食道癌和胃癌的發(fā)生
，從而大大降低了癌癥的發(fā)病率
。此外，其含有的抗氧化成分
，能增強(qiáng)人體免疫力
。

清熱利濕

薺菜有防癌抗癌的功效。因?yàn)樗j菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素

，還有一些麥角堿類物質(zhì)，對(duì)女性子宮和腸道及平滑肌都有一定的調(diào)節(jié)作用
。并能提高其收縮能力
，可加快身體中多余水分代謝，防止水分在人體內(nèi)滯留
。

止血作用

薺菜有止血的作用

。因?yàn)樗j菜中含有薺菜酸
，可治療多種疾病
。如血尿、婦女功能性子宮出血
、高血壓患者眼底出血
、牙齦出血等
，均有良好的止血作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

薺菜被古人譽(yù)為“靈丹草”

，是“天然之珍”。專家們指出
，薺菜作為一種野菜
，深受人們的喜愛(ài)，絕不是偶然的
。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析
，薺菜不僅味美可口
，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、膳食纖維、碳水化合物
、胡蘿卜素
、維生素B1
、維生素B2
、尼克酸、維生素E
、維生素C
、鈣、磷
、鐵、鉀
、鈉
、鎂、錳
、鋅
、銅和硒等成分。

薺菜所含的蛋白質(zhì)

、鈣、維生素C尤多
，鈣含量超過(guò)豆腐
，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿
。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因?yàn)樗缓被徇_(dá)11種之多
。

薺菜含有豐富的胡蘿卜素

，因胡蘿卜素為維生素A原
，所以是治療干眼病
、夜盲癥的良好食物。止血薺菜所含的薺菜酸
，是有效的止血成分
，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔
，可降低毛細(xì)血管的滲透性
，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用
。

注意事項(xiàng)：

適宜人群

一般人群皆可食用

。

禁忌人群

寒性體質(zhì)慎食。

飲食注意

食用薺菜時(shí)禁止長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)煮制

，因?yàn)樗j菜中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)
，會(huì)在高溫的`作用下受到破壞產(chǎn)生流失，會(huì)讓薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯下降
，而且會(huì)讓烹調(diào)好的薺菜失去它原有的色澤。

希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助

，祝您生活愉快
。

薺菜的功效與作用禁忌3 薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

薺菜也叫凈腸草、地米菜

、菱角菜
、雞腳菜
、薊菜
。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，薺菜含蛋白質(zhì)相對(duì)較高
，鈣含量較高
，所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1
、B2
、B6、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。薺菜還具有和脾
、利水、止血
、明目的功效
，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾
、水腫、腸炎
、胃潰瘍
、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥
。

薺菜的功效與作用：

1

、預(yù)防癌癥

薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺

，可預(yù)防胃癌和食管癌。

2

、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)

，促進(jìn)排泄
，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓
、冠心病、肥胖癥
、糖尿病
、腸癌及痔瘡等。

3

、緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素

，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病
、夜盲癥的良好食物。

4

、抗凝血

薺菜所含的薺菜酸

，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。

5

、降血壓

薺菜含有乙酰膽堿

，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量
，而且還有降血壓的作用。

不適合食用薺菜的人群：

薺菜可寬腸通便

，故便溏者慎食
。

薺菜的相宜飲食：

1、豆腐：清熱降壓

2

、雞蛋：緩解眩暈頭痛

3

、黃魚：治婦女貧血

4、魚頭：健脾利尿

、止血明目

5、芝麻：清熱解毒

，益精養(yǎng)血

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