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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      素火腿的營養(yǎng)價值以及怎么做
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 02:24:26
        
      

        
      
           
      素火腿的營養(yǎng)價值以及怎么做
      吃素火腿有什么好處?素火腿是一種非常美味的食物
      ，可以作為旅游和居家休閑食品
      。素火腿通常都是怎么吃的?素火腿可以炒菜，也可以燉湯
      ，素火腿攜帶方便、可以下酒
      ，是非常受人們喜愛的一種休閑食品
      。素火腿有什么營養(yǎng)價值呢?
      素火腿有什么營養(yǎng)價值
      素火腿是很多人最喜愛的食物，吃素火腿有什么營養(yǎng)價值呢?素火腿中含有豐富蛋白質(zhì)，還含有豐富維生素E及鈣
      、鉀
      、鎂、硒等礦物質(zhì)元素
      ，營養(yǎng)豐富
      、使用方便。是益肺固腎
      、行氣和胃的好食品
      。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是極佳的蛋白質(zhì)來源
      ，天然植物蛋白更容易被人體吸收
      ，而且不會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
      素火腿的做法介紹
      原料：豆油皮200克
      ，藕粉40克
      ，雞蛋120克。調(diào)料：味精1克
      ，胡椒粉0.3克
      ，五香粉1克，白糖0.7克
      ，白醬油5克
      ，食用紅色顏料少許，鹽適量
      。制作步驟如下：
      1.將藕粉用水調(diào)散
      ，加入調(diào)散雞蛋，下味精
      、胡椒粉
      、五香粉、白糖
      、白醬油
      、適量鹽，少許食紅(注意稍微起色
      ，呈淡粉紅色)
      ，混合拌勻呈清糊狀;
      2.選用大張無破爛豆油皮，攤開鋪平
      ，均勻涂上一層清糊(不宜太厚);
      3.然后
      ，再鋪一層豆油皮，再涂一層清糊;
      4.如此連續(xù)疊鋪至3.5厘米厚;
      5.裝入蒸籠蒸至成熟;
      6.然后
      ，用兩塊干凈木板
      ，上下夾緊
      ，冷卻后改刀即成火腿。
      素火腿是一種風(fēng)味名菜
      ，素火腿采用傳統(tǒng)工藝
      ，運用現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成，產(chǎn)品堅韌
      、柔軟
      、鮮香、味美
      ，營養(yǎng)豐富
      ，可與火腿媲美。香甜細(xì)嫩
      ，色形逼真
      ，鮮甜可口，吃起來松軟又有較勁
      ，是上海地區(qū)的一道名菜
      。素火腿現(xiàn)在已經(jīng)成為了全國各地人們喜愛的一種食物，回頭率極高
      。
      素火腿也是一道傳統(tǒng)名菜嗎
      ？新手在家怎么做才好吃呢
      ？
      素火腿是一道傳統(tǒng)式名菜，其形成工藝和手藝
      ，廣為流傳至今已有很多年的歷史
      ，是佛教文化和飲食文化有機(jī)結(jié)合的物質(zhì)。關(guān)鍵食物是豆腐衣
      。因形近而出名
      。制成品紅白相間
      ，甘甜鮮嫩
      ，色形真實，并有利肺健腎
      ，理氣和胃之作用
      。
      
準(zhǔn)備食物：豆皮
      ，良姜，八角茴香，調(diào)料
      ，小茴香，砂仁
      ，生姜片
      ，麻椒
      ，辣椒干，和平常煮肉用的香辛料類似就可以起鍋燒油
      ，溫度燒開后放入準(zhǔn)備好的香辛料煸炒
      ，添加一大勺生抽，一勺老抽王
      ，一點食用鹽
      ，添加小半碗冷水，大火燒開
      ，水開后轉(zhuǎn)文火煮30min運用這一時長把干豆皮解決一下
      ，一張掰碎，此外一張立即放進(jìn)盆里泡15min泡軟
        。
      

      
煮好的料汁過慮到撕破的豆腐衣盆里
        ，著手抓拌勻稱使每一個豆腐衣都能均衡的沾有料汁，準(zhǔn)備好一塊沙布平整
        ，鋪平一張一整張的豆油皮
      ，把碎豆腐衣放到上面從一邊翻卷一定要卷的緊致一點，能包多緊就包多緊
      ，要不然做出的香腸會大便不成型
      ，再用綿繩纏緊，越緊就越好
      。放進(jìn)不銹鋼蒸鍋水開后蒸40min
      。40min后取下放涼切割成厚片，那樣做到的香腸紋路清楚
      ，有些像鹵牛肉的覺得
      ，口味細(xì)嫩有嚼勁，難熟香腸還美味
      。撕破的豆腐衣中不能添加過多的料汁
      ，會影響筋道韌性。卷豆腐衣的過程中一定要勒住
      ，那樣做出的香腸才不容易疏松
      。
      

