西谷米的功效與作用及食用方

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 07:13:32

性溫

、味甘

功效具有健脾

、補(bǔ)肺、化痰的作用

禁忌人群患有糖尿病者忌食

適宜人群一般人群均可食用，適宜體質(zhì)虛弱

、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良

、神疲乏力之人食用

西谷米大家都知道是什么嗎

，它們煮熟后晶瑩剔透，就像是珍珠一樣

。西谷米又叫西米

，我們平時(shí)吃的很多甜點(diǎn)里面就有

。西谷米基本上都是淀粉成分，和酸奶

、銀耳

、百合、粳米等搭配起來食用

，口感非常好

。下面我們就一起來了解一下西谷米的一些知識(shí)。

西谷米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西谷米幾乎是純淀粉

，含88%的碳水化合物

、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族

。

西谷米的功效與作用

西谷米性溫

、味甘，具有健脾

、補(bǔ)肺

、化痰的作用。另外西谷米具有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能

。

西谷米的做法大全

、西谷米布丁

材料：

西谷米120克、蓮子80克

、雞蛋75克

、玉米面80克、全脂牛奶粉40克

、牛油20克

、白砂糖300克

做法：

(1)將西谷米置清水中浸泡2小時(shí)，備用;

(2)將雞蛋

、糖

、玉米粉、奶粉在鐵盆中調(diào)和均勻

，蓮蓉平鋪于盤中;

(3)將西谷米倒入鍋中

，加清水煮開后，加牛油拌勻

，然后倒進(jìn)裝盛原料的鐵盆中

，快速攪和成糊狀，再倒在鋪好蓮蓉的盤子里;

(4)烤箱上層開95度

，下層開150度;待溫度升至190度時(shí)

，整盤移入，烤25分鐘即可

。

、什果西米撈

材料：

牛奶30克

、西谷米100克、杏仁露150克

、蘋果20克

、山楂20克、梨20克

、菠蘿20克

、白砂糖50克

做法：

(1)將鍋里的水煮開后，倒入西谷米;

(2)燒至再次滾開

，熄火浸泡20分鐘

，然后再用涼水浸泡;

(3)等水再煮開，倒入浸好的西谷米

，等西谷米煮至透明時(shí)

，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火

，晾涼

，放入冰箱冷藏備用;

(4)把各種時(shí)令水果，例如蘋果

、山楂

、梨、菠蘿洗凈

，剝皮

，切丁;

(5)將吸滿杏仁露的西谷米，撈在漂亮玻璃容器中

，撒上水果丁即可

。

、獼猴桃西谷米粥

材料：

西谷米100克

、獼猴桃200克、白砂糖100克

做法：

(1)先將西谷米洗凈

，浸泡30分鐘后瀝干

，待用;

(2)將獼猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁塊;

(3)在鍋中加入清水1000毫升

，放入西谷米

、桃肉丁和白糖，置火上燒開

，稍煮即成

。

西谷米的食用方法

一般是煮熟后和其他食材做成甜品食用。

西谷米的副作用

一般人群均可食用

、適宜體質(zhì)虛弱

、產(chǎn)后病后恢復(fù)期

、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛

、肺結(jié)核

、肺痿咳嗽者食用;

2、患有糖尿病者忌食

。

西谷米如何選購(gòu)

通常來說

，品質(zhì)越高，西谷米的功效與作用也就越好

，因此學(xué)會(huì)選購(gòu)西谷米還是必要的

。西谷米根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米和彈丸西米，消費(fèi)者可根據(jù)自己的需要選購(gòu)

，但挑選時(shí)要挑選色白質(zhì)凈的

。西谷米買回來后，可用有蓋子的容器儲(chǔ)存

，放置在陰涼干燥的地方

。

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