月鱧的營養(yǎng)價值

，為6.97%，而鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分別5.35%、6.36%和5.52%，分別高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鱧比鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鮮美。

1

、月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;

2、月鱧肉中的鈣含量相對較高

，導(dǎo)致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例為1∶2.05，較利于人體的吸收。

月鱧的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為

，月鱧味甘、性平，具有慈補(bǔ)、祛風(fēng)濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進(jìn)傷口愈合的功效。

月鱧有滋補(bǔ)強(qiáng)身

、活血生肌、利尿祛風(fēng)、通氣消脹等功效，藥用價值極高，歷來被醫(yī)學(xué)界推崇為保健珍品，享有“保健生魚”的美稱