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    棒渣粥小時候的味道,是什么粥

    綠色飲食在行動 2023-06-03 11:27:13

    大家還記得小時候的味道嗎

    ,棒碴粥大家都很熟悉吧
    ,現(xiàn)在很多超市都有賣棒碴的
    ,價格便宜
    ,而且營養(yǎng)又健康,就是玉米打碎以后的原料
    ,喝這樣的粥品可以有滋陰潤燥的作用,而且還可以體會到小適合的味道
    ,不妨來看看它的制作方法吧

    棒渣粥,又叫玉米粥。玉米

    ,在農(nóng)村地方叫做玉米棒子
    ,簡稱棒子。將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣
    。具體做法是:鍋里放適量的水
    ,把水燒開
    ,然后把碗中用水攪拌均勻的棒渣玉米面到入鍋中
    。這里要注意
    ,不是把干的棒渣(玉米面)放到入鍋里
    ,那樣粥里很容易起疙瘩

    先把棒渣(玉米面)盛在一個較大的碗里

    ,加水用筷子攪拌均勻成糊狀。棒渣(玉米面)下鍋后
    ,用中火煮
    ,粥快開時
    ,用大勺子適當攪動,防止棒渣(玉米面)粘鍋底
    。鍋開以后不要立即關(guān)火
    ,要想棒渣粥好吃,先關(guān)小火
    ,再煮幾分鐘
    ,這個幾分鐘是為了把粥做得更好吃。粥煮的時間稍長一點
    ,粥才會有香味。這還不夠
    ,棒渣粥真正要好吃
    ,還需要加一點堿面,這個堿面即蒸饅頭時用的堿面
    ,這樣棒渣粥的香味才能真正出來。做棒渣粥需要一定的經(jīng)驗積累
    ,直到能把棒渣粥做的不稀不稠又好吃

    有人認為熬粥時放堿

    ,既省時,又黏稠
    ,口感好
    。但是放堿之后
    ,米(大米
    、小米)中的維生素會被加速破壞。缺乏維生素B1不但使人易患腳氣病和便秘
    ,還會產(chǎn)生疲倦
    、健忘
    、焦慮不安等癥狀
    ,長期不足還會影響到心臟及肌肉的功能。因此
    ,熬米粥不能放堿。在煮玉米粥時可加少量堿
    ,因為玉米中多為結(jié)合型煙酸,加堿能使結(jié)合型煙酸變成游離型煙酸
    ,為人體所吸收利用
    。喝粥可以有增強體質(zhì)的作用,而且還可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)
    ,具有保護腸胃的作用
    ,而且還可以增強體質(zhì),對于緩解疲勞啊或者是健忘有一定的效果

    關(guān)于棒碴粥的一些介紹

    ,大家都知道了吧
    ,它讓我們體會到了小時候的味道
    ,當然在熬煮啊或者是它的一些養(yǎng)生功效的小常識啊
    ,等等大家都是要了解的呢
    ,大家不妨回去以后自己制作,來體會一下

    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42032.html.

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