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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      綠鰭馬面鲀的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 16:42:58
        
      

        
      
           
      綠鰭馬面鲀的營養(yǎng)價值
      味甘
      、性平
      功效具有解毒、止血
      、健胃消食的功效
      適宜人群一般人群均可食用
      綠鰭馬面鲀大家都吃過嗎
      ，這是一種營養(yǎng)價值很高的魚，雖然它長得有點寒磣
      ，很多人不太喜歡吃，但是就單單從營養(yǎng)價值上面來說
      ，絕對是其他魚類所無法相比擬的
      。綠鰭馬面鲀很多人更喜歡叫它馬面魚，一般紅燒
      、清燉
      、油炸味道都是非常美味的。如果你不知道應該如何烹飪馬面魚的話
      ，不妨看一看具體的做法
      。
      綠鰭馬面鲀的營養(yǎng)價值
      綠鰭馬面鲀營養(yǎng)豐富
      ，無毒
        ，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分
        。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)科學研究分析，每100克的綠鰭馬面鲀?nèi)庵?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，富含有蛋白質(zhì)19.2克
        、脂肪0.5克、鈣9.0毫克
        、磷174毫克
        、鐵3.6毫克
        ，肝含有大量維生素A
        、維生素D。其營養(yǎng)價值不比其它魚類差
        ，是一種價廉物美的食用魚類。
      綠鰭馬面鲀肝大
        ，可制魚肝油
        。它的肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%
        。油灰還可代替桐油灰
        。
      綠鰭馬面鲀的魚骨可做魚排罐頭
        ，頭皮內(nèi)臟可做魚粉
        。
      綠鰭馬面鲀的魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品
      ，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收
      。年幼或者體弱多病的人適合吃
      。
      綠鰭馬面鲀的功效
      綠鰭馬面鲀味甘、性平。具有解毒
      、止血、健胃消食的功效
      。適合用于胃病
      、乳腺炎、消化道出血等病癥
      。
      偏方：
      1、消化道出血：將綠鰭馬面鲀魚肉適量
      ，搗成糊狀
      ，用紗布過濾去渣，每日1-2湯匙
      。
      2
      、胃?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。簩⒕G鰭馬面鲀魚肉適量
      ，焙干，研成末
      ，黃酒沖服，每次取20-30克
        。
      綠鰭馬面鲀的做法大全
      1
        、拌魚絲
      材料：
      綠鰭馬面鲀500克
        、菠菜100克
        ，醬油
        、醋
        、香油、味精
        、生姜
        、花椒
        、芥末各適量
      做法：
      (1)將綠鰭馬面鲀剝皮
        、去頭，去內(nèi)臟洗凈;
      (2)菠菜洗凈
        ，切成10厘米長的段
        ，放開水燙一下，撈出晾涼
      、瀝水;
      (3)將綠鰭馬面鲀裝盤
      ，放入姜片、花椒粒上屜蒸熟取出
      ，去骨，將魚肉撕成絲
      ，擺盤內(nèi)
      ，放上菠菜段加味精，澆上醬油
      、醋、香油
      、芥末拌勻即可
      。
      2、麻香馬面魚
      材料：
      綠鰭馬面鲀400克
      ，泡椒
      、花椒
      、食鹽
      、味精、生姜
      、白砂糖
      、色拉油各適量
      做法：
      (1)將綠鰭馬面鲀洗凈碼味
      ，過油待用;
      (2)鍋內(nèi)留少許油
      ，加泡青椒、泡姜炒出味;
      (3)加水
      ，放入炸好的魚收汁入味時
      ，起鍋即可
      。
      3
      、椒鹽香煎馬面魚
      材料：
      綠鰭馬面鲀1條，食鹽
      、雞精
      、生抽
      、黃酒
      、食用油
      、椒鹽粉適量
      做法：
      (1)將馬面魚洗凈，去頭
      ，切成小塊，放入鹽
      、雞精
      、生抽、黃酒腌1-2個小時;
      (2)平底鍋內(nèi)放油燒熱
      ，將腌制好的馬面魚小火慢煎至金黃;
      (3)出鍋后撒上椒鹽粉即可。
      扒皮魚是什么魚
      扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面鲀
      。
      
扒皮魚為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一
      ，其年產(chǎn)量僅次于帶魚。營養(yǎng)豐富
      ，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外
      ，是出口的水產(chǎn)品之一
      。
      
扒皮魚是一種頗有經(jīng)濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期
      ，這魚除了那根突出于魚背的硬骨外
      ，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮
      ，因為這一緣故
      ，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱
      。
      

      
經(jīng)濟價值
      
綠鰭馬面鲀加工制做的魚片是出口品種
      。輸往國別和地區(qū)：日本
      。出口口岸：福建
      、浙江、江蘇
      、山東、遼寧
      、上海、廣東
      。
      
扒皮魚是一種頗有經(jīng)濟價值的魚類
      ，每年12月至隔年3月為其泛期，這魚除了那根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮
      ，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮
      ，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱
      。
      
此外，它還有馬面魚
      、象皮魚、孜孜魚
      、皮匠刀
      、面包魚、羊魚
      、燒燒魚
      、老鼠魚
      、耗兒魚（四川）等別名
      。
      海南三亞都產(chǎn)什么魚
      三亞的魚種類有：馬掌丁魚、黃鰭鯛
      、河豚
      、鞭魚
      、裙帶魚
      、海刀魚、鱗刀魚
      、昌候魚
      、鯧鳊
      、鏡魚
      、赤眼鱒、綠鰭馬面鲀
      、大黃魚
      、大眼鯛
      、杜氏鰤
      、多齒蛇鯔、多鱗鱚
      、狗母魚
      、龍頭魚，硬魚
      、豆腐魚
      、胡子鯰、鯇魚
      、金錢魚等
      。其中，黃鰭鯛是上等魚
      ，其肉質(zhì)鮮美細嫩，鮮食
      、鹽制均宜
      ，為中型食用魚。
      
河豚肌肉潔白如霜
      ，肉味腴美，鮮嫩可口
      ，含蛋白質(zhì)甚高
      ，營養(yǎng)豐富。唯肝臟
      、生殖腺及血液含有毒素
      ，經(jīng)處理后
      ，始可食用
      。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基
        ，能延緩衰老
        ，并對各種癌癥有防治功效
        。
      
多鱗鱚含脂肪高
        ，清蒸、紅燒
        、油煎及腌干蒸食均味美可口
        ；據(jù)有關(guān)資料介紹
      ，多鱗鱚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸
      ，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效
      ；龍頭魚富含蛋白質(zhì)
      ，具有維持鉀鈉平衡
      ；消除水腫
      。提高免疫力；綠鰭馬面鲀營養(yǎng)豐富
      ，除鮮食外
      ，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外，是出口的水產(chǎn)品之一
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43634.html.
      
          
      
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        ，并且富含營養(yǎng)
        ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質(zhì)之一
        ，推薦糖尿病人每日飲用牛奶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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