      
豆皮是一種營養(yǎng)成分很高的方便食品，它包含很多的大豆蛋白
      ，也有多種多樣糖份和一些綠色植物纖維
      ，此外鉀、鈣及其鐵等營養(yǎng)元素也是豆腐皮中最重要的存有
      ，它還具備易于消化
      ，易消化吸收的特性，平常服用可以為身體填補(bǔ)多種營養(yǎng)
      ，能保持身體的正常的新陳代謝
      ，提升身體健康水準(zhǔn)
      。
      

      
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        。
      火腿的營養(yǎng)價值及功效
      火腿的營養(yǎng)價值

      火腿是非常有營養(yǎng)的，在火腿中是含有豐富的蛋白質(zhì)存在
        ，同時在火腿中還有適度的脂肪存在
        ，其中是有多大十多種的氨基酸存在的，而且因為火腿中是有多種維生素和礦物質(zhì)的存在
        ，對人體來說是有好處的
        。而且火腿是富含脂肪的一種食物，所以說可以通過吃火腿來維持體溫
        ，保護(hù)內(nèi)臟
        ，再加上火腿可以提供我們?nèi)梭w所必需的脂肪酸，這對促進(jìn)脂溶性維生素的吸收很有好處
        ，而且還可以增加我們?nèi)梭w的飽腹感
        。

      火腿中是富含蛋白質(zhì)的，而且火腿還具有維持人體中鉀和鈉平衡的功效
        ，這樣就可以幫助消除水腫的問題
        。是我們提高免疫力的好選擇。

      火腿是屬于一種富含銅元素的食物
        ，而對銅來說
        ，這可以說是我們?nèi)梭w中不可缺少的一種微量營養(yǎng)素了，這對于我們的血液
        、中樞神經(jīng)健康都意義
        ，同時還可以很好的保護(hù)好我們的免疫系統(tǒng)，可以預(yù)防疾病產(chǎn)生
      ，同時火腿對我們的頭發(fā)
      、皮膚和骨骼組織
      ，還有腦子和肝
      、心等內(nèi)臟的健康、發(fā)育以及功能
      ，實際上都是有重要好處的
      。

      對于火腿來說
      ，在制作的時候是要經(jīng)冬歷夏的，我們在經(jīng)過了發(fā)酵和分解之后
      ，其中的各種營養(yǎng)成分實際上都是很容易被我們?nèi)梭w所吸收的
      ，而且火腿是具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽功效的食物
      。對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)有好處
      。而且火腿是性溫的食物，同時味甘咸
      ，所以可以有健脾開胃的效果
      ，同時吃火腿還可以生津益血，滋腎填精
      ，對我們內(nèi)臟健康有好處
      。

      火腿怎么吃

      吃火腿的時候要注意，一般來說火腿都是比較硬的
      ，這時候我們可以用鋸的方法來切開火腿
      ，然后一定要避開骨頭才行，對于切下來的一部分火腿
      ，我們可以選擇在清水里去洗上一下
      ，然后我們再在溫水里泡上兩三個小時。這樣可以讓接下來的清洗更方便
      ，還可以把火腿中的鹽分瀝出來
        。等到泡完了之后，取出之后我們再認(rèn)真的清理一下火腿的表面
        。之后我們就要把火腿焯水
        ，同時需要在其中加入蔥姜、料酒
        ，去異味
        。等到焯完水了，就可以把火腿取出
        ，然后切成塊狀或者片狀進(jìn)行烹飪就可以了
        。

      火腿的宜忌人群

      火腿對我們大多數(shù)人來說都是可以吃的，但是如果存在孕婦
        、兒童
        、老年人和以及體弱的人群來說，火腿是應(yīng)該少吃或不吃的
        ，同時如果出現(xiàn)了肝腎功能不全的問題
        ，那么也是應(yīng)該避免吃的。

      火腿不能和什么一起吃

      吃火腿的時候要小心
      ，火腿和菱角是不能一起吃的
      ，雖然說兩種食物都是屬于富有營養(yǎng)的食物
      ，但是如果說我們把兩種食物一起吃，這時候就容易引起腹痛等不適情況產(chǎn)生
      ，是會直接的傷害我們?nèi)梭w健康的
      。

      孕婦可以吃火腿嗎

      對于孕婦來說火腿是應(yīng)該盡量避免吃的，在火腿中往往是含有大量的添加劑存在
      ，還有防腐劑的存在
      ，如果說懷孕的女性吃了火腿之后，這時候?qū)τ谔旱慕】祦碚f是沒有好處的
      ，而且如果情況嚴(yán)重
      ，還會引起畸形兒的產(chǎn)生。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42721.html.
      
          
      
